Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

mtataПоваренок 10 уровня

13 декабря 2016, 16:49
197477

Булочки сдобные "Особые"

Эти булочки просто чудо: воздушные, нежные, ароматные и очень вкусные. Тесто можно сказать классическое. Отличное в работе, не липнущее к рукам. В процессе раскатывания его, я ни разу не посыпала стол мукой. За счет особой технологии приготовления эта выпечка получается внутри слоями. Попробуйте испечь булочки, уверена, что не разочаруетесь. Рецепт увидела в инете у Зои Шуниной, огромное ей спасибо.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки сдобные "Особые"»:

Тесто

Молоко (теплое) — 250 мл
Дрожжи (свежие) — 20 г
Сахар — 100 г
Мука пшеничная / Мука — 650 г
Яйцо куриное — 2 шт
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное (без запаха) — 2 ст. л.
Масло сливочное (растопить,охладить) — 50 г
Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.

Обмазка

Сливки — 1 ст. л.
Желток яичный — 1 шт

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3758.6 ккал	белки 96.2 г	жиры 108.6 г	углеводы 629.8 г
Порции
ккал 250.6 ккал	белки 6.4 г	жиры 7.2 г	углеводы 42 г
100 г блюда
ккал 293.6 ккал	белки 7.5 г	жиры 8.5 г	углеводы 49.2 г

Рецепт «Булочки сдобные "Особые"»:

В теплом молоке растворить дрожжи, добавить 1ч. л. сахара от общего объема, перемешать, чтобы дрожжи растворились в молоке, оставить на 5-10 мин. для активизации дрожжей.
В большую, глубокую миску просеять муку.
Яйца взбить.
В муке сделать углубление, влить яйца, добавить соль и остатки сахара, ванильный сахар.
Влить растительное масло.
Добавить растопленное сливочное масло, активизированные дрожжи с молоком.
Замесить эластичное тесто, не липнущее к рукам.
Миску смазать растительным маслом, выложить в нее тесто, накрыть крышкой или пищевой пленкой и убрать в теплое место на 60 мин.
Подошедшее тесто обмять и поделить на 15 кусочков.
Из каждого кусочка теста сформировать шар.
Накрыть шарики пищевой пленкой и дать постоять 10-15 минут.
Каждый шарик раскатать в продолговатый пласт.
Свернуть пласт вдвое вдоль. И свернуть рулетом.
Подготовленные булочки выложить в форму для выпечки.
У меня две формы, дать расстояться при комнатной температуре 25-30 минут.
Подошедшие булочки смазать взбитым яйцом со сливками.
Выпекать булочки "Особые"в разогретой духовке при температуре 180С 25-30 минут до зарумянивания (следите за своей духовкой).
Булочки освободить от формы, дать остыть и приглашайте родных на чаепитие.

Приятного чаепития!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На природу На ужин : На десерт

Теги: выпечка чаепитие детям

Вкусы: нежный сливочный ванильный сдобный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/135606/]Булочки сдобные "Особые"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/135606/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016dec/13/32/1842572_84321-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Эти булочки просто чудо: воздушные, нежные, ароматные и очень вкусные. Тесто можно сказать классическое. Отличное в работе, не липнущее к рукам. В процессе раскатывания его, я ни разу не посыпала стол мукой. За счет особой технологии приготовления эта выпечка получается внутри слоями. Попробуйте испечь булочки, уверена, что не разочаруетесь. Рецепт увидела в инете у Зои Шуниной, огромное ей спасибо.

Ингредиенты: Молоко, Дрожжи, Сахар, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Соль, Масло растительное, Масло сливочное, Ванильный сахар, Сливки, Желток яичный.
Тэги: выпечка, чаепитие, детям.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Булочки сдобные "Особые"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016dec/13/32/1842572_84321-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Булочки сдобные Особые" title="Рецепт: Булочки сдобные Особые"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Эти булочки просто чудо: воздушные, нежные, ароматные и очень вкусные. Тесто можно сказать классическое. Отличное в работе, не липнущее к рукам. В процессе раскатывания его, я ни разу не посыпала стол мукой. За счет особой технологии приготовления эта выпечка получается внутри слоями. Попробуйте испечь булочки, уверена, что не разочаруетесь. Рецепт увидела в инете у Зои Шуниной, огромное ей спасибо.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Булочки сдобные "Особые"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/135606/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Булочки сдобные "Особые"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Булочки сдобные "Особые"»:

Молоко Дрожжи Сахар Мука пшеничная Яйцо куриное Соль Масло растительное Масло сливочное Ванильный сахар Сливки Желток яичный

Тэги: выпечка, чаепитие, детям

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3160

Булочки сдобные "Особые"

545
3160
68642

1968

Булочки "Бухты"

253
1968
33346

1609

Сдобные булочки с кунжутом

228
1609
23384

1589

Булочки "Облака"

126
1589
165237

1290

Булочки с шоколадом

143
1290
12788

976

Норвежские булочки-пышечки

63
976
13412

805

Булочки "Узелки"

62
805
8749

574

Сладкие сдобные булочки

139
574
339782

388

Булочки сдобные

138
388
41270

267

Сдобные булочки от Дарии Цвек

87
267
5185

207

Булочки на завтрак

63
207
26718

163

Булочки с повидлом "Аболитис"

70
163
4293

155

Сдобные булочки с шоколадными конфетами

57
155
2814

125

Булочки "Любимые"

27
125
8433

112

Сдобные булочки "Калинка"

51
112
11712

105

Кардамонные булочки

54
105
2345

Булочки молочные

7
92
7150

Сдобные булочки

16
84
24598

Булочки с посыпкой

23
27
9191

Булочки с маковой посыпкой

19
26
4828

Показать все варианты рецепта (20)

Фотографии «Булочки сдобные "Особые"» от приготовивших (79)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

8 января 2017 года mrs alp #

+24

[+5]

Спасибо Вам от нашей семьи. Рецепт очень понятен в исполнении. Тесто воздушное, сдобы в меру, попробую его как основу для другой выпечки. Поздравляем Вас с зимними праздниками))))))))

8 января 2017 года mtata # (автор рецепта)

mrs alp спасибо вам огромное за доверие и прекрасное фото,замечательные булочки получились

тесто хорошо подойдет для мясных пирогов

8 января 2017 года cook_with_smile #

↑Ответ для mrs alp

Вот еще красавчики - "из ларца, одинаковы с лица"

Вот про кого Пушкин писал!
Оооочень классные булочки!

Еще в одной семье счастливый вкусный вечер

))
Я на фото еще кошечку разглядела и елку

11 января 2017 года mrs alp #

Спасибо, настроение поднялось от Вашего комментария. Да, и елочка, и коша, да еще и булочки по такому замечательному рецепту, и запах - одуреть от счастья можно - полный комплект. Спасибо, что обратили на нас внимание.

7 января 2017 года cook_with_smile #

+22

[+5]

Пока собиралась написать отзыв, количество булочек значительно уменьшилось!
По традиции - если вам не хочется зазря тратить свои молодые годы на кухне, то обратите внимание на этот рецепт! Булочки получаются прекрасные - красивые, румяные, хорошего размера. Мякиш пышный и очень-очень вкусный.
Сдобой эти булочки не перегружены, что плюс, потому что тут среди нас каждая первая время от времени мечтает о диете, а каждая вторая периодически на ней сидит

Автор рецепта - mtata, что уже говорит о том, что в рецепте каждая буковка выверена, буквально как будто Таня стоит за вашим плечом и дает персональные рекомендации. Мне даже добавить нечего, я тут послушный исполнитель.
Танечка, большое спасибо, я очень довольна!

Девочки! - очень, очень , очень просто! очень, очень, очень вкусно! Это не приторно сладкие булочки, но очень вкусные - сладость есть, но в меру. Давайте будем готовить такие блюда, чтобы и домашние были довольны, и чтобы наша талия не страдала!
Пока-пока!

7 января 2017 года mtata # (автор рецепта)

Юленька как же я рада,что рецепт тебя не разочаровал

,твой роман прочла с замиранием сердца,так волновалась,не хотелось читать Пока-пока!!!

хотелось прибежать,обнять и расцеловать,спасибо огромное за прекраснейший подарок в такой замечательный день

роскошное фото,булочки красивые,яркие,пышные

7 января 2017 года cook_with_smile #

Танечка, это вам спасибо! - я никакая не крутая кулинарка, а тут увидела ваши рецепты и захотелось попробовать, и оказалось, что я тоже умею! класс! это ж такой бальзам на сердце

7 января 2017 года mtata # (автор рецепта)

и оказалось, что я тоже умею!

что бы мы делали без Поваренка

в молодости мечтала печь такие булки и пироги,переписывали рецепты друг у друга,но некоторые девушки не очень то делились опытом и иногда рецепты просто не получались

а теперь я приступаю к рецепту с лозунгом "у автора получилось,чем я хуже"

благо на фото все можно рассмотреть

7 января 2017 года cook_with_smile #

некоторые девушки не очень то делились опытом и иногда рецепты просто не получались

часто даже специально изменяли пропорции, чтобы ни у кого, кроме них, не получилось

а теперь я приступаю к рецепту с лозунгом "у автора получилось,чем я хуже"

и я!

8 января 2017 года mtata # (автор рецепта)

часто даже специально изменяли пропорции, чтобы ни у кого, кроме них, не получилось

теперь нам ничего не страшно,все написано и показано

7 января 2017 года cook_with_smile #

Булочки уже в духовке, хожу вокруг круги нарезаю

7 января 2017 года mtata # (автор рецепта)

7 января 2017 года hellena2013 #

↑Ответ для cook_with_smile

Юля, булочки у тебя получились просто супер! Завтра я тоже буду повторять! Мы с тобой ходим кругами по Танечкиным рецептам! Уж больно они все у неё вкусные!

7 января 2017 года cook_with_smile #

очень-очень вкусные, и несложные, и времени требуют немного

4 января 2017 года Маргарита2512 #

Спасибо большое за рецепт.Готовила два раза и буду .....Рецепт теста чудесный.Делала булочки с корицей,изюмом и джемом.Такие вкусные.Спасибо.

4 января 2017 года mtata # (автор рецепта)

Маргарита спасибо огромное за доверие

4 января 2017 года Маргарита2512 #

4 января 2017 года Покусаева Ольга #

Танечка, сказочно красивые и вкусные булочки!

4 января 2017 года mtata # (автор рецепта)

Оленька спасибо огромное за комментарий и поддержку

3 января 2017 года korolina #

+35

[+5]

Танечка,очень вкусные булочки получились!

Мякиш ,просто шикарный!

Аромат,пока пеклись,на весь дом!!!!!

Спасибо большое,за такой вкусный рецепт! Буду готовить и не раз.

3 января 2017 года cook_with_smile #

из серии "Волшебный рецепт, волшебные ручки, волшебные булочки"!

ну как можно пройти мимо этого волшебства в кубе!

3 января 2017 года korolina #

Юлечка, получаются действительно волшебные!

Вкуснющиееееее!!!!!

3 января 2017 года Просто Дуня #

↑Ответ для korolina

Иришка,

шикарнейшие булочки у тебя получились!!!

И правда "золотые ручки" у тебя...

или Татьяны действительно рецептик удачный.

3 января 2017 года korolina #

Светочка,спасибо!!!!!!

Это у Тани рецепт очень хороший!

У всех девочек получается.

4 января 2017 года mtata # (автор рецепта)

↑Ответ для korolina

Ириша спасибо огромнейшее за рошкошное послание, булочки сама нежность

благодарю за доверие,пеки солнышко на здоровье

4 января 2017 года korolina #

Танечка,это тебе огромное спасибо!!!

Переписала в тетрадку(там записываю самые хорошие рецепты

),сегодня опять буду делать. Мои домашние в восторге!!!!!!

4 января 2017 года mtata # (автор рецепта)

советую еще и Багеты-рулеты с масляной начинкой https://www.povarenok.ru/recipes/show/136287/ долго остается свежим и хорошо подходит деткам для завтрака

4 января 2017 года korolina #

Ой,спасибо большое!!!

Сейчас посмотрю.

Я очень такое люблю. А то я тут в основном наскоком бываю.

На творчество мало времени.

4 января 2017 года mtata # (автор рецепта)

Ириша удачи,спасибо огромное за доверие

2 января 2017 года lelikloves #

Танечка, с удовольствием прихватила такую вкусняшку

30 декабря 2016 года korolina #

Танечка,шикарные булочки!!!!

Обязательно приготовлю.

30 декабря 2016 года mtata # (автор рецепта)

Ириша спасибо большое за доверие,удачи

28 декабря 2016 года Т-пушка #

Танюшенька,изумительные по внешнему виду и уверена, такие же прекрасные на вкус!Спасибо за рецепт,дорогая!

Уже стоят в духовке,позже отчитаюсь!

28 декабря 2016 года mtata # (автор рецепта)

Виолетточка спасибо огромное за доверие

26 декабря 2016 года сергей петрозаводск #

27 декабря 2016 года mtata # (автор рецепта)

спасибо

26 декабря 2016 года marusjala #

+27

[+5]

Это восхитительные булочки - воздушные, нежные, ароматные и очень-очень вкусные. Жаль, что от них растет не только настроение, но и другие части тела ) Очень понравилась формовка. Тесто очень послушное. Растет буквально на глазах, несмотря на то, что у нас в тот день отключили отопление. Булочки дала с собой дочке в дорогу. Приступили к еде только сели в поезд. Танюша, большое спасибо за рецепт.

26 декабря 2016 года mtata # (автор рецепта)

Мариночка спасибо огромное за доверие

,какие у тебя роскошные булочки получились

рада,что булочки вам понравились

Приступили к еде только сели в поезд.

муж сейчас вспоминал как ездил автобусом из Одессы в Херсон,Николаев,Киев

24 декабря 2016 года mariana82 #

+21

[+5]

Спасибо за чудесный рецепт !

24 декабря 2016 года mtata # (автор рецепта)

Марианочка спасибо огромное за доверие и чудесное фото

24 декабря 2016 года mariana82 #

24 декабря 2016 года elena chirkova 2013 #

а можно заменить сухими?

24 декабря 2016 года mtata # (автор рецепта)

конечно можно

26 декабря 2016 года elena chirkova 2013 #

сколько нужно положить сухих дрожжей?

26 декабря 2016 года mtata # (автор рецепта)

я уже в комментариях отвечала на такой вопрос
Соотношение сухих дрожжей к мокрым 1:3,значит вам нужно 20г разделить на 3 получится 6,6667

23 декабря 2016 года Violl #

Танечка, какие пышненькие румяные красотулечки

Очень аппетитные булочки

23 декабря 2016 года mtata # (автор рецепта)

Виолеточка благодарю за внимание и поддержку

21 декабря 2016 года Пихта7 #

Татьяна! Спасибо большое за рецепт

Не получается приложить фото, к сожалению. Без обмазки получились подрумяненные. Тесто шикарное, действительно не сохнет. А можно ли с этим тестом сделать что-нибудь с маком, джемом, вареньем?

22 декабря 2016 года mtata # (автор рецепта)

Пихта спасибо огромное за доверие,рада,что рецепт вас не разочаровал

.Можно делать булочки с начинкой,если с джемом,старайтесь хорошо защипывать края

21 декабря 2016 года Светлана Владимировн #

+28

[+5]

Танюша, принимай отчет! Из твоего замечательного теста накрутила ватрушек, булочек с корицей и такие же булочки как у тебя! Такие они все замечательные получились! Носила, угощала коллег, они тоже ели нахваливали! Так что спасибо тебе, моя хорошая, от большого числа людей за такую вкусную выпечку!

21 декабря 2016 года mtata # (автор рецепта)

Светочка спасибо огромное за прекрасное фото

,роскошные булочки у тебя,вижу,что очень нежные и воздушные

20 декабря 2016 года ghan2016 #

+20

[+4]

Всем очень понравилось !
Сама только нюхаю

Спасибо за чудесный рецепт !

20 декабря 2016 года mtata # (автор рецепта)

ghan2016 спасибо огромное за доверие и чудеснейшее фото,красотища

18 декабря 2016 года natascha danya #

+16

[+5]

булочки получились очень, ну очень вкусные и красивые! я правда сверху посыпала сахаром. ГОТОВЬТЕ,НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ! спасибо за рецепт!

19 декабря 2016 года mtata # (автор рецепта)

Наташа спасибо огромное за доверие

,прекрасное фото ,видно что булочки воздушные

мы сегодня свои доели,они такие же мягкие и воздушные

18 декабря 2016 года natascha danya #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с с мансардой и 4 спальнями V366 "Хартфорд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Булочки сдобные "Особые"

Ингредиенты для «Булочки сдобные "Особые"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Булочки сдобные "Особые"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Булочки сдобные "Особые"» от приготовивших (79)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с с мансардой и 4 спальнями V366 "Хартфорд"

Каркасный дом с гаражом V280 "Риверсайд"

Каркасный дом с террасами и комнатами отдыха V468 "Санфорд"

Рубрикатор рецептов