Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Пресное тесто
  • 27 ноября 2009, 16:08
  • 445711

Тесто для пельменей и вареников "Смачное"

Рецепт: Тесто для пельменей и вареников Смачное

Согласитесь, что нет зрелища более печального, чем плавающие в кастрюльке тесто и начинка. Столько времени и сил потрачено, чтобы накормить семью домашними пельмешками, а в результате… ( ( ( В одной популярной кулинарной телепрограмме певица Анна Седакова (экс-солистка группы «ВИА-Гра») готовила вареники с вишней по семейному рецепту. Тесто оказалось настолько простое, эластичное и совершенно не рвущееся при варке, что с тех пор перешла исключительно на этот рецепт. Тесто без яиц. Только два компонента: мука и… кое-что еще. Знаю, что на сайте много украинок. Может быть, подтвердите, что на Украине тесто для пельменей и вареников делают именно так? На сайте такого рецепта не нашла.

Категория: Выпечка Тесто Пресное тесто

Ингредиенты для «Тесто для пельменей и вареников "Смачное"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1111.5 ккал 		белки
36.2 г 		жиры
4 г 		углеводы
235.5 г
100 г блюда
ккал
226.8 ккал		 белки
7.4 г		 жиры
0.8 г		 углеводы
48.1 г

Рецепт «Тесто для пельменей и вареников "Смачное"»:

  • Приготовление теста занимает 5 минут и не отнимает много сил.
    В кефир добавляем примерно стакан муки. Я соль не кладу, но на этом этапе как раз можно ее добавить. Удобней перемешивать вилкой. Затем можно уже замешивать руками, добавляя по 1-2 ст. л. муки.

  • После этого, как обычно, минут 30-40 оставляем тесто «отдохнуть». У меня оно частенько «отдыхает» в холодильнике и дольше.

  • А затем лепим пельмени…

  • …вареники…

  • Или даже хачапури.
    И все-таки, делают на Украине такое тесто для вареников и пельменей? Или это ноу-хау вышеназванной певицы?

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: вареники тесто пельмени

Вкусы: вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тесто для пельменей и вареников "Смачное"
Рецепт: Тесто для пельменей и вареников Смачное

Согласитесь, что нет зрелища более печального, чем плавающие в кастрюльке тесто и начинка. Столько времени и сил потрачено, чтобы накормить семью домашними пельмешками, а в результате… ( ( ( В одной популярной кулинарной телепрограмме певица Анна Седакова (экс-солистка группы «ВИА-Гра») готовила вареники с вишней по семейному рецепту. Тесто оказалось настолько простое, эластичное и совершенно не рвущееся при варке, что с тех пор перешла исключительно на этот рецепт. Тесто без яиц. Только два компонента: мука и… кое-что еще. Знаю, что на сайте много украинок. Может быть, подтвердите, что на Украине тесто для пельменей и вареников делают именно так? На сайте такого рецепта не нашла.

Ингредиенты для «Тесто для пельменей и вареников "Смачное"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Тесто для пельменей и вареников "Смачное"» от приготовивших (25)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Всем привет! Зашла глянуть, как в России делают настоящие русские пельмени и наткнулась на украинский вариант рецепта Подтверждаю - тесто, замешанное на кислом молоке (кефире, сыворотке) - классика укр. нац. кухни. Кстати, даже украинские хозяйки почему-то не все это знают, поэтому часто комплексуют и не хотят лепить вареники, боятся получить кашу из теста и начинки. А ведь все так просто. А еще добавлю, что такое тесто можно положить в холодильник на полчасика - тесто становится более эластичным. И еще можно туда положить дрожжей и сделать вареники на пару. А если нет пароварки и не хочется возиться с марлей или ситом, то добавить дрожжи и сварить - тесто будет "пушистым", поглощается легко и очень вкусно! Вобщем, я пока прекращаю поиск классического русского рецепта пельменей и возвращаюсь к бабушкиному - с тестом на кислом молоке. Всем приятного аппетита!
Спасибо за разъяснения! Это мой любимый и сейчас уже единственный в моем поварском арсенале вариант теста для вареников. От добра добра не ищут Если поиски исконно русского рецепта увенчаются успехом - поделитесь пож-та. М.б. устроим вечер русской кухни дома Заранее спасобо!
Добавила фото!!!Все получилось!Еще раз огромное спасибо!!!!!
Спасибо за спасибо! Очень рада, что все удалось! В свое время я тоже боялась теста. И даже не в переносном смысле Гтовое тесто покупала долго... а потом помог вот этот рецепт. Самый (на мой взгляд) простой и эффективный
Варенички с капустой и картошка с грибами!!!!
Спасибо, что показали! Очень аппетитно выглядит!
Огромнейшее вам спасибо!!!Преодолен барьер боязни теста и лепки вареников!Это были мои первые вареники!!!!И они получились супеееер!!!Всем понравились!!!
Вот искала давно такой рецепт,я тоже из Украины,моя бабушка и мама так делают!только я далеко и спросить не как!!Я не умею делать тесто...пробовала заварное,не получилось...вот замесила по вашему рецепту...очень надеюсь что получится!жду пока отдохнет...добавлю фото,если получится!
Напишите, буду ждать. Заварное тесто я тоже пробовала, но это мне больше нравится. Просто в приготовлении и надежно в применении
большое спасибо за рецепт,пельмени получились очень вкусные,супруг в восторге ,чебуреки тоже супер,наконец-то все довольны
Спасибо, что поделились впечатлениями Очень простой рецепт, да еще муж оценил по достоинству Ради этого стоит экспериментировать
Тесто очень понравилось, но всё же при варки несколько порвались. У меня тесто получилось очень мягким, так надо? Муж сказал чтоб пельмени делала только с таким тестом
Спасибо! Очень приятно! Тем более, что супруг так отозвался )))Сложно сказать мягкое или нет тесто...на таком-то расстоянии )))) Я стараюсь ему дать немного времени полежать после замеса. Но вообще оно очень эластичное получается
Тесто нежное, лепится легко. Теперь всегда буду пользоваться этим рецептом, огромное спасибо!!!
Спасибо за спасибо! Оч рада!
Вчера делала вареники с вишней. Сделала 2 порции теста (200гр кефира, 200гр смеси агуша) на 700 гр. вишни(вес с костями и веточками) Хатило тютелька в тютельку! Раньше делала другое, более сложное тесто. Но рецепт мне понравился скоростью, простотой и прекрасным результатом. Спасибо!
Спасибо, порадовали! Это мой любимый рецепт, я уже давно с пельменным тестом не эксперементирую...остановилась на этом к тому же использую его не только для вареников...о чем уже писала выше
девочки,а сколько же порций получается из данного кол-ва продуктов?
Извините, не могу ответить пока на этот вопрос. Я, честное слово, не считала. (((( Наверное, столько, если бы это тесто (это примерно 500гр) было бы куплено в кулинарии. Летом ленюсь пельмени делать...как только сделаю, напишу
Спасибо. Пересмотрел несколько вариантов теста, на Вашем остановился. Опробовал на варениках с вишнями! Отлично тесто и нежное и не разваливается! Короче спасибо! Сделаем теперь пельмени...
Спасибо! Очень приятно ...тем более от мужчины это слышать буду рада, если с кем-нибудь еще поделитесь рецептом. Иметь на вооружении побольше таких незамысловатых и нужных рецептов для любого кулинара - за счастье
Сколько пельменей получается из такого количества теста?
Извините, опаздала с ответом...да и ответить не могу - не считала. Я не только пельмени, но вареники делаю сразу же...
Вам спасибо за рецепт.
Тесто просто шикарное!
Главное - найти свой рецепт! Точнее, много своих рецептов...которые нравятся не только по вкусовым качествам, но и по приготовлению...со смаком

Просто замечательный рецепт!
Спасибо за !!!
Зову в воскресенье своих родных на пельмени(в свой Д,Р,).Лепить их придётся мноооого !Нашла ваш рецептик.Надеюсь,не подкачает.
Как прошла премьера рецепта? Оправдал ожидания?
Спасибо вам за рецепт! Пельмешки ушли на УРА Легко налепила около 200 штук,с тестом приятно было возиться,и муж заценил ещё на стадии лепки (сварил несколько штук).Из оставшегося кусочка пожарили несколько хачапурчиков Теперь забуду про яйца,буду только так делать.
Ой, как порадовали! Спасибо, что написали! ООООчень приятно, что понравился и процесс и результат!!!! С тех пор как я "подружилась" с этим тестом лепка пельменей и т.п. меня уже не пугают
Огромное спасибо!!! отличный рецепт! тесто просто прелесть!!!
Спасибо, что вернулись ))))) Всегда очень приятно знать, что не мне одной по вкусу это тесто...или еще что-нибудь [x]16:31 29.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Большое спасибо за рецептик!Тесто понравилось ещё в процессе раскатки.Окончательный результат тоже не разочаровал.
Спасибо за отзыв! Очень приятно, что понравился и процесс и результат Что еще меня радует в этом рецепте - иколичество нгридиентов запоминать не надо ))))
Спасибо за рецептик.Тесто супер,налепила пельменей и варенников)))
Рада, что угодила И спасибо, что вернулись...очень приятно
Тесто замечательное, готовится - проще простого, вареники получились очень мягкими, нежными. Спасибо за рецепт!
Рада, что пригодился рецепт и понравился. Я всегда делаю такое тесто впрок. Если остается кефир невостребованный домочадцами....быстро делаю тесто и убираю в морозильник "до лучших времен". А по мере необходимости...устром достаю его, перекладываю в холодильник, а вечером жарю "чебуреки" или что-то типа сырных лепешек, хачапури - начинка из тертого сыра твердого или брынзы... и на сковородку. Семье ооочень нравится ))))) Спасибо, что откликнулись
Спасибо Вам в любом случае - свое тесто вроде б нашла, но сами понимаете: вот один-два-три раза идеально все, а четвертый ,как правило, самый ответственный, подкачает.
Нам всем не чужды эксперименты. Кулинария - процесс творческий Спасибо, что вернулись ))))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V425 "Беркли"

Каркасный дом одноэтажный V425 "Беркли"
Каркасный дом с 3 спальнями, эркером и террасой V004 "Фэирмонт"

Каркасный дом с 3 спальнями, эркером и террасой V004 "Фэирмонт"
Каркасный дом V518 "Питерборо"

Каркасный дом V518 "Питерборо"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки