Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса
  • 1 ноября 2009, 18:20
  • 240170

Пастрома из грудки индюшки

Рецепт: Пастрома из грудки индюшки

Описывать блюдо нет смысла, посмотрев на картинку, всe станет ясно. Но.. это не только вкуснейшее блюдо, фантастически просто готовится. Автор - Svetik из КУ рецепт из серии "Минимальные затраты сил - максимальный результат!" Огромное спасибо за СУПЕРР рецепт. Девочки, прошу, нет, настоятельно требую, приготовьте.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Пастрома из грудки индюшки»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
280.6 ккал 		белки
1.3 г 		жиры
0.1 г 		углеводы
6 г
100 г блюда
ккал
87.7 ккал		 белки
0.4 г		 жиры
0 г		 углеводы
1.9 г

Рецепт «Пастрома из грудки индюшки»:

  • Слова автора. Индюшиную грудку замачиваем в соленой воде на 2 часа.
    У меня лежало больше, ввиду моей занятости))). Вода должна быть максимально соленой, но не горькой - это важно!

  • Смешиваем сладкую паприку, соль (немного), перец + растительное масло до состояния кашицы.
    Добавила красный острый перец, карри.

  • Через 2 часа вынимаем мясо, вытираем, нашпиговываем мясо чесноком.
    Нашпиговать можно чем угодно, как и обмазать потом - в этом тоже прелесть, т. к. можно получать разные вкусы.

  • Обмазываем грудинку смазкой.
    Выложила прямо в чашку и хорошенько промазала.

  • Кладем на фольгу (потом удобно будет не мыть противень и завернуть после выпечки).
    Духовку нужно разогреть до максимальной температуры - 250*C, засовываем в очень горячую духовку.

  • Духовка работает 15 минут, выключаем, после чего индюшка отдыхает в духовке еще 2 часа. Духовку не открывать!
    Если делать смесь для обмазки как у автора, рекомендую дать побольше паприки (она дает вкус и запах, такой прикопченый) и добавить еще соус барбекю.
    Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде - прекрасно подходит для сандвичей.



Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Пастрома (от идиш пастромэ в бессарабском/молдавском диалекте идиша) — мясной деликатес из говядины, блюдо еврейской кухни Молдавии и Румынии; вероятно тюркского происхождения. Название энтимологически связано с тюркским бастурма и пастрима. В Новый Свет перекочевало с еврейской иммиграцией начала XX века как pastrami — блюдо евреев выходцев из Бессарабии и Румынии, а теперь традиционное блюдо нью-йоркской еврейской кухни. В традиционной еврейской и, соответственно, нью-йоркской кухне приготовляется из говядины; в Румынии часто используется свинина. Мясо маринуется, коптится и приправляется специями, в основном, перцем. К столу пастрома подается тонко нарезанной. Наряду с солониной, она была придумана как метод сохранения мяса.
По одной версии слово пастрома происходит от румынского глагола a pastra (сохранять). По другой версии оно произошло от турецкого слова пастирма или бастурма, означающего говядину, приправленную красным перцем и высушенную на солнце.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На второе / На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На горячее / На закуску

Теги: горячее закуска

Вкусы: нежный пряный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пастрома из грудки индюшки
Рецепт: Пастрома из грудки индюшки

Описывать блюдо нет смысла, посмотрев на картинку, всe станет ясно. Но.. это не только вкуснейшее блюдо, фантастически просто готовится. Автор - Svetik из КУ рецепт из серии "Минимальные затраты сил - максимальный результат!" Огромное спасибо за СУПЕРР рецепт. Девочки, прошу, нет, настоятельно требую, приготовьте.

Ингредиенты для «Пастрома из грудки индюшки»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (20)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Пастрома из грудки индюшки» от приготовивших (26)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Лейла, спасибо огромное за супер-быстрый, супер-несложный и супер-вкусный рецепт из индюшиной грудки!! Правда замачивала я не в соли, а в соевом соусе на ночь, острый перец и карри не добавляла, всё остальное без изменений. Теперь пастрому буду готовить только этим способом! Фото-отчет здесь и в дневниках попозже размещу.
Светлана, и Вам большое спасибо за работу,фото.Отличная пастрома получилась.
Со мной можно и нужно на ТЫ .
Согласна))
Лейлочка,спасибо за вкусный рецепт!!!!!!
https://www.povarenok.ru/blog/show/40856/
Ирочка,на Здоровье!!! Шикарная у тебя получилась.
Спасибо за спасибо,доверие,работу.
Очень вкусно, делала из индюшки. Кусочек был 750г., запекала 18 мин, температура 250. Просто, быстро, вкусно! Большое спасибо.
Сделала пастрому по Вашему рецепту, только из куриного филе. Очень понравилось, да и с "обмазкой" можно экспериментировать. Спасибо за рецепт!
Делала из куриной грудки. Очень вкусно получилось! Спасибо за рецепт!
такой вкусной пастромы я еще не пробовала! Великолепный рецепт, огромное спасибо!)
делала, правда, из куриной грудки, но результат превзошел все ожидания)
в очередной раз делаю пастрому по вашему рецепту, - очень, очень вкусно, гости всегда просят рецепт!
Кстати, у меня в Фейсбуке под этим фото ссылка на ваш рецепт на Поварёнке)))))))))))
Спасибо, Лейла!
Спасибище огроменное Безумно вкусно Делала из индюшки, народ решил что очень мягкая свинка, индюшку они не любят ни в каком виде, оказывается А теперь .... ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ЛЮБЯТ Я в восхищении простотой и вкусом. Миллион спасибо и вечная любовь))))))
народ решил что очень мягкая свинка, индюшку они не любят ни в каком виде, оказывается А теперь .... ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ЛЮБЯТ
ловкость рук и никакого мошенничества. На Здоровье. Безумно рада.Натали,Вам спасибо за доверие,положительные отзыв,эмоции.
ewe variant:mojno dobavit 1 chainyju lojky gorchizi i lojky meda
индюшки не было, сделала из курицы, очень вкусно, спасибо за рецепт!
Звучит заманчиво, обязательно попробую! Мне нравится что рецепт без меда Или сахара
Лейлочка! Сделала по твоему рецепту грудку индюшки! Очень вкусно получилось! Сначала волновалась, что мясо будет внутри сырым, но все сделала по рецепту, урааа у меня все получилось!!! Вкусно, очень вкусно и не сложно. Очень понравилось, что при вымачивании мяса оно пропитывается солью и внутри оно получается не пресным. Огромное спасибо за чудесный рецепт!!!
Привет,Танечка.
Ураа,ураааа. И тебе спасибо, за доверие, за оценку.
Спасибо за чудесный рецепт, делала все точно, как рекомендовано в рецепте, получилось великолепно! Оч хорошая альтернатива колбасе, на завтрак малышам, просто на праздничный стол в в де нарезки.. Мои Вам 5 с плюсом!
Оч хорошая альтернатива колбасе, на завтрак малышам, просто на праздничный стол в в де нарезки..
Приятно и рада,что оценили. Согласна с Вами, на все случаи.На Здоровье.
Спасибо за оценку,комент.
Получилось просто спер! У меня простояла в соленой воде часа 3, а в духовке пришлось оставить на ночь Курочка очень нежная, на себя не похожая
Получилось просто спер! Курочка очень нежная, на себя не похожая
А кто этого не знал.На Здоровье,Олечка.Рада,что пришлось по душе. Спасибо за доверие,оценку.
Отличный рецепт, очень вкусно получилось! Спасибо!
На Здоровье, приятно читать коменты, когда всё ОК получается
Спасибо за доверие,оценку
Оригинально. Беру на заметку.
реклама идет про магги. там куриные филешки заворачивают в какую-то бумажку пропитанную этим самым магги гадость редкая. а здесь все натуральное
а здесь все натуральное
точно, и своими ручками сделано. Спасибо,Ульяна, за внимание, оценку.
я извиняюсь конечно,но какое отношение это блюдо имеет к приготовлению к пароварке?
А при чём тут пароварка, в рецепте нет слова о ней.
Кладем на фольгу (потом удобно будет не мыть противень и завернуть после выпечки). Духовку нужно разогреть до максимальной температуры - 250 град., засовываем в очень горячую духовку.
категория блюда указана "готовим в пароварке"
Светик,спасибо большое, отправила сообщение модер.,надеюсь исправят
Готовила уже не один раз! Каждый раз радуюсь результату и минимальным затратам времени. Еще по такому же принципу делаю куриное филе - иногда даже без масла. Просто замачиваю, потом на противень и присыпаю перцем - курочка получается мягкой, сочной, но крепкой (не разваливается), что идеально для салатов. Теперь оливье только с куриной грудкой готовлю - никакой колбасы! Еще раз спасибо и с Новым годом!
Отлично,рада,что прижился рецепт. Я тоже делаю в основном из куриной грудинки(филе).
Спасибо за приятный,теплый комент,оценку. И Вас с Наступающим НГ, здоровья,счастья,удачи!!!
Спасибочки за рецептик, сегодня готовила уже второй раз-обалденно нежно сочно, единственно в этот раз запекала не в фольге,а в тесте тоже безумно вкусно получилось вся семья аж причмокивала.
На Здоровье! Очеееень рада, что рецепт прижился.
Спасибо,Вам (сорри не знаю по имени) за доверие, внимание.
Готовила мясо по вашему рецепту два раза. Два раза получилось соленовато. Но, наверное, надо самому подобрать под определённый кусок мяса количество соли и воды. Но мясо очень вкусное и, действительно, очень быстрое и простое в приготовлении, что я очень ценю. Спасибо большое за рецепт.
Готовила мясо по вашему рецепту два раза. Два раза получилось соленовато.
Соль тоже везде и всегда разная,я пробую воду на вкус)
Но мясо очень вкусное и, действительно, очень быстрое и простое в приготовлении, что я очень ценю.
С этим не поспоришь,быстро,вкусно, просто.
На Здоровье,Мария! Спасибо большое за доверие, за комент.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V490 "Осборн 7х10"

Каркасный дом V490 "Осборн 7х10"
Каркасный дом с 5 спальнями и гаражом V027 "Коди"

Каркасный дом с 5 спальнями и гаражом V027 "Коди"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V048 "Брэдфорд"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V048 "Брэдфорд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки