Торт "Маргарита" (TORTA MARGHERITA), как его называют итальянцы, ну, а в нашем восприятии - бисквит "Маргарита" - это неотъемлемая часть итальянских кондитерских! Можно сказать, что итальянцы выросли на нем. Этот бисквит очень любят дети, и он является частым дополнением к утренней чашке молока (кофе, для взрослых) или к полднику. Бисквит получается очень мягким, нежным и воздушным. Делать его очень просто и быстро и он получается ВСЕГДА! P.S. Пересмотрела подобные рецепты на сайте, но такой бисквит, вроде, не нашла...
прошутто75Поваренок 6 уровня
- 26 августа 2015, 9:50
- 542001
Бисквит "Маргарита"
Ингредиенты для «Бисквит "Маргарита"»:
- Яйцо куриное (комнатной температуры) — 4 шт
- Сахар — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Крахмал картофельный — 100 г
- Разрыхлитель теста (столовая ложка) — 10 г
- Масло сливочное — 80 г
- Ванилин (или цедра лимона) — 2 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2191.5 ккал |
белки
37.7 г |
жиры
91.2 г |
углеводы
308.3 г |
| Порции | |||
| ккал 273.9 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 11.4 г |
углеводы 38.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 332 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 13.8 г |
углеводы 46.7 г |
Рецепт «Бисквит "Маргарита"»:
-
Духовку включить разогреваться на 180 градусов.
Яйца комнатной температуры (!) взбить с сахаром до образования пышной пены и увеличения массы в объеме примерно в 3 раза. Очень удобно, что не надо отделять белки от желтков! -
Тем временем растопить сливочное масло и дать ему слегка остыть (как раз то время, пока будут взбиваться яйца).
-
Во взбитую яичную массу добавить ванилин или цедру лимона (по желанию, на выбор).
-
Муку, крахмал и разрыхлитель просеять и осторожно ввести в яичную массу.
-
Осторожно все перемешать лопаткой заворачивающими движениями снизу вверх.
-
Ввести в тесто сливочное масло, еще достаточно теплым. И снова перемешать.
-
Разъемную форму (диаметром 26 см) смазать немного маслом и присыпать мукой.
-
Выложить тесто в форму и выпекать при 180°С около 40-45 минут.
-
В любом случае, важно ориентироваться по своей духовке и готовность бисквита проверить деревянной шпажкой. Готовый бисквит достать из духовки и дать ему остыть.
-
Затем достать его из формы и полностью остудить на решетке. (высота бисквита в форме 26 см получается 4 см, в форме 24 см - выше)
-
Окончательно остывший бисквит переложить на сервировочное блюдо и присыпать сверху (обильно!!!) сахарной пудрой.
При желании бисквит можно разрезать и смазать кремом: заварным, белковым или просто шоколадной пастой намазать... (об этом и сами итальянцы говорят), но в любом кафе, или кондитерской Вам подадут его именно таким, лишь присыпанным сахарной пудрой. 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 марта 2020 года МашаМашаМаша #
25 марта 2020 года nadinhike #
Сегодня тот случай,что называется «надо было вчера».
Набрала в поисковике БИСКВИТЫ и выхватила МАРГАРИТУ. Настолько не хлопотный при таком результате на выходе.
Бисквит пушистый, как спонжик.
Сладость- золотая середина. Всем понравился, отметили его воздушность и легкость. Рецепт забрали с руками.
Визуально, как говорят ювелиры,
«чем колечко скромнее, тем оно богаче». Здесь та же история.
Но и для других десертов, с удовольствием буду применять.
22 февраля 2020 года tata1108 #
19 января 2020 года verookko #
18 января 2020 года verookko #
26 декабря 2019 года astahovavar #
2 декабря 2019 года nnutty #
60 месяцев назад Наталья 1977 #
16 августа 2019 года inna_2107 #
29 июля 2019 года ygastik #
11 июня 2019 года Ирина Купчик #
3 июня 2019 года kolschenskaja2013 #
5 июня 2019 года lakshmi-777 #
11 июня 2019 года kolschenskaja2013 #
20 апреля 2019 года natashayanzyk-2019 #
9 апреля 2019 года Natkati #
9 апреля 2019 года virgola71 #
Прекрасное исполнение рецепта!
9 апреля 2019 года Natkati #
9 апреля 2019 года virgola71 #
9 апреля 2019 года Лилек3011 #
9 апреля 2019 года Natkati #
9 апреля 2019 года PYMA-2016 #
9 апреля 2019 года Natkati #
10 апреля 2019 года PYMA-2016 #
9 апреля 2019 года nnutty #
9 апреля 2019 года Natkati #
9 апреля 2019 года jannasimf #
9 апреля 2019 года Natkati #
9 апреля 2019 года felix032 #
9 апреля 2019 года Natkati #
10 апреля 2019 года Покусаева Ольга #
10 апреля 2019 года Natkati #
13 апреля 2019 года Глушец #
14 апреля 2019 года Natkati #
31 марта 2019 года lioliy1967 #
31 марта 2019 года yugai ludmila65 #
31 марта 2019 года lioliy1967 #
31 марта 2019 года helena1961 #
По городу Одессе на белом мерседесе
В зелёной шляпе с розовым пером
Красуясь и фасоня каталась тётя Соня
Купив себе машину за бугром.
При шляпе при машине и с брошью на груди
И юбка типа мини с разрезом впереди
Притягивает взоры волнующий разрез
Ах, Черное ты море, ах, белый мерседес!..
31 марта 2019 года lioliy1967 #
31 марта 2019 года Galiniya #
31 марта 2019 года lioliy1967 #
1 апреля 2019 года Лиса Петровна #
1 апреля 2019 года lioliy1967 #
1 апреля 2019 года Лиса Петровна #
2 апреля 2019 года lioliy1967 #
31 марта 2019 года Лилек3011 #
31 марта 2019 года lioliy1967 #
31 марта 2019 года Ирушенька #
31 марта 2019 года lioliy1967 #
1 апреля 2019 года Лиса Петровна #
1 апреля 2019 года lioliy1967 #
1 апреля 2019 года Mara2181 #
БРАВО!!! БРАВО!!! БРАВО!!!
Я в полном восторге!!!
1 апреля 2019 года lioliy1967 #
1 апреля 2019 года Покусаева Ольга #
2 апреля 2019 года lioliy1967 #
1 апреля 2019 года jannasimf #
2 апреля 2019 года lioliy1967 #
1 апреля 2019 года lina0710 #
2 апреля 2019 года lioliy1967 #
1 апреля 2019 года Гали-28 #
2 апреля 2019 года lioliy1967 #
9 апреля 2019 года virgola71 #
11 апреля 2019 года lioliy1967 #
9 апреля 2019 года nnutty #
11 апреля 2019 года lioliy1967 #
21 апреля 2019 года Светланка g980 #
23 мая 2019 года lioliy1967 #
4 марта 2019 года olgasova2014 #
27 февраля 2019 года Philo #
я делала эконом-вариант с маргарином и на кукурузном крахмале. ну нету в наших выселках картофельного. добавляла крахмал по рецепту. тесто показалось жидким, но выпеклось строго в указанное время. вкусно с сахарной пудрой. собираюсь сделать в виде торта. по-моему, идеальный бисквит для бисквитного торта.
26 февраля 2019 года anastasiya antipina #
26 февраля 2019 года anastasiya antipina #
26 февраля 2019 года anastasiya antipina #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: