Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты
  • 23 августа 2009, 10:38
  • 853817

Салат сырой из огурцов на зиму

Рецепт: Салат сырой из огурцов на зиму

Вкуснейшие огурчики!! Можно использовать слегка переросшие. Салат совсем без масла и уксуса в нeм не много. Очень вкусно и просто в приготовлении.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Салат сырой из огурцов на зиму»:

  • Огурец (Лучше подходят сорта пригодные для консервирования. Казалось бы всем ясно! Ан нет сама один раз наконсервировала огурцы салатного сорта. мягкими получились и не вкусными.) — 3 кг
  • Чеснок (Меньше чеснока не класть. Он работает как консервант.) — 200- 250 г
  • Лук репчатый — 250 г
  • Соль (крупная) — 100 г
  • Сахар — 250 г
  • Уксус (6-9%) — 150 г

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1851.5 ккал 		белки
40.5 г 		жиры
4 г 		углеводы
423.6 г
Порции
ккал
617.2 ккал		 белки
13.5 г		 жиры
1.3 г		 углеводы
141.2 г
100 г блюда
ккал
46.9 ккал		 белки
1 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
10.7 г

Рецепт «Салат сырой из огурцов на зиму»:

  • Огурцы нашинковать кусочками по пол сантиметра или даже по сантиметру. Добавить нарезанный тонкой соломкой лук и мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок. Перемешать всё это дело в большой миске руками и заправить сахаром, солью и уксусом. Оставить выстаиваться в прохладном месте на 12 часов.

  • По прошествии этого времени просто сложить огурцы в банки и закрыть винтовыми крышками или закатать. Стоит прекрасно и не взрывается. Банки конечно нужно вымыть и прокалить. Я ставлю мокрые после мытья банки в микроволновку на 3-4 минуты. Хотя каждый должен смотреть по своей микроволновке, главное, чтоб банки были сухими и довольно горячими. Из 2 килограммов огурцов у меня вышло 3 пол литровые и одна маленькая баночка салата. Приятного всем аппетита!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед На праздничный стол На ужин Неожиданные гости

Теги: закуска заготовка заготовки

Вкусы: сладкий кислый остренький

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат сырой из огурцов на зиму
Рецепт: Салат сырой из огурцов на зиму

Вкуснейшие огурчики!! Можно использовать слегка переросшие. Салат совсем без масла и уксуса в нeм не много. Очень вкусно и просто в приготовлении.

Ингредиенты для «Салат сырой из огурцов на зиму»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (14)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Салат сырой из огурцов на зиму» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Скажите, пожалуйста, а как отличить огурцы салатного сорта?
Салатные огурцы длинные и гладкие ,такие у нас растут в теплицах и для консервирования их обычно не используют ( можно попробовать в заготовке которая отваривается) для этой такие точно не подойдут. Огурцы для консервирования обычно шершавенькие или пупырчатые с мелкими чёрными колючками которые хорошо видны на только собранных с грядки огурцах.Хотя это зависит от сорта.В общем крупные длинные и гладкие для салатов ,а мелкие пупырчатые или шершавые для консервирования.
Большое Вам спасибо!
Огурчики делала в прошлом году, стояли в холодильнике. Вот только сейчас доели последнюю банку. Очень вкусно и хрустяще. Хрустящий даже лук. Интересный рецепт. Спасибо автору!!!! В этом году снова буду делать.
а при комнатной температуре хранятся такие огурчики???
Хранила я в кладовке под лестницей , стояли хорошо ! Хотя иногда бывают с ними странности, и по этому в холодильнике или прохладном подвале или погребе будет без сюрпризов!!
Утащила в к/к
Замечательные огурчики, нашей семье очень понравились, добавила в список своих заготовок
Спасибо за рецепт! Очень вкусные огурчики, но не дожили до зимы ( в следующий раз сделаю больше).
На здоровье!!!!
Очень вкусные огурчики получаются, правда я еще зелень добавляю))
Вкусно! готовится легко, на вкус нам с мужем понравилось. Хранила на балконе с августа по ноябрь. Очень пожалела, что сделала всего 1 банку.
Сделала огурчики по вашему рецепту ) Стоят пока в кастрюле и вкусно пахнут) Спасибо за рецепт! Огурцы сейчас в продаже уже сильно дорожают, а так есть возможность продлить лето)
Надеюсь результат вас порадует!!!!!
Очень вкусные огурцы, но хранить их все-таки нужно или в холодном погребе, или в холодильнике. Я решила поэкспериментировать и 2 баночки оставила в комнате, итог - обе вздулись, хотя я банки и крышки стерилизовала, да и комната прохладная. Но, повторяюсь, рецепт очень гармоничный, огурцы получаются в собственном соку и всего в меру соли, сахара, все очень вкусно! Делать буду ещё, скоро муж закончит погреб, попробую хранить в нем. За рецепт автору большое спасибо!!!
Подвала к сожалению нет-живем в квартире,Холодильник тоже не растянуть,Вообщем, стоят огурчики на балконе, ждут своего часа.Сейчас у нас в Питере стоит тепло-бабье лето....
Да, огурчики -что надо!!! Острые,хрустящие-не удержалась при раскладке в банки-попробовала(и хоть бы они простояли до зимы ....) Большая от нашей семьи благодарность-все любим острое!!!
На здоровье!!!! Поставьте их в холодильник для верности или в холодный погреб ,хотя они у меня и в подвале стояли нормально, в городской квартире ,но подвалы бывают разные и если у вас очень тепло в подвале,то лучше выбрать место для хранения по холоднее.
А сколько лука? Спасибо
Лука 250 грамм. Перечитайте рецепт.
Спасибо, сразу не заметила Я уже сделала 2 баночки. стоят в холодильнике. Как попробую, отпишусь. Извините за беспокойство и спасибо за рецепт.
↑Ответ для lema
А нам 250 г лука мало. Кладу 400 г, но муж все равно ворчит, что лука мало
ОООООчень вкусно!! На любителя,те кто любит остренькое,будут в восторге)))А вот мужу не понравились,сказал,что сама будешь есть, а я и рада))))Всё делала по рецепту,единственное,что держала огурцы не 12, а 5 часов.
Да огурчики на любителя!!! Делайте с расчётом на себя, у нас с мужем тоже иногда вкусы не совпадают ,так ,что готовлю такие вещи с расчётом на себя!!!!
попробовала сделать. получился остренький. вкусно. только я не поняла, зачем выдерживать 12 часов прежде чем фасовать в банки? а сразу нельзя?
Даже не знаю, так было по рецепту , наверное , чтобы настоялись лучше!!!
Делаю огурчики по вашему рецепту не первый год. Ещё сахар не растворится, а я уже налопаюсь до коликов. )) До консервации доживают не все огурцы.
И за мной есть такой грех!!!!
Закрыла несколько баночек по Вашему рецепту. Все довольно просто, а главное вкусно!
Подскажите, пожалуйта, если 9% уксус заменить 70%, то сколько тогда надо?
Просто это моя первая консерва в жизни
не полную чайную ложечку
Подскажите, пожалуйта, если 9% уксус заменить 70%, то сколько тогда надо?
Просто это моя первая консерва в жизни
Думаю , что легче будет разбавить 70% уксус ,налейте 140 мл. воды и добавьте туда чайную ложку уксуса. Или всё же попробуйте достать 9% уксус.
Подскажите, пожалуйта, если 9% уксус заменить 70%, то сколько тогда надо?
Просто это моя первая консерва в жизни
http://www.solenya.ru/uc.htm - Калькулятор для расчета уксуса
Сделала вчера, сагедня попробовала и закрыла в банки. Спасибо за рецепт, вкусно!
Мне очень понравился этот рецепт.Я в прошлом году его сделала немного на пробу.Но в этом году я сделаю побольше.Огромное спасибо Вам за такой рецепт.
Рада , что вам понравилось!!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V453 "Дарем"

Каркасный дом с мансардой V453 "Дарем"
Каркасный дом с 2 спальнями V106 "Ратон"

Каркасный дом с 2 спальнями V106 "Ратон"
Каркасный дом с эркером V257 "Форт-Лодердейл"

Каркасный дом с эркером V257 "Форт-Лодердейл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 609 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки