Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса
  • 1 ноября 2009, 18:20
  • 240170

Пастрома из грудки индюшки

Рецепт: Пастрома из грудки индюшки

Описывать блюдо нет смысла, посмотрев на картинку, всe станет ясно. Но.. это не только вкуснейшее блюдо, фантастически просто готовится. Автор - Svetik из КУ рецепт из серии "Минимальные затраты сил - максимальный результат!" Огромное спасибо за СУПЕРР рецепт. Девочки, прошу, нет, настоятельно требую, приготовьте.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Пастрома из грудки индюшки»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
280.6 ккал 		белки
1.3 г 		жиры
0.1 г 		углеводы
6 г
100 г блюда
ккал
87.7 ккал		 белки
0.4 г		 жиры
0 г		 углеводы
1.9 г

Рецепт «Пастрома из грудки индюшки»:

  • Слова автора. Индюшиную грудку замачиваем в соленой воде на 2 часа.
    У меня лежало больше, ввиду моей занятости))). Вода должна быть максимально соленой, но не горькой - это важно!

  • Смешиваем сладкую паприку, соль (немного), перец + растительное масло до состояния кашицы.
    Добавила красный острый перец, карри.

  • Через 2 часа вынимаем мясо, вытираем, нашпиговываем мясо чесноком.
    Нашпиговать можно чем угодно, как и обмазать потом - в этом тоже прелесть, т. к. можно получать разные вкусы.

  • Обмазываем грудинку смазкой.
    Выложила прямо в чашку и хорошенько промазала.

  • Кладем на фольгу (потом удобно будет не мыть противень и завернуть после выпечки).
    Духовку нужно разогреть до максимальной температуры - 250*C, засовываем в очень горячую духовку.

  • Духовка работает 15 минут, выключаем, после чего индюшка отдыхает в духовке еще 2 часа. Духовку не открывать!
    Если делать смесь для обмазки как у автора, рекомендую дать побольше паприки (она дает вкус и запах, такой прикопченый) и добавить еще соус барбекю.
    Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде - прекрасно подходит для сандвичей.



Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Пастрома (от идиш пастромэ в бессарабском/молдавском диалекте идиша) — мясной деликатес из говядины, блюдо еврейской кухни Молдавии и Румынии; вероятно тюркского происхождения. Название энтимологически связано с тюркским бастурма и пастрима. В Новый Свет перекочевало с еврейской иммиграцией начала XX века как pastrami — блюдо евреев выходцев из Бессарабии и Румынии, а теперь традиционное блюдо нью-йоркской еврейской кухни. В традиционной еврейской и, соответственно, нью-йоркской кухне приготовляется из говядины; в Румынии часто используется свинина. Мясо маринуется, коптится и приправляется специями, в основном, перцем. К столу пастрома подается тонко нарезанной. Наряду с солониной, она была придумана как метод сохранения мяса.
По одной версии слово пастрома происходит от румынского глагола a pastra (сохранять). По другой версии оно произошло от турецкого слова пастирма или бастурма, означающего говядину, приправленную красным перцем и высушенную на солнце.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На второе / На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На горячее / На закуску

Теги: горячее закуска

Вкусы: нежный пряный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пастрома из грудки индюшки
Рецепт: Пастрома из грудки индюшки

Описывать блюдо нет смысла, посмотрев на картинку, всe станет ясно. Но.. это не только вкуснейшее блюдо, фантастически просто готовится. Автор - Svetik из КУ рецепт из серии "Минимальные затраты сил - максимальный результат!" Огромное спасибо за СУПЕРР рецепт. Девочки, прошу, нет, настоятельно требую, приготовьте.

Ингредиенты для «Пастрома из грудки индюшки»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (20)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Пастрома из грудки индюшки» от приготовивших (26)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Большое спасибо за ответ!!!
А можно вопрос? Нужно брать только филе? Или можно грудку целиком с костями(ну,т.е. всю грудную "двойную" часть)?
Насколько мне известно,и сама пробовала только филе.А зачем с костями,так же будет не удобно потом разрезать. Можно оставить войную часть,но косто удалить.
Спасибо за внимание,комент!
Мясо живописнейшее! Превосходно!
Катюшечка,спасибо!!!
Обалдемон! Лейлочка, спасибо за рецепт, обязательно попробую!
Обалдемон!

На Здоровье,Леночка!!! Спасибоооо!
Мария,спасибо большое!
Вкуснотища!+++++++++++++
Оххх,еще тА... Спасибо,Викочка!
Спасибо за прекрасный рецепт !Наверно из куриной будет не хуже? Индейку в продаже у нас не встречала.
Конечно,Инночка,и из куриной пойдет вполне.
Тебе,спасибо!!!!
Лейлочка как всегда превосходно!!!!
Олесечка привет!!!
Давненько тебя не видела.
Спасибо,милая!!!
Я тоже подтверждаю, что вкусно.Делала по тому рецепту, который в вариантах .В книжку не забираю,так как рецепт очень простой .Кстати именно про эту пастрому,которую я пересолила, я тебе и говорила как утилизировала .
Умничка,у хорошейхозяйки ничего не пропадет Спасибо,Катюшенька!
Лейла рецепт прелесть !!! А фото еще лучше !!!!
Забираю !!!!!! ++++++++++++
Спасибо,Анечка!!!
Старалась передать по фотке всю прелесть рецепта! На Здоровье!!!
Ой как вкусно , у меня ни слов ,и даже слюнки закончились СУПЕРРРРРРРРРР
Ничего когда сделаешь,они опять появяться(слюнки)
Спасибоооо,Оленька!
Как всегда на высоте! Слов нет, одни слюнки!!!+++++
Спасибочкиии!
приготовила только из куриной грудки,очень вкусно.запах витал по всей квартире.фото приложила
Венерочка,спасибо за оперативность,фотку.Умничка!!! ,я тоже сегодня сделала днем,а запах до сих пор витает по кватире
Подтверждаю, что дей
ствительно очень вкусно, сочно, нежно получается, можно и в салат и просто так кушать. Делала по рецепту GemPink, а он очень схож с твоим. Так что, всем рекомендую.
Викочка,спасибо огромное за подтверждение.Ты права во всем!
а ведь Вкуснотища-то какая !!! ОБЪЕДЕНЬЕ просто!!!!
Спасибо,Натуленька!!!
если Лейла настоятельно требует, то я обязательно приготовлю
а вот настоящая молдавская пастрома из коптильни - это что-то, объеденье
Инночка,спасибо.
Народ уже опробовал,мы остались
а вот настоящая молдавская пастрома из коптильни - это что-то, объеденье
представляю какой вкус и запах..мммм..благо я сейчас снова сделала,запах витает по квартире,а то бы опухла от желания.
Делала куриную грудку по этому рецепту - https://www.povarenok.ru/recipes/show/23913/. Обязательно заверните в фольгу, как советует Лейла! Получается вкусно и на самом деле 15 минут достаточно, но если кашица стечет с грудки, то успеет так начадить, что хоть святых выноси!
Леночка,спасибо за поддержку, за ссылку(это важно).Отдельное спасибо,за внимание,комент!
Делала по такому рецепту индюшиную,куриную грудку и свиную вырезку.Всё получилось просто замечательно!!!Самое нежное мясо -это конечно курица как сказал мой муж "для беззубых" https://www.povarenok.ru/recipes/show/23913/
"для беззубых"

Юленька,спасибо за ссылку , вставила туда к Оле фотку и как вариант.
bydem probovat\’
На Здоровье!!!
Ой как это вкусненько!У меня мамзельтипо того делает. красота!Вкуснотища!
Нюточка,спасибооооо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V276 "Рокфорд"

Каркасный дом с гаражом V276 "Рокфорд"
Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V298 "Чандлер"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V298 "Чандлер"
Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V023 "Мобридж"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V023 "Мобридж"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки