Описывать блюдо нет смысла, посмотрев на картинку, всe станет ясно. Но.. это не только вкуснейшее блюдо, фантастически просто готовится. Автор - Svetik из КУ рецепт из серии "Минимальные затраты сил - максимальный результат!" Огромное спасибо за СУПЕРР рецепт. Девочки, прошу, нет, настоятельно требую, приготовьте.
ЛейлаПоваренок 7 уровня
- 1 ноября 2009, 18:20
- 240345
Пастрома из грудки индюшки
Ингредиенты для «Пастрома из грудки индюшки»:
- Соль (немного)
- Масло растительное
- Чеснок — 1-2 зуб.
- Грудка индюшки — 300-350 г
- Паприка сладкая (немного)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
280.6 ккал |
белки
1.3 г |
жиры
0.1 г |
углеводы
6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 87.7 ккал |
белки 0.4 г |
жиры 0 г |
углеводы 1.9 г |
Рецепт «Пастрома из грудки индюшки»:
-
Слова автора. Индюшиную грудку замачиваем в соленой воде на 2 часа.
У меня лежало больше, ввиду моей занятости))). Вода должна быть максимально соленой, но не горькой - это важно!
-
Смешиваем сладкую паприку, соль (немного), перец + растительное масло до состояния кашицы.
Добавила красный острый перец, карри. -
Через 2 часа вынимаем мясо, вытираем, нашпиговываем мясо чесноком.
Нашпиговать можно чем угодно, как и обмазать потом - в этом тоже прелесть, т. к. можно получать разные вкусы. -
Обмазываем грудинку смазкой.
Выложила прямо в чашку и хорошенько промазала. -
Кладем на фольгу (потом удобно будет не мыть противень и завернуть после выпечки).
Духовку нужно разогреть до максимальной температуры - 250*C, засовываем в очень горячую духовку. -
Духовка работает 15 минут, выключаем, после чего индюшка отдыхает в духовке еще 2 часа. Духовку не открывать!
Если делать смесь для обмазки как у автора, рекомендую дать побольше паприки (она дает вкус и запах, такой прикопченый) и добавить еще соус барбекю.
Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде - прекрасно подходит для сандвичей.
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Пастрома (от идиш пастромэ в бессарабском/молдавском диалекте идиша) — мясной деликатес из говядины, блюдо еврейской кухни Молдавии и Румынии; вероятно тюркского происхождения. Название энтимологически связано с тюркским бастурма и пастрима. В Новый Свет перекочевало с еврейской иммиграцией начала XX века как pastrami — блюдо евреев выходцев из Бессарабии и Румынии, а теперь традиционное блюдо нью-йоркской еврейской кухни. В традиционной еврейской и, соответственно, нью-йоркской кухне приготовляется из говядины; в Румынии часто используется свинина. Мясо маринуется, коптится и приправляется специями, в основном, перцем. К столу пастрома подается тонко нарезанной. Наряду с солониной, она была придумана как метод сохранения мяса.
По одной версии слово пастрома происходит от румынского глагола a pastra (сохранять). По другой версии оно произошло от турецкого слова пастирма или бастурма, означающего говядину, приправленную красным перцем и высушенную на солнце.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 мая 2018 года Болельщица #
10 мая 2018 года Лиса Петровна #
10 мая 2018 года Светланка g980 #
10 мая 2018 года Лиса Петровна #
10 мая 2018 года terry-68 #
10 мая 2018 года Лиса Петровна #
10 мая 2018 года Покусаева Ольга #
10 мая 2018 года Лиса Петровна #
10 мая 2018 года jannasimf #
10 мая 2018 года Лиса Петровна #
10 мая 2018 года Sorrel #
11 мая 2018 года Лиса Петровна #
10 мая 2018 года Dama-Lorik #
11 мая 2018 года Лиса Петровна #
12 мая 2018 года tata1108 #
12 мая 2018 года Лиса Петровна #
28 апреля 2018 года НАНЯ 02 #
28 апреля 2018 года Лиса Петровна #
28 апреля 2018 года НАНЯ 02 #
28 апреля 2018 года Лиса Петровна #
28 апреля 2018 года НАНЯ 02 #
28 апреля 2018 года Лейла # (автор рецепта)
28 апреля 2018 года НАНЯ 02 #
21 января 2018 года печенька 71 #
23 октября 2017 года kapitonchick #
Замачивала на ночь, рассол сделала в пропорции на литр воды столовая ложка соли, на мой вкус мясо получилось немного недосоленое, в следующий раз побольше соли добавлю. Из специй была паприка, перец и кориандр. Добавила немного готовой горчицы, но зря, лучше были бы семена горчицы.
Готовила в мульте на режиме "запекание" 30 минут, затем ушла на работу, мясо доходило до кондиции около восьми часов.
Рецепт рекомендую! При минимуме "телодвижений" прекрасный результат! Спасибо автору!!!
23 октября 2017 года weta-k #
24 октября 2017 года kapitonchick #
24 октября 2017 года weta-k #
17 сентября 2017 года terochka17 #
14 сентября 2017 года fialkaXY #
17 июля 2017 года k limar2014 #
13 июня 2017 года Inna2403 #
12 мая 2017 года zabar007 #
19 октября 2016 года ltatiana0407 #
29 апреля 2016 года Елена Ярмоленко #
17 сентября 2016 года superanfiska #
Я так и буженину со свинины готовлю.
4 декабря 2016 года Zoya Shishkina #
4 декабря 2016 года superanfiska #
4 декабря 2016 года Zoya Shishkina #
23 января 2016 года маньчик1 #
30 декабря 2015 года Мильчевская2015 #
30 декабря 2015 года Мильчевская2015 #
30 декабря 2015 года Диана Микуляк #
11 августа 2015 года Таня Рябчинская #
11 августа 2015 года Лейла # (автор рецепта)
24 мая 2015 года filinamarina #
24 мая 2015 года Лейла # (автор рецепта)
11 марта 2015 года cvet44 #
Спасибо Вам за рецепт.
5 марта 2015 года baelova 77 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: