Описывать блюдо нет смысла, посмотрев на картинку, всe станет ясно. Но.. это не только вкуснейшее блюдо, фантастически просто готовится. Автор - Svetik из КУ рецепт из серии "Минимальные затраты сил - максимальный результат!" Огромное спасибо за СУПЕРР рецепт. Девочки, прошу, нет, настоятельно требую, приготовьте.
ЛейлаПоваренок 7 уровня
- 1 ноября 2009, 18:20
- 240874
Пастрома из грудки индюшки
Ингредиенты для «Пастрома из грудки индюшки»:
- Соль (немного)
- Масло растительное
- Чеснок — 1-2 зуб.
- Грудка индюшки — 300-350 г
- Паприка сладкая (немного)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
280.6 ккал |
белки
1.3 г |
жиры
0.1 г |
углеводы
6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 87.7 ккал |
белки 0.4 г |
жиры 0 г |
углеводы 1.9 г |
Рецепт «Пастрома из грудки индюшки»:
-
Слова автора. Индюшиную грудку замачиваем в соленой воде на 2 часа.
У меня лежало больше, ввиду моей занятости))). Вода должна быть максимально соленой, но не горькой - это важно!
-
Смешиваем сладкую паприку, соль (немного), перец + растительное масло до состояния кашицы.
Добавила красный острый перец, карри. -
Через 2 часа вынимаем мясо, вытираем, нашпиговываем мясо чесноком.
Нашпиговать можно чем угодно, как и обмазать потом - в этом тоже прелесть, т. к. можно получать разные вкусы. -
Обмазываем грудинку смазкой.
Выложила прямо в чашку и хорошенько промазала. -
Кладем на фольгу (потом удобно будет не мыть противень и завернуть после выпечки).
Духовку нужно разогреть до максимальной температуры - 250*C, засовываем в очень горячую духовку. -
Духовка работает 15 минут, выключаем, после чего индюшка отдыхает в духовке еще 2 часа. Духовку не открывать!
Если делать смесь для обмазки как у автора, рекомендую дать побольше паприки (она дает вкус и запах, такой прикопченый) и добавить еще соус барбекю.
Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде - прекрасно подходит для сандвичей.
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Пастрома (от идиш пастромэ в бессарабском/молдавском диалекте идиша) — мясной деликатес из говядины, блюдо еврейской кухни Молдавии и Румынии; вероятно тюркского происхождения. Название энтимологически связано с тюркским бастурма и пастрима. В Новый Свет перекочевало с еврейской иммиграцией начала XX века как pastrami — блюдо евреев выходцев из Бессарабии и Румынии, а теперь традиционное блюдо нью-йоркской еврейской кухни. В традиционной еврейской и, соответственно, нью-йоркской кухне приготовляется из говядины; в Румынии часто используется свинина. Мясо маринуется, коптится и приправляется специями, в основном, перцем. К столу пастрома подается тонко нарезанной. Наряду с солониной, она была придумана как метод сохранения мяса.
По одной версии слово пастрома происходит от румынского глагола a pastra (сохранять). По другой версии оно произошло от турецкого слова пастирма или бастурма, означающего говядину, приправленную красным перцем и высушенную на солнце.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 июня 2011 года Беорн #
9 июня 2011 года Беорн #
Время приготовления: 30 минут
...
Через 2 часа, вынимаем мясо, вытираем, нашпиговываем мясо чесноком.
FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU
Духовка работает 15 минут, выключаем, после чего индюшка отдыхает в духовке еще 2 часа. Духовку не открывать!
FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU! ]:-> ]:-> ]:->
9 мая 2011 года Инночка07 #
9 мая 2011 года Лейла # (автор рецепта)
170 месяцев назад Светлана Киев #
170 месяцев назад Лейла # (автор рецепта)
17 июля 2010 года Татьяна Викторовна #
18 июля 2010 года Лейла # (автор рецепта)
Спасибо,Танюша,за внимание,комент!
12 июня 2010 года Orfea #
13 июня 2010 года Лейла # (автор рецепта)
Orfea,прошу прощения,имени не знаю.
11 июня 2010 года луиза69 #
10 июня 2010 года луиза69 #
10 июня 2010 года Лейла # (автор рецепта)
уверена,что Вам, и не только,понравиться.Вроде как недовольных не было.
Еще раз спасибо за ВСЁЁЁЁ!
1 июня 2010 года O_as_is #
2 июня 2010 года Лейла # (автор рецепта)
Ваууу...это не много,хорошо не сгорела.
Одним словом,как я и пророчила.Будет шквал аплодисментов, и наверно просили рецепт.
Аселечка! На Здоровье,на Радость!!!! Очееееень рада,что пришлось по душе. МЕГА вкуснота-удалась.
А фотки не далала?
2 июня 2010 года O_as_is #
фотки забыла сделать на праздничной тарелке, есть на фотике гора нарезанной пастромы вперемежку с колбасой..
Лейлуш, сейчас лазаю в поисках хорошего ОБЯЗАТЕЛЬНО ХРУСТЯЩЕГО Наполеона - не подскажете какойнить вариант??
2 июня 2010 года Лейла # (автор рецепта)
2 июня 2010 года O_as_is #
6 июня 2010 года O_as_is #
7 июня 2010 года Лейла # (автор рецепта)
Спасибо большое за фото!!!
7 июня 2010 года O_as_is #
7 июня 2010 года Лейла # (автор рецепта)
Аселя!Спасибо за поздравление,комплимент!!!
7 июня 2010 года O_as_is #
24 мая 2010 года O_as_is #
24 мая 2010 года Лейла # (автор рецепта)
В том рецепте ты могла открыть,смотреть и пробовать на готовность,а здесь нет(внимательно почитаешь)
Иншалла,приготовишь мужу на д/р уже два вида.
Сегодня чуток не соглашусь с тобой,этот рецепт не просто мега,а СУПЕРМЕГА!!!
Спасибо,Аселенька!!
24 мая 2010 года O_as_is #
24 мая 2010 года O_as_is #
24 мая 2010 года Лейла # (автор рецепта)
наверно точно переборщила со специями. потому и написала,что в том рецепте можно открывать и пробовать.
Ничего страшного,и с курицей (филе)прекрасно,поверь.
хе хеее..это не первый рецепт,есть еще тающие треугольнички,та же ситуация.
я даже заметила,есть одни и те же люди,которые берут и не пишут,и не только в моих рецептах.Дааа..ладно,я уже привыкла.
Аселечка,тебе СПАСИБО,дорогая, за внимание,комент.
Кстати,сегодня хоть кусочек опробовала от филе.[x]09:34 24.05.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
24 мая 2010 года O_as_is #
Даа, я вчера уже и на скайп хотела писать - Вас там не былО!
Я думаю, в любом случае за 15 минут готовки и 40 минут маринования не должно быть жестким мясо, может такой краешек мне попался просто.. пойду отодру еще кусочек на пробу.. так и допробуюсь..
13 мая 2010 года Pachita #
14 мая 2010 года Лейла # (автор рецепта)
Это не отчет, это душевный Бальзам!
Вауууу....
Бегууу глядеть на форум.
10 апреля 2010 года kiska80 #
11 апреля 2010 года Лейла # (автор рецепта)
25 марта 2010 года ирина66 #
25 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)
7 марта 2010 года Mellisin #
Анимации, Анимационные картинки
7 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)
Сорри,имени Вашего не знаю!
С Наступающим праздником 8 Марта!!!
24 февраля 2010 года леди феникс #
25 февраля 2010 года Лейла # (автор рецепта)
21 февраля 2010 года нати27 #
21 февраля 2010 года Лейла # (автор рецепта)
Жду с нетерпением.
182 месяца назад нати27 #
17 февраля 2010 года Лейла # (автор рецепта)
Нати,спасибо большое за доверие
За комент,внимание спасибо!!
11 февраля 2010 года natali240674 #
12 февраля 2010 года Лейла # (автор рецепта)
Вода должна быть максимально соленой, но не горькой - это важно!
Здесь я также указала.Кладем на фольгу (потом удобно будет не мыть противень и завернуть после выпечки).То есть, НЕ заворачивать.
Всё правильно,лучше уточнить.
Готовьте на Здоровье! Спасибо,Натали!
21 января 2010 года mylik-sv #
21 января 2010 года Лейла # (автор рецепта)
Большущее СПАСИБО забираю с большим удовольствием
6 января 2010 года Хитовая #
Лейлочка и тебя еще раз с Наступившим Новым Годом !!!!
Всех благ и исполнения самых заветных желаний в Новом году !!!! Ждем новых и интересных рецептов !!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: