Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса
  • 1 ноября 2009, 18:20
  • 240170

Пастрома из грудки индюшки

Рецепт: Пастрома из грудки индюшки

Описывать блюдо нет смысла, посмотрев на картинку, всe станет ясно. Но.. это не только вкуснейшее блюдо, фантастически просто готовится. Автор - Svetik из КУ рецепт из серии "Минимальные затраты сил - максимальный результат!" Огромное спасибо за СУПЕРР рецепт. Девочки, прошу, нет, настоятельно требую, приготовьте.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Пастрома из грудки индюшки»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
280.6 ккал 		белки
1.3 г 		жиры
0.1 г 		углеводы
6 г
100 г блюда
ккал
87.7 ккал		 белки
0.4 г		 жиры
0 г		 углеводы
1.9 г

Рецепт «Пастрома из грудки индюшки»:

  • Слова автора. Индюшиную грудку замачиваем в соленой воде на 2 часа.
    У меня лежало больше, ввиду моей занятости))). Вода должна быть максимально соленой, но не горькой - это важно!

  • Смешиваем сладкую паприку, соль (немного), перец + растительное масло до состояния кашицы.
    Добавила красный острый перец, карри.

  • Через 2 часа вынимаем мясо, вытираем, нашпиговываем мясо чесноком.
    Нашпиговать можно чем угодно, как и обмазать потом - в этом тоже прелесть, т. к. можно получать разные вкусы.

  • Обмазываем грудинку смазкой.
    Выложила прямо в чашку и хорошенько промазала.

  • Кладем на фольгу (потом удобно будет не мыть противень и завернуть после выпечки).
    Духовку нужно разогреть до максимальной температуры - 250*C, засовываем в очень горячую духовку.

  • Духовка работает 15 минут, выключаем, после чего индюшка отдыхает в духовке еще 2 часа. Духовку не открывать!
    Если делать смесь для обмазки как у автора, рекомендую дать побольше паприки (она дает вкус и запах, такой прикопченый) и добавить еще соус барбекю.
    Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде - прекрасно подходит для сандвичей.



Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Пастрома (от идиш пастромэ в бессарабском/молдавском диалекте идиша) — мясной деликатес из говядины, блюдо еврейской кухни Молдавии и Румынии; вероятно тюркского происхождения. Название энтимологически связано с тюркским бастурма и пастрима. В Новый Свет перекочевало с еврейской иммиграцией начала XX века как pastrami — блюдо евреев выходцев из Бессарабии и Румынии, а теперь традиционное блюдо нью-йоркской еврейской кухни. В традиционной еврейской и, соответственно, нью-йоркской кухне приготовляется из говядины; в Румынии часто используется свинина. Мясо маринуется, коптится и приправляется специями, в основном, перцем. К столу пастрома подается тонко нарезанной. Наряду с солониной, она была придумана как метод сохранения мяса.
По одной версии слово пастрома происходит от румынского глагола a pastra (сохранять). По другой версии оно произошло от турецкого слова пастирма или бастурма, означающего говядину, приправленную красным перцем и высушенную на солнце.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На второе / На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На горячее / На закуску

Теги: горячее закуска

Вкусы: нежный пряный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пастрома из грудки индюшки
Рецепт: Пастрома из грудки индюшки

Описывать блюдо нет смысла, посмотрев на картинку, всe станет ясно. Но.. это не только вкуснейшее блюдо, фантастически просто готовится. Автор - Svetik из КУ рецепт из серии "Минимальные затраты сил - максимальный результат!" Огромное спасибо за СУПЕРР рецепт. Девочки, прошу, нет, настоятельно требую, приготовьте.

Ингредиенты для «Пастрома из грудки индюшки»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (20)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Пастрома из грудки индюшки» от приготовивших (26)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Вкусно!!А еще из какого мяса можно попробовать сделать?
попробовала сделать свинину (вообще я не очень люблю свинину, почти не покупаю, но попалась шикарная свежайшая вырезка почти даром ); держала в маринаде почти сутки, запекала 15 минут 2 куска по 1,5 кг.результат превзошел все ожидания! получилось великолепно!
цитата др.хозяйки.
Думаю,моё мнение,что можно из любой,но предварительно хотя бы на ночь оставить в солен.воде(если вес будет 1-1.5 кг).Надо будет опробывать
asesia-Спасибо за Положительный отзыв,внимание,коменты!
Спсасибо и Вам!!!!Юбязательно попробую сделать!!!!!!!!!!!!!!!!
очень вкусно
Спасибо,Олюшка!!!
Аромат наверно всех домашних с ума сводит, пока готовится, благо не долго ждать! Спасибо!
Ага..долго стоял аромат.Спасибо,тебе за внимание,комент!
+++++++++++++
Спасибо,Ирочка!
neygeli za 15 min. bydet gotova?
У меня стало,да и не только у меня.Какой смысл мне врать. Потом а то закидают тапками
я тоже так делаю только замачиваю на ночь.пастрама просто супер пупер
Писала(оставила комент наверху) олюшка76
Лейлушка,угодила мясоеду(мне)на 1000 % , просто,быстро и невероятно вкусно,спасибо ,милая !!!++++++++++++++++++++++++
А это приложение к твоей пастроме , принимай )))
Ирочка,привет!!! Готовь на Здоровье!!!
Я сегодня,пока выставляла рецепты,подумала о тебе.
Уххх..какая фотка аппетитная,спасибо большущее .
Ага,мне даже муж замечание делал,чего рецепты не выставляю,летом с внуками целыми днями,а сейчас после Пашиной свадьбы не до рецептов,сидим в долгах,муж третий месяц зарплату не получает,готовлю самые простые блюда,надеюсь скоро фортуна повернётся ко мне лицом
после грозы всегда наступает хорошая погода, так и в жизни...Удачи вам!
Спасибо за поддержку,я не унываю,верю,что скоро наступит белая полоса,просто немного устала ...
↑Ответ для биа46
Ирочка,конечно повернется,и в скором времени мы снова увидим твои шедевры.Главное чтобы все были здоровы.
Золотые слова ,Лейлочка,пусть все будут здоровы,СПАСИБО,СОЛНЫШКО !!!
Лейлуш,ураааааааааа,у меня нет индюшки,но есть огромный каплун в морозилке..и лежит там бедолага "в вечной мерзлоте",а мне его страшно размораживать,т.к.не знаю что с ним делать с таким здоровым,а теперь вот знаю..из его грудей я сделаю вот такую твою вкуснятину,так что жди отчет))
Ждуууу,ух ты...каплун,точно бедолага.
Что за "зверь" такой,Оленька,ну положи его сейчас до утра в соленую воду.Мне аж самой интересно,что да как будет.
Спасибо,Оленька!!!
Лу,каплун это кур,а вернее кастрированный петух,я его только что из морозилки достала,до завтра пусть размораживается,а потом вырежу у него грудку и только из нее сделаю пастрому,а остальное на фарш перекручу..наверное получится по-суше чем из индейки,но думаю будет вкусно всеравно
Лейла, ты, как всегда, снова выискала такой классный рецепт! Обалденно просто! Завтра куплю здоровенное индюшиное бедро, выну кость, и вперёд. Со шкуркой, наверняка, получится ещё вкуснее. Жди моего отчёта с фотографией.
снова выискала такой классный рецепт!
последнее время только этим и занимаюсь,кладоискатель рецептов Обалденно просто!я от этого больше всего закайфовала,а когда еще и опровдал себя рецепт опровдал
Со шкуркой, наверняка, получится ещё вкуснее.
Думаю,плохо не будет.
Жди моего отчёта с фотографией.
Ждууу с нетерпением.
Спасибо,Светик!!!
обалденный рецепт,только с индюшками у нас проблема(не хотят водится )
Ну и фиг с ними(индюшками) курочка водиться,хватай её
Готовь на здоровье!!! Спасибо,Венерочка!
Лейлочка, это что-то, какая вкуснятина!!! Обязательно сделаю!!!! Спасибо , солнышко!!!
Танечка,"Жуть" вкуснооо.
Тебе,спасибо,дорогая!!! На Здоровье!!!
я тоже так делаю только замачиваю на ночь.пастрама просто супер пупер
Вот как хорошо,хоть есть ценитель в подтверждении моих слов и работы.
Спасибо,Оленька!
Мне бы кусочек, да нельзя — на диете
Жаль Спасибо,Андрей за комент,внимание!
Хочу такую вкусняшку! Спасибо за рецепт!
Света,на здоровье!!! Спасибо за внимание!
Спасибо!!!
Лейлочка,ты откуда узнала,что мне нужен этот рецепт?Я не успела подумать,а рецептик тут как тут.Спасибо.
Ну вот видишь..как славненько,ты еще даже не подумала .На Здоровье,милая!!!
Спасибо,Светонька!!!
Лейлочка,какая прелесть!
Прелесть-это не то слово.Я сама так рада,что нашла этот рецепт.Спасибо,Сашенька!!!
Лейла,спасибо огромное,забрала с большим желанием!
Оленька,спасибо,очень рада,что забрала!На Здоровье!
Лейлочка,просто шикарный рецепт,такую к Новому году приготовить,гости пальчики облизывать будут
ага...и этот рецепт уже в моем списке на НГ.Очень удачное блюдо и вкусное.Если детки оценили,то взрослые тем более.
На Здоровье,дорогая!!! Спасибо,Леночка!
Da,ochenj rada,napiszu tebe segodnja ili zavtra.Kram!i puss!
Лейлочка,обалденно! Очень хочется попробовать! Приготовлю из курицы,т.к у нас индюшкиных грудок нет. Рецептик прикарманю!!!!Спасибо!
Точно,Ларочка,фантастика.Готовь на Здоровье!
Спасибо!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V328 "Помпано-Бич"

Каркасный дом с гаражом V328 "Помпано-Бич"
Каркасный дом одноэтажный V215 "Пенсильвания"

Каркасный дом одноэтажный V215 "Пенсильвания"
Каркасный дом с 3 спальнями V007 "Филлмор"

Каркасный дом с 3 спальнями V007 "Филлмор"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки