Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса
  • 24 февраля 2016, 16:13
  • 247976

Говядина, маринованная в водке

Рецепт: Говядина, маринованная в водке

Скажу честно, для меня стало удивительным открытием приготовление мяса таким способом. И, если бы не мой "авантюризм ", то возможно не стала пробовать такое мясо. И еще хотелось удивить мужа на 23 февраля, сделать ему сюрприз. И таки сюрприз удался! Слова мужа: "Вкуснее говядины я еще не ел!". Исключительная закуска! Теперь она надолго закрепится среди любимых.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Говядина, маринованная в водке»:

Время приготовления:

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4174.3 ккал 		белки
205.9 г 		жиры
256.3 г 		углеводы
114.6 г
Порции
ккал
208.7 ккал		 белки
10.3 г		 жиры
12.8 г		 углеводы
5.7 г
100 г блюда
ккал
233.2 ккал		 белки
11.5 г		 жиры
14.3 г		 углеводы
6.4 г

Рецепт «Говядина, маринованная в водке»:

  • Для приготовления мяса нам необходим хороший кусочек. Желательно ровненький., без жилок и жира.

  • В форму для кекса вставить пакет для заморозки продуктов. В него насыпать сахар, соль, перец горошком. Налить подсолнечное масло и водку. Все хорошо перемешать внутри пакета.

  • Теперь уложить мясо и хорошенько завязать пакет. Убрать мясо в холодильник на три дня.

  • В течение этого времени по несколько раз в день не забывать мясо переворачивать.

  • Готовое мясо вынуть из маринада, не ополаскивать, а просто обмакнуть бумажным полотенцем. Мясо готово!

  • Приготовить соус. В стакан блендера сложить сваренные всмятку яйца, добавить уксус, подсолнечное масло. Хорошо пробить блендером. Перед подачей нарезать лук и выдавить зубок чеснока. Перемешать и сервировать.

Рецепт из разряда «проще некуда».
Все, что для его приготовления необходимо: соль, сахар, немного перца, водка, холодильник и терпение. Рецепт родом из Швеции, готовится по принципу "гравлакс". В шведском рецепте используется коньяк и ягода можжевельника, что не понравилось французам, и они адаптировали рецепт под свои предпочтения. Сочетание ингредиентов сбалансированное и не требует чего-то еще. В таком варианте я его увидела у Светланы Планшено, за что ей огромнейшее спасибо!
Такое мясо можно долго хранить на нижней полке холодильника Положите его на абсорбирующую бумагу и иногда переворачивайте. Не во что не заворачивать! И на любой праздничный стол у вас всегда будет в арсенале вкуснейшая закуска. Останется, только приготовить соус. Но, все же вкуснее всего оно свежеприготовленное в подаче с соусом. На фото – это первая стадия вымоченного мяса в водке, со временем оно будет темнеть. Приятного!!







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Вкус праздника" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: ужин обед завтрак закуска

Вкусы: соленый сладкий мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Говядина, маринованная в водке
Рецепт: Говядина, маринованная в водке

Скажу честно, для меня стало удивительным открытием приготовление мяса таким способом. И, если бы не мой "авантюризм ", то возможно не стала пробовать такое мясо. И еще хотелось удивить мужа на 23 февраля, сделать ему сюрприз. И таки сюрприз удался! Слова мужа: "Вкуснее говядины я еще не ел!". Исключительная закуска! Теперь она надолго закрепится среди любимых.

Ингредиенты для «Говядина, маринованная в водке»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (24)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Говядина, маринованная в водке» от приготовивших (16)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Скажу честно...вырезку можно и так съесть..не особенно говяжью...и водку переводить не нужно, и вкус вырезки изменять тоже. Говяжья вырезка...она сама просто без ничего деликатес! А вот вы меня удивили бы, если вместо вырезки взяли бы лопатку или корейку ну в общем говяжью мякоть ...только не вырезку.
Странно, что вы как знаток не заметили..что это не вырезка!
Выглядит ну оооочень аппетитно!!!
Катюша..благодарю!
Зарина, очень интересный рецепт. Осталось найти надежное мясо...
Оксаночка..благодарю! Надеюсь найдешь!
Бум искать!
практически сырое мясо есть опасно
Так вы и не ешьте!
Отличный рецепт. Быстро, без заморочек. Спасибо.
Благодарю!
Уххх...какое мяско соблазнительное!!! Шикарно!!!
Спасибо!
А где все увидели, что мясо "вяленное"? О процессе вяления нет ни слова в рецепте. Да и сам рецепт автор назвала Говядиной, МАРИНОВАННОЙ.
Вяленым оно станет..когда полежит в холодильнике.
Для процесса вяления необходимо солнце или ультрафиолетовое облучение. А в холодильнике мясо просто созревает, что не равно процессу вяления. Биохимия, однако.
Красивое мясо .я особенно люблю сыровяленое мясо. Взяла ваш рецепт к себе в КК
Вот и замечательно!
А куда же делся бычий цепень из мяса крупного рогатого скота? Это про то, что в говядине, в отличии от свинины, нет паразитов
А почему нельзя взять мясо с печатью,кот.свидетельствует о том,что мясо прошло ветеринарный и сан. эпид. контроль?
Уверяю вас, печать поставить на рынке стоит 200 рублей..или 1 кг мяса ветеринару!
за трое суток в водке паразиты сдохнут - проспиртуются
от кол-ва выпитого!
↑Ответ для pnatali1884
Верю Поэтому на рынке мясо беру редко,т.к. там вообще не самые гигиеничные условия и отсутствие холодильников.В магазине или супермаркете можно попросить все документы на мясо.Раньше на рынке можно было купить "домашнее"-сейчас в основном перекупщики.Так что гарантии,что рыночное мясо не "росло" на химии никакой нет.
↑Ответ для domar69
да никуда бычий цепень не делся. любое мясо нужно подвергать тепловой обработке. говядину тоже.
в ЛЮБОМ сыром мясе или рыбе могут быть гельминты. и они погибают только при высоких температурах.
просто автор удаляет такие комменты.
если кто-то не боится - может попробовать.
мой комментарий для остальных
Автор не может удалять комментарии. Нет тут такой опции.
Наконец-то оригинальный рецепт на поворенке, а не очередная запеканка из сыра с мясом. Однозначно в КК и лайк! Надо попробовать на самогоне настоять.
Рада.. что вам понравился рецепт!
Необычно... , но о-о-очень интересно... цвет в разрезе, для меня вегетарианца, жутковат , а вот своим "мальчикам" такую закусочку приготовлю, уж очень заманчивый рецепт! Спасибо, Зарина!
Ну..думаю.. ваши мальчики оценят! Спасибо!
Шикарный рецепт!!! Бегом за мясом.... Готовить вкуснятину!
И не жалко вам переводить вырезку и деньги? Очень прошу Вас, не переводите вырезку! Вырезка она сама без ничего ДЕЛИКАТЕС! ...А этот рецепт..это просто издевательство над вырезкой!
Ну кто вам о вырезке говорит..здесь необходимо совершенно другое мясо.
первая строка вашего рецепта:
Говядина (вырезка) — 1 кг
первая строка вашего рецепта:
Говядина (вырезка) — 1 кг
Не понял, где вы увидели вырезку. В рецепте написано: Говядина (части туши - стейк, рибай, круп) 1кг.
Я же написала - цитата.
Теперь - да, слово "вырезка" таинственным образом исчезла.
Я так понимаю, скоро в рецепте мы прочтем - печь в духовке 3 часа и проблема заражения глистами отпадет сама собой.
↑Ответ для Zzoloto
хозяин - барин, кому нравится пусть готовят из вырезки. кстати, на картинке именно вырезка.
а "переводить продукт" - это так на каждый рецепт можно сказать
Нет..это не она.
↑Ответ для Zzoloto
Здравствуйте. Да "вырезка " исчезла, но если хотите я пришлю вам копию вашего рецепта , где написано Говядина (вырезка) -1 кг....и так далее. Просто рецепты такого рода я копирую и сохраняю через ворд оригинал у себя в документах.
Когда я вам писала ответ слово "вырезка" еще было на месте. Потом я исправила. Вообще..скажите мне, вам рецепт не нравится? Или что? Я вот, к примеру, когда меня не цепляет рецепт никогда не пишу там комментарий, для чего это делать? Обижать автора? Показать свое высокомерие? Или утвердится в собственном лице?? Что вы хотите лично от меня и от моего рецепта? Я всего лишь опубликовала рецепт, поделилась тем, что мне очень понравилось. Нашлись люди, которым он пригодится и они с благодарностью воспользуются им и отведают мясо. А вам что толку здесь находится? Если вам не нравится, как я распорядилась ВЫРЕЗКОЙ!
↑Ответ для pnatali1884
хозяин - барин, кому нравится пусть готовят из вырезки. кстати, на картинке именно вырезка.
а "переводить продукт" - это так на каждый рецепт можно сказать
↑Ответ для Долгих Татьяна
Татьяна..спасибо! Рада, что рецепт кстати!
супер класс!!!! а сколько его мариновать -то? аааааааааааа...увидела...3 дня
Мерси!
Шикарнейший рецепт !!!! Ммммм!!! Спасибо огромное!
Пожалуйста! Готовьте!
Очень аппетитные фото. Забераю рецепт в КК непременно приготовлю. 👍👍👍Спасибо Вы большая умница 💛💙
Благодарю за такие слова! Готовьте!
Изумительная говядина Рецепт утащила в к/к, обязательно попробую, разрез на фото просто шикарный
Спасибо огромное!
Зарина, мясо смотрится чудестно. Думаю мужу понравится, он ест "с кровью". Так что дело за малым - хорошей вырезкой!
Ну..это же замечательно..что рецепт пригодится! Я только рада!
Какая находка для меня! Часто готовлю мясо разными способами, муж любит, чтоб понатуральнее, цельным куском. А тут и возни на 5 минут!
Спасибо! Буду пробовать!
Ух-ты! Как я рада..что я кстати подоспела Готовьте..я так рада!
Гельминты есть в мясе свинины, в говядине их нет. Поэтому то мясо и фарш говядины можно есть полусырыми.
Удивительный, чудный способ приготовления Надо пробовать!
Если бы не чудный..не взялась бы! Люблю интересные рецепты! Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и террасой V147 "Хамден"

Каркасный дом с мансардой и террасой V147 "Хамден"
Каркасный дом с котельной, террасой и балконом V473 "Тафт"

Каркасный дом с котельной, террасой и балконом V473 "Тафт"
Каркасный дом с террасой V552 "Уинсор"

Каркасный дом с террасой V552 "Уинсор"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки