Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

diana1616Поваренок 8 уровня

6 октября 2013, 18:52
141483

Булочки из теста с творожным сыром

Предлагаю вашему вниманию рецепт, который я опять же нашла в блоге китайского кулинара. Уж сколько вариантов дрожжевого теста я перепробовала, а воздушные булочки из этого теста мне понравились больше всего! Не ожидала, что добавление сливочного творожного сыра так улучшит вкус теста. А еще мне понравилась формовка, булочки похожи на "копытца". Теперь я часто буду печь булочки именно по этому рецепту!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки из теста с творожным сыром»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 500 г
Молоко — 240 мл
Сыр сливочный (творожный - Хохланд, Бонжур или Альметте) — 150 г
Сахар — 80 г
Яйцо куриное — 1 шт
Дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 8 г
Молоко сгущенное — 1 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Масло сливочное — 45 г

Прочее

Масло растительное (для смазывания противня) — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука (для подпыла) — 40 г
Молоко (для смазывания булочек перед выпечкой) — 30 мл
Масло сливочное (для смазывания готовой выпечки) — 25 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3872.8 ккал	белки 79.9 г	жиры 164.7 г	углеводы 525.6 г
100 г блюда
ккал 314.9 ккал	белки 6.5 г	жиры 13.4 г	углеводы 42.7 г

Рецепт «Булочки из теста с творожным сыром»:

Сливочный творожный сыр комнатной температуры разминаю вилкой.
Добавляю яйцо, 120 мл теплого молока, сахар, соль, сгущенное молоко.
Хорошо перемешиваю массу венчиком.
Тесто я обычно замешиваю с помощью хлебопечки, но можно тесто замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю 120 мл теплого молока, добавляю дрожжи и оставляю на 5-10 минут.
К молоку с дрожжами добавляю просеянную муку, сливочную массу, размягченное или растопленное сливочное масло.
Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста.
Даю тесту увеличиться в объеме в теплом месте в 2 раза.
Делю тесто на кусочки весом около 50 грамм.
У меня получился 21 кусочек.
Формую из кусочков теста шары, накрываю их пленкой и оставляю минут на 10-15 отдохнуть.
Используя муку для подпыла, раскатываю тесто в круг.
Складываю круг из теста пополам.
И еще раз складываю пополам.
Поворачиваю заготовку из теста уголком к себе, острым ножом делаю надрез, как на фото, не доходя до края.
Подворачиваю края заготовки под низ, делаю несколько защипов.
Укладываю заготовки из теста на смазанный растительным маслом противень и накрываю их пленкой.
Даю им увеличиться в объеме в 1,5-2 раза.
Смазываю булочки молоком с помощью кулинарной кисти.
Выпекаю булочки в разогретой до 180-190 градусов духовке около 18-20 минут до золотистого цвета.
Готовые булочки смазываю сливочным маслом.
Поверьте, булочки очень вкусные! Приятного вам аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На природу Рецепт для хлебопечки

Теги: полдник обед завтрак выпечка булочки

Вкусы: сладкий сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/79108/]Булочки из теста с творожным сыром[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/79108/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013oct/06/46/525180_80390-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Предлагаю вашему вниманию рецепт, который я опять же нашла в блоге китайского кулинара. Уж сколько вариантов дрожжевого теста я перепробовала, а воздушные булочки из этого теста мне понравились больше всего! Не ожидала, что добавление сливочного творожного сыра так улучшит вкус теста. А еще мне понравилась формовка, булочки похожи на "копытца". Теперь я часто буду печь булочки именно по этому рецепту!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Сыр сливочный, Сахар, Яйцо куриное, Дрожжи, Молоко сгущенное, Соль, Масло сливочное, Масло растительное.
Тэги: полдник, обед, завтрак, выпечка, булочки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Булочки из теста с творожным сыром
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013oct/06/46/525180_80390-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Булочки из теста с творожным сыром" title="Рецепт: Булочки из теста с творожным сыром"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю вашему вниманию рецепт, который я опять же нашла в блоге китайского кулинара. Уж сколько вариантов дрожжевого теста я перепробовала, а воздушные булочки из этого теста мне понравились больше всего! Не ожидала, что добавление сливочного творожного сыра так улучшит вкус теста. А еще мне понравилась формовка, булочки похожи на "копытца". Теперь я часто буду печь булочки именно по этому рецепту!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Булочки из теста с творожным сыром»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2931">Сыр сливочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7199">Молоко сгущенное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/400/">булочки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/79108/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Булочки из теста с творожным сыром

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Булочки из теста с творожным сыром»:

Мука пшеничная Молоко Сыр сливочный Сахар Яйцо куриное Дрожжи Молоко сгущенное Соль Масло сливочное Масло растительное

Тэги: полдник, обед, завтрак, выпечка, булочки

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Булочки из теста с творожным сыром» от приготовивших (31)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

7 октября 2013 года chudo #

Свет, ну я даже не знаю имеет ли смысл повторяться, но я просто в диком восторге от твоей выпечки. Какие они у тебя красивые! Какой цвет потрясающий, какая структура воздушная. Любая частная пекарня нервно курит в сторонке

7 октября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)

Таня, спасибо тебе за теплые слова!

7 октября 2013 года Абрикосина1 #

Не перестаю любоваться твоими шедеврами!

Выглядят такими нежными, воздушными!

7 октября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)

Спасибо, Любашка!

7 октября 2013 года АленкаВ #

Светочка, прелестные булочки!

7 октября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)

Аленка, спасибо!

7 октября 2013 года avani #

Светочка! Булочки твои,как всегда шикарные.

Просто загляденье

7 октября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)

Светик, спасибо тебе!

7 октября 2013 года Ната 69 #

Шикарное тесто,Вам +++,забрала в КК,спасибо за рецепт.

7 октября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)

Наташа, спасибо!

7 октября 2013 года panna1979 #

Света, мимо твоих рецептов просто невозможно пройти мимо - всегда узнаешь что-то новенькое да и варианты формовки восхищают

7 октября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)

Наташа, спасибо!

В заначке есть еще много интересных рецептов выпечки.

7 октября 2013 года panna1979 #

Будем с нетерпением ждать, любопыыытно

7 октября 2013 года Busyoty #

Шикарные булочки!

Светочка, огромное спасибо за Вашу прекрасную выпечку!

7 октября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)

Спасибо, Оля!

7 октября 2013 года kritikessa #

сто миллионов плюсов! Разрез просто шикарен!!!

7 октября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)

Спасибо!

7 октября 2013 года виконда #

Великолепные булочки, очень красиво оформлен рецепт

!!!

7 октября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)

Спасибо Вам!

7 октября 2013 года мария ольховская #

очень люблю ваши рецепты
спасибо за ваш труд

7 октября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)

Мария, спасибо Вам!

7 октября 2013 года Rencha1 #

Боже мой, Светочка, как красиво!!! Спасибо!

7 октября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)

Рената, спасибо!

7 октября 2013 года Nuta12 #

Как всегда - чудесно

Записала себе.

7 октября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)

Спасибо, Анютка!

7 октября 2013 года Жужуня #

Вауууу, красиво!

У вас всё такое необычное, то копытца, то с колбаской. Интересный мастер- класс. Лично я буду ждать от вас ещё чего-то эдакого.

7 октября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)

Спасибо!

Буду и дальше с удовольствием делиться интересными, на мой взгляд, рецептами.

7 октября 2013 года Olga Ka #

Очень красиво и аппетитно! Спасибо за рецепт!

7 октября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)

Спасибо, Оля!

7 октября 2013 года mixrutka #

Светик, какие булочки интересные! Этакие сказочные "копытца"!!

7 октября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)

Мариночка, спасибо!

Точно, копытца!

7 октября 2013 года beautiful woman # (модератор)

Светочка, булочка - прелесть прелестная, еще - нежность, радость и красота!

7 октября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)

Людочка, спасибо!

Очень рада, что выпечка тебе понравилась!

7 октября 2013 года Герман Татьяна #

красота необыкновенная, разлом просто сказочный

7 октября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)

Спасибо, Танюшка!

7 октября 2013 года интересная такая #

Красиво, кака всегда!

7 октября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)

Спасибо!

Только у Вас опечатка...

7 октября 2013 года интересная такая #

7 октября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)

Ничего, у всех бывает!

7 октября 2013 года Бэбита #

Ух ты какой разрезик мягонький, да пушистенький

7 октября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)

Танюшка, спасибо!

7 октября 2013 года мисс #

Светик бесподобная структура, формовка очень оригинальная, забрала.

7 октября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)

Спасибо, Светик!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Булочки из теста с творожным сыром

Ингредиенты для «Булочки из теста с творожным сыром»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Булочки из теста с творожным сыром»:

Похожие рецепты

Булочки "Синнабон"

Тыквенные булочки и бублики

Китайские булочки "Гай мэй бао"

Кружевные булочки

Плетенка "Пасхальная"

Черные булочки "Тренд сезона"

Сметанники

Слоеные булочки

Апельсиновые булочки

Фотографии «Булочки из теста с творожным сыром» от приготовивших (31)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V307 "Гилберт"

Каркасный дом с 6 спальнями и 2 гостевыми V210 "Вермонт"

Каркасный дом с мансардой V160 "Гриннелл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!