Дорогие поварята! Сегодня я хочу угостить Вас блинами по нашему, можно сказать, семейному рецепту - ему уже более полувека. Блинчики получаются очень тоненькие, ажурные, мягенькие и вкусные. Одинаково вкусны если готовить их на молоке, кефире, ряженке или простокваше. Угощайтесь.
JeSeKiПоваренок 7 уровня
- 6 марта 2016, 18:04
- 170906
Мои заварные блины
Ингредиенты для «Мои заварные блины»:
- Мука пшеничная / Мука (примерно. Мука у всех разная.) — 700 г
- Сыворотка (или молоко, кефир, ряженка, простокваша) — 1 л
- Вода — 1 л
- Сахар — 4...6 ст. л.
- Соль — 1,5 ч. л.
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Яйцо куриное — 4 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3786.9 ккал |
белки
100.3 г |
жиры
84.4 г |
углеводы
660.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 123 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 21.4 г |
Рецепт «Мои заварные блины»:
-
Сразу хочу сказать, блинов получается очень много. Поэтому можете смело уменьшить норму продуктов наполовину. Итак: закипятим воду и добавим в нее соль и сахар. Размешаем. Снимем с огня и уберем в сторонку. Крышкой не закрываем, ждем, когда сойдет пар.
-
Тем временем, в емкость просеиваем муку и выливаем 3/4 нормы сыворотки (молока, кефира) и миксером с насадкой для теста замешиваем густое тесто. Как только тесто хорошо замесится, выливаем остальную сыворотку (молоко, кефир) и еще раз хорошо перемешиваем тесто. Тесто должно быть как очень густая сметана.
-
Теперь очень тонкой струйкой, постоянно помешивая, вливаем горячую воду. Размешиваем тесто очень хорошо.
-
Взбиваем яйца миксером в хорошую пену.
-
В тесто выливаем взбитые яйца и хорошо перемешиваем тесто.
-
Добавляем растительное масло и еще раз хорошо перемешаем тесто. Убираем емкость с тестом в сторонку на 10-15 минут отдохнуть.
-
Сковороду смазываем растительным маслом, раскаляем до появления дымка и половником наливаем тесто, распределяем по сковороде и выпекаем блинчики с двух сторон. Больше смазывать сковороду маслом не надо!
-
Складываем блинчики, затем можно их смазать сливочным маслом. Я не смазываю, у меня любят без него.
Угощайтесь, дорогие! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 апреля 2018 года Alenairis #
26 апреля 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
3 марта 2018 года ms olya1226 #
3 марта 2018 года Mara2181 #
Огромная благодарность за великолепный рецепт заварных блинов!
Очень понравилось их печь! Удачно получались!
Тоненькие, воздушные, ажурные и очень вкусные!!! СПАСИБО!!!
3 марта 2018 года jannasimf #
3 марта 2018 года Mara2181 #
4 марта 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
4 марта 2018 года Mara2181 #
4 марта 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
21 февраля 2018 года Виорика #
21 февраля 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
19 февраля 2018 года fialkaXY #
19 февраля 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
14 февраля 2018 года Alenairis #
15 февраля 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
13 февраля 2018 года Ёжик в густом тумане #
15 февраля 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
9 января 2018 года jannasimf #
9 января 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
9 января 2018 года Светланка g980 #
9 января 2018 года jannasimf #
9 января 2018 года hellena2013 #
9 января 2018 года jannasimf #
9 января 2018 года lina0710 #
9 января 2018 года jannasimf #
10 января 2018 года lioliy1967 #
10 января 2018 года jannasimf #
3 марта 2018 года ms olya1226 #
3 марта 2018 года jannasimf #
6 января 2018 года Cherry Berry 2017 #
7 января 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
3 января 2018 года flokso #
7 января 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
25 ноября 2017 года Л-лька2805 #
Я перед этим постоянно пекла блины на сыворотке, но по другому рецепту. Мама сказала, что Ваши блины вкуснее, но все равно, испытывать судьбу ещё раз не буду, вернусь к старому, проверенному способу.
7 января 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
7 января 2018 года Л-лька2805 #
7 января 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
6 ноября 2017 года irinaalik64 #
7 ноября 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
4 октября 2017 года Виливока #
5 октября 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
24 сентября 2017 года Байкало4ка #
Блины получились нежные, вкусные! Детки в восторге и я довольна результатом!
Вам еще раз спасибо!!!
27 сентября 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
1 сентября 2017 года mikaD #
Семья большая, сделала все пропорции как в исходнике на сыворотке. Буду делать ещё.
1 сентября 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
8 июля 2017 года Klodinda #
рецепт себе сохранила. делала именно сыворотка+вода. понравились чем-то вкусом. не пресные что ли. в общем, спасибо. делать буду еще!
9 июля 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
21 июня 2017 года Агол #
14 июня 2017 года VikkiV #
15 июня 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
28 мая 2017 года Ninzonka #
28 мая 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
12 мая 2017 года Натуся-колючка #
Когда замешивала, меня смущала слишком жидкая консистенция, но проблем не было, все блины получились!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: