Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 20 августа 2015, 11:19
  • 110316

Сухое яблочное варенье

Рецепт: Сухое яблочное варенье

Этот рецепт будет интересен всем, кто борется с непомерным яблочным урожаем и хочет с удовольствием вспоминать об этой нелегкой борьбе долгими зимними вечерами. Сахара для приготовления нужно гораздо меньше, чем яблок, а их гармоничный спутник, корица, придаст яблочным долькам шарм и красоту.

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Сухое яблочное варенье»:

Время приготовления:

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1700.2 ккал 		белки
4.8 г 		жиры
4.8 г 		углеводы
396.4 г
100 г блюда
ккал
128.8 ккал		 белки
0.4 г		 жиры
0.4 г		 углеводы
30 г

Рецепт «Сухое яблочное варенье»:

  • Приготовить необходимые продукты. Для этого лакомства лучше всего взять яблоки сладких сортов, в крайнем случае кисло-сладкие. Яблоки у меня были разные, позднеспелых летних сортов, и, в основном, уже упавшие с дерева. Но тем и хорош этот рецепт, что позволяет из некондиционных яблок сделать конфетку!

  • Яблоки нарезать на тонкие дольки. Я это делала и ножом, и яблокорезкой. Крупные делила на 12 частей, мелкие на 8.

  • Плотно уложить нарезанные яблоки на противень, посыпать их корицей, лимонной кислотой и сахаром (около 50г оставить на окончательную посыпку), хорошенько перемешать. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

  • Вынуть из духовки, насладиться ароматом... Подождать, когда яблоки остынут. Наши дольки будут еще мягковаты, но уже очень вкусны и красивы.

  • Разложить на пергамент, слега посыпанный оставшимся сахаром, и поставить сушить на 2-3 дня. Если сушить на открытом воздухе, то накрыть марлей.
    Можно ускорить этот процесс в духовке с вентилятором на 2-3 часа при температуре 60-75 градусов (что я и сделала) или в электросушилке. Сушить в электродуховке нужно с приоткрытой дверцей! Готовые дольки можно хранить в стеклянных, не герметично закрытых банках, в сухом месте, при комнатной температуре.

Приятного вам лакомства!













Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 4 На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: ужин обед завтрак десерт

Вкусы: коричный яблочный карамельный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сухое яблочное варенье
Рецепт: Сухое яблочное варенье

Этот рецепт будет интересен всем, кто борется с непомерным яблочным урожаем и хочет с удовольствием вспоминать об этой нелегкой борьбе долгими зимними вечерами. Сахара для приготовления нужно гораздо меньше, чем яблок, а их гармоничный спутник, корица, придаст яблочным долькам шарм и красоту.

Ингредиенты для «Сухое яблочное варенье»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Сухое яблочное варенье» от приготовивших (17)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
В этом году мои яблони "сошли с ума". Урожай огромный!!! Хорошо что нашла Ваш рецепт. Обязательно попробую! Спасибо)
Желаю удачного приготовления! Этот способ нас тоже выручил, когда яблоки не знали куда деть, поэтому и решила тогда им поделиться на Поваренке . Зато в этом году у нас передышка от яблок.
Готовлю второй раз, очень вкусно! Спасибо огромное за рецепт!
Викуля,чудесное варенье!
Ирочка, спасибо огромное, дорогая!
↑Ответ для VikkiV
Вам спасибо, Вика, за то, что уже не раз воспользовались рецептом! Всегда очень приятно , что твой рецепт пригодился и понравился еще кому-то!
СУПЕР
вкусное, красивое и простое в приготовлении варенье! спасибо вам за рецепт но у меня часть варенья зацвела...в чём может быть ошибка? плотно крышкой не накрывала ёмкость...
Получилось просто Супер ! Ну а почему зацвело, могу предположить, что яблоки были очень сочные и не досушили...даже не знаю, что еще может быть Мы всю зиму их таскали, все было прекрасно но держала банки, как и писала в комментариях, на холодной лоджии. И еще, иногда приходилось сушить в духовке гораздо больше по времени, зависит от сочности яблок. Вам огромное спасибо за красивый фотоотчет!
спасибо за ответ. вот и я думаю может не досушила (в электросушилке это делала), просто боялась что наоборот пересушу, не хотелось в сушку превращать в следующем году учту свои свои ошибки
Супер! Ну очень оригинальный рецептик, спасибо большое! забрала в КК, обязательно попробую сделать
Готовьте на здоровье! Надеюсь, что и вам понравятся такие яблочки!
Добрый день! Можно ли закатывать в баночки под герметичные крышки?
Я думаю, что нет. Нужен доступ воздуха, поэтому храню под неплотно закрытыми крышками в керамической или стеклянной посуде. Это же практически сухофрукт получается.
Под резиновыми крышками? Или Вы их не до конца закрываете? Мне кажется, что резиновая крышка особо не дает дышать продукту.
Нет, под стеклянными, который просто прикрывают, неплотно(есть такие крышки для консервации, со скобой и винтиком, чтобы герметично укупоривать, но я использую только крышку). И еще у меня есть керамический бочонок на 2л, там тоже крышка просто лежит, но держала все это дело на балконе зимой, в прохладе!
Кто бы мог подумать!!! Мне такое противопоказано! Начав его есть, остановиться (мне, во всяком случае) невозможно... Тут кто-то спрашивал про хранение. Мне до этого светлого дня не довелось дотянуть. Сокрушалась, что оно как-то медленно подсыхает...
Великолепная идея, рецепт. Спасибо большое!!!
Аллочка, большое спасибо и Вам за теплый отзыв о нашем любимом яблочном лакомстве! На вашем фото его просто не отличишь от оригинала! Очень приятно, что рецепт понравился!
Спасибо за высокую оценку! Рецепт я уже по соседям "в мир" пустила. Реально, если начинаешь есть (особенно перед телеком, за книжкой или между делом), остановиться трудно. Количество лакомства тает на глазах (готовится дольше ). А я вообще любитель сушено-вяленых фруктов-ягод. Эт моё!!!
А как долго может храниться продукт? Сделала, уложила в пластиковую тару, и, к сожалению, появилась плесень. Может знаете, в чем причина, и как такого избежать в дальнейшем? Хотелось бы заготовить побольше и на подольше, но если срок хранения неделя-две, то буду делать лишь небольшие порции.
У меня хранилось год, но я держу не в пластике,а в стеклянной банке, сверху закрываю пергаментной бумагой и негерметично прикрываю крышкой. Никакой плесени не было, на балконе прохладно и баже холодно зимой, но оно и весной прекрасно выглядело. Девочки в комментах писали, что и в холодильнике отлично сохраняется. Вы скорее всего герметично закрыли пластиковую емкость?
Спасибо за ответ. Попробую сохранить оставшееся
Да, забыла написать, что очень зависит от степени высушивания яблок. Мои похожи по сухости на финики, не слишком сухие, но и не влажные. Надеюсь, что остатки заготовок не испортятся!
↑Ответ для k 2
У меня тоже, хотя хранила в холодильнике, думаю, надо больше сахара сыпать после сушки . Рецепт надо дорабатывать.
Очень понравилось. Вкусно неимоверно, хотя на мой взгляд многовато корицы - адаптировала под себя. Спасибо за рецепт.
Благодарю за отзыв! Рада, что вам понравилось!
Большое спасибо за рецепт,очень вкусно.Делали пока не закончатся яблоки.Отличная альтернатива вместо конфет.
И вам большое спасибо , что оценили это замечательное лакомство!
Это такая вкуснятина, никакой конфеты не надо.
Спасибо большое за отзыв! Мы тоже их вместо сладостей кушаем!
Спасибо за рецепт! Первый раз сделала, даже досушить не получилось, так съели.
Делаю второй раз, надеюсь довести до кондиции...
Очень приятно, что рецепт понравился и пригодился! Вам спасибо, Катя, что написали об этом!
Беру рецепт. Спасибо Ну ОООчень заманчивая вкусняшка.
Оля, давай заманивайся, заманивайся !! Очень надеюсь, что не пожалеешь !
Спасибо за отличный рецепт!
Результат очень понравился. Жаль яблок не так много осталось: мы из них и варенье варили, и пироги пекли, и сок гнали. Сын смеется, что я ему яблоки во всех видах даю )))
Очень люблю яблоки с корицей, а здесь они просто божественны.
На противне осталось немного сиропа (такой концентрированный), так слила в баночку - тоже вкуснятина
Не знаю, как долго проживут, надо еще коллег угостить )
Анна, и вам огромное спасибо , что нашли время поделиться впечатлениями от рецепта! Подобное творилось и у нас прошлым летом , а в этом году нет почти совсем яблок, только чуть-чуть покушать .
Рецепт очень хороший! К тому же, делать не сложно Делали в прошлом году - "на зиму", но до зимы они не долежали )))))))) В этом году сделаю побольше )))
Катюша, огромное спасибо за добрые слова в поддержку рецепта! Очень приятно, что у него уже есть постоянные поклонники!
Спасибо! Рецепт потрясающий! Ну очень вкусно! Моя сестра делает, соседи по даче тоже, я буду делать еще и еще! Благо яблок в этом году очень много!
Огромное спасибо, всегда рада такой пождержке рецепту! А особенно приятно, что рецепт пошел в народ!!!
Очень вкусно, спасибо, что поделились. До зимы точно не доживут, вся семья постоянно жует и нахваливает. Дочка добавляет в геркулесовую кашу и пищит от удовольствия.
Галочка, и вам огромное спасибо , что поделись впечатлениями от рецепта! Очень приятно , что яблочки пришлись по вкус!!!
Представляю,как это вкусно и очень изысканно, но возиться не буду Я просто хотела сказать, что почти ежедневно запекаю яблоки такими же дольками, чуть присыпав коричневым сахаром и парой чайных ложек корицы - в течение дня всё это съедается и никогда не надоедает
Яблочки очень вкусные. Но у меня уже неделю на открытом воздухе сушатся и до сих пор очень мягкие. Подскажите, пожалуйста, сколько их так сушить без духовки?
Лелечка, я сама ни разу не сушила такие яблочки без духовки или э/сушилки. Но думаю, что если сушить на открытом воздухе, то нужно разложить не толще, чем в 1 слой, примерно 1 раз в день переворачивать. А по длительности сушки - ориентируйтесь на сочность сырых долек и на желаемую вами сухость конечного результата. Как увидите, что стали похожи на подвяленые цукаты, но не твердые, а мягковатые - то можно заканчивать. Осенью и зимой хранила эти дольки в керамическом горшке, с негерметичной крышкой. Буду рада, если хоть чем-то помогла вам! надеюсь вам понравится результат!
Спасибо огромное за ответ. Результат уже очень понравился. Надеюсь, что до зимы в банке тоже простоят.
Я еще сегодня попробовала 1 баночку чуть подольше в духовке подержать (1ч 10 минут, но у меня 1,5-2 кг было) и сразу в банку убрала - посмотрю как стоять будет. Очень вкусно получается и просто. Еще раз спасибо за рецепт!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V079 "Стоун Брук"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V079 "Стоун Брук"
Каркасный а-фрейм V477 "Чини"

Каркасный а-фрейм V477 "Чини"
Каркасный дом с гаражом V140 "Мериден"

Каркасный дом с гаражом V140 "Мериден"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки