• 6 октября 2013, 18:52
  • 141483

Булочки из теста с творожным сыром

Рецепт: Булочки из теста с творожным сыром

Предлагаю вашему вниманию рецепт, который я опять же нашла в блоге китайского кулинара. Уж сколько вариантов дрожжевого теста я перепробовала, а воздушные булочки из этого теста мне понравились больше всего! Не ожидала, что добавление сливочного творожного сыра так улучшит вкус теста. А еще мне понравилась формовка, булочки похожи на "копытца". Теперь я часто буду печь булочки именно по этому рецепту!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки из теста с творожным сыром»:

Тесто

Прочее

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3872.8 ккал
белки
79.9 г
жиры
164.7 г
углеводы
525.6 г
100 г блюда
ккал
314.9 ккал
белки
6.5 г
жиры
13.4 г
углеводы
42.7 г

Рецепт «Булочки из теста с творожным сыром»:

  • Сливочный творожный сыр комнатной температуры разминаю вилкой.

  • Добавляю яйцо, 120 мл теплого молока, сахар, соль, сгущенное молоко.

  • Хорошо перемешиваю массу венчиком.

  • Тесто я обычно замешиваю с помощью хлебопечки, но можно тесто замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю 120 мл теплого молока, добавляю дрожжи и оставляю на 5-10 минут.

  • К молоку с дрожжами добавляю просеянную муку, сливочную массу, размягченное или растопленное сливочное масло.

  • Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста.

  • Даю тесту увеличиться в объеме в теплом месте в 2 раза.

  • Делю тесто на кусочки весом около 50 грамм.
    У меня получился 21 кусочек.

  • Формую из кусочков теста шары, накрываю их пленкой и оставляю минут на 10-15 отдохнуть.

  • Используя муку для подпыла, раскатываю тесто в круг.

  • Складываю круг из теста пополам.

  • И еще раз складываю пополам.

  • Поворачиваю заготовку из теста уголком к себе, острым ножом делаю надрез, как на фото, не доходя до края.

  • Подворачиваю края заготовки под низ, делаю несколько защипов.

  • Укладываю заготовки из теста на смазанный растительным маслом противень и накрываю их пленкой.

  • Даю им увеличиться в объеме в 1,5-2 раза.

  • Смазываю булочки молоком с помощью кулинарной кисти.

  • Выпекаю булочки в разогретой до 180-190 градусов духовке около 18-20 минут до золотистого цвета.

  • Готовые булочки смазываю сливочным маслом.
    Поверьте, булочки очень вкусные! Приятного вам аппетита!









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки из теста с творожным сыром
Рецепт: Булочки из теста с творожным сыром

Предлагаю вашему вниманию рецепт, который я опять же нашла в блоге китайского кулинара. Уж сколько вариантов дрожжевого теста я перепробовала, а воздушные булочки из этого теста мне понравились больше всего! Не ожидала, что добавление сливочного творожного сыра так улучшит вкус теста. А еще мне понравилась формовка, булочки похожи на "копытца". Теперь я часто буду печь булочки именно по этому рецепту!

Ингредиенты для «Булочки из теста с творожным сыром»:

Фотографии «Булочки из теста с творожным сыром» от приготовивших (31)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Восхитительные,не сухие,нежные.....и можно продолжать и продолжать Большое спасибо!
Марина, спасибо большое за доверие к моему рецепту! Рада, что булочки понравились!
Очень пушистые и нежные!!!
Нора, спасибо за доверие к моему рецепту!
Нежные булочки
Чудесные булочки!!! Пекли не однократно, вот и сегодня испекли! Очень нежные и вкусные!!! Сл. сыр заменяем на "разный Европейский" творог и всё получается прекрасно!!! Огромное СПАСИБО за рецепт!!!
Георгий, спасибо Вам за доверие к моему рецепту! Рада, что булочки Вам понравились.
Чудесные булочки!!!
Алиса, спасибо!
Спасибо большое! В первый раз у меня такие нежные булочки получились!!! У вас такие они маленькие и аккуратные,а у меня прям "слоны" получились.Но главное,что очень вкусно!
https://www.povarenok.ru/photo/58039/#photo
https://www.povarenok.ru/photo/58040/#photo
Машенька, спасибо за доверие к моему рецепту! Бегу скорее на фотоотчет!
Спасибо за рецепт! Теперь это мое любимое тесто! Нежное, воздушное! Сделала булочки с повидлом, первую партию уже достала из духовки - это песня, а не булочки! Очень вкусно! Муж уже 2 штуки прям горячие съел Тесто замешивала в хлебопечке, ингредиенты брала в точности по рецепту, только баночка сыра была 140 гр. Еще раз спасибо!!!
Ангелина, спасибо за доверие к моему рецепту! Рада, что выпечка из этого теста Вам понравилась!
Сегодня Сделала! Мммм сказка тесто мягкое пышное, не забитое. Спасибо вы меня прям выручили, не знала куда пристроить домашний крем чих, он у меня кислоты вышел. Но на булочка никак не отразилось.
Спасибо Вам за доверие к моему рецепту!
Огромное спасибо за рецепт
Тесто просто шикарное!
Внесла небольшие правки (отсебятина): вместо слив.масла в тесто добавила подсолнечное рафинированное и, т.к. пекла из порции всего три вида булочек - в т.ч. не сладкие (с сыром и кунжутом) - не стала добавлять сгущенку в тесто... выход - 7+6 стандартной формовки (как в рецепте) + 10 типа небольших "синнабонов" с корицей...
К сожалению, не могу добавлять фото, но мякиш получился именно как на фото автора - невесомый и воздушный!
Отправила фото супругу - он вообще подумал, что это магазинные изделия ))))) хотя я очень люблю работать с тестом и пеку сейчас довольно часто...
В общем - СПАСИБО!
П.С.: попробовала увеличить время выпечки на 5 минут (до 25 минут - супруг любит "по-зажаристей") - сильно поджарились снизу, так что не рекомендую увеличивать время нахождения булочек в духовке....
Спасибо Вам за доверие к моему рецепту и подробный комментарий. Рада, что выпечка Вам понравилась.
Какие булочки прелесть!
Юля, спасибо!
Светочка, снова сегодня пекла по рецепту. Ну очень вкусно! Фото в моем альбоме, сюда уже нельзя помещать!https://www.povarenok.ru/photo/53864/
Оля, спасибо за очередной фотоотчет к моему рецепту! Бегу скорей в твой альбом!
спасибо за рецептик, хочу сделать скажите а сыр филадельфия подойдет?
Да, филадельфия подойдет.
спасибо, пишу с опозданием, булочки получились ну оооччень вкусные и нежные, теперь это мой любимый рецепт
Спасибо Вам за доверие к моему рецепту! Рада, что булочки Вам понравились.
Светочка, огромное спасибо за такие вот шикарные булочки!!! Понравились всей нашей семье!!! Правда, когда я их сворачивала, то для своих сластён посыпала немного сахаром, потому они получились не такие аккуратные, но всё же очень вкусные!!! И мы единогласно решили, что булочки больше похожи на тюльпанчики, чем на "копытца", так что хоть режь нас, милый автор, но цветочки это у нас!!!
Оля, спасибо за доверие к моему рецепту! Булочки получились очень красивые!
Светлана, спасибо огромное за суперский рецепт булочек! Из этого теста я испекла синнабоны, получилось сногсшибательно!!! Фото, увы, прикрепить не могу, оно есть в моем альбоме! Всего Вам самого наилучшего!
Танечка, спасибо за доверие к моему рецепту! Рада, что выпечка Вам понравилась!
День добрый, Светлана! Уже много дней обдумываю Ваш рецепт, очень хочется испечь такие булочки, но муж с дочерью упорно настаивают на синнабонах(( Подскажите пожалуйста, как на Ваш взгляд, можно это тесто использовать для выпечки именно синнабонов с заливкой? Спасибо!
Таня, конечно, можно.
Спасибо огромное!! Завтра обязательно испеку синнабоны из Вашего волшебного теста!
Большое спасибо за рецепт. Тесто отличное, булочки очень вкусные
Спасибо Вам за доверие к моему рецепту!
Спасибо огромное за отличный рецепт. Тесто получается восхитительное, нежное, воздушное, с легким сливочным вкусом. Прекрасные булочки!!! Именно с Ваших Светлана рецептов началось мое знакомство с Поваренком (признаться и зарегистрировалась ради знакомства с Вашим творчеством, иначе и назвать то, что Вы делаете волшебные у Вас ручки ), очень хочется выразить свое восхищение и пожелать вдохновения, новых творческих успехов и побед!!!
Галочка, спасибо и за доверие к моему рецепту, и теплые слова! После них хочется дальше готовить и делиться интересными идеями.
Ждем с нетерпением новых творений! Думаю ко мне с аплодисментами присоединится армия поклонников Ваших кулинарных шедевров!!!
Попробовала рецептик, спасибо, Светлан, огромное! Тесто очень понравилось!
Олеся, спасибо за доверие к рецепту и замечательный фотоотчет!
Что-то я не пойму6 в ингридиетах стоит 240 мл молока, а в описании рецепта только 120 мл.
Во втором шаге используется 120 мл молока (в нем размешивается сливочный творожный сыр) и 120 мл в четвертом шаге при замесе теста.
Спасибо за разъяснение, теперь все поняла. Булочки выглядят очень аппетитно, уже купила сыр.
Буду очень рада, если рецепт пригодится.
Дорогая Диана. У меня нет сгущенного молока. Могу ии я взять йогурт? С приветом Беата
Конечно.
Спасибо! Я очень рада, что Ты мне ответила. Я рада, что могу написать по русски. Оказалось, что ещё много помню. Мои булочки уже работают. Пришлю Тебе фото.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки