Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

svet32lanaПоваренок 5 уровня

30 ноября 2009, 18:23
235946

Булочки "Сиамские близнецы"

Сладкие сдобные булочки к чаю или с молоком. Очень простые в исполнении, очень малый набор продуктов, относительно быстро. А вкус - просто объеденье!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки "Сиамские близнецы"»:

Мука пшеничная / Мука (высшего сорта) — 500 г
Сахар — 75 г
Масло сливочное — 75 г
Яйцо куриное (1 яйцо и один белок - для теста, желток от второго яйца - для смазывания булочек) — 2 шт
Молоко — 150 мл
Дрожжи (свежие) — 42 г

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 18

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3016.8 ккал	белки 84.3 г	жиры 87.2 г	углеводы 479.2 г
Порции
ккал 167.6 ккал	белки 4.7 г	жиры 4.8 г	углеводы 26.6 г
100 г блюда
ккал 317.6 ккал	белки 8.9 г	жиры 9.2 г	углеводы 50.4 г

Рецепт «Булочки "Сиамские близнецы"»:

Примерный набор продуктов. Забыла масло сливочное подложить к своему натюрморту.
Молоко слегка подогреть, растворить в нём сахар и дрожжи. Можно дать подойти, но не обязательно.
Сливочное масло растопить в микроволновке.
У кого есть хлебопечка, можно в ней, как я, у кого нет, смешиваем все ингрeдиенты, вымешиваем тесто до гладкой, эластичной консистенции. Накрываем пищевой плёнкой и оставляем подходить на 30-40 минут. Тесто увеличится втрое. Я делала в хлебопечке. Режим - "Тесто".
Вот что получилось.
Тесто делим на 18 кусочков по 50 граммов. Из каждого кусочка делаем лепёшечку, складываем её втрое, а затем скручиваем в трубочку.
Укладываем на противень примерно вот так. Булочки, увеличиваясь в размере, должны будут соприкасаться друг с другом, как бы сращиваясь. Отсюда и название. Желток разводим с чайной ложкой воды и смазываем поверхность булочек. Оставляем на противне подходить минут 10-15, пока разогревается духовка.
Печём булочки в заранее разогретой духовке. Температура - 175°, время выпечки - 25 минут.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На полдник На природу Рецепт для хлебопечки

Теги: завтрак

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/36096/]Булочки "Сиамские близнецы"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/36096/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/11/43/470203_57330-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Сладкие сдобные булочки к чаю или с молоком. Очень простые в исполнении, очень малый набор продуктов, относительно быстро. А вкус - просто объеденье!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Масло сливочное, Яйцо куриное, Молоко, Дрожжи.
Тэги: завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Булочки "Сиамские близнецы"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/11/43/470203_57330-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Булочки Сиамские близнецы" title="Рецепт: Булочки Сиамские близнецы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сладкие сдобные булочки к чаю или с молоком. Очень простые в исполнении, очень малый набор продуктов, относительно быстро. А вкус - просто объеденье!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Булочки "Сиамские близнецы"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/36096/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Булочки "Сиамские близнецы"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Булочки "Сиамские близнецы"»:

Мука пшеничная Сахар Масло сливочное Яйцо куриное Молоко Дрожжи

Тэги: завтрак

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Булочки "Сиамские близнецы"» от приготовивших (27)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

13 мая 2015 года АннаРыбина #

Блеск за счет яйца и молока)) Всегда так смазываю выпечку)

12 мая 2015 года АннаРыбина #

[+5]

Отличный рецепт! Превосходные булочки! Для себя отметила, что можно и начинку добавить, только не жидкую, например с беконом или маком. Обязательно буду печь снова и снова)

13 мая 2015 года svet32lana # (автор рецепта)

Ой какие классные получились! Пышненькие, блестящие! Просто чудо! Огромное спасибо за фотографию и прекрасные отзывы!

13 мая 2015 года АннаРыбина #

Блеск за счет яйца и молока) Всегда так выпечку смазываю)

11 апреля 2015 года Марфушик #

Да кстати, пекла на сухих дрожжах и все получилось!

23 апреля 2015 года svet32lana # (автор рецепта)

Очень рада! Спасибо за комментарий!

11 апреля 2015 года Марфушик #

Ах какое тесто!!!Супер!

Только что испекла, с курагой, маком и сахаром!Никогда еще так не поднимались!!!

Спасибо!

23 апреля 2015 года svet32lana # (автор рецепта)

Кушайте на здоровье!

1 апреля 2015 года liliya tkachuk #

вопрос по рецепту

А можно водой заменить молоко?

23 апреля 2015 года svet32lana # (автор рецепта)

Я не пробовала, нов принципе - думаю, что можно.

4 июня 2015 года liliya tkachuk #

Я попробовала, не дождавшись ответа на вопрос - отлично получились) по-моему, ни чуть не хуже)

28 марта 2015 года Виктория Чернова #

Прекрасное тесто, нежнейшие булочки! Этот рецепт, как и Ваш рецепт булочек с сыром, нужно передавать по наследству дочерям. Спасибо!!

29 марта 2015 года svet32lana # (автор рецепта)

Вот это да! Вот спасибо Вам преогромнейшее!

27 марта 2015 года Volga64 #

Вкусные булочки! Всем понравились. Пробовала с начинками - данный вид формовки не очень подходит для этого. Короче говоря, делайте все по рецепту и не разочаруетесь! Спасибо за рецепт!

29 марта 2015 года svet32lana # (автор рецепта)

Большое спасибо за комментарий!

18 марта 2015 года Анастасия Гремякина #

Теперь это мой самый любимый и простой рецепт булочек!!! От себя: дрожжи СафМомент 1/2 пачки, 1 яйцо, манка (!) 2 ст. л. Она делает тесто пышным и мягким даже на след. день. В итоге просто вкуснейшие нежные, воздушные булочки!!! Причем можно делать практически с любой начинкой! Огромное спасибо за рецепт!!! :thum

19 марта 2015 года svet32lana # (автор рецепта)

Огромное спасибо!

21 января 2015 года kuzminas 65 #

Очень вкусные булочки! И что не мало важно - комфортны в приготовлении. Добавила начинку из вареной сгущенки, дочери очень понравились!

21 января 2015 года lili226 #

Очень вкусно. Спасибо за рецепт.

29 марта 2015 года svet32lana # (автор рецепта)

На здоровье!

20 января 2015 года Люрада #

Огромное спасибо за идею! Использовав ее как базовую, 300 грамм муки заменила на цельнозерновую, 25 грамм заменила манной крупой, добавила неполную ч.л. соли и сахара взяла меньше - 50 грамм . Молока ушло побольше - где-то 250-280 мл. В итоге получились чудесные булочки для любых бутербродов (да и просто так) с очень нежным, пушистым мякишем. Я их слегка передержала в духовке, но корочка все-равно осталась тоненькой и хрупкой, и мякиш не пострадал. Да, еще: использовала 1 яйцо: желток в тесто, белок с водичкой для смазывания перед выпечкой. Фото пока не знаю как разместить. Большое-большое спасибо! Впервые у меня получилась такая потрясающая выпечка с цельнозерновой мукой!

29 марта 2015 года svet32lana # (автор рецепта)

Очень содержательный комментарий, побольше бы таких! Спасибо огромное!

29 декабря 2014 года Алена Полякова #

Очень вкусные булочки, правда сегодня у меня был рулет с творогом и булочки с сахаром. С наступающим Вас Новым годом.

4 января 2015 года lilly30 #

Вот здорово! Тесто пошло в ход! С Новым Годом!

5 декабря 2014 года veronika1910 #

Прекрасный рецепт

26 ноября 2014 года Анка Тошина #

Очень вкусные, пышные булочки. Я замешивала в хлебопечке. Просто и очень вкусно

Спасибо!)

2 декабря 2014 года svet32lana # (автор рецепта)

Очень здорово! Я присто счастлива!

18 ноября 2014 года kAtletka #

мой любимы рецепт булочек

2 декабря 2014 года svet32lana # (автор рецепта)

Как приятно! Спасибо вам большое!

12 октября 2014 года barska #

[+4]

Очень вкусные булочки получились

, но благодаря замечаниям пользователей сайта.
Во-первых, конечно, соль - 1 ч.л. - обязательна на 0,5 кг муки и более, чем 3 ст.л. сахара! Молоко увеличила до 200 мл. Дрожжи я бы уменьшила (исп-ла 10 г быстродействующих, но и это слишком много для 500г муки!) Яйца: 1- в тесто 1 - для смазки.

В резуультате булочки - вкусные получились и очень нежные!

Буду готовить еще не раз!!!!

15 октября 2014 года svet32lana # (автор рецепта)

Очень исчерпывающий комментарий, огромное Вам за это спасибо! Просто хочу сказать одно: во всех странах - разные продукты, и дрожжи, и соль, и сахар, и мука и тэ дэ и тэ пэ. У нас, рапимер, любой пакетик сухих или кубик свежих дрожжей рассчитан на 500 гр. муки. Соль - тоже самое. Я пользуюсь только морской солью, она не такая соленая, как была у нас в Казахстане 20 лет назад, да и сахар не такой сладкий. Ну и , конечно же, вкусы у всех разные, одному по-слаще, другой сидит на диете, одному свиной хрящик - другому лимонов ящик. Так что каждый старается рецепты адоптировать под свои вкусы. Вполне нормально! Я так люблю наш сайт!!!

15 октября 2014 года barska #

18 ноября 2014 года kAtletka #

↑Ответ для barska

делала всё как написано, получилось всё супер

а если что то добавлять, то это уже другой рецепт получается. и вкус меняется тоже

18 ноября 2014 года barska #

ja delaju spetii pod nash vkus

18 ноября 2014 года barska #

↑Ответ для kAtletka

ja gotovlju testo pod nash vkus. Testo bez soli - nam ne vkusno

5 октября 2014 года Jordana #

Спасибо за рецепт, оооочень вкусно, воздушно! В тесто добавила на 50 мл молока больше, думаю все зависит от муки, плюс немного соли, когда заворачивала внутрь спрятала пропаренный мак с изюмом... мммм, пальчики оближешь!

15 октября 2014 года svet32lana # (автор рецепта)

Большое Вам спасибо! Я очень рада!

3 октября 2014 года Эльмира Павловна #

Спасибо за рецепт, булочки шикарные. Очень мягкие, вкусные, слоеные на разрезе. Мне понравилась формовка - быстро и красиво, когда раскатывала лепешечки посыпала сахаром с корицей. Буду печь еще не раз. Детям очень понравились, даже малышка ходит хомячит

15 октября 2014 года svet32lana # (автор рецепта)

Спасибочки!

27 сентября 2014 года barska #

вопрос по рецепту

Какое кол-во сухих дрожжей для ХП?

5 октября 2014 года Jordana #

я добавила пакет дрожжи для сдобы 12 гр (на пакете написано на 1 кг муки, но я всыпала в тесто весь), получилось супер! А запах... не передать!

5 октября 2014 года barska #

Спасибо!

26 сентября 2014 года caramel77 #

[+5]

Очень вкусные булочки и очень нежные. Делала с сухими дрожжами (14 грамм).

26 сентября 2014 года svet32lana # (автор рецепта)

Очень классные булочки получились! Премного благодарна за фотографию!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V006 "Гербер сити"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Булочки "Сиамские близнецы"

Ингредиенты для «Булочки "Сиамские близнецы"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Булочки "Сиамские близнецы"»:

Похожие рецепты

Творопышки

Булочки "Клубочки" с халвой

Богемские калачики

Кукурузные булочки

Булочки с творожной начинкой

Булочки "Завитушки" по мотивам венгерской выпечки

Рогалики "Новогодние"

Пампушки картофельные

Сырные булочки

Фотографии «Булочки "Сиамские близнецы"» от приготовивших (27)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V006 "Гербер сити"

Каркасный дом с 3 спальнями V063 "Альва"

Каркасный дом одноэтажный V431 "Атенс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!