Версия для печати
  • 2 октября 2008, 0:03
  • 529822

Суп "Жюльен"

Рецепт: Суп Жюльен

Знаю, что на сайте очень много сырных супчиков, но у каждой хозяюшки свои секреты, поэтому рискну предложить свой фирменный сырный супчик с грибами. Его с удовольствием уплетает даже мой, переборчивый до ужаса в еде, сынуля. Очень сытный, можно сказать, это "богатый" вариант сырного супа. Угощайтесь!!!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Суп "Жюльен"»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4118.6 ккал
белки
360.8 г
жиры
262.7 г
углеводы
83 г
Порции
ккал
686.4 ккал
белки
60.1 г
жиры
43.8 г
углеводы
13.8 г
100 г блюда
ккал
93.4 ккал
белки
8.2 г
жиры
6 г
углеводы
1.9 г

Рецепт «Суп "Жюльен"»:

  • Готовим куриный бульон. Солю всегда вначале, чтобы курочка отдала всю свою вкусность бульону. Не кладу никаких приправ (можно только пару горошин перца и 1 лаврушку, не больше). Варю около 1.5 часов.

  • Картофель берем небольшой, чистим.

  • Луковицу мелко режем, морковь - на морковной терке.
    Тушим на сливочном масле до готовности, на сковородке.

  • На другой сковородке обжариваем на сливочном масле шампиньоны, нарезанные тоненькими ломтиками, минут 5, потом добавляем сливки и тушим под крышкой на маленьком огне до готовности.

  • Через час в бульон добавляем картофель целиком, варим его до готовности. Вынимаем, измельчаем в блендере или толкушкой, добавляем к нему 2 сырых взбитых яйца, жареные лук с морковкой и еще раз хорошо взбиваем до однородной массы.
    Трем на терке сырки.
    Вынимаем из бульона окорочка, лаврушку, добавляем сырки и картофельный микс. Если нужно, добавляем соль, перец. Через десять минут добавляем грибочки. Через 5 выключаем, крышку не открываем, даем потомиться минут 10-20 (если выдержите).

  • В тарелочку нарезаем куриное мяско, наливаем супчик, можно положить зелень.

Супчик получается невероятно вкусный, наваристый, ароматный. Попробовав его однажды, вы непременно приготовите его еще раз.
Приятного аппетита!!!
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп "Жюльен"
Рецепт: Суп Жюльен

Знаю, что на сайте очень много сырных супчиков, но у каждой хозяюшки свои секреты, поэтому рискну предложить свой фирменный сырный супчик с грибами. Его с удовольствием уплетает даже мой, переборчивый до ужаса в еде, сынуля. Очень сытный, можно сказать, это "богатый" вариант сырного супа. Угощайтесь!!!

Ингредиенты для «Суп "Жюльен"»:
Рецепт: Индейка, томлёная с айвой и черносливом
Индейка, томлёная с айвой и черносливом
Рецепт: Царская тыква, фаршированная индейкой
"Царская тыква", фаршированная индейкой

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Все получилось очень вкусно. Спасибо
Все получилось очень вкусно. Спасибо
Что ещё после 8 марта не оклемался? Чушь какую то пишешь.
Суп божественный, любимый супчик моей семьи . Спасибо Вам большое за рецепт.
Спасибо за рецепт супчик очень вкусный.
Впервые готовила суп-пюре, выбрала Ваш рецепт. Обжаривала только грибы с луком, морковь пюрировала отварную. Сыра добавила 1 баночку 150 граммовую. С бульона предварительно сняла жир. Получился превосходный, нежный и бархатный суп. Очень-очень вкусно и ароматно!
Хороший супчик получился, спасибо за рецепт. понравился всем)
Спасибо за рецептик!!!! давно искал такой супчик
Только приготовила! Очень вкусно и не сложно. Спасибо за рецепт
Спасибо за рецепт! ПОлучился очень вкусный!
спасибо за рецепт!
Магазинный окорочок варится мин 20-25, тут главное сырки! Они дают цвет и вкус, но суп на любителя, мне очень понравился, а маме слишком жирным показался. Может, воду после закипания нужно слить и в новой воде бульон делать или лук с морковкой не зажаривать, или сырки какие-то другие брать. У меня, например, картошку в супе только кусочками едят, никакого пюре. Приготовить супчик нужно хоть раз, интересный вкус.
Я честно говоря не понимаю, как вообще можно сливать самое вкусное с мяса и потом варить на обычной воде.
Я еще могу понять, когда один из 1000 человек обосновывает это выкладками про полезность, якобы вываренные в первые минуты хим. добавки и т.п. (не понимая очевидной вещи, что даже без части химии - большая часть ее останется просто в волокнах мяса, потому, что "мясо" кормилось этой химией и кололось, чтобы не умереть от болезней - да и вообще, что там в мясе может быть полезного... но это уже из другой оперы).

Интересно, а если же придерживаться традиционных взглядов на мясо, мясные бульоны и тем более КУРИНЫЙ БУЛЬОН, то он рекомендуется ДАЖЕ врачами.
Ими вообще-то тяжело больных многие десятилетия откармливали. Даже когда человек жевать не мог (через трубочку). Неужели мама не знает про это? Вряд ли.
И не постный там бульон, а наваристый.

А вообще жирное, это когда сало добавляют (в борщ, зажарки и т.п). А с курицы... ну что там может быть жирного (даже с домашней)?
Очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Рецепт очень понравился. Утащила в КК
Должно быть очень вкусно. Обязательно попробую
Спасибо, забрала в КК
Очевидно, что писала женщина, которая ничего кроме как готовить не умеет
"Время приготовления: 2 минут" спасибо
"Варю около 1.5 часа." , НО "Через час в бульон добавляем..." ЧЕРЕЗ ЧАС ПОСЛЕ ТОГО КАК ПРОШЛО ПОЛТОРА ЧАСА ?! ЧЕРЕЗ ЧАС ПОСЛЕ ТОГО КАК Я ПОЛОЖИЛ КУРИЦУ ??
На второй картинке явно не 300 грамм картофеля !!
Честно говоря, я тоже не понял этот момент.
Вроде как "варится 1,5 часа" и "через час в бульон добавляем"...
Интересно, у кого спросить, как сделать правильно?
Честно говоря, я тоже не понял этот момент.
Вроде как "варится 1,5 часа" и "через час в бульон добавляем"...
Интересно, у кого спросить, как сделать правильно?
Видимо, через час как свариться окорочок, нужно добавить картофель и далее по рецепту. Ничего непонятного нет.
Честно говоря, я тоже не понял этот момент.
Вроде как "варится 1,5 часа" и "через час в бульон добавляем"...
Интересно, у кого спросить, как сделать правильно?
Видимо, через час как свариться окорочок, нужно добавить картофель и далее по рецепту. Ничего непонятного нет.
Это смотря КАК читать. Когда я прочитал в первый раз, то даже с трех раз не понял. Потом (спустя недели) надо было еще раз прочитать и я понял с первого раза, но тоже восприятие, подобное описание, коробит.
А уже после увидел ваше сообщение.
Рецепты в 99,99% случаев читаются идеально и без каких-то других предположений. В данном случае если хотя бы одному не понятно, то можно было бы и подправить.
Ответ для cexrf
ну ошибся человек. со всеми бывает. так что нечего цепляться к словам, специалиты понаходлись!
В инструкции не должно быть ошибок
самый любимый сырный суп
СУП ПРОСТО БОМБА!!!!!!!!!!! Спасибо Вам за рецепт!!!!!
ОООООЧЕНЬ ВКУСНЫЙ СУПЧИК, ТОЛЬКО Я НЕ КЛАЛА ЯИЦА И НЕ БЛЕНДЕРИЛА,
Раньше готовила суп, просто с плавлеными сырками, мужу не очень нравилось. А этот супчик( правда не пюре, а все кусочками) он очень даже оценил. Спасибо.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Рецепт: Салат с индейкой и авокадо
Салат с индейкой и авокадо
Рецепт: Фаршированные отбивные
Фаршированные отбивные
Рецепт: Творожно-овсяные вафли с ветчиной
Творожно-овсяные вафли с ветчиной