Когда мы заготавливали этот салат на зиму впервые, то сделали несколько баночек на пробу... К зиме уже ничего не осталось. Уж больно вкусно! Поэтому сейчас заготавливаем впрок! Очень хорошо подходит как дополнение ко вторым блюдам. Да и на стол гостям можно поставить эту вкуснятину!
ДаринаПоваренок 4 уровня
- 9 сентября 2009, 18:27
- 1035763
Кабачковый салат "Анкл Бенс"
Ингредиенты для «Кабачковый салат "Анкл Бенс"»:
- Кабачок — 1,5 кг
- Перец болгарский (сладкий) — 6 шт
- Лук репчатый — 6 шт
- Помидор (красные) — 1 кг
- Масло растительное — 2/3 стак.
- Сахар — 2/3 стак.
- Соль — 2 ст. л.
- Уксус (9%-процентный) — 0,5 стак.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6353.3 ккал |
белки
26.1 г |
жиры
424.6 г |
углеводы
595.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 159.6 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 15 г |
Рецепт «Кабачковый салат "Анкл Бенс"»:
-
Приготовить маринад: смешать растительное масло, сахар, соль, уксус. Все это хорошо перемешать.
-
Кабачки вымыть. (От кожуры очищать не надо).
Нарезать соломкой. -
Лук почистить, промыть, нарезать полукольцами.
-
Перец помыть, удалить семена, нарезать соломкой.
-
Помидоры пропустить через мясорубку.
-
В кипящий маринад класть по очереди: сначала кабачки. Поварить 5 минут, помешивая.
-
Затем лук. Тоже поварить 5 минут.
-
Дальше перец болгарский, 5 минут.
-
И помидоры. Варить уже 10 минут, не забывая помешивать.
-
Горячий салат разложить в стерилизованные банки. Закатать (закрыть).
Из количества ингредиентов, указанных в рецепте, в итоге получится 3 - 3,5 литра салата!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 августа 2016 года nadine-13 #
25 августа 2016 года belenkoalt #
вопрос по рецепту25 августа 2016 года Дарина # (автор рецепта)
1 сентября 2016 года belenkoalt #
Даже доча 3 годика с аппетитом уплетела!!!
Спасибо за труды!
3 сентября 2016 года Дарина # (автор рецепта)
24 августа 2016 года Олюшка1 #
25 августа 2016 года Дарина # (автор рецепта)
23 августа 2016 года DarinaAA #
25 августа 2016 года Дарина # (автор рецепта)
26 августа 2016 года DarinaAA #
26 августа 2016 года Дарина # (автор рецепта)
23 августа 2016 года Мавка2007 #
25 августа 2016 года Дарина # (автор рецепта)
Но разбавленная эссенция мне не нравится, если я что-то пеку и надо погасить соду этим разбавленным 9% уксусом .. Как- то все не так. Плохо гасится.
По мне так проще купить в магазине готовый 9% уксус и не мучатьтся.
А эссенцию я только использую только для приготовления маринада, чтоб закать огурчики на зиму
29 августа 2016 года 169915 #
23 августа 2016 года Диана Микуляк #
вопрос по рецепту25 августа 2016 года Дарина # (автор рецепта)
Если такого нет в хозяйстве, то приобретите мерный, пластмассовый стаканчик. Он стоит недорого. Однозначно пригодится и не раз при готовке разных блюд
30 августа 2016 года Диана Микуляк #
23 августа 2016 года MSU #
Очень вкусно! Мне и без выдержки рецепт очень понравился. Зимой вообще будет отпад!
22 августа 2016 года ViktoriyaMama #
22 августа 2016 года dolotova #
Делала по Вашему рецепту еще в прошлом году.Правда резала все кубиками:кабачки,помидоры(так быстрее).Закатала около 30 банок по 0,5-0,7 л.
Это очень,очень вкусно.Теперь этот рецепт незаменим в нашей семье.
В этом году уже начала закатывать банки снова по Вашему рецепту.
Спасибо огромное!!
25 августа 2016 года Дарина # (автор рецепта)
21 августа 2016 года megakuhor #
25 августа 2016 года Дарина # (автор рецепта)
21 августа 2016 года ЛЯЛЯЛЯ1 #
18 августа 2016 года Navigator #
18 августа 2016 года Дарина # (автор рецепта)
Этот рецепт мне чем нравится? - Что не надо стерелизовать банки в воде, наполненными лечо перед закаткой (закрыванием крышок). Сварил, наложил в банку и закрыл.
Если уменьшить кол-во уксуса, может тоже будет вкусно, но я как автор не даю гарантию в безопасном хранении таких закруток... Может помутнеют, может испортятся?.. Опять же "может". Тем более если вы их храните дома, как я. (В кладовке, под кроватью и т.д). Мои баночки с моим же рецептом стоят и с ними все хорошо.
Ну, а с другой стороны, экспериментируйте, импровизируйте, не бойтесь готовить
16 июля 2019 года valja-vanda #
17 августа 2016 года omela_office #
17 августа 2016 года Larisakr #
16 августа 2016 года MSU #
вопрос по рецепту16 августа 2016 года kgodjaeva1 #
16 августа 2016 года MSU #
Вам спасибо!
18 августа 2016 года Дарина # (автор рецепта)
18 августа 2016 года Дарина # (автор рецепта)
Написано: В кипящий маринад (как маринад закипит) добавляем кабачки. (Они за 5 минут варки немного уменьшается в размерах и станут мягче) Через пять минут сразу добавляем лук и т.д. В общей сумме мы все варим 25 минут и затем раскладываем по банкам.
Ваши кабачки через пять минут были тёплые (это нормально) , но вы же все варили 25 минут или как?
19 августа 2016 года MSU #
В следующий раз сделаю по правилам
16 августа 2016 года Valentina Alexeeva #
16 августа 2016 года uha_nata #
18 августа 2016 года Дарина # (автор рецепта)
Но не забывайте, что морковка имеет свойство впитывать. Поэтому в конце всей готовки вкусной заливки от лечо у вас будет меньше. И во время готовки не забывайте мешать. А так удачи вам. Жду ваших новых отзывов
15 августа 2016 года Ольга Муратова #
вопрос по рецепту15 августа 2016 года СветМихайловна #
18 августа 2016 года Дарина # (автор рецепта)
Семечки: не важен их размер. Если они мягкие, то не надо их удалять. Но если они по твердости, как тыквенные, то тогда лучше удалить.
18 августа 2016 года СветМихайловна #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: