Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия
  • 6 марта 2016, 18:04
  • 170904

Мои заварные блины

Рецепт: Мои заварные блины

Дорогие поварята! Сегодня я хочу угостить Вас блинами по нашему, можно сказать, семейному рецепту - ему уже более полувека. Блинчики получаются очень тоненькие, ажурные, мягенькие и вкусные. Одинаково вкусны если готовить их на молоке, кефире, ряженке или простокваше. Угощайтесь.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Мои заварные блины»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3786.9 ккал 		белки
100.3 г 		жиры
84.4 г 		углеводы
660.5 г
100 г блюда
ккал
123 ккал		 белки
3.3 г		 жиры
2.7 г		 углеводы
21.4 г

Рецепт «Мои заварные блины»:

  • Сразу хочу сказать, блинов получается очень много. Поэтому можете смело уменьшить норму продуктов наполовину. Итак: закипятим воду и добавим в нее соль и сахар. Размешаем. Снимем с огня и уберем в сторонку. Крышкой не закрываем, ждем, когда сойдет пар.

  • Тем временем, в емкость просеиваем муку и выливаем 3/4 нормы сыворотки (молока, кефира) и миксером с насадкой для теста замешиваем густое тесто. Как только тесто хорошо замесится, выливаем остальную сыворотку (молоко, кефир) и еще раз хорошо перемешиваем тесто. Тесто должно быть как очень густая сметана.

  • Теперь очень тонкой струйкой, постоянно помешивая, вливаем горячую воду. Размешиваем тесто очень хорошо.

  • Взбиваем яйца миксером в хорошую пену.

  • В тесто выливаем взбитые яйца и хорошо перемешиваем тесто.

  • Добавляем растительное масло и еще раз хорошо перемешаем тесто. Убираем емкость с тестом в сторонку на 10-15 минут отдохнуть.

  • Сковороду смазываем растительным маслом, раскаляем до появления дымка и половником наливаем тесто, распределяем по сковороде и выпекаем блинчики с двух сторон. Больше смазывать сковороду маслом не надо!

  • Складываем блинчики, затем можно их смазать сливочным маслом. Я не смазываю, у меня любят без него.

Угощайтесь, дорогие!







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин Неожиданные гости

Теги: ужин полдник обед завтрак блины

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мои заварные блины
Рецепт: Мои заварные блины

Дорогие поварята! Сегодня я хочу угостить Вас блинами по нашему, можно сказать, семейному рецепту - ему уже более полувека. Блинчики получаются очень тоненькие, ажурные, мягенькие и вкусные. Одинаково вкусны если готовить их на молоке, кефире, ряженке или простокваше. Угощайтесь.

Ингредиенты для «Мои заварные блины»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Мои заварные блины» от приготовивших (59)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Блины вкуснючие!! Очень понравились!!
Ну до чего же вкусные блины!!!! Спасибо автору!! Забираю в КК!!
Ох и намучалась я с этими блинами! В первый раз у меня блины были комом , но потом я собралась с мыслями и все таки (ура!) я их смогла осилить и приготовить. Вкусно! Спасибо!
Замечательные блины! Вкусные,нежные,невесомые,тонюсенькие,почти полупрозрачные! Забрала в КК. Вам спасибо!
Я очень рада, что у Вас все получилось и понравился рецепт. Спасибо за фотоулику.
На семью из двух родителей и двух деток и полпорции много, но очень вкусно. Я готовила заварные блины впервые, и впрямь заварные, я чувствовала привкус заварного (моего любимого) теста. Супер, спасибо. Получила удовольствие и от приготовления, и от выпекания, и от поедания!!!
Пожалуста!
Хорошие блинчики получились! Спасибо!
Я отношусь к тем людям, которым трудно готовить по рецептам "на глаз" и нужны точные граммовки. С блинами так вообще - каждый раз когда готовила"на глаз" результат получался непредсказуем - то прилипали, то толстые, то слишком тяжелые и мучнистые.. Здесь же все и-де-а-ль-но! Автор молодец! Получилось все с первого раза, ни прибавить- ни убавить, и это при том, что мука у меня была слабовата, думала, что придется чуточку добавлять. Но нет, густота теста была правильная, переворачиваются они с первого раза, румяные и дырчатые, все, как было обещано)))
вот и дубль, уже на ряженке, мои любимые
Спасибо Вам большое за добрые слова в адрес рецепта и за чудедесный фотоотчет.
Делала блинчики на половину порции, но все равно их получилось очень много!
Блинчики получились вкусные! Спасибо за рецепт!
Пожалуйста.
Завтракаем вашими блинчиками))))) Очень вкусные, мягенькие))) Спасибо большое за рецепт!!
Пожалуйста. Готовьте в удовольствие!
Впервые попробовала заварные блины. Все получилось замечательно - никаких проблем даже с первым блином! Не рвались, не липли, не горели раньше времени, прекрасно переворачивались. На вкус - отличные, по-моему, чуть более прочные, чем обычные, какие-то более эластичные, что ли, хорошо держат начинку. Да, делала на молоке, половину порции (на фото - не все, получилось достаточно много, как я обычно готовлю) Спасибо за рецепт!
Анюточка, тебе спасибо что обратила внимание на него и приготовила! Стопочка шикарная получилась у тебя, да и блинчики хороши - такие как надо!
С таким подробным рецептом было легко - просто следовала инструкциям
Очень вкусные блины! Правда Вместо молока развела смесь в воде,остальное по рецепту!Буду делать ещё!
На здоровье !
Замечательный рецепт!
Людочка, благодарю.
сначала блины на сковородке выглядели как у автора, но перевернуть их было нереально. пришлось добавить муки, к сожаленью, это испортило их вкус.
Мука у всех разная, к сожалению, поэтому надо корректировать.
вот и я спешу с отчетом! намучилась немного я с ними, но все же мы подружились с тестом и в итоге на моем столе гора вкуснющих блинов! пекла на половину нормы продуктов, и все таки пришлось мне добавить еще 75 г муки, потому что тесто было оооочень жидкое (наверное все зависит от самой муки). Женечка, спасибо большое! Обязательно буду повторять!
Наташ, конечно же мука везде разная. Я рада, что блины понравились. Спасибо за улику!
Спасибо за рецепт! Очень вкусные, нежные, тонкие, можно сказать невесомые, блинчики.
Восхитительные блинчики получились, тоненькие, нежные, только в следующий раз масла немного меньше добавлю, спасибо! Забыла сказать, что на полпорции добавила 50г цельнозерновой муки с отрубями и семенами льна и все получилось прекрасно!
Ох и хороши блинчики, Светочка Спасибо за доверие и фотУ
Спасибо хозяюшке за рецепт. Очень достойно! Что для себя отметила особо-есть куда употребить сыворотку, блины получаются действительно тонкие и эластичные с дырочками по краям, эти качества особенно важны если предполагается начинка. Проблемки, с которыми столкнулась-если строго по рецепту выдерживать соотношение жидкость/мука, то тесто будет жидким. Советую, вливая горячую воду следите за консистенцией смеси. У меня с 500мл. осталось примерно 100мл. Это существенно. И второе, все-таки не смотря, на "правильные" сковороды пришлось увеличить количество раст.масла вдвое. Я приспособила базовый рецепт под себя и очень довольна результатом. Еще раз спасибо автору и удачи всем.
Пожалуйста.
Евгения, теперь я с фотоотчетом и признательностью!
Очень вкусные блины! Нежные, красивые, ажурные!
Спасибо большое за рецепт!
P.S. Отчет еще можно посмотреть и тут: https://www.povarenok.ru/blog/show/49592/
И Вам спасибо за выбор моего рецепта и очень красивую фото-улику.
Только что закончила печь блины по данному рецепту из сыворотки, у меня получилось очень жидкое тесто, снять блин со сковороды было не возможно, пришлось добавить муки, 100 г на литр жидкости, потом поняла, что нет дырочек на блинах, добавила соду. Вкус приятный, блины понравились, но возник вопрос, а что дает взбивание яиц?
С мукой все может быть, она ведь у всех разная. А взбивание яиц придаёт блинам может пышность, может дополнительную ажурность. Так делала моя бабушка, так делает моя мама, так делаю и я.
Вкусные блинчики . Когда вылила вторую порцию сыворотки, то тесто не получилось как густая сметана , я добавила еще 100 г муки, но потом уже поняла, что сделала это зря , т.к не получилось множество дырочек. Но от этого блины не стали менее вкуснее . Женечка, спасибо за рецепт!
Леночка, спасибо за фото-улику. Мне очень приятно что рецепт понравился.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V179 "Кингман"

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V179 "Кингман"
Каркасный дом с эркером V132 "Виндзор"

Каркасный дом с эркером V132 "Виндзор"
Каркасный дом с навесом для машины V269 "Уичито-Фолc"

Каркасный дом с навесом для машины V269 "Уичито-Фолc"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки