Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
  • 11 мая 2014, 1:12
  • 867986

Гульчехра

Рецепт: Гульчехра

Всем приветик, хочу поделиться с вами рецептом "Гульчехра"! Это блюдо с таким красивым названием я нашла уже давно на просторах интернета! Автора, к сожалению, не знаю, но очень благодарна за такой нежный и очень вкусный рецепт! Подобный рецепт не нашла, надеюсь, что не просмотрела! Попробуйте, не пожалеете! Не знаю, к какой кухне это блюдо определить! Может, кто подскажет!)))

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Гульчехра»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2575.5 ккал 		белки
208.9 г 		жиры
109.7 г 		углеводы
195 г
100 г блюда
ккал
132.8 ккал		 белки
10.8 г		 жиры
5.7 г		 углеводы
10.1 г

Рецепт «Гульчехра»:

  • Вот, что нам понадобится!

  • Почистить и порезать лук полукольцами.

  • С куриных ножек я сняла кожу и обрезала лишний жир. Кому жир не мешает, может готовить с кожей! Порезать на небольшие кусочки.

  • Лук обжарить на сковороде в маленьком количестве подсолнечного масла. Отложить в сторону.

  • Кусочки курочки обжарить в той же сковороде, где жарился лук, до румяной корочки. Добавить жареный лук.

  • Пока жарился лук и курочка, смешать молоко и муку до однородной массы так, чтобы не было комочков.

  • Добавить к курице молоко, сметану, соль, сахар, специи, чеснок и водичку так, чтобы курочку покрывал соус, но не полностью. Хорошо перемешать и тушить до готовности под закрытой крышкой примерно 30 минут. Иногда помешивать! Почти в конце добавить нарезанный укроп и ещё немного потушить.

  • Блюдо в готовом виде!
    Подавать можно с рисом или лепёшками! Получается очень вкусно и нежно!
    Кстати, блюдо это можно готовить как суп, только воды больше добавлять!



Приятного всем аппетита и спасибо за внимание!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5588
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости

Теги: ужин обед второе

Вкусы: куриный сливочный чесночный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гульчехра
Рецепт: Гульчехра

Всем приветик, хочу поделиться с вами рецептом "Гульчехра"! Это блюдо с таким красивым названием я нашла уже давно на просторах интернета! Автора, к сожалению, не знаю, но очень благодарна за такой нежный и очень вкусный рецепт! Подобный рецепт не нашла, надеюсь, что не просмотрела! Попробуйте, не пожалеете! Не знаю, к какой кухне это блюдо определить! Может, кто подскажет!)))

Ингредиенты для «Гульчехра»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Гульчехра» от приготовивших (113)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
Давно-давно, еще в детстве, моя мама готовила нам такую курочку. Любили эту вкуснятину все, но и не думали, что у этого блюда есть название - ГУЛЬЧЕХРА !!! А сам соус нравился даже больше, чем сама курочка. Поливали им пюрешку, или рис, или гречку и казалось, что ничего вкуснее нет. Спасибо, что донесли эту прелесть до ПОВАРЯТ !Просто уверена, что все будут в восторге!
Спасибо Вам, за потрясающий комент! Нам эта курочка, тоже очень нравится!
Отличный рецепт. Обязательно попробую
Спасибо, буду только рада!
Попыталась сделать эту вкуснотищу в своем редмонде. Получилось суперски. просто пальчики оближешь. Спасибо большое.
Вам спасибо, за прекрасный отзыв!
спасибо,вкусно))только я обжарила все на деревенской сметане,без масла и вместо лука(кончился)морковку положила
Спасибо Вам, за доверие и отчёт!
Забрала рецептик в КК!Мои очень любят курицу,но все что готовлю из нее уже поднадоело.Попробую сегодня приготовить гульчехру!
Спасибо, за доверие! Надеюсь, что Вам понравилось!
Моим очень понравилось!Даже маленькая привиреда ела с удовольствием!Спасибо!
100% вкусное блюдо получится!!!! Но вот примерно по такому принципу я готовил кролика, суперрр!!!! Но его надо вымочить в молоке часа 3-4
Спасибо Вам, за комент и совет!
Приготовила позавчера вечером "гульчехру".Очень ароматно пахло на кухне,когда готовила её.Ходили все в предвкушении вкуснятинки.Попробовали поздно ночью.Мне напомнило сациви,но без орехов.Сама курица получилась очень нежной.Но соус очень-очень жирный!На след.день приготовили рис.С рисом поели все.Но часть соуса так и не доели.Не смогли.Спасибо Вам за рецепт!
Но соус очень-очень жирный!На след.день приготовили рис.С рисом поели все.Но часть соуса так и не доели.

Сметанка у автора 10%. Учтите
↑Ответ для Томик75
Соус получился жирным, потому что всё жарили. В классическом советском рецепте Гюльчахры жарили только лук. А также не было молока и укропа. Просто варили кусочки куры в небольшом количестве воды,
с головкой чеснока (очищенной), добавляли жареный лук,а потом из части бульона и сметаны делали соус. Рецепт был не такой "красивый", но очень вкусный.
вот советский рецепт более подходящий. Хоть и говорят что раньше была вредная пища.
↑Ответ для GALQA
полностью согласна, ела такое блюдо еще в 80-е годы ,кроме лука и чеснока ничего не жарили , а представленное блюдо это очень много холестерина и готовить долго
↑Ответ для Томик75
Вам спасибо, за доверие и отчёт! А Вы кожицу с курочки снимали? Я беру совсем мало масла в лук, а когда жарю курочку, вообще не лью, там жыра от самой курицы достаточно!
Кому интересно книга для чтения онлайн Л. Исаровой " Мои блюда скороспелки" по этой ссылке http://knigosite.org/library/read/19147
Огромное спасибо за книгу! Даже и не подозревала, что все старые "советские", быстрые рецепты происходят от одного автора. Всё это по кусочкам собирали из отрывных календарей. Многое уже забылось.
↑Ответ для Куликова Елизавета
Спасибо большое!
Необычайно аппетитные домашние фотографии. Забираю с удовольствием
Берите, буду только рада!
Приготовлю обязательно. В этом рецепте для меня как бы собраны наши 2 венгерских: по одному, с большим количеством чеснока мы готовим чесночную курицу (на сале/беконе +сл. масло) и под чесночным пюрированным соусом, а по другому- наш чирке паприкаш - грудка + (сметана+мука). Но без, естественно, хмели-сунели, укропа и лука, кстати. В общем, я думаю, что понравится и ваш вариант моему венгру. А вот вопрос у меня, это из какой кухни? слово незнакомое какое-то
Готовьте на здоровье! Гульчехра-это женское, узбекское имя! А вот от куда само блюдо, не знаю и скозать толком, ни кто не может! Многие говорят, что это азербайджанское блюдо!
Понято спасибо
Любочка, отличный рецепт Быстро и вкусно
Спасибо Светик!
Первый раз я о таком блюде прочитала в книге Л. Исаровой "Мои блюда скороспелки". Это рассказы о жизни и места в ней кулинарии. Книга интересная (правда не знаю можно ли её найти где, она 1992г). А вот после этого ни разу больше блюдо не встречала, и книгу давно в руки не брала. вам спасибо что так вкусно приготовили и напомнили о забытой книге.
Бригада, вот тут можно почитать книгу Исаровой http://kuking.net/8p.htm
Я себе просто скопировала в Ворде.
Спасибо, за инфо!
↑Ответ для бирина
Спасибо, за прекрасный комент! Готовьте на здоровье!
Обожаю такие простые блюда из курочки - они очень уютные и несомненно вкусные
Спасибо Ариночка! Для меня иногда, чем проще, тем вкуснее!
А я приготовила - после выходных отчитаюсь - такая вкумнятина
Спасибо Ариночка! Мне очень приятно!
Домашнее, "уютное" и очень вкусное блюдо. А подливку свежим хлебушком помакать (пока никто не видит ) - суперр!!!
Хлебушком помокать, это просто обязательно!
Очень вкусно! Похожее блюдо готовили в "кавказской кухне"....очень аутентично!
Спасибо Нинуля! А что там за блюдо было?
Грузинская кухня, сметанный или молочный соус и многА чеснока, в главных героинях - тоже курица . Мне кажется, что мы готовили тогда по рецептам Нади ЭнВэ из Тбилиси.
Но могу сказать, что по вкусу - совершенно иное получилось. Грузинская курица острее.
Надо мне в инете, тоже такую посмотреть, мы очень остренькое любим!
Готовь по Надиным блюдам - проверенные многократно и аутентичные!
А что за Надя?
ник - ЭнВэ (она из Грузии)
Аааа, видела уже, у неё хорошие рецепты! Спасибочки, за наводку!
похоже на это осетинское блюдо только без картошки
https://www.povarenok.ru/recipes/show/85183/
Спасибо Вам, за инфо!
Спасибочки!
Замечательный рецепт!!! Курочка получилась ароматной и нежной. Большое спасибо от всей семьи, в особенности от дочи.
Вам спасибо, за доверие и тёплые слова! Готовьте на здоровье!
Спасибо Ларочка!
А на каком этапе добавлять чеснок?
В последнюю очередь, минут за 10-15 до приготовления
А чеснока не очень много?
Я добавляю 2 зубчика , 10 по-моему перебор, очень чесночно получается
↑Ответ для Лидия Викторовна
Нет, совсем не много! Попробуйте, если Вы конечно не котегорично против чеснока! Если любите запах чеснока, то Вам понравится!
↑Ответ для бриоли
Вам уже ответили, что за 15 минут до готовности чеснок добавлять! Спасибо за вопрос!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V180 "Глобе"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V180 "Глобе"
Каркасный дом с террасой и панорамными окнами V464 "Касл-Рок"

Каркасный дом с террасой и панорамными окнами V464 "Касл-Рок"
Каркасный дом с гаражом и эркером V192 "Яспер"

Каркасный дом с гаражом и эркером V192 "Яспер"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки