Скажу честно, для меня стало удивительным открытием приготовление мяса таким способом. И, если бы не мой "авантюризм ", то возможно не стала пробовать такое мясо. И еще хотелось удивить мужа на 23 февраля, сделать ему сюрприз. И таки сюрприз удался! Слова мужа: "Вкуснее говядины я еще не ел!". Исключительная закуска! Теперь она надолго закрепится среди любимых.
ZzolotoПоваренок 5 уровня
- 24 февраля 2016, 16:13
- 247976
Говядина, маринованная в водке
Ингредиенты для «Говядина, маринованная в водке»:
- Говядина (части туши - стейк, рибай, круп) — 1 кг
- Водка (40%) — 250 мл
- Соль (крупная морская) — 100 г
- Сахар — 100 г
- Перец черный (горошек) — 1 ст. л.
- Масло подсолнечное (3 ст.л. в маринад + 5 ст.л. в соус) — 8 ст. л.
- Яйцо куриное (вареное (для соуса)) — 2 шт
- Уксус (винный (для соуса)) — 3 ст. л.
- Лук зеленый (тонкий "цибулет" (для соуса)) — 2 ст. л.
- Чеснок (для соуса) — 1 зуб.
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4174.3 ккал |
белки
205.9 г |
жиры
256.3 г |
углеводы
114.6 г |
| Порции | |||
| ккал 208.7 ккал |
белки 10.3 г |
жиры 12.8 г |
углеводы 5.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 233.2 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 14.3 г |
углеводы 6.4 г |
Рецепт «Говядина, маринованная в водке»:
-
Для приготовления мяса нам необходим хороший кусочек. Желательно ровненький., без жилок и жира.
-
В форму для кекса вставить пакет для заморозки продуктов. В него насыпать сахар, соль, перец горошком. Налить подсолнечное масло и водку. Все хорошо перемешать внутри пакета.
-
Теперь уложить мясо и хорошенько завязать пакет. Убрать мясо в холодильник на три дня.
-
В течение этого времени по несколько раз в день не забывать мясо переворачивать.
-
Готовое мясо вынуть из маринада, не ополаскивать, а просто обмакнуть бумажным полотенцем. Мясо готово!
-
Приготовить соус. В стакан блендера сложить сваренные всмятку яйца, добавить уксус, подсолнечное масло. Хорошо пробить блендером. Перед подачей нарезать лук и выдавить зубок чеснока. Перемешать и сервировать.
Рецепт из разряда «проще некуда».
Все, что для его приготовления необходимо: соль, сахар, немного перца, водка, холодильник и терпение. Рецепт родом из Швеции, готовится по принципу "гравлакс". В шведском рецепте используется коньяк и ягода можжевельника, что не понравилось французам, и они адаптировали рецепт под свои предпочтения. Сочетание ингредиентов сбалансированное и не требует чего-то еще. В таком варианте я его увидела у Светланы Планшено, за что ей огромнейшее спасибо!
Такое мясо можно долго хранить на нижней полке холодильника Положите его на абсорбирующую бумагу и иногда переворачивайте. Не во что не заворачивать! И на любой праздничный стол у вас всегда будет в арсенале вкуснейшая закуска. Останется, только приготовить соус. Но, все же вкуснее всего оно свежеприготовленное в подаче с соусом. На фото – это первая стадия вымоченного мяса в водке, со временем оно будет темнеть. Приятного!!
Все, что для его приготовления необходимо: соль, сахар, немного перца, водка, холодильник и терпение. Рецепт родом из Швеции, готовится по принципу "гравлакс". В шведском рецепте используется коньяк и ягода можжевельника, что не понравилось французам, и они адаптировали рецепт под свои предпочтения. Сочетание ингредиентов сбалансированное и не требует чего-то еще. В таком варианте я его увидела у Светланы Планшено, за что ей огромнейшее спасибо!
Такое мясо можно долго хранить на нижней полке холодильника Положите его на абсорбирующую бумагу и иногда переворачивайте. Не во что не заворачивать! И на любой праздничный стол у вас всегда будет в арсенале вкуснейшая закуска. Останется, только приготовить соус. Но, все же вкуснее всего оно свежеприготовленное в подаче с соусом. На фото – это первая стадия вымоченного мяса в водке, со временем оно будет темнеть. Приятного!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 марта 2016 года coolpuma4ka #
16 марта 2016 года Zzoloto # (автор рецепта)
14 марта 2016 года JIuJIbKa #
куда б его теперь использовать?
14 марта 2016 года Zzoloto # (автор рецепта)
15 марта 2016 года JIuJIbKa #
Не вкусно..даже безвкусно..даже с соусом....и не жуётся..
15 марта 2016 года Zzoloto # (автор рецепта)
13 марта 2016 года SvetlanaEN #
13 марта 2016 года Zzoloto # (автор рецепта)
12 марта 2016 года ireny 112 #
12 марта 2016 года Zzoloto # (автор рецепта)
13 марта 2016 года ireny 112 #
13 марта 2016 года Zzoloto # (автор рецепта)
11 марта 2016 года ЛЯЛЯЛЯ1 #
11 марта 2016 года Zzoloto # (автор рецепта)
10 марта 2016 года кошкапуся #
11 марта 2016 года Zzoloto # (автор рецепта)
8 марта 2016 года Юрий Неско #
Спасибо большое за рецепт! не возможно остановиться.
делал половину порции-теперь жалею
завтра побегу на рынок за парным мясом)))
9 марта 2016 года Zzoloto # (автор рецепта)
8 марта 2016 года 19vince87 #
9 марта 2016 года Zzoloto # (автор рецепта)
8 марта 2016 года Milaina #
9 марта 2016 года Zzoloto # (автор рецепта)
8 марта 2016 года Людмила НК #
8 марта 2016 года Zzoloto # (автор рецепта)
Алкоголь действительно сначала чувствуется..но так и должно быть..ведь маринад из него только. Как я и говорила..по прошествии 2-3 дней он улетучивается.
Благодарю за чудесное, аппетитное фото!!!!!!!
7 марта 2016 года Milaina #
8 марта 2016 года Zzoloto # (автор рецепта)
7 марта 2016 года Аллька3 #
7 марта 2016 года Zzoloto # (автор рецепта)
7 марта 2016 года angy munteanu #
7 марта 2016 года Zzoloto # (автор рецепта)
6 марта 2016 года vdspb #
7 марта 2016 года Zzoloto # (автор рецепта)
6 марта 2016 года ysabinin #
Попробовал сразу, но теперь, через пару дней, намного вкуснее! До соуса руки могут и не дойти - и просто на ломтике чёрного хлеба просто замечательно!
Спасибо ещё раз!
7 марта 2016 года Zzoloto # (автор рецепта)
5 марта 2016 года irash1 #
7 марта 2016 года Zzoloto # (автор рецепта)
4 марта 2016 года irash1 #
7 марта 2016 года Zzoloto # (автор рецепта)
4 марта 2016 года angy munteanu #
P.S.:Очень хочется вставить фото-отчет, но пока не позволяет рейтинг, очень жаль
7 марта 2016 года Zzoloto # (автор рецепта)
3 марта 2016 года gorchica #
3 марта 2016 года gorelgena #
Зарина говорит, что оно долго хранится и вкус только улучшается
4 марта 2016 года Mamita SI #
7 марта 2016 года Zzoloto # (автор рецепта)
7 марта 2016 года Mamita SI #
7 марта 2016 года Zzoloto # (автор рецепта)
3 марта 2016 года Gerat #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: