Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты
  • 9 ноября 2009, 18:12
  • 257465

Вареная сгущенка

Рецепт: Вареная сгущенка

Очередной рецепт из Инета, но какой вкууусныыый! К тому же, очень простой, хотя и довольно длительный. Однако, результат оправдывает все!

Категория: Десерты Другие десерты

Ингредиенты для «Вареная сгущенка»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2711 ккал 		белки
57.7 г 		жиры
10.3 г 		углеводы
599.4 г
100 г блюда
ккал
105.5 ккал		 белки
2.2 г		 жиры
0.4 г		 углеводы
23.3 г

Рецепт «Вареная сгущенка»:

  • Для начала возьмем кастрюльку с толстым дном, если нет медной посуды,
    нальем в нее молоко и поставим на огонь.

  • Соду растворим в небольшом количестве воды.

  • В кипящее молоко засыпем сахар

  • И соду.

  • Будем варить на сильном огне, постоянно помешивая деревянной ложкой.

  • Когда молоко начнет загустевать и поменяет цвет, огонь уменьшаем.

  • Теперь варим на медленном огне около 30 минут - к этому времени молоко еще больше покоричневеет и примет консистенцию, похожую на жидкий мед.

  • Снимаем кастрюльку с огня и ставим в емкость с холодной водой, и опять будем мешать около 5 минут.

  • Теперь сгущенку разливаем в банки и убираем в холодильник.
    Из указанной нормы продуктов выходит 500 мл готовой сгущенки.

  • Я варила половину нормы, так сказать, для пробы. Думаю, теперь мне это придется делать еще не один раз...

  • Приятного аппетита!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На полдник

Теги: десерт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Вареная сгущенка
Рецепт: Вареная сгущенка

Очередной рецепт из Инета, но какой вкууусныыый! К тому же, очень простой, хотя и довольно длительный. Однако, результат оправдывает все!

Ингредиенты для «Вареная сгущенка»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Вареная сгущенка» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Супер!Спасибо Вам!
Благодарю!!
спасибки!
сгущенка просто супер!!! спасибо большое!
угощайтесь!
spasibo za recept! ocen skoro uje budet ocen neobhodim! spasibo-BOOO!!!
на здоровье!
Из 3% магазинного молока получилась жидковатая (по консистенции обычной сгущенки), но с кремовым цветом - новый продукт изобрела
Ну очень вкусная, нежная. С мягкой булочкой...
У меня было молоко 3,2%, но оно очень хорошо загустело. Может быть Вы немного не доварили?
сегодня сварила. обалденно вкусная.
Рада, что Вам понравилось!!
Спасибо за рецепт! сделала всё как у вас. но цвет получился как у обычной сгущёнки а на вкус как варёная. Но очень вкусная густая. а цвет не поменяла) Ну суть не в этом) Фото могу добавить и молодцы)

Р.С. Сделала домашний майонез, домашнюю сгущёнку, скоро так и магазины разорятся))
Я очень рада, что у вас все получилось!
А магазины пусть "отдыхают", у нас же почти натурпродукт получается , все же лучше, чем у них.
Спасибо!я вроде так и делала Если,как Вы писали,сода цвет даёт,то,может,её надо меньше положить?но я вроде положила 1ч.л.,как в рецепте,с малюсенькой горкой.Но получилась же она у Вас такая красивая,я ещё попробую .Спасибо!
Не за что.Попробуйте сделать половину порции.
А мне что присоветуете?Таки жду и надеюсь на совет профи спасибо!
Спасибо за "профи", но я варила первый раз, и у меня все получилось...
Даже не знаю, что Вам ответить. Может быть, Вы время не выдержали? Или температурный режим? Первый час нужно варить на сильном огне, постоянно мешая, а следующие 30 минут - огонь слегка убавить.Попробуйте сделать половинную порцию, как я, думаю, что она быстрее сварится, и у Вас все получится. Удачи!
Классс!
Спасибки!!
А у меня все получилось, правда на цвет темнее, чем у Вас, но вкус очень приятный, как настоящая варенная сгущенка. Варила около 1 часа 40минут. Уже и рулетик сегодня промазала, моим очень понравилось. Фото добавила. Вам большое спасибо за полезный рецепт!
Я очень рада, что Вам понравилось!! Отличные фото!!
отпад! попробую непременно!
Так хотелось сделать,сегодня попыталась - не получлось... Вроде всё по рецепту делала.Молоко отличное,домашнее.Буквально через 15 минут стало менять цвет,минут через 45 стало шоколадного цвета,а густеть так и не стало...Жалко продуктов и времени Подскажите,пжлст,в чём моя ошибка,буду ещё пытаться,оч.хочется варёной сгущёночки Спасибо!
Я вчера готовила, тоже из домашнего молока, цвет тоже стал шоколадным, но масса довольно загустела и вкус таки похож на варенную сгущенку.
↑Ответ для Кицка
Удалено создателем комментария
↑Ответ для Кицка
Удалено создателем комментария
↑Ответ для Кицка
Удалено создателем комментария
Замечательно!+++++++++++++
спасибо за рецепт!
И Вам спасибо, за коммент!
Здорово! Мой ребёнок любит сгущёнку, но я ему не покупаю... т.к. в магазине неизвестно из чего её делают. Теперь будем варить сами!!
Спасибо!!!
На здоровье!!
спасибо за ркцепт, обязательно сделаю.
буду рада, если Вам понравится!
Отличный рецепт!
благодарю!
Замечательный рецепт!
спасибки!
Спасибо за новый рецепт сгущенки! у меня вопрос,уваривать надо до густой консистенции или только до коричневого цвета?++++++
Когда молоко уварится до коричневого цвета, оно и загустеет. В процессе будет видно,что получилась нужная консистенция - похожая на заварной крем.
Удачи!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V099 "Рутхерфорд"

Каркасный дом с террасой V099 "Рутхерфорд"
Каркасный дом с большой террасой и балконом V299 "Флип"

Каркасный дом с большой террасой и балконом V299 "Флип"
Каркасный дом с гаражом V144 "Бристол"

Каркасный дом с гаражом V144 "Бристол"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки