Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 20 августа 2015, 11:19
  • 110316

Сухое яблочное варенье

Рецепт: Сухое яблочное варенье

Этот рецепт будет интересен всем, кто борется с непомерным яблочным урожаем и хочет с удовольствием вспоминать об этой нелегкой борьбе долгими зимними вечерами. Сахара для приготовления нужно гораздо меньше, чем яблок, а их гармоничный спутник, корица, придаст яблочным долькам шарм и красоту.

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Сухое яблочное варенье»:

Время приготовления:

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1700.2 ккал 		белки
4.8 г 		жиры
4.8 г 		углеводы
396.4 г
100 г блюда
ккал
128.8 ккал		 белки
0.4 г		 жиры
0.4 г		 углеводы
30 г

Рецепт «Сухое яблочное варенье»:

  • Приготовить необходимые продукты. Для этого лакомства лучше всего взять яблоки сладких сортов, в крайнем случае кисло-сладкие. Яблоки у меня были разные, позднеспелых летних сортов, и, в основном, уже упавшие с дерева. Но тем и хорош этот рецепт, что позволяет из некондиционных яблок сделать конфетку!

  • Яблоки нарезать на тонкие дольки. Я это делала и ножом, и яблокорезкой. Крупные делила на 12 частей, мелкие на 8.

  • Плотно уложить нарезанные яблоки на противень, посыпать их корицей, лимонной кислотой и сахаром (около 50г оставить на окончательную посыпку), хорошенько перемешать. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

  • Вынуть из духовки, насладиться ароматом... Подождать, когда яблоки остынут. Наши дольки будут еще мягковаты, но уже очень вкусны и красивы.

  • Разложить на пергамент, слега посыпанный оставшимся сахаром, и поставить сушить на 2-3 дня. Если сушить на открытом воздухе, то накрыть марлей.
    Можно ускорить этот процесс в духовке с вентилятором на 2-3 часа при температуре 60-75 градусов (что я и сделала) или в электросушилке. Сушить в электродуховке нужно с приоткрытой дверцей! Готовые дольки можно хранить в стеклянных, не герметично закрытых банках, в сухом месте, при комнатной температуре.

Приятного вам лакомства!













Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 4 На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: ужин обед завтрак десерт

Вкусы: коричный яблочный карамельный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сухое яблочное варенье
Рецепт: Сухое яблочное варенье

Этот рецепт будет интересен всем, кто борется с непомерным яблочным урожаем и хочет с удовольствием вспоминать об этой нелегкой борьбе долгими зимними вечерами. Сахара для приготовления нужно гораздо меньше, чем яблок, а их гармоничный спутник, корица, придаст яблочным долькам шарм и красоту.

Ингредиенты для «Сухое яблочное варенье»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Сухое яблочное варенье» от приготовивших (17)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Заберу в КК. Вдруг когда-нибудь будут излишки. В этом году всё помёрзло. Спасибо.
Жалко ваши деревца... У нас тоже такие неудачи бывают, если зима морозная и безснежная...Надеюсь, что в будущем вырастут новые яблоньки!
Яблоньки сами ещё ничего. Мороз-гад ударил в апреле. -12 и трое суток. Для нашего климата это очень необычно( юг Казахстана). Всё расцвело и на тебе...Ни яблок-груш, ни малины. Ждём след. года. За добрые слова спасибо. За рецепт тоже, на будущее.
Светуль, бегу-бегу с отчетом по груше! Все получилось даже лучше, чем я ожидала .
Делала в двух вариантах: 1.чуть с корицей и 2. с ванильным сахаром. Оба хороши! Грушу брала чуть недозрелую, еще жесткую. Досушивала в сушилке часа четыре - пять. Получились замечательные, эластичные и очень вкусные дольки! Ты спасла мою грушу! Закладку делала из трех противней. Груша дала прилично сока. Поэтому у меня получилось два продукта : и сухое грушевое варенье, и грушевый сироп-желе. Я сироп еще немного проварила и после остывания он приобрел желирующиеся свойства. Получилось в общей сложности где-то пол.литра.
Спасибо, Светик, за такой своевременный, замечательный рецепт!
(Бросила все дела и побежала на фото-сессию по-быстрому )
Леночка!!!! Ты моя фея-волшебница!!! Такую утонченную красоту создала , причем не пойму-кто красивее: груша или фото???? Сижу, медитирую..... Спасибо тебе( и груше ) за создание такой красоты неописуемой.... Вот ради таких мгновений, как это, появляются новые силы и желания размещать рецепты!!!
Светуль, это тебе спасибо и от меня, и от груши за такой супер подходящий для нее рецепт! Наконец-то она нашла себе достойное применение!
Ждем от тебя новых рецептов!
↑Ответ для Пани Лена
Красота какая!
Спасибо!
↑Ответ для Пани Лена
Ой у вас такой сироп классный! А с какого количества груш выходит?

Не туда написала
Спасибо! Я думаю, что количество сиропа будет зависеть от самой груши. Я делала закладку из трех противней, ушло примерно 3 кг уже резаной груши.
Спасибо
Эх, много нужно, а сиропа из 3 кг маловато ... Ладно, ранетки сделаю
↑Ответ для Пани Лена
Ой у вас такой сироп классный ! А с какого количества груш выходит?
↑Ответ для Пани Лена
Лена, день добрый. Из какого сорта груш ты делала вкусняшки? мне грушу лимонку нужно пристроить
Лена, я делала из сорта Румяный Беркут. Но брала грушу немного недозрелую, еще жесткую. Она хорошо сохранила форму в духовке. Лучше сначала проверить на небольшом количестве груши - не расползается ли она при запекании. И не надо ее перемешивать после духовки. Путь естественным путем остывает. У меня дала много сока, поэтому я грушу после духовки ложкой этим сиропом немного полила сверху, чтобы равномернее было.
пойду попробую
Здравствуйте, меня очень заинтересовал ваш рецепт. Хотела этим летом сделать что-нибудь из яблок, как раз бабушка угостила меня почти двумя килограммами ранеток. Я думаю, это сладкий сорт и подойдёт для такого рецепта. А то мне не нравится ранетки кушать просто так - они ’сводят’ нёба или как сказать... ’вяжут’
Но у меня есть вопрос: яблочки выходят мягкими? Их не нужно будет как сухофрукты распаривать потом?
Даша, они получаются мягче сухофруктов и съедаются без размачивания. Хотя...мы, например, и сушеные любим погрызть так, не замачивая , но эти получаются гораздо мягче. Думаю, что и из ранеток получится хорошо!
Интересный рецепт ,надо будет приготовить
Олесенька, готовь на здоровье, буду рада, если понравится!
Вам +, совершенно замечательный рецептик , испробую скоро. А, интересно, с грушами такое пробовали?
Спасибо огромное за внимание!!! Подруга попробовала вчера с грушами, написала, что им понравилось.
Вкусно. Я когда-то давным-давно пробовала что-то подобное
Спасибо большое ! Значит можно повторить и еще разок вспомнить !!
Да, попробую обязательно. Спасибо за рецепт
Совершенно прелестный рецепт! Особенно, когда и кондицию девать некуда.
Танюша, спасибо, солнышко! Так можно и кондицию смело на такую заготовочку переделать!!
А вот попробуйте из черносливы. Вынимаем косточки пересыпаем сахаром (я обсыпала их обыкновенным сахаром) и в духовку-открытую. Они получаются вялеными а потом чуть подсушить при комнатной температуре и в баночку.
Спасибо , попробую обязательно, но не в этом году, пока сливы нет и не предвидится .
↑Ответ для Гаджиева Лидия
А можно по подробнее про сливу, пожалуйста
Очень хочу попробовать этот рецепт, но у меня почему-то яблоки распухают в духовке. Может это сорт какой не такой?
Не могу сказать почему , возможно в сорте дело,но у меня была смесь из 3-х сортов, так вот самые сочные тоже сначала так надулись, а потом вроде ничего, не расползлись. Главное не трогать их пока не остынут.
Хорошо, попробую не трогать, ато я их теребила до остывания. А у вас не прилипают яблоки?
Нижние слегка прилипали, т.к. сиропчик карамельный стек и застыл, но у меня была форма антипригарная и я ее даже ничем не смазала. Но все же отделяла от дна не руками, а лопаткой.
Я тоже лопаткой снимала. Половину съела, пока раскладывала на сушку, оно очень вкусно!!! Рецепт супер! Есть куда яблоки теперь девать.
↑Ответ для Jolanta T
Простите, хоть я и не автор этого замечательного рецепта, добавлю к вашему вопросу, если еще актуально - почему яблоки распухают в духовке - у меня такое было с помидорками, которые вялились в духовке, и именно тогда, когда температура случайно была очень для них высокая. Попробуйте просто снизить температуру
Спасибо. Я тоже об этом подумала, что очень горячо наверное. Попробую в следующей партии. Решила отточить навык , очень рецепт понравился.
Какие цукатики шикарные!
Ага, вкусненькие, Светик!!
А можно использовать обычный сахар? вкус не испортится?
Думаю, что не испортится. Но и лучше не станет .
Спасибо за ОТЛИЧНЫЙ рецепт. Возьму в КК. А то уж и не знала, что ещё сделать с этим диким урожаем яблок..
Его нужно приручить , а вернее завалить , ну то есть завялить !! Вам спасибо!
А можно с обычным сахаром так сделать?
Да, можно.
Спасибо,за яблочное лакомство,пойду готовить,как раз ведерко яблок привезли с дачи.
Очень хочется приготовить такое же сухое "варенье" как на фото.
Желаю удачного приготовления!!
Потрясающий рецепт, уношу в КК.Спасибо большое
Спасибо огромное, пользуйтесь на здоровье!!
Рецептик оригинальный! Сразу привлек внимание... да и яблок целых 2 пакета на кухне... Думаю, моим сладкоежкам понравится. Благодаря этому рецепту, я сегодня зарегистрировалась на Поваренке... уже делала несколько блюд из рассылок сайта-все удачно получились. Один вопросик: 1кг яблок уже после нарезки (выход) или целиком? Просто у меня яблоки тоже попадавшие с дерева (и помятые, и подпорченные)...
Спасибо за внимание к рецепту! 1 кг это я взвесила до нарезки, но количество сахара можно подобрать по своему вкусу, его же всегда можно досыпать, когда достанете дольки из духовки и попробуете-хватит сладости или нет. Я так и сделала.
Спасибо.
И вам СПАСИБО!!
Какая красота! Спасибо за такой полезный, вкусный, чудесный рецепт! Фото, как всегда, прекрасны, не перестаю восхищаться!
Натулечка, спасибо милая !!!
Шикарный рецепт для сладкоежек, которые оглядываются на калории. Обязательно попробую приготовить.
Подскажите, пожалуйста, я правильно поняла, что финальную сушку можно проводить в аэрогриле? Там же и температуру можно выставить и обдув есть. А когда яблоки запекаются в духовке - сок же будет выделяться, он не пригорит? И как определить, что сушить уже хватит
Тоня, сама не имею аэрогриля, но судя по тому, что он и дует, и температуру невысокую способен держать, думаю, что все получится в нем. В духовке пока стояли 25 минут сок конечно выделялся, но он перемешивается с сахаром и лимонкой и превращается в сиропчик, который обволакивает дольки, и потом при остывании яблок, застывает. У меня не пригорело за это время и из 1 кг яблок, думаю, что для одного противня это оптимальный вес яблок, ни больше, ни меньше не нужно. Яблочки через 25 минут еще мягковаты, но когда остынут и вы их на сушку будете определять, то они вполне держат форму. Но не забудьте, что сорт яблок тоже имеет значение, поэтому сначала лучше сделать пробную партию Удачи! отпишитесь потом, как успехи!
Спасибо за подсказки. обязательно отпишусь.
Светлана, со мной можно на ты, если Вы не против.
Конечно, не против! И со мной -на ты !
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный а-фрейм дом V478 "Хай Ривер"

Каркасный а-фрейм дом V478 "Хай Ривер"
Каркасный дом с 4 спальнями V344 "Милуоки"

Каркасный дом с 4 спальнями V344 "Милуоки"
Каркасный дом с эркером V268 "Уоррен"

Каркасный дом с эркером V268 "Уоррен"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки