Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша
  • 2 ноября 2018, 0:46
  • 246504

Котлеты домашние

Рецепт: Котлеты домашние

Долгое время у меня ни в какую не получались вкусные котлеты. Я полагала, что мясо должно быть много, а яиц, лука, чеснока, а тем более хлеба совсем чуть-чуть. Следуя этому принципу, я получала сухие, жёсткие, бесформенные комочки. И так было до тех пор, пока я не наткнулась в интернете на интересную статью, раскрывающую секреты советских котлет. Вооружившись этой информацией, пошла готовить. Результат превзошел все мои ожидания! Сочные, красивые, нежные, вкусные котлеты, которые остаются таковыми и после разогрева в микроволновке. Делюсь с вами рецептом!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Котлеты домашние»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2011.6 ккал 		белки
26.7 г 		жиры
4.4 г 		углеводы
192.5 г
100 г блюда
ккал
128.1 ккал		 белки
1.7 г		 жиры
0.3 г		 углеводы
12.3 г

Рецепт «Котлеты домашние»:

  • Панировочные сухари (у меня домашние) заливаем холодной водой.

  • Лук и чеснок измельчаем в блендере.

  • К фаршу добавляем замоченные сухари, измельченный лук и чеснок.
    Солим и перчим по вкусу.

  • Противень смазываем растительным маслом.
    Формируем котлеты, выкладываем на противень.
    Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.

  • Котлеты получаются сочными, нежными, ароматными, а благодаря тому, что они готовились в духовке еще и менее калорийными.

Приятного аппетита!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: горячее ужин обед второе детям

Вкусы: луковый чесночный пикантный острый соленый мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Котлеты домашние
Рецепт: Котлеты домашние

Долгое время у меня ни в какую не получались вкусные котлеты. Я полагала, что мясо должно быть много, а яиц, лука, чеснока, а тем более хлеба совсем чуть-чуть. Следуя этому принципу, я получала сухие, жёсткие, бесформенные комочки. И так было до тех пор, пока я не наткнулась в интернете на интересную статью, раскрывающую секреты советских котлет. Вооружившись этой информацией, пошла готовить. Результат превзошел все мои ожидания! Сочные, красивые, нежные, вкусные котлеты, которые остаются таковыми и после разогрева в микроволновке. Делюсь с вами рецептом!

Ингредиенты для «Котлеты домашние»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Котлеты домашние» от приготовивших (46)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Чудесные пухленькие котлетки получаются в духовке! А если духовки нет, можно обжаренные котлеты бочком плотно сложить в кастрюльку, добавить воды или бульон и на тихий огонь минут на 30. Заметила что из грудинки котлеты вкуснее получаются и чеснок размять можно не в фарш, а в кастрюлю почти в самом конце. Приятного всем аппетита и спасибо за рецепт!
Спасибо!
Интересный рецепт! Надо будет попробовать...
Спасибо!! На здоровье!!
Сочные. Лайк! Приготовлю.
Спасибо! На здоровье!!
От души поздравляю с рецептом дня!!!!
От души спасибо!
Настенька, замечательные котлетки, очень красивые и аппетитные!
Спасибо большое, Ларисочка!
Настюш, спасибо за чудеснейшие котлетки
Галочка, тебе спасибо за визит!!
Обязательно приготовлю, как говядину куплю
Буду ждать впечатлений!!
Впечатления будут отличные, у меня сомнений нет
Только с чесноком! Спасибо огромное - прекрасные котлеты!
Конечно!! Спасибо и вам!
Ну вот они котлеты хлебные, пышные и нежные. С замечательным ароматом чесночка ))))
Настя, спасибо! Вкусно! Но я другого и не ожидала))))
Женечка, молодец, отличные котлетки
Галочка, спасибо огромное за похвалу
↑Ответ для Евгения 1976
Женечка!! Ура! Какие красавчики получились!! Да, с чесночком!!
Спасибо большое, дорогая, за поддержку и внимание!! На тебя всегда можно положиться!!
↑Ответ для Анастасия АГ
↑Ответ для Евгения 1976
Женечка, очень аппетитные и вкусные котлетки!
Ларочка, спасибо большое за внимание
↑Ответ для Евгения 1976
Женечка, шикарные получились котлетки!!! Такие пышные и аппетитные, очень красивое фото!!!
Светик, спасибо большущее Котлеты отличные
↑Ответ для Евгения 1976
Не, ну так не честно... Я теперь есть хочу...
Отчёт, как всегда на высоте!
Сегодня буду резать гуся. У меня будут завтра котлеты из гуся, с чесночком...
Дочке как раз на тормозок в школу в понедельник положу.
Валюш, удочери меня а? Я послушная
Я тоже хочу котлеты из свежеубиенного гуся, с чесноком
Женечка, с радостью!
Завтра жду тебя на котлеты...
А сейчас ко мне летит на свой метле Наточка( nnutty), вино домашнее дегустировать.
Так вот мы тебя завтра и дождемся, вместе продолжим.
Как я удачно зашла Ещё и вино
Побежала монатки собирать
Фсё. Ждём...
Настя! Поздравляю с Поваренком дня! У тебя , прям разыгрались " Страсти по Чесноку"! котлеты зачётные! Я так тоже готовлю, только на сковороде, надо попробовать в духовке.
Спасибо большое!! Да, у нас тут веселье без границ!!
Забрала в КК. Хочу советских котлет!!! Они так чудесно пахли ещё в сыром виде, и в бумаге, в которую их заворачивали.. Уточните, пожалуйста, сколько свинины и сколько говядины?
Спасибо! На здоровье!
Фарш 50/50.
А я всегда ржаные сухари замачиваю и добавляю,ещё яйцо,безумно вкусные котлеты, сколько налеплю ,столько и съедят
Думаю, с ржаными сухарями тоже очень вкусно!!
Очень аппетитные котлетки, вкуснятина ммм...! Настенька, все прекрасно, я всегда считаю, что к рецепту-основе, каждый сам уже решает, добавлять или нет какие-то ингредиенты. Поэтому, котлетки замечательные, будем готовить!
Люда, спасибо большое!! Вот и я так думаю!! Каждая хозяйка решает, как ей лучше для своей семьи!! Готовьте на здоровье!
Странно, что столько копий сломали именно из-за чеснока тогда как автор пропустила в рецепте главную опцию, без которой действительно мягкие и сочные котлетки не получишь Готовый фарш обязательно нужно хорошенько отбить. А уж добавки и специи - это вопрос лчного вкуса, а не технологии приготовления. Впрочем, я отбивание фарша доверили кухонной машине: фарш в чашу, К-образную лопатку в гнездо - и пошла работа
мой муж говорил, что его мать вымешивала котлетный фарш полдня. ну, преувеличил, наверно
но имеется в виду - долго. сам же он смешивает все за 3 минуты, а потом жалуется, что котлеты не такие, как у мамы.
при этом мягкие котлеты он не любит, а на жесткие жалуется всем не угодишь с их вкусами и предпочтениями..
Из личного опыта: котлеты кажутся домочадцам гораздо вкуснее, если готовить их реже
А у меня беляши раза два в год и вкусныеее
очень аппетитные котлеты!
Спасибо большое!!
Чеснок - чесноком, а котлетки получили рецепт дня! Ура! Настюша! Сердечно поздравляю!
Красавцы-котлетки! Интересно, никогда особо не интересовалась тонкостями котлет, но мне всегда почему-то не нравилось замачивать куски хлеба и я очень давно замачиваю именно сухари. Часто ко многому приходишь собственным опытом.
Если хорошенько отбить, то комочки будут незаметны...
какие комочки?
↑Ответ для Демоника
Да, согласна! Как сказал классик "опыт - сын ошибок трудных"!!
Настенька, замечательные, сочные, очень аппетитные котлеты!
Ириша, спасибо огромное!!
Настюша, чудесные котлетки! Не обращайте внимания на коменты по поводу недобавления чеснока! Я чеснок не добавляла в котлеты никогда, но обязательно попробую! В последнее время котлеты запекаю в духовке, на мой взгляд они получаются более полезными и диетическими. Спасибо за рецепт!
Спасибо большое!! Да, я не расстраиваюсь из-за комментов! Каждый имеет право на свое мнение!
Вот это страсти по чесноку . На мой взгляд, бесполезно спорить на эту тему, ведь о вкусах не спорят. Моя бабушка, например, никогда не добавляла его в котлетный фарш, ну не любила она чеснок в котлетах. А я вот отношусь к любителям этой специи и добавляю его всегда. В общем, мне рецепт очень понравился, а потому с удовольствием ставлю+++++++++++++++
А никто про ВКУСЫ и не спорит
Комментатором было заявлено, что "Не клали никогда в советские котлеты чеснок!".
Оказалось, что в рецептуре советского времени чеснок в котлетах есть.
Безапелляционно было сделано заявление. На него ответили - "Фсё", вопрос закрыт.
А я вот считаю, что здесь только о вкусах и можно спорить. Ведь те, кто утверждает, что в котлеты чеснок никогда не добавляют, говорят, что чеснок портит вкус , ну это- кому как. Я тоже выросла в СССР, и от мамы мне досталась "Книга о вкусной и здоровой пище", этакий толстенный талмуд выпуска 63-го года. Маме досталась ее старшая сестра пятьдесят(не помню какого) года. Так вот, если верить этому изданию, чеснока в рубленных котлетах не было. вот только часть инфы из статьи о советских котлетах:

"МОСКОВСКАЯ КОТЛЕТА"(это та, которая по 6копеек)))))))))))))))

По форме круглая, весит 50г. Хорошей, освобожденной от жил говядины в ней 25г, жира 4,47г, хлеба пшеничного7г, сухарной муки(для панировки) 2г, лука 0,5г, перца молотого 0,03г, соли 1г,воды 10г."

Еще там есть инфа о котлете "Любительской", пожарской,киевской. Это я так, для информации. В других и поваренных книгах советского времени были и рецпты котлет с чесноком. Поэтому я считаю этот спор просто беспредметным, и мне не совсем понятна та злобность, с которой некоторые оппоненты бросаются на авторов рецептов. В общем, Женя, я с Вами солидарна. Вопрос закрыт .
То о вкусах не спорят, то только о вкусах и можно спорить
Я ещё раз, только в последний, ладно?
Безапелляционно было сделано заявление, что НЕТ чеснока в советских котлетах Он был
Так выпьем же за это И за дружбу, заодно
↑Ответ для volleta
Спасибо большое , моя хорошая!! Вот такие у нас тут получились страсти-мордасти!
Да ну, Настюш, это даже не мордасти, а так- глупость и злобность людская. Ну, можно дать какую-то инфу, но откуда столько негатива(!!!)- мы же здесь обсуждаем и оцениваем конкретный рецепт. В общем, повторюсь- мне нравится и рецепт, и то, что в духовке запекаются. Забрала и буду готовить
Ой, да такое повсеместно такое встречается! Я не реагирую, к сердцу близко не принимаю!
Буду ждать впечатлений!
Настя, замечательные котлетки. Вкусные и ароматные. Понравилось, что не надо жарить. Конечно в КК.
Жанночка, спасибо тебе большое! Готовь на здоровье!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V094 "Эстчестер"

Каркасный дом с террасой V094 "Эстчестер"
Каркасный дом с гаражом V232 "Индиана"

Каркасный дом с гаражом V232 "Индиана"
Каркасный дом одноэтажный V215 "Пенсильвания"

Каркасный дом одноэтажный V215 "Пенсильвания"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 645 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!