Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 20 апреля 2009, 16:39
  • 1562048

Французские булочки

Рецепт: Французские булочки

Замечательные булочки, нежные, вкусные. Готовятся очень быстро. Пользуюсь этим рецептом уже 13 лет. Прижился он и в Испании, и в Германии, и в Англии, а уж про Россию и говорить нечего. И самое главное: сколько бы не пекли эти булочки, ни единого раза не было случая чтоб не получились. Результат всегда радует :-) P. S. Огромная просьба к модераторам и кулинарам со стажем: Если есть такой рецепт очень прошу сообщить и я либо удалю, а фото вставлю либо сделаю ссылку на предыдущего кулинара. Скажу честно, пыталась в ОГРОМНОМ количестве булочек на сайте найти, но перелопатить все рецепты до конца не сумела.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Французские булочки»:

Тесто

Крем

Количество порций: 24

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5319 ккал 		белки
75.3 г 		жиры
20.5 г 		углеводы
1211.8 г
Порции
ккал
221.6 ккал		 белки
3.1 г		 жиры
0.9 г		 углеводы
50.5 г
100 г блюда
ккал
318.5 ккал		 белки
4.5 г		 жиры
1.2 г		 углеводы
72.6 г

Рецепт «Французские булочки»:

  • Сразу готовим крем. Хорошо смешиваем мягкий маргарин, сахар и крахмал. Миксер здесь не нужен, достаточно хорошо смешать вилкой.

  • Начинаем готовить тесто. Накрошить дрожжи (если сырые) в теплое молоко, добавить сахар, яйца, половину нормы муки, растопленный маргарин и еще муку.

  • Замесить мягкое эластичное тесто. И тут же начинаем формовку булочек.

  • Раскатываем тесто с палец толщиной, намазываем на него наш крем. Крем удобней наносить вилкой. (совет: разделите тесто на 2-3 равные части и на столько же частей крем (откладывать его не надо- чисто визуально) тогда у вас не получится так что либо крема не хватит, либо останется).

  • Скатываем рулетики.

  • Нарезаем на небольшие кусочки. Желательно с размером не усердствовать. см.4

  • Выкладываем на противень срезами вниз. Не приплющивать, не прижимать, достаточно свободно. Теперь накроем салфеткой и подождем пока они увеличатся в объёме. Когда дрожжи хорошие, достаточно 40-60 мин. Можно дать постоять и подольше.

  • Духовку разогреть до 220 гр. (обязательно хорошо разогрейте!), поставьте туда булочки и убавьте температуру до 180-200гр.

  • Минут через 15 они готовы. Очень вкусные теплые!

Рецепт правда очень универсален. Как раз сегодня пекла 50 шт. детям в школу. Начала возиться в половине девятого, а последнюю партию вытащила в половине одиннадцатого. Булочки были съедены тут же (я их еще теплыми принесла), несмотря на то, что на столе было ещe много вкусных вещей.
И еще эти булочки я готовлю про запас и храню в пакете в холодильнике (можно и заморозить). Сын любит холодные с маслом, а дочурка сама на пару секунд в микроволновку отправит и получает абсолютно свеженькие булочки
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На полдник На праздничный стол Неожиданные гости

Теги: завтрак полдник выпечка чаепитие

Вкусы: сдобный нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Французские булочки
Рецепт: Французские булочки

Замечательные булочки, нежные, вкусные. Готовятся очень быстро. Пользуюсь этим рецептом уже 13 лет. Прижился он и в Испании, и в Германии, и в Англии, а уж про Россию и говорить нечего. И самое главное: сколько бы не пекли эти булочки, ни единого раза не было случая чтоб не получились. Результат всегда радует :-) P. S. Огромная просьба к модераторам и кулинарам со стажем: Если есть такой рецепт очень прошу сообщить и я либо удалю, а фото вставлю либо сделаю ссылку на предыдущего кулинара. Скажу честно, пыталась в ОГРОМНОМ количестве булочек на сайте найти, но перелопатить все рецепты до конца не сумела.

Ингредиенты для «Французские булочки»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Французские булочки» от приготовивших (97)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41
"Даже я так не умею" - это самая лучшая пахвала от моей мамы булочки на дрожжах готовила в первый раз, получились 24 штучки, половину посыпала корицей, половину - сахарной пудрой! Сели и с молочком половину уплели в обе щеки пышные, вкусные, мммм. Будущий муж будет от них в восторге! Спасибо большое за такой чудесный рецепт От всей нашей семьи (фото добавила в альбом, если будет интересно посмотрите )
Мамочке здоровья и всех благ!!! Счастливой семейной жизни!!! Правильно, правильно... "путь к сердцу мужчины лежит..." )))))))) Пусть все у вас сложится!!!!!
Спасибо огромнейшее за рецепт!!! Первый раз попробовала что-то испечь, и просто в восторге!!! Думала испеку к пасхе, но не выдержала и испекла сегодня! ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ВОСХИТИТЕЛЬНЫЕ БУЛОЧКИ!!! Спасибо автору, что делитесь такими ценными рецептами! Обычно у людей не допросится рецептов, все что-то скрывают, и не договаривают! А вы просто умничка, что делитесь с такими как мы неумехами))) (которые особенно впервые что-то пытаются сотворить)))) Низкий Вам поклон за такой божественный рецептик булочек!
P/S Не получается добавить фото!
Спасибо вам большое. Очень приятно, что вам пришлись булочки к душе и к столу ))))) Доброго вам здоровья и удачи!!!!!
Вчера первый раз в жизни пекла булочки. Очень боялась, что не поднимутся или не пропекуться Тесто заводили втроем: я и мои сыночки 6 и 8 лет. Выкатывали тоже по очереди . Наверное, поэтому булочки получились такие потрясающие: нежные, легкие, воздушные и сладкие!! Я счастлива!!!! Первый опыт и такой удачный!!! Теперь в булочную ни ногой...всегда считала, что с дрожжевым тестом не дружу...
Большое спасибо за рецепт и вдохновение!!!!!
P.s.: крем немного подвытек на противень, хотя крахмал добавляла, но это ничего не испортило, наоборот, низ булочек стал карамельный, очень сладкий...
С такими замечательными помощниками булочки стали еще вкуснее !!! Молодцы!!!
Попробуйте отрегулировать нагрев печки. Ставлю в нагретую до 220 и убавляю до 190-200 . Попробуйте найти свою золотую серединку ))) УДАЧИ!!!!
Спасибо огромное за рецепт, не первый раз делаю все получается превосходно, нежное тесто и ничего не вытекает. Всей семье нравится каждую неделю, а то и чаще их стряпаем
Очень приятно, что булочки стали вашими
УДАЧИ!! ВСЕГО ДОБРОГО!!
Спасибо огромное за рецепт, не первый раз делаю все получается превосходно, нежное тесто и ничего не вытекает. Всей семье нравится каждую неделю, а то и чаще их стряпаем
Спасибо огромное за рецепт, не первый раз делаю все получается превосходно, нежное тесто и ничего не вытекает. Всей семье нравится каждую неделю, а то и чаще их стряпаем
Спасибо огромное за рецепт, не первый раз делаю все получается превосходно, нежное тесто и ничего не вытекает. Всей семье нравится каждую неделю, а то и чаще их стряпаем
Спасибо огромное за рецепт, не первый раз делаю все получается превосходно, нежное тесто и ничего не вытекает. Всей семье нравится каждую неделю, а то и чаще их стряпаем
Спасибо огромное за рецепт, не первый раз делаю все получается превосходно, нежное тесто и ничего не вытекает. Всей семье нравится каждую неделю, а то и чаще их стряпаем
Спасибо огромное за рецепт, не первый раз делаю все получается превосходно, нежное тесто и ничего не вытекает. Всей семье нравится каждую неделю, а то и чаще их стряпаем
Уже пекла эти булочки по вашему рецепту. Получилось очень вкусно! Спасибо большое за рецепт.
Сегодня опять хочу их испечь, но вместо крема хочу яблочный джем использовать. Как думаете, стоит попробовать, или лучше не портить тесто?
очень рада, что рецепт пришелся по душе. Можно, вероятно попробовать сделать с джемом. Просто получится несколько другой вариант ))))
Сделайте на первый раз и так и так. а потом поделитесь результатом )))\УДАЧИ!!!
огромное мерси за рецепт! очень быстро, просто и вкусно!!! вчера делала их 2 раза)))
приятного аппетита Вы, прям, метеоры
Невероятно вкусные и нежные булочки! Прекрасный рецепт!
спасибо за отзыв А вы с корицей !!! )))
Мы немного сильнее подрумяниваем
Спасибо за рецепт. Булочки просто СУПЕР! Воздушные. Класс!!!
и вам спасибо
Спасибки за рецепт.Ну ОЧЕНЬ супппеерр.ням- нямушки)))
на здоровье! Сама ВСЕГДА вспоминаю с благодарностью соседку, что поделилась )))
Булочки просто супер!!! Спасибо за рецепт, я нарезала тоненькими кусочками и смазывала сверху желтком,они получились зажарененькими,с хрустящими краями.Сделала с корицей и изюмом.Ребенок в восторге
Спасибо за отзыв. Ребенку приятного аппетита Растите здоровенькими!!!
Простите, а пачка маргарина 200гр?
Простите, а пачка маргарина 200гр?
это не принципиально...
И у меня подошли совсем немного.А в духовке весь так называемый крем растопился и вытек,превратился в карамель,чего вобщем-то и следовало ожидать Вообще-то я в начале засомневалась,когда растопленный маргарин сразу в тесто надо добавлять-это разве не мешает дрожжам работать?Хотя готовые булочки-больше лепешки)))но зато вкусные
Только что дочка (11 лет) вытащила последнюю партию из духовки- все прекрасно подошло, испеклось и ничего не вытекло. Причем у моей помощницы это первая самостоятельная выпечка наших любимых булочек. И еще, растопленный марагарин добавляем не сразу в молоко с дрожжами, а в уже , так называемое тесто, с большей половиной муки. И в дрожжевое тесто я всегда добавляю только растопленное масло или маргарин, если это не слоеное тесто.
Надеюсь вы не разочаровались и попытаетесь еще раз приготовить булочки, только проверьте внимательно всю закладку и все шаги. УДАЧНОЙ ВЫПЕЧКИ!!!
да,но обычно масло или маргарин добавляю в подошедшую опару.а тут ждать,что бы подошло я так понимаю не надо.делала с сухими дрожжами-не очень их люблю(а вытекло думаю по моей вине-я смешивала маргарин с маслом и крема было многовато(мне так показалось).В следующий раз попробую тесто покрыть более тонким слоем крема.Но само тесто вкусное все равно
А крахмал то вы добавляли в крем? Надеюсь, что все получится. Это тесто такое "скороспелое " получается...
Две ст.ложки,крахмал-кукурузный.Но муж и так уплел уже почти все Правда то что должно было быть булками,он обозвал плюшками
я с кукурузным ни разу не делала .... может его надо больше?
не знаю почему но булочки у меня не подошли ..хотя стояли боле часа
вероятно вас подвели дрожжи (
скорей всего...но они не так поднялись.Но зато вкусные)
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V301 "Гринсборо"

Каркасный дом V301 "Гринсборо"
Каркасный дом с 4 спальнями V209 "Висконсин"

Каркасный дом с 4 спальнями V209 "Висконсин"
Каркасный дом V531 "Оквилл"

Каркасный дом V531 "Оквилл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки