Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 20 августа 2015, 11:19
  • 110316

Сухое яблочное варенье

Рецепт: Сухое яблочное варенье

Этот рецепт будет интересен всем, кто борется с непомерным яблочным урожаем и хочет с удовольствием вспоминать об этой нелегкой борьбе долгими зимними вечерами. Сахара для приготовления нужно гораздо меньше, чем яблок, а их гармоничный спутник, корица, придаст яблочным долькам шарм и красоту.

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Сухое яблочное варенье»:

Время приготовления:

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1700.2 ккал 		белки
4.8 г 		жиры
4.8 г 		углеводы
396.4 г
100 г блюда
ккал
128.8 ккал		 белки
0.4 г		 жиры
0.4 г		 углеводы
30 г

Рецепт «Сухое яблочное варенье»:

  • Приготовить необходимые продукты. Для этого лакомства лучше всего взять яблоки сладких сортов, в крайнем случае кисло-сладкие. Яблоки у меня были разные, позднеспелых летних сортов, и, в основном, уже упавшие с дерева. Но тем и хорош этот рецепт, что позволяет из некондиционных яблок сделать конфетку!

  • Яблоки нарезать на тонкие дольки. Я это делала и ножом, и яблокорезкой. Крупные делила на 12 частей, мелкие на 8.

  • Плотно уложить нарезанные яблоки на противень, посыпать их корицей, лимонной кислотой и сахаром (около 50г оставить на окончательную посыпку), хорошенько перемешать. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

  • Вынуть из духовки, насладиться ароматом... Подождать, когда яблоки остынут. Наши дольки будут еще мягковаты, но уже очень вкусны и красивы.

  • Разложить на пергамент, слега посыпанный оставшимся сахаром, и поставить сушить на 2-3 дня. Если сушить на открытом воздухе, то накрыть марлей.
    Можно ускорить этот процесс в духовке с вентилятором на 2-3 часа при температуре 60-75 градусов (что я и сделала) или в электросушилке. Сушить в электродуховке нужно с приоткрытой дверцей! Готовые дольки можно хранить в стеклянных, не герметично закрытых банках, в сухом месте, при комнатной температуре.

Приятного вам лакомства!













Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 4 На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: ужин обед завтрак десерт

Вкусы: коричный яблочный карамельный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сухое яблочное варенье
Рецепт: Сухое яблочное варенье

Этот рецепт будет интересен всем, кто борется с непомерным яблочным урожаем и хочет с удовольствием вспоминать об этой нелегкой борьбе долгими зимними вечерами. Сахара для приготовления нужно гораздо меньше, чем яблок, а их гармоничный спутник, корица, придаст яблочным долькам шарм и красоту.

Ингредиенты для «Сухое яблочное варенье»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Сухое яблочное варенье» от приготовивших (17)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Света шиииикарный рецепт, а фото выше всяких похвал! Хочу приготовить. А без лимонки можно?
Света шиииикарный рецепт, а фото выше всяких похвал! Хочу приготовить. А без лимонки можно?
Катюш, спасибо, приятно тебя видеть!! Я без лимонки не пробовала, думаю, что ее не стоит исключать, если ты готовишь на хранение, а если на поесть...то попробуй без нее, конечно. Но я не советую!!!(хотя и сама не люблю кислоту в яблоках) Т.к. она придает о-о-о-чень приятную кислинку сахару+яблочный сок, который пропитывает дольки. Если попробуешь без нее,-напиши каков результат ??!!
↑Ответ для Катуша
Катюша, вчера нечаянно(просто забыла положить ) сделала партию долек без лимонки. Так вот при прочих равных условиях-сорт яблок, температура и т.д., в этой партии гораздо хуже дольки держат форму!! Так что исключать лимонную кислоту-НЕ РЕКОМЕНДУЮ !!
а у меня не получилось ,я наверно одна такая не рукастая... яблочки расползлись,и получилось больше пюре,чем дольки,хотя резала довольно крупно(среднее яблоко на 8-10 долек),и раскладывала на протвень по одному.
но всё равно попробую ваше варенье ещё раз ,вдруг повезёт.
Ирина, мне очень-очень жаль, что так вышло... . Думаю может быть по одной из этих причин -были кислые яблоки(девочки на 1 странице писали, что из кислых может выйти каша ), и возможно в вашей духовке нужно прогрев делать на меньшей температуре, а не на 200 градусах. Обязательно попробуйте еще раз, но только возьмите другой сорт яблочек, потоньше порезать и поменьше их ворошить после духовки. Те яблоки, что у меня были тоньше нарезаны мне понравились больше толстых.
ой,а вот про температуру уменьшить я и не подумала спасибо за подсказку.
Здравствуйте!Интересно, надо попробовать, а из антоновки получится?
Не могу быть уверена, т.к. у нас нет этого сорта яблок . Сделайте на пробу с 1 кг, тем более возни тут немного. Если сделаете, то напишите, пожалуйста, в рецепте-получился нужный результат или нет! Для других поварят это будет полезная информация.
С благодарностью за рецепт! У меня были малюсенькие яблочки, но из них вышли замечательные, ароматные дольки! Рекомендую
Спасибо огромное, Слава!! Очень рада, что вашему удачному приготовлению!! Я уже 3 захода тоже сделала, если мы не прекратим их паралелльно уничтожать, то на хранение ничего не останется...
У нас о хранении и речи не идет все съедается-сметается сразу, ооочень вкусно, почти как конфеты
Сегодня приготовила, получилось супер! Досохнут, как следует, и сделаю новую партию. Благодарю Вас за прекрасный рецепт!
Мне очень приятно, что вам понравились яблочки!! Благодарю за доверие к рецепту!
Фото вставить не могу! Спасибо Вам за рецепт, яблочки изумительные получились
Вам спасибо, что воспользовались моим рецептом!! А фото готового варенья можно добавить в фотоальбом на своей личной страничке и мне в комментарии скинуть ссылочку!! А когда у вас рейтинг 100 баллов наберется, тогда и в сами рецепты сможете фото добавлять!
Обязательно попробую. Очень люблю яблоки
Спасибо большое!
Очень красиво!!!!! А как долго хранятся эти натуральные мармеладки?
Нинуль, спасибо!! Я их пока не пробовала хранить , перетаскали за вечер, но если подсушить хорошо и хранить не герметично, думаю должны зиму простоять.Так сказала подруга, что давала рецепт. В этом году сама узнаю, хочу побольше наделать.
это просто мечты для нас... яблоки - дорогие и да эл-эн. , но авось что-то достанется бесплатно , может, грузовичок с яблоками рядом с домом перевернется
Ну вот я их и вытащила
Блестящие, ароматные и вкусные! Не пожалела, что повозилась с ранетками. Теперь нет того вкуса ’вяжущего’ во рту из-за которого я не люблю ранетки, а есть вкуснятина!
Спасибо Вам за рецепт!
Ух-тышка!!! Какие замечательные кругленькие цукатики получились!! Очень-очень рада, что все красиво и вкусно вышло!! Спасибо большое, Дашенька, за фото-отчет!
Браво!
Очень интересно получилось!
Голосую!
Леночка, спасибо тебе, милая, за поддержку!
Эх, сегодня пол дня занимаюсь приготовлением этой вкусняшки
Самое трудное было очищать ранетки от косточек Я норовила даже порезаться, но все обошлось! На это 2 часа ушло Сахара и корицы меньше использовала - итак густо посыпала
Попробовала печеные остывшие дольки....Ммм - как яблочки в карамели!
Поставила теперь на пару часиков сушиться (режим вентилятор 60° - как и Вы)
Жду-не дождусь
Дашенька, и я теперь жду-не дождусь окончательного результата ваших упорных трудов!! Да, трудновато вам пришлось, ранетки ведь очень жесткие, гораздо жестче яблок. Их поэтому чаще всего целиком в компоты закрывают.
Даша, и со мной можно на ТЫ!
Замечательный рецепт очень красивые яблочки и фото обязательно его использую СПАСИБО за рецепт
Жанна, от души благодарю и жду результатов!!
Приготовила! Очень довольна, спасибо за рецепт.
А уж как я-то довольна , что вам рецептик не только пригодился, но и понравился !! Спасибо за внимание!!!
Светочка, моя дорогая! Твои фото узнаваемы среди сотен тысяч других, а твои рецепты неповторимы, самобытны и приводят в неописуемый восторг! Спасибо огромнейшее за умение дарить людям радость и красоту!
Людочка, огромная моя сердечная благодарность тебе за такие добрые и душевные слова в мой адрес!!! А вот так незабываемо КРАСИВО и ПРОНИКНОВЕННО, до самых мурашек, писать комментарии на сайте у нас умеешь только ТЫ, солнышко!!! И это чистая правда под которой подпишутся еще сотни наших Поварят!
Светочка, ну что ты, мне даже неловко. Спасибо огромнейшее за твою сердечную теплоту. Искренне выразить свои чувства - это самое малое, что я могу для тебя сделать. И, конечно же, непременно постараюсь приготовить это варенье. Оно - бесподобно! Прозрачные яблочные дольки, цвета спелой сливы и тёплого янтаря, выглядят невероятно аппетитно и притягательно. Волшебство рядом с нами!
Здорово! Как Вы думаете, из груши лимонки получится? Очень хочется ее... извести...
Леночка, я сама не пробовала из груши, но в комментариях ниже с фотографией, девочки (Пани Лена) делали из груши, и остались довольны. А вот из какого сорта груши делали??!! Можно прямо у Лены и спросить. Она свою так извела .
Вот теперь я я хочу вам сказать большое человеческое спасибо!)) У меня две яблони, так что для меня вопрос переработки стоит всегда очень остро, потому что шарлоток все уже наелись, повидло, пюре и варенье у нас не едятся, соки домашние никто пить не хочет, оставалась только сушка и сидр. И вот теперь добавилось ваше "сухое" варенье.) Дольки получаются замечательные, полупрозрачные, янтарные, очень похожи яблочки на цукаты) Словом, еще раз принимайте мою благодарность) Жаль, что не могу разместить фото, чтобы подтвердить наглядно справедливость моей похвалы за рецепт.
Как же приятно и радостно читать подобные отзывы!! Рада, что вам понравилось и все получилось вкусно! А фото-отзывы к рецепту сможете размещать, когда у вас наберется 100 баллов и вы станете Поваренком 1 уровня. А пока, чтобы полюбоваться на ваш результат, можно вставить фото на своей личной страничке в фотоальбоме .
Разместила фотографии в альбоме, качество так себе, "ночь, кухня, телефон...", но наяву все это -- прелесть!))
но наяву все это -- прелесть!))
Согласна, так и есть! Побежала смотреть в альбом .
↑Ответ для TokaOka
А где сушили и с каким сахаром?
в духовке с обычным сахаром)
Отличный рецепт!
Благодарю, Людмила!!
Сказала что понравилось - значит бегом делать Побежала на рынок за яблоками и уже через часика 3 любовалась красивым цветом, тоненькими и ароматными дольками, которые вряд ли доживу до зимы Как думаете, куда кроме "просто полакомиться" их можно применять?
Большое спасибо за рецепт!
Анечка, преогромное спасибо вам за такой чудесный фотоотчет!!! Дольки очень красивые!!! У меня, правда, посуше получились, но мы такие и любим. А применять -можно в кашки молочные, уже сваренные, добавлять, вместо сахара или в творожок, кефир, тоже вместо сахара. Можно с ними, как с цукатами попробовать кекс или печенье выпечь. Это первое, что на ум пришло .
Беру в КК!Спасибо!
Буду рада, если воспользуетесь рецептом!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V262 "Финикс"

Каркасный дом с 3 спальнями V262 "Финикс"
Каркасный дом с мансардой V266 "Уэйко"

Каркасный дом с мансардой V266 "Уэйко"
Каркасный дом V095 "Кроун Поинт"

Каркасный дом V095 "Кроун Поинт"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки