Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса
  • 24 февраля 2016, 16:13
  • 247976

Говядина, маринованная в водке

Рецепт: Говядина, маринованная в водке

Скажу честно, для меня стало удивительным открытием приготовление мяса таким способом. И, если бы не мой "авантюризм ", то возможно не стала пробовать такое мясо. И еще хотелось удивить мужа на 23 февраля, сделать ему сюрприз. И таки сюрприз удался! Слова мужа: "Вкуснее говядины я еще не ел!". Исключительная закуска! Теперь она надолго закрепится среди любимых.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Говядина, маринованная в водке»:

Время приготовления:

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4174.3 ккал 		белки
205.9 г 		жиры
256.3 г 		углеводы
114.6 г
Порции
ккал
208.7 ккал		 белки
10.3 г		 жиры
12.8 г		 углеводы
5.7 г
100 г блюда
ккал
233.2 ккал		 белки
11.5 г		 жиры
14.3 г		 углеводы
6.4 г

Рецепт «Говядина, маринованная в водке»:

  • Для приготовления мяса нам необходим хороший кусочек. Желательно ровненький., без жилок и жира.

  • В форму для кекса вставить пакет для заморозки продуктов. В него насыпать сахар, соль, перец горошком. Налить подсолнечное масло и водку. Все хорошо перемешать внутри пакета.

  • Теперь уложить мясо и хорошенько завязать пакет. Убрать мясо в холодильник на три дня.

  • В течение этого времени по несколько раз в день не забывать мясо переворачивать.

  • Готовое мясо вынуть из маринада, не ополаскивать, а просто обмакнуть бумажным полотенцем. Мясо готово!

  • Приготовить соус. В стакан блендера сложить сваренные всмятку яйца, добавить уксус, подсолнечное масло. Хорошо пробить блендером. Перед подачей нарезать лук и выдавить зубок чеснока. Перемешать и сервировать.

Рецепт из разряда «проще некуда».
Все, что для его приготовления необходимо: соль, сахар, немного перца, водка, холодильник и терпение. Рецепт родом из Швеции, готовится по принципу "гравлакс". В шведском рецепте используется коньяк и ягода можжевельника, что не понравилось французам, и они адаптировали рецепт под свои предпочтения. Сочетание ингредиентов сбалансированное и не требует чего-то еще. В таком варианте я его увидела у Светланы Планшено, за что ей огромнейшее спасибо!
Такое мясо можно долго хранить на нижней полке холодильника Положите его на абсорбирующую бумагу и иногда переворачивайте. Не во что не заворачивать! И на любой праздничный стол у вас всегда будет в арсенале вкуснейшая закуска. Останется, только приготовить соус. Но, все же вкуснее всего оно свежеприготовленное в подаче с соусом. На фото – это первая стадия вымоченного мяса в водке, со временем оно будет темнеть. Приятного!!







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Вкус праздника" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: ужин обед завтрак закуска

Вкусы: соленый сладкий мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Говядина, маринованная в водке
Рецепт: Говядина, маринованная в водке

Скажу честно, для меня стало удивительным открытием приготовление мяса таким способом. И, если бы не мой "авантюризм ", то возможно не стала пробовать такое мясо. И еще хотелось удивить мужа на 23 февраля, сделать ему сюрприз. И таки сюрприз удался! Слова мужа: "Вкуснее говядины я еще не ел!". Исключительная закуска! Теперь она надолго закрепится среди любимых.

Ингредиенты для «Говядина, маринованная в водке»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (24)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Говядина, маринованная в водке» от приготовивших (16)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Девочки! ну на что хоть похоже? я никогда такого не ела? А можно из индейки например такое сделать?
Похоже на мясо в водке. Вкус солено-сладко и я бы еще добавила хлебный, видимо от вкуса водки.
Интрига, сплошная интрига. Бери прям и делай! Только пожалуй от мужа процесс нужно спрятать. Мужчины такие щепетильные. И еще вопрос. Обязательно нужно брать пакет для заморозки. В простом нельзя?
Нет конечно..это не обязательно. Простым пакетом вполне можно обойтись..главное мясо! Очень надеюсь что вам и мужу понравится!
я как сделаю, обязательно отпишусь.
ДА УЖ РЕЦЕПТИК КЛАСС.ЕЩЕ БЫ ЭТО МЯСЦО НИКТО НЕ УВИДЕЛ РАНЬШЕ ВРЕМЕНИ.ТОГДА БЫ СЮРПРИЗ ТОЧНО УДАСТСЯ. НАЙДУ СРЕДСТВА НА ЭТОТ ДЕЛИКАТЕС И СДЕЛАЮ ПОДАРОК ЛЮБИМОМУ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ В МАРТЕ.ЗА РЕЦЕПТИК ОГРОМНОЕ СПАСИБО.И УДАЧИ ВСЕМ ДЕЯТЕЛЯМ ПИЩИ
Ну, вы как-нить замаскируйте Мож и удастся сохранить в сюрпризе!
Сегодня я мясо заделала. Отчитаюсь!!! Сразу поняла, что моё!!!
Нет слов, я рада! Я вот сначала не знала, а когда вдохнула аромат маринада на второй день, то поняла, что понравится..
нет слов, Зарина! Браво!!!
Айгульчик, спасибо дорогая!
Шикарный вариант для "вяленого" мяска. Планирую, правда, говядину заменить на свинину (просто потому, что она уже есть). В остальном рецепт оооочень заинтересовал
А тем кто боится сырого мяса - спирт и водку как раз в колбасы в качестве консерватора и добавляют, т.ч. оно уже совсем не сырое получается, а скорее простерилизованное изнутри
Ну очень рада..что рецепт кстати! Готовьте!
↑Ответ для MarichkaMarichka
А Вы уверены, что свинина подойдёт для такого рецепта? Слабо прожаренную говядину подают, но свинина всегда должна быть хорошо прожарена.
Свинину не боюсь брать для вяления, т.к. знаю где она росла (в смысле хрюшка) и чего она ела. А любое другое мяско, если не уверен в качестве, тоже желательно хорошо обрабатывать. Как-то так
ну-ну.... сами вкушайте, а другим не советуйте. Не берите на душу...
ну-ну.... сами вкушайте, а другим не советуйте. Не берите на душу...
Так вроде и не советовала...всего лишь отписалась о том, что есть у меня и с чего планировала приготовить. Вроде для этого комментарии нужны. Тем более, что свинина у меня домашняя, "проглистеная". Про мясо с рынка я и не писала, причем, и говядину рыночную я побаиваюсь сырой употреблять. Каждый под себя рецепт подбирает исходя из имеющихся продуктов и предпочтений, из этого нередко и шедевры рождаются)))
А мяскО таки получилось изумительное, очень вкусно-пряное. От себя добавила еще кориандр.
За границей за непрожаренный кусок свинины повара могут в тюрьму засадить.... А говяжий стейк с кровью - пожайлуста!!!!
Велика возможность подцепить каких-нибудь паразитов. Скорее всего, религиозные запреты на свинину у иудеев и мусульман объясняются именно этим.
И употребление свинины без термообработки или в недожаренном виде ,превращается попросту в лотерею.
↑Ответ для sar-sar
Я тоже думаю, что свинина не подойдёт. Она требует тепловой обработки.
Зарина, я рецепт-то сразу забрала в КК, а вот изучать подробно стала только сегодня. И возник вопрос. Сейчас будешь смеяться, но он есть.
Все спрашивают про мясо, а у меня про водку вопрос: брать хорошую дорогую или можно и попроще взять?
Я видела в комментах, что ты в самогоне делала, но вот чего нет у меня в доме, того нет
Да не буду смеяться Водка нужна просто..не менее 40 градусов..А какая..это твой кошелек и выбор.
поняла
А то уже собиралась "Финляндию" налить
Тогда.. можно и не маринуя..выпить и закусить!
представляю как мой хищник будет все три дня ходить вокруг и скулить,что уже готово наверное и давайте уже будем пробовать.спасибо большое!!!
Ах-ха-ха..уже представила Надеюсь ему понравится мяско!
Боже а красотища-то какая!!! Действительно рецепт - проще не бывает. Огромное спасибо. Тамара
Тамара, очень рада, что рецепт пригодится.
На вид как варёная свёкла. Рецепт может и интересный, но я априори не ем сырого мяса, или полусырого. Не знаю, в чём ажиотаж.
Берегите нервы, не переживайте за ажиотаж вокруг вареной свеклы!
После такого блюда лямблии и глисты обеспечены
Вам то что грозит? Вы же, я так понимаю, не собираетесь готовить. Так что не беспокойтесь.
Нет конечно, я свою семью люблю
↑Ответ для l-m-1970
Водка убъёт всех!!! Уж поверьте!!! Животным , например собакам достаточно одной столовой ложки водки в целях профилактики!
Мясо очень понравилось!!! Уже делаю!!!
водка и без мяса всех убьет а мяско надо приготовить! комменты прикольные, попробую свинину
↑Ответ для l-m-1970
так эти гады в говядине не живут, это свинячие паразиты. в ресторанах мясное карпачо готовят только из говядины)))
Очень интересный рецепт, Зарина! Но у меня вопрос. В ингредиентах вы пишите - говяжья вырезка, а в комментариях прочитала, что это другая часть мяса. И так как у нас вырезка говяжья очень дорогая, хотелось бы спросить - из какой части туши делали эту закуску Вы? Спасибо!
Лариса, здравствуйте. Да, вырезка не нужна.. и из вырезки французы не готовят такое мясо. Берут из таких частей говядины, как стейк, рибай, круп. Очень надеюсь, что мяско вам понравится.
Пы.Сы. Лариса, мы разве не на ты?
Я, честно говоря, забыла - на ты или на вы , поэтому написала, чтобы не обидеть Конечно на " ты". Спасибо, Зариночка! Очень красивое мясо у тебя получилось, а говядина у нас почему- то страшно дорогая, особенно космическая цена на вырезку - но теперь буду присматривать красивые другие части " тела". Хорошего дня, Зариночка!
Лариса, ты знаешь, у меня не самый совершенный кусочек говядины. Вырезали мне его не так, как хотелось бы. А ведь показала, что бы брусочком блинным..но получился вот такой "хвост" . Ну, главное что было что разрезать и вам показать. Ищи просто хороший кусочек.. Главное что бы он тебя устроил по виду и по цене.
Выглядит аппетитно! Но оно же сырое
Выглядит аппетитно! Но оно же сырое
Карпаччо чаще всего вообще сырое, без маринада, а это как раз маринованое!
Интереснейший рецепт!
Благодарю!
Зарина, рада снова видеть твои интересные работы!
Шикарное мясо, фото и вообще
Отправлю ссылку мужу, он у нас в семье готовит всякого рода бастурму и колбасы, думаю возьмет рецепт на заметку
Маша, приятно! Благодарю за теплый комментарий!! Надеюсь муж оценит!
Зарина,утащила.Люблю такое мясо. И проверенная говядинка есть.
Ларочка, я только рада!
Красота
Спасибочки!
восторг!необычно и не сложно!
Буду рада, если рецепт приживется!
Реально поразительная закуска! Три дня в водке - и уже съедобно - просто заинтриговали!!! Браво!!
Ну..теперь дело за малым?!
Точно!! Как говорится "..а повод мы всегда найдем"!!
Удивительный рецепт.На 8-е сделаю.
Я только за!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V216 "Орегон"

Каркасный дом одноэтажный V216 "Орегон"
Каркасный дом с эркером V407 "Коста Меса"

Каркасный дом с эркером V407 "Коста Меса"
Каркасный дом с гаражом V050 "Сиасайд"

Каркасный дом с гаражом V050 "Сиасайд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки