Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Пресное тесто
  • 27 ноября 2009, 16:08
  • 445711

Тесто для пельменей и вареников "Смачное"

Рецепт: Тесто для пельменей и вареников Смачное

Согласитесь, что нет зрелища более печального, чем плавающие в кастрюльке тесто и начинка. Столько времени и сил потрачено, чтобы накормить семью домашними пельмешками, а в результате… ( ( ( В одной популярной кулинарной телепрограмме певица Анна Седакова (экс-солистка группы «ВИА-Гра») готовила вареники с вишней по семейному рецепту. Тесто оказалось настолько простое, эластичное и совершенно не рвущееся при варке, что с тех пор перешла исключительно на этот рецепт. Тесто без яиц. Только два компонента: мука и… кое-что еще. Знаю, что на сайте много украинок. Может быть, подтвердите, что на Украине тесто для пельменей и вареников делают именно так? На сайте такого рецепта не нашла.

Категория: Выпечка Тесто Пресное тесто

Ингредиенты для «Тесто для пельменей и вареников "Смачное"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1111.5 ккал 		белки
36.2 г 		жиры
4 г 		углеводы
235.5 г
100 г блюда
ккал
226.8 ккал		 белки
7.4 г		 жиры
0.8 г		 углеводы
48.1 г

Рецепт «Тесто для пельменей и вареников "Смачное"»:

  • Приготовление теста занимает 5 минут и не отнимает много сил.
    В кефир добавляем примерно стакан муки. Я соль не кладу, но на этом этапе как раз можно ее добавить. Удобней перемешивать вилкой. Затем можно уже замешивать руками, добавляя по 1-2 ст. л. муки.

  • После этого, как обычно, минут 30-40 оставляем тесто «отдохнуть». У меня оно частенько «отдыхает» в холодильнике и дольше.

  • А затем лепим пельмени…

  • …вареники…

  • Или даже хачапури.
    И все-таки, делают на Украине такое тесто для вареников и пельменей? Или это ноу-хау вышеназванной певицы?

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: вареники тесто пельмени

Вкусы: вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тесто для пельменей и вареников "Смачное"
Рецепт: Тесто для пельменей и вареников Смачное

Согласитесь, что нет зрелища более печального, чем плавающие в кастрюльке тесто и начинка. Столько времени и сил потрачено, чтобы накормить семью домашними пельмешками, а в результате… ( ( ( В одной популярной кулинарной телепрограмме певица Анна Седакова (экс-солистка группы «ВИА-Гра») готовила вареники с вишней по семейному рецепту. Тесто оказалось настолько простое, эластичное и совершенно не рвущееся при варке, что с тех пор перешла исключительно на этот рецепт. Тесто без яиц. Только два компонента: мука и… кое-что еще. Знаю, что на сайте много украинок. Может быть, подтвердите, что на Украине тесто для пельменей и вареников делают именно так? На сайте такого рецепта не нашла.

Ингредиенты для «Тесто для пельменей и вареников "Смачное"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Тесто для пельменей и вареников "Смачное"» от приготовивших (25)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Делаю уже не один год по данной рецептуре и всегда отличный результат! Спасибо
Вам спасибо! Люблю это тесто за простоту в приготовлении и вариативность в применении!
Огромное спасибо за тесто. Использовала для пельменей. Работать с ним одно удовольствие. Даже в местах, где мясо буквально просвечивало через тесто, после варки все осталось целое. И домашние оценили!
Всегда пожалуйста! Приятно, что Вы такого же мнения об этом простом варианте теста. Готовьте на здоровье!
Огромное спасибо за рецептик теста! Это то, что нужно! Мягкое, нежное, приятное! И отсутствие в нем яиц - неоспоримый плюс для меня - ибо яйца, на мой взгляд, делают такое тесто (как и фарш на котлеты) более жестким. В общем сидят сейчас мои довольные дети и уплетают вовсю вареники с вишней из теста по Вашему рецепту. Спасибо Вам!
Очень рада, что понравился этот вариант теста))) Важно ещё, что начинка останется внутри Спасибо, что поделились впечатлениями)))
Это верно! У меня опыт в приготовлении вареников не очень велик (сказывается дефицит времени), но все же у меня редко когда вареники при варке разваливались. Делала тесто всегда по маминому рецепту: мука, вода и соль. Все. Если тесто не слишком крутое, то и вареники не распадались. Но Ваш вариант теста, как мне кажется, все же нежнее. Спасибо Вам еще раз )
Вкусно, сочно, пузырчато!
....и ооочень аппетитно!!!
Удивительное тесто! Спасибо. Налепила пельменей, вареников.Вкусно! А ещё и чебуреки сделала, они получились замечательные, пупырчатые такие и очень вкусные.
Приятно, что отозвались)))) теперь уж точно приживётся рецепт....в таком ассортименте семью радуете
Прекрасное тесто вышло!!!Спасибо за рецепт!
Спасибо, что отозвались) Готовьте на здоровье!
Лепила вареники из Вашего такого простого теста, можно сказать, из любопытства. Отличное тесто! Отличные получились варенички с яблоками. Тесто - просто находка, никаких проблем, эластичное, прочное, но мягкое, можно лепить как угодно.
Спасибо за такой ценный рецепт!
Красота у вас какая получилась!!! Пусть и вас радует такой простой и надежный рецепт!
Замечательное тесто: эластичное настолько, что оно само растягивается на весу! Спасибо! Делала чебуреки на ужин. Для беляшей отлично будет, также и для жареных пирожков. С пельменным тестом у меня проблем не бывает, всегда делаю на воде, а вареники... возможно,что именно это тесто будет лучше для вареников, на днях попробую.
Спасибо, что поделились впечатлениями! попробуйте и вареники, надежный способ )))
Тесто очень понравилось. Ингридиенты на глаз брала. Отлежалось ночь в холодильнике и потом лепила. Тесто очень тонко раскатывается, эластичное. Налепила пельмешек, прям нежные, что-ли, оказались после варки. И грузинчиков на сдачу
"На глаз" - это самая точная единица измерения Лепите на здоровье!
Спасибо большое! Сегодня делала пельмени и вареники с картошкой, используя Ваш рецепт теста. Тесто простое, хорошо выменивается, эластичное. В холодильнике отстоялось 3 часа. Блюда подучились не жёсткие, без кислого послевкусья. Детям и мужу понравилось. В следующий раз попробую чебуреки и хачапури, согласно отзывам👍
Спасибо за доверие! Приятно, что всё получилось и понравилось. Тесто можно впрок делать, храня в морозильной камере в плотно закрытом пакете. Чебуреки получатся тоже, тесто тонко раскатывается и не рвется
Очень хорошее тесто, спасибо за рецепт)) Замешиваю тесто в хлебопечке 20 мин и готово!
Хорошая у вас помощница! У меня такой нет, но не беда! Наши руки - не для скуки! Спасибо, что отозвались!
Пользуюсь Вашим рецептом уже давно, как зарегистрировалась на сайте.С тестом на воде не дружу,скорей всего из-за того что не предерживаюсь кол -ва ингредиентов)))) всё на глаз)))А Ваш прям прижился и больше эксперементировать не хочется!!!!Спасибо Вам,хоть и с опозданием(с огромным )У меня не разваливались ни пельмени,ни варенники Кстати в этом году своих еще не баловала,всё руки не доходят))))на выпечку их подсадила)))
Да, запоминать тут ничего не надо ))) очень приятно, что пригодился и понравился этот вариант теста. Балуйте своих))))
Не очень я довольна осталось тестом. Замесила упругое тесто , но первая партия пельменей вся разварилась. Добавила больше муки и вторая партия хоть как-то стала держать форму. И на вкус мужу тесто не очень понравилось, хотя мне было вкусно.
Наверно, вы мало дали ему полежать. Я положила в холодильник и на следующий день варила вареники и ни один не разварися
Не скажу за пельмени-вареники, но именно так - кефир, мука, соль, ну правда еще + немного раст.масла и сухих дрожжей - я делаю тесто на вкуснейшие беляши. Спасибо за подсказку, теперь и пельмени у меня будут вкусные
Здесь масло и дрожжи не нужны, конечно. Я чебуреки делаю именно на таком тесте...оно тонко раскатывается и не рвется при жарке. В итоге - мало теста - много мяса
Лепила пельмени первый раз, получилось очень вкусно. Большое спасибо за рецепт.
Пожалуйста! Очень приятно))) Попробуйте и с разными начинками
да, делают. меня этому рецепту научила женщина из Харьковской области. только она еще и соду добавляла. а добавление яйца - делает тесто более тугим. я не пробовала еще, но из этого же теста можно жарить пирожки.
у меня были проблемы с классическим рецептом теста для вареников (мука и вода), а это просто чудестное. лепить само удовольствие!
С содой и яйцами - это другая история))) для пельменей и вареников достаточно кефира и муки. Лепите с удовольствием! Спасибо, что поделились))))
Интересный рецепт, а кислинкой из-за кефира не отдаёт? Я очень взыскательна на послевкусие Делала тесто для пирожков очень популярное на кефире, понравилась структура и как ведёт себя в лепке, но привкус убил, хотя кефир был свежий и не кислый
На мой вкус после варки никакой кислинки не остается. Попробуйте из стакана кефира сделать тесто и сравнить с другим - только на личном опыте можете убедиться)))
Интересное какое тесто! Замечательный рецепт!
Согласна полностью! Попробуйте!
Спасибо большое за замечательное тесто! Делается просто, в работе ведет себя чудесно. Готовила уже с вишнями и с капустой. На фото с капустой.
Аппетитные вареники! Самый сезон для них сейчас! Удачи Вам!
Спасибо!
↑Ответ для Alefniunia
Аллусенька, какие красивые,очень аппетитные вареники! Замечательная фотография!
Ирочка, спасибо огромное за высокую оценку!
Тесто супер! Спасибо огромное. Сделала манты.
Спасибо за доверие! Лепите на здоровье!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V028 "Ньюкасл"

Каркасный дом с 2 спальнями V028 "Ньюкасл"
Каркасный дом с террасой V556 "Ошава"

Каркасный дом с террасой V556 "Ошава"
Каркасный дом с мансардой V250 "Миссисипи"

Каркасный дом с мансардой V250 "Миссисипи"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки