Знаю, что на сайте очень много сырных супчиков, но у каждой хозяюшки свои секреты, поэтому рискну предложить свой фирменный сырный супчик с грибами. Его с удовольствием уплетает даже мой, переборчивый до ужаса в еде, сынуля. Очень сытный, можно сказать, это "богатый" вариант сырного супа. Угощайтесь!!!
nikuljПоваренок 7 уровня
- 2 октября 2008, 0:03
- 529703
Суп "Жюльен"
Ингредиенты для «Суп "Жюльен"»:
- Вода — 1.8 л
- Окорочок куриный (или других частей 500-600 г) — 2 шт
- Шампиньоны — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Картофель — 300 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сливки — 100 мл
- Сыр плавленый — 3 пач.
- Соль — по вкусу
- Масло сливочное — 4 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4118.6 ккал |
белки
360.8 г |
жиры
262.7 г |
углеводы
83 г |
| Порции | |||
| ккал 686.4 ккал |
белки 60.1 г |
жиры 43.8 г |
углеводы 13.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 93.4 ккал |
белки 8.2 г |
жиры 6 г |
углеводы 1.9 г |
Рецепт «Суп "Жюльен"»:
-
Готовим куриный бульон. Солю всегда вначале, чтобы курочка отдала всю свою вкусность бульону. Не кладу никаких приправ (можно только пару горошин перца и 1 лаврушку, не больше). Варю около 1.5 часов.
-
Картофель берем небольшой, чистим.
-
Луковицу мелко режем, морковь - на морковной терке.
Тушим на сливочном масле до готовности, на сковородке. -
На другой сковородке обжариваем на сливочном масле шампиньоны, нарезанные тоненькими ломтиками, минут 5, потом добавляем сливки и тушим под крышкой на маленьком огне до готовности.
-
Через час в бульон добавляем картофель целиком, варим его до готовности. Вынимаем, измельчаем в блендере или толкушкой, добавляем к нему 2 сырых взбитых яйца, жареные лук с морковкой и еще раз хорошо взбиваем до однородной массы.
Трем на терке сырки.
Вынимаем из бульона окорочка, лаврушку, добавляем сырки и картофельный микс. Если нужно, добавляем соль, перец. Через десять минут добавляем грибочки. Через 5 выключаем, крышку не открываем, даем потомиться минут 10-20 (если выдержите). -
В тарелочку нарезаем куриное мяско, наливаем супчик, можно положить зелень.
Супчик получается невероятно вкусный, наваристый, ароматный. Попробовав его однажды, вы непременно приготовите его еще раз.
Приятного аппетита!!!
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 декабря 2010 года TatyanaBarlow #
21 ноября 2010 года natasyusik #
9 ноября 2010 года pavlin999 #
2 ноября 2010 года Нина Владимировна #
29 сентября 2010 года Devogi #
2 сентября 2010 года Dgodifoster #
20 августа 2010 года 8Юля8 deleted #
1 июля 2010 года ирина66 #
24 июня 2010 года dementia #
26 мая 2010 года Marika_sh #
6 мая 2010 года Santorini #
4 мая 2010 года Nana_saliya #
3 мая 2010 года Инночка07 #
18 апреля 2010 года Косой #
20 марта 2010 года Osenina78 #
13 марта 2010 года Нина-супербабушка #
В современной кулинарии этим термином обозначают холодную обработку (нарезку) овощей, предназначенных для супов или соусов, которая дает наиболее нежную консистенцию или ускоряет готовность блюда из молодых овощей или из побегов. Практически это означает, что под жюльеном чаще всего подразумевают нарезку соломкой (у корнеплодов) и тонкими колечками у лука и помидоров.
Салаты, составленные из таких тонко нарезанных овощей, носят поэтому название жюльенов, а суп, в который закладывают нарезанные таким образом овощи, тоже называется суп-жюльен.
4 мая 2010 года Nana_saliya #
4 мая 2010 года Нина-супербабушка #
13 марта 2010 года Нина-супербабушка #
5 февраля 2010 года Наток1 #
5 февраля 2010 года Наток1 #
20 января 2010 года Риша2205 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: