Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша
  • 2 ноября 2018, 0:46
  • 246504

Котлеты домашние

Рецепт: Котлеты домашние

Долгое время у меня ни в какую не получались вкусные котлеты. Я полагала, что мясо должно быть много, а яиц, лука, чеснока, а тем более хлеба совсем чуть-чуть. Следуя этому принципу, я получала сухие, жёсткие, бесформенные комочки. И так было до тех пор, пока я не наткнулась в интернете на интересную статью, раскрывающую секреты советских котлет. Вооружившись этой информацией, пошла готовить. Результат превзошел все мои ожидания! Сочные, красивые, нежные, вкусные котлеты, которые остаются таковыми и после разогрева в микроволновке. Делюсь с вами рецептом!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Котлеты домашние»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2011.6 ккал 		белки
26.7 г 		жиры
4.4 г 		углеводы
192.5 г
100 г блюда
ккал
128.1 ккал		 белки
1.7 г		 жиры
0.3 г		 углеводы
12.3 г

Рецепт «Котлеты домашние»:

  • Панировочные сухари (у меня домашние) заливаем холодной водой.

  • Лук и чеснок измельчаем в блендере.

  • К фаршу добавляем замоченные сухари, измельченный лук и чеснок.
    Солим и перчим по вкусу.

  • Противень смазываем растительным маслом.
    Формируем котлеты, выкладываем на противень.
    Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.

  • Котлеты получаются сочными, нежными, ароматными, а благодаря тому, что они готовились в духовке еще и менее калорийными.

Приятного аппетита!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: горячее ужин обед второе детям

Вкусы: луковый чесночный пикантный острый соленый мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Котлеты домашние
Рецепт: Котлеты домашние

Долгое время у меня ни в какую не получались вкусные котлеты. Я полагала, что мясо должно быть много, а яиц, лука, чеснока, а тем более хлеба совсем чуть-чуть. Следуя этому принципу, я получала сухие, жёсткие, бесформенные комочки. И так было до тех пор, пока я не наткнулась в интернете на интересную статью, раскрывающую секреты советских котлет. Вооружившись этой информацией, пошла готовить. Результат превзошел все мои ожидания! Сочные, красивые, нежные, вкусные котлеты, которые остаются таковыми и после разогрева в микроволновке. Делюсь с вами рецептом!

Ингредиенты для «Котлеты домашние»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Котлеты домашние» от приготовивших (46)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Не так уж и много негатива. По моему последнему рецепту сильнее проехались.... как катком
Про чесночные котлеты в советские времена даже в детской книжке про Мореплавание Солнышкина написал Виталий Коржиков. С детства хотелось такие отведать. От меня большой плюс за рецепт и идею запекания Анастасии.
Юлечка, спасибо вам большое за поддержку! Теперь буду знать, что котлеты с чесноком увековечены в художественной литературе!!
Ой, блин, прошлась по комментам- такие страсти, прям хэллоуин кулинарный ! И каждый выдает свою точку зрения за истину в последней инстанции! Уважаемые! Автор предложила свой вариант блюда, какой нравится ей и ее семье, кому нравится- приготовьте и отчитайтесь, кого не устраивает- так ведь никто этого делать и не заставляет, зачем выдавать свое личное видение идеальных котлет в этом рецепте да еще и тоном, далеким от дружелюбного!?
Танюша, кто бы мог подумать, что совершенно для меня естественный чеснок в котлетах вызовет такую бурную реакцию!
ПОхоже на то, что все после ужина этими котлетами целоваться собираются, причем сразу, немедленно!
Видимо!!
Вот-вот! МНе сын, когда только в школу пошел ( в садик он не ходил), тоже как-то сказал- в школьной столовке котлеты вкуснее, я ему и приготовила с убойной дозой хлеба черствого, такие же и получились, а потом, постарше стал, сказал, чтобы готовила, как раньше, столовских он уже наелся! А вот в духовке надо попробовать, жареное мне нельзя ( паровые терпеть не могу), по котлетам соскучилась!
А у нас паровые котлеты с соусом Бешамель вытеснили жареные. Заливаю приготовленные на пару котлетки соусом и красота. Кто из гостей пробует - удивляются Соус, правда, немного упростила.
Настоящий соус Бешамель достаточно жирный,что мне нельзя есть,уменьшить количество масла- получить обычный молочный соус, а не Бешамель, его я не люблю, поэтому и не готовлю котлеты, то есть раз в год я их готовлю, потом проклинаю себя за это, лечусь от последствий и все по кругу!
↑Ответ для korztat
Котлеты вещь!! И просто и вкусно и сытно!!
Очень вкусные котлеты. Всегда в фарш хлеб размоченный добавляю, вкусно получается. А вот в духовке котлеты ещё не делала, возьму на вооружение
Танюша, спасибо большое!! Очень люблю котлетки в духовке. И полезнее и стоять у плиты не надо!
Супер! Забрала с удовольствием
Спасибо большое!! На здоровье!!
Классные котлетки! Мне тоже с годами пришлось смириться с необходимостью присутствия в котлетном фарше хлеба, или панировочных сухарей.
Спасибо, Наташенька!! Так от хлеба они только выигрывают!!
Я тоже котлеты делаю только в духовке. Мы хлеб вообще не едим, поэтому добавляю цветную капусту после блендера один к трём и сливки. Весь секрет в долгом вымешивание фарша.
С цветной капустой тоже уверена, вкусно получится! Я долго фарш не вымешиваю, но знаю ,что так вкуснее!
Настенька, шикарные котлетки! Очень и очень аппетитные!!!
Людочка, спасибо большое!! Угощайся!!
Я полагала, что мясо должно быть много, а яиц, лука, чеснока, а тем более хлеба совсем чуть-чуть. Следуя этому принципу, я получала сухие, жёсткие, бесформенные комочки
Это точно, с детства мне внушали , что в магазинных котлетах мяса почти нет, только хлеб для увеличения веса, и в результате ели домашние, как выговорите "жесткие", но зато мясные . Когда сама стала учиться готовить, то поняла, что это далеко не так, и повара все-таки готовили по проверенным годами рецептам, причем соответсвующим ГОСТам и т.п. Да даже здесь на сайте тяжело убедить многих поварят, что хлеб в котлетном фарше необходим....
Да уж!! Оказывается только мясо не всегда вкусно!
Вы прямо меня услышали! Тоже хочу рецепт котлет для духовки!!! Ищу-ищу, а все не найду - все равно суховатые получаются ((( надо попробовать теперь ваш рецепт. А обязательно сухари брать? Просто батоном заменить нельзя? Я все время молоком заливаю, добавляю в фарш, когда жарю. Для духовки, интересно, можно?
Спасибо! На здоровье!
Батоном заменить можно. А вот в молоке замачивать не обязательно! В простой воде достаточно!
↑Ответ для scvorez
Я вот где-то слышала или читала, что в котлеты кладут сухари или несвежий хлеб, потому что свежий даёт кисловатый вкус. Не знаю на сколько правдиво, так как котлеты очень редко готовлю. Но есть вероятность, что лучше всё-таки не брать свежий батон.
Я и свежий и вчерашний кладу, когда какой есть. Разницы нет, по-моему
Я тоже делала и со свежим, и с сухарями. Вроде вкусно было всегда. Наверно, чтобы сравнить нужно одновременно попробовать приготовить так и так.
Спасибо!!
Настенька, обожаю советские котлетки! Обязательно приготовлю! Спасибо, что поделилась!
Иришка, спасибо большое!! Надеюсь не разочаруют котлетки!
Настенька, я очень люблю твои рецепты! Они всегда получаются замечательно!
Спасибо большое, моя хорошая!! Мне очень приятно это слышать!!
Настя,красивые ,домашние котлетки
Спасибо большое, Танюша!!
А у нас котлетки замечательный , домашние, да Анастасия?! Мы сами себе и телеведущие и шеф повара с большой буквы. Прекрасный рецепт.
Это точно, Светлана!!!
хороши котлетки!) +++
Спасибо большое!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V308 "Винни"

Каркасный дом с 3 спальнями V308 "Винни"
Каркасный дом V375 "Тампа"

Каркасный дом V375 "Тампа"
Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V120 "Миллвилле"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V120 "Миллвилле"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 645 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!