Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия
  • 6 марта 2016, 18:04
  • 170974

Мои заварные блины

Рецепт: Мои заварные блины

Дорогие поварята! Сегодня я хочу угостить Вас блинами по нашему, можно сказать, семейному рецепту - ему уже более полувека. Блинчики получаются очень тоненькие, ажурные, мягенькие и вкусные. Одинаково вкусны если готовить их на молоке, кефире, ряженке или простокваше. Угощайтесь.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Мои заварные блины»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3786.9 ккал 		белки
100.3 г 		жиры
84.4 г 		углеводы
660.5 г
100 г блюда
ккал
123 ккал		 белки
3.3 г		 жиры
2.7 г		 углеводы
21.4 г

Рецепт «Мои заварные блины»:

  • Сразу хочу сказать, блинов получается очень много. Поэтому можете смело уменьшить норму продуктов наполовину. Итак: закипятим воду и добавим в нее соль и сахар. Размешаем. Снимем с огня и уберем в сторонку. Крышкой не закрываем, ждем, когда сойдет пар.

  • Тем временем, в емкость просеиваем муку и выливаем 3/4 нормы сыворотки (молока, кефира) и миксером с насадкой для теста замешиваем густое тесто. Как только тесто хорошо замесится, выливаем остальную сыворотку (молоко, кефир) и еще раз хорошо перемешиваем тесто. Тесто должно быть как очень густая сметана.

  • Теперь очень тонкой струйкой, постоянно помешивая, вливаем горячую воду. Размешиваем тесто очень хорошо.

  • Взбиваем яйца миксером в хорошую пену.

  • В тесто выливаем взбитые яйца и хорошо перемешиваем тесто.

  • Добавляем растительное масло и еще раз хорошо перемешаем тесто. Убираем емкость с тестом в сторонку на 10-15 минут отдохнуть.

  • Сковороду смазываем растительным маслом, раскаляем до появления дымка и половником наливаем тесто, распределяем по сковороде и выпекаем блинчики с двух сторон. Больше смазывать сковороду маслом не надо!

  • Складываем блинчики, затем можно их смазать сливочным маслом. Я не смазываю, у меня любят без него.

Угощайтесь, дорогие!







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин Неожиданные гости

Теги: ужин полдник обед завтрак блины

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мои заварные блины
Рецепт: Мои заварные блины

Дорогие поварята! Сегодня я хочу угостить Вас блинами по нашему, можно сказать, семейному рецепту - ему уже более полувека. Блинчики получаются очень тоненькие, ажурные, мягенькие и вкусные. Одинаково вкусны если готовить их на молоке, кефире, ряженке или простокваше. Угощайтесь.

Ингредиенты для «Мои заварные блины»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Мои заварные блины» от приготовивших (60)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Это просто восторг!!!! Спасибо Вам огромное! Наконец-то я испекла заварные блины - и они на 100% мои!!! Конечно, вкусы на блины у всех разные, это нужно учитывать, и я бесконечно счастлива, что нашла рецепт, который полностью устраивает меня, а главное, моего мужа!! (всегда хотел "такие тонюсенькие, с дырочками и с "хохоряшками" по краям")))) Ещё раз спасибо Вам!!!
На здоровье
Простите, но мне блины по этому рецепту не понравились.
Получились какие-то плотные и резиновые, хотя тесто было жидкое. Тогда я решила добавить в тесто соду, погашенную лимонным соком, и блины получились пузырчатые и воздушные.
На вкус и цвет.
Обязательно возьму Ваш рецепт на заметку. Свои блины я тоже на кипятке делаю,но совершенно иначе, чем Вы. Короче говоря, забираю и говорю Вам,Евгения,спасибо :
Пожалуйста
сковородка какая?
Спасибо за рецепт! Отличные блинчики получаются, тоненькие, при этом не рвутся. Печь их удовольствие. И есть тоже) За масленичную неделю пекла четыре раза по 1/4 порции, получалось где-то по 10 блинчиков.
Пожалуйста
Чудесные блинчики!!!
Спасибо, Танюш!
у меня получились без дырочек, толстоватые и сложно переворачивались, все хотели порваться.
Может сковороду плохо разогрели? И тесто было, скорее всего густое.
сковороду разогрела хорошо (одна тефлоновая, одна маленькая блинная); а вот тесто наверное точно густоватое, просто многие в комментариях пишут о том что муки добавили побольше, поэтому не рискнула его более разбавлять. а делала все по рецепту (на электронных весах муку взвешивала).
Мука у всех разная, кому-то нужно меньше, кому-то больше.
Хочу сказать спасибо за вкусные блинчики! Хотелось вчера, на Масленицу приготовить блинчики по новому рецепту. выбрала Ваш и не прогадала. Заварные блины готовила в первый раз, все получилось суперр!!! Печь не успевала, муж то и дело заходил на кухню и таскал чуть ли не со сковороды Тоненькие, кружевные, красивые. Делала пол порции, сначала думала, что не смогу перевернуть, но нет.. все перевернулись отлично! пекла на чугунной сковороде. Однозначно буду печь еще не один раз!
Женечка, чудесные блины на масленицу только их пекла.
Юлечка, красавцы блинчики Спасибо за доверие к рецепту.
Приготовила вчера блины по вашему рецепту. Вот мой отчет! Мужу блины понравились очень. Сказал, что вкуснее, чем по моему рецепту. Блины действительно получились красивые с дырочками, нежные, вкусные. Но как то тяжеловато переворачивались. Мне показалось, что надо муки чуток побольше добавлять, то ли яиц немного больше. На советской силуминовой сковородке жарились хорошо, а вот к современной блинной с антипригарным покрытием прилипали нещадно, можно было конечно аккуратно лопаткой приподнять и отклеить, но блины рвались. Решено буду готовить теперь по вашему рецепту, но немного его подкорректирую. Спасибо за рецепт!
Вам явно не хватило муки -мука у всех разная. Я жарю на 3 сковородках- две старые чугунные и третья современная блинная, одинаково хорошо снимаются со всех сковородок.
Прекрасный рецепт, делала половину порции на молоке. Снимались блины отлично, смазала сковородку только в начале топленым маслом, получились тонкие, с дырочками и хрустящей корочкой по краю, как и описано. Достаточно много. Жаль фото не могу вставить. Автору большое спасибо! Взяла в КК, буду пользоваться Вашим рецептом, мой меня уже не устраивает
Спасибо за комментарий. Пользуйтесь на здоровье.
А у меня совсем без дырочек, и прилипают ко всем сковородкам что не так делаю, не понимаю (( на молоке делаю.
Может тесто жидкое у Вас получилось? Муки значит нужно было больше добавить.
С Масленицей! Я думала, что удивить меня блинами нельзя.это первое блюдо,которое я научилась готовить еще в 11 лет и пеку до сих пор. Заварных не пекла. но и с припеком и дрожжевые и на соде... много уже перепробовала. Эти блины меня и удивили и порадовали.Великолепные блины. НЕ рвется, не пристает тесто.Пекла на трёх разных сковородах. очень интересный рисунок выходит-не в пятнышки, а тесто само какими то волнами идет и они дают раскраску. нежные,тонкие и в то же время плотные блинчики. я принесла их на Масленицу-на гуляние в большую и дружную компанию человек на 40. всем понравились. буду печь не раз. да, смазывать маслом каждый блин , как пишет автор ОЧЕНЬ рекомендую .От этого они приобретают ОЧЕНЬ сливочный вкус.
Катюша, я очень-очень рада что удалось тебя удивить. Спасибо за фотоулику.
https://www.povarenok.ru/blog/show/49141/ и тут еще слова благодарности. самые лучшие блины из всех, что я когда либо пекла.
Катюша, спасибо! Обязательно сейчас сбегаю.
Блины супер! Снимаются со сковородки без хлопот, румяненькие, то что надо!
Бесподобные блины! Буду печь теперь только по этому рецепту. Спасибо за рецепт!
На здоровье!
Женя спасибо за рецепт! Очень вкусные,тонкие блинчики! У меня не такие "дырявчатые",но очень,очень вкусно!
Маришка, какие они солнечные, мне понравилось , что они не пригорают. Бывает иногда зазеваешся,а блин уже почернел, а эти же все желтенькие.
Женя,согласна,не проблемные,замечательные блинчики!
↑Ответ для mzaharka
Мариночка, и тебе спасибо что не прошла мимо рецепта. Спасибо за шикарный фотоотчет.
Женечка, пришла к тебе с благодарностью за замечательный рецепт. Делала полную порцию и мне не показалось, что блинов много. Испекла их быстро на двух сковородках, не прилипали даже к "вредной". Блинчики очень вкусные, тоненькие. Внесла небольшое изменение, соль и сахар не растворяла в кипятке, а добавила при перемешивании кефира с мукой.
Женечка, ну как же мне приятно А фото какое шикарное Готовь на здоровье ещё и ещё.
Спасибо огромное за замечательный рецепт безумно вкусных блинов!!!! Искала именно такой рецепт!!!!буду теперь печь только по нему!!!!!
На здоровье!
Спасибо огромное за рецептик! Сегодня напекла блинов! Все получилось, делала половину порции. Пекла на блинной чугунной сковороде, строго по рецепту
Теперь буду печь только по этому рецепту! И блинчики очень красивые получились!
Мне очень приятно что рецепт понравился
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V555 "Шербрук"

Каркасный дом V555 "Шербрук"
Каркасный дом V202 "Атморе"

Каркасный дом V202 "Атморе"
Каркасный барнхаус V510 "Норт-Бей"

Каркасный барнхаус V510 "Норт-Бей"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки