Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша
  • 2 ноября 2018, 0:46
  • 246504

Котлеты домашние

Рецепт: Котлеты домашние

Долгое время у меня ни в какую не получались вкусные котлеты. Я полагала, что мясо должно быть много, а яиц, лука, чеснока, а тем более хлеба совсем чуть-чуть. Следуя этому принципу, я получала сухие, жёсткие, бесформенные комочки. И так было до тех пор, пока я не наткнулась в интернете на интересную статью, раскрывающую секреты советских котлет. Вооружившись этой информацией, пошла готовить. Результат превзошел все мои ожидания! Сочные, красивые, нежные, вкусные котлеты, которые остаются таковыми и после разогрева в микроволновке. Делюсь с вами рецептом!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Котлеты домашние»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2011.6 ккал 		белки
26.7 г 		жиры
4.4 г 		углеводы
192.5 г
100 г блюда
ккал
128.1 ккал		 белки
1.7 г		 жиры
0.3 г		 углеводы
12.3 г

Рецепт «Котлеты домашние»:

  • Панировочные сухари (у меня домашние) заливаем холодной водой.

  • Лук и чеснок измельчаем в блендере.

  • К фаршу добавляем замоченные сухари, измельченный лук и чеснок.
    Солим и перчим по вкусу.

  • Противень смазываем растительным маслом.
    Формируем котлеты, выкладываем на противень.
    Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.

  • Котлеты получаются сочными, нежными, ароматными, а благодаря тому, что они готовились в духовке еще и менее калорийными.

Приятного аппетита!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: горячее ужин обед второе детям

Вкусы: луковый чесночный пикантный острый соленый мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Котлеты домашние
Рецепт: Котлеты домашние

Долгое время у меня ни в какую не получались вкусные котлеты. Я полагала, что мясо должно быть много, а яиц, лука, чеснока, а тем более хлеба совсем чуть-чуть. Следуя этому принципу, я получала сухие, жёсткие, бесформенные комочки. И так было до тех пор, пока я не наткнулась в интернете на интересную статью, раскрывающую секреты советских котлет. Вооружившись этой информацией, пошла готовить. Результат превзошел все мои ожидания! Сочные, красивые, нежные, вкусные котлеты, которые остаются таковыми и после разогрева в микроволновке. Делюсь с вами рецептом!

Ингредиенты для «Котлеты домашние»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Котлеты домашние» от приготовивших (46)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Котлеты просто супер! Присоединяюсь ко всем положительным отзывам. Спасибо огромное за рецепт!
Спасибо вам большое!! Очень приятно, что котлеты понравились!!
↑Ответ для 0-galinka
Аппетитные котлетки!
Сегодня приготовила. Вместо воды решила молоко взять. На противень коврик силиконовый положила,не смазывала. Очень вкусно получилось! Спасибо!
Спасибо большое за внимание к рецепту!! Рада, что котлеты понравились!!
Спасибо за рецепт. Котлеты снизу сильно пригорели, а внутри сыроватые. Температура 180.Сорок минут. Я их отлепил от противня и перевернул. Придется срезать горелое. Что не так?
Скорее всего дело в духовке. Видимо температура была выше 180 градусов или жар неравномерно распределился по духовке.
Спасибо. Попробую еще с меньшей температурой.
Попробуйте. Возможно в вашей духовке и времен нужно меньше до полной готовности.
↑Ответ для Ostwind
Попробуйте ( я сама так делаю) пергамент для выпечки на противень положить (бонус- мыть потом ничего не надо), снижение температуры увеличит время запекания!
Спасибо.
Замечательные получились котлетки! Полностью присоединяюсь ко всем положительным отзывам. Хорошо пошли на Старый новый год! Настенька, спасибо большое за рецепт-открытие !
Котлеты замечательно подрумянились, Чиполино явно доволен! Классное фото!
Спасибо, Танюш! Чиполлино хоть и плачет, но это от самого себя - он же лук ! А котлетками да - доволен
Галочка, такое фото аппетитное! Я в восторге! Все, что доктор прописал! Очень вкусно преподнесла! С Новым старым годом тебя!
Спасибо, Виточка, взаимно !
↑Ответ для Galiniya
Галочка, получаю удовольствие от твоих фото! Как же красиво, ярко, стильно и соблазнительно у тебя на фото! Умничка! Великолепные котлетки!
Линочка, так приятно ! Спасибо большое, солнышко !
↑Ответ для Galiniya
Галочка! Супер натюрморт! С Новым годом, дорогая!
Спасибо, Наташенька ! С Новым годом
↑Ответ для Galiniya
шикарное фото, Галочка!!! А кто это у тебя такой глазастенький там???
Это фигурка плачущего и одновременно улыбающегося лука ! Жаль, что такая же фигурка чесночка разбилась .
Спасибо, Наташенька
какие интересные фигурки, не встречала таких...
↑Ответ для Galiniya
Ах, какой натюрморт! Галочка, шикарные котлетки, да с зеленым лучком! Мммм....
Спасибо, Оленька ! Котлетки классные получились
↑Ответ для Galiniya
Галочка, спасибо большое за чудесное фото и внимание к рецепту! Очень рада, что котлетки пришлись по душе!!
↑Ответ для Galiniya
Галина! Прекрасный результат Аппетитно получилось.
Спасибо большое !
↑Ответ для Galiniya
Галочка, прекрасные котлеты и фото красивое, соблазнительное !!!
Спасибо большое, Галочка !
↑Ответ для Galiniya
Какие супердомашние котлеты, Галочка!
Аллочка, спасибо большое ! Хорошо у нас идут такие котлетки
↑Ответ для Galiniya
Галочка! Восхитительное фото!
Очень аппетитно и вкусно!
Спасибо большое, Юленька
↑Ответ для Galiniya
Галочка, аппетитные котлетки!!!
Спасибо большое, Жанночка
↑Ответ для Galiniya
Галочка, так вкусно и красиво у тебя! Котлетки замечательные!
Светуля, спасибо большое
Я тоже решила сделать эти "многострадальные" котлетки. Делала всё строго по рецепту. Безумно хотелось их пожарить, но я пошла до конца - запекла в духовке. Получилось очень вкусно, сочно, ароматно даже в холодном виде!
А только из духовочки - просто фантастика!
Настюша! Ты прекрасная хозяюшка! Огромное спасибо за рецептик!!! C наступающим Старым Новым годом!
КАк они очаровательно прижались друг к другу на фото, как тройня малышей-детенышей ! Согласна, НАташа, вкусно именно по рецепту, я тут раз убавила как-то сухарей и котлеты были гораздо более плотные и твердые, совсем не то уже!
Танюша! Огромное спасибо за такой приятный комментарий!
Пы. Сы. А котлеты давно хотела сделать, но пост мешал! Они, и правда, получились мягенькие и сочные!
↑Ответ для ирпенчанка
Наташенька! Какие превосходные, вкусные котлетки!
Юлечка! Спасибо, дорогая, за внимание и поддержку!
↑Ответ для ирпенчанка
Наташа,хороши котлетки по нашумевшему рецепту! Зато понимаешь ,что точно надо готовить именно так,чтоб почувствовать смак ,без как хотелось бы.
Спасибо, Алечка!
Зато понимаешь ,что точно надо готовить именно так,чтоб почувствовать смак ,без как хотелось бы.
Это точно! Тут уже дело принципа было!
↑Ответ для ирпенчанка
Наташенька, хороши котлетки ! Я сегодня тоже их делала, причём второй раз - так понравились
Спасибо, Галочка! Котлетки очень вкусные!
↑Ответ для ирпенчанка
Наташенька, замечательные крупненькие котлетки!!!
Большое спасибо, Лилечка!
крупненькие котлетки
Это они для фото "важности" набрались!
↑Ответ для ирпенчанка
Наташенька, какие чудесные котлетки у тебя вышли!! Очень рада, что рецепт пришелся по душе!! Спасибо большое за теплые слова!!
Настюша! Я очень рада, что мой отчёт тебе понравился! Ещё раз спасибо!
↑Ответ для ирпенчанка
Наташенька, классные котлетки! ЗдОрово ты оформила
Лилечка! Огромное спасибо за внимание и похвалу!
↑Ответ для ирпенчанка
Натуль, какие котлетки аппетитные! И какое красивое новогоднее фото!
Спасибо, Солнышко! Мне очень приятно! С наступающим!
С наступающим, Натуль! Всего тебе самого доброго!
Спасибо, дорогая! Взаимно!
↑Ответ для ирпенчанка
Сердечно благодарю, Настюша!
↑Ответ для ирпенчанка
Наташенька, отличные котлеты, очень аппетитные !!!
Большое спасибо, Галочка, за внимание!
↑Ответ для ирпенчанка
Наташенька! Прекрасный результат, великолепно получилось
Спасибо большое, Светик!
↑Ответ для ирпенчанка
Красота, Натусик! С праздником!
Спасибо, Викуся! С Новым годом!
Чёрный пиар-тоже пиар и он сработал..загорелась и я приготовить котлеты. Тем более они у меня вечно не получались такими как нужно. Вкусно, быстро, просто..лук и чеснок мелко порезала…можно воды и побольше добавить немного в фарш. Если фарш у кого-то был жидким, то дело явно в фарше, а не в рецепте. Так что спасибо вам за ваш рецепт, наконец-то стали получаться настоящие котлеты! С наступающим вас и всего наилучшего!
Спасибо большое и вам! Приятно, что рецепт пришелся по душе!!
Вас с Новым годом!!
спасибо и вас с наступившим! и спасибо за положительный отзыв
Спасибо за рецепт!
Я вот переборщила с сухарями... насыпала в мерный стакан по графе для муки 200 граммов, ну и мяса у меня было не 1 кг, а грамм 750. Но все равно вкусно. И запеать в духовке гораздо круче, мне понравилось.
Спасибо большое и вам! Очень рада, что рецепт пришелся по душе!!
Вкуснейшие котлеты, лёгкие в приготовлении. Я все-таки не удержалась и добавила сухарей чуть поменьше на глаз. Фарш отбила, в моей духовке хватает 35 мин. При 180 гр. Делаю уже второй раз, муж и дети уплетают за обе щеки. У меня раньше были тоже проблемы с котлетами, не получались вкусные и все тут. Я думаю, что один из секретов всё-таки в сухарях. Спасибо за рецепт!
Спасибо вам ! Очень аппетитные котлетки у вас получились! Очень приятно, что рецепт принес радость вам и вашей семье!
↑Ответ для achica hip
Великолепный результат вложенных стараний
Настя, очень понравились котлеты по твоему рецепту, пробовала и в духовке и жарить , всегда отличный результат! Спасибо за рецепт!
Людмила!Прекрасный результат
Светлана, спасибо!
↑Ответ для ludmilochkast_7
Людмила, спасибо большое за внимание к рецепту! Очень рада, что котлеты понравились! Готовьте на здоровье!!
очень вкусно! спасибо за рецепт.
Спасибо и вам!! Очень рада, что рецепт понравился!
Очень классные котлетки! Теперь только так и готовлю,правда очень вкусные и сочные! Спасибо,что поделились рецептом!)))
Спасибо вам большое за теплые слова!! Очень рада, что котлеты вам понравились!! Готовьте на здоровье!!
Я вообще ничего не поняла - неужели из-за сухарей такие вкусные котлеты получились??? Раньше тоже добавляла яйцо, сухарей, естественно поменьше - котлеты получались так себе...Сейчас же результат превзошел все мои (и не только) ожидания. ОЧЕНЬ вкусно, не нужно жарить, сочно. Отныне только по этому рецепту. Спасибо автору!
Спасибо и вам!! Очень рада, что рецепт пришелся по душе!!
Спасибо огромное за рецепт Котлеты готовила из покупного фарша (говядина +свинина) , все сделала по рецепту и как по волшебству они оказались великолепны! Такие мягкие и сочные. У меня муж котлеты не любит (раньше , что только в них не добавляла), но эти кушал аж "за ушами трещало ". Закончились они у нас быстро, и муж снова заказал таких же котлет. Завтра еще буду готовить
Спасибо большое вам за теплые слова!! Очень рада, что котлеты понравились!!
Раз муж заказал, значит надо готовить!!
Уважаемые поварята!
Рецепты других котлет (с кабачком, яблоком, яйцами/желтками/белками и т.п.) пожалуйста, публикуйте отдельно.
В обсуждении пишем только об этих котлетах

Модератор
Спасибо большое, Елена!! Надеюсь вас услышат!!
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!
[Отредактировано модератором]
Вам спасибо за комментарий!
Безусловно и вкус и сочность котлет зависит в большей степени от сырья,то есть мяса. Ещё конечно желательно отбить фарш,тогда котлетки будут воздушными и сочными.
[Отредатировано модератором]
Конечно, можно и отбить, и добавить желток, и тёртое яблоко! Это будут котлеты по другому вкусному рецепту! На фото котлеты, которые запекались 40 минут при температуре 180 градусов. Нежные и сочные!
Отличные котлеты получились, мои домашние в восторге! А главное, все это занимает минимум времени. Спасибо за рецепт!
Спасибо вам большое!! Очень рада, что котлеты понравились вам и вашей семье!
Уж сколько я разных котлет перепробовала, эти одни из лучших. Мягкие, воздушные, очень вкусные
Спасибо большое вам за теплые слова!! Очень рада, что котлеты понравились!!
Сочные, аппетитные, вкусные котлеты. Часто так готовлю и всегда отличный результат. Я не запекала, обжарила в сковороде.
Спасибо
Олечка, какое шикарное фото!! Огромное спасибо тебе за внимание к рецепту!! Я очень рада, что котлет пришлись по душе!!
С котлетами я тоже раньше не могла подружиться, поэтому на поваренке стала практиковать разные рецепты котлет. Все очень вкусные! И, конечно, Настин рецепт привлек мое внимание. Главное, что мне понравилось это приготовление в духовке. Результат очень понравился, котлеты получились сочные, нежные, красивые и вкусные!
Фарш у меня был из говядины, сухари собственного приготовления. В духовке держала 40 минут.
Настенька, спасибо огромное за вкусный и простой рецепт!
Леночка, очень аппетитные котлетки!!! Я тоже делала из говядины, наверное нужно было держать 40 минут, а то получились темноваты
Спасибо, Лилечка, за внимание!
Может быть дело в самом мясе, но, я думаю, это не главное, главное вкусно!
↑Ответ для Леночка 53
Леночка, какие аппетитные котлетки у тебя получились!! Спасибо большое за внимание к рецепту!! Очень рада, что котлеты пришлись по душе!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V240 "Калифорния"

Каркасный дом с террасой V240 "Калифорния"
Каркасный дом V155 "Форт Кент"

Каркасный дом V155 "Форт Кент"
Каркасный дом с террасой V487 "Монро"

Каркасный дом с террасой V487 "Монро"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 645 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки