Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Овощи маринованные
  • 8 августа 2010, 18:48
  • 335819

Кабачки "Грузди"

Рецепт: Кабачки Грузди

Вот и пришла пора заготовок. Все выходные трудилась консервным заводом. Одним из рецептов решила поделиться с вами, уважаемые "поварята". Просмотрела 45 страниц рецептов кабачков. Последний оказался похожим на мой. Досада! Но мой отличается. Все-таки выставлю на ваш суд. Кабачки получаются очень вкусные, по вкусу напоминают соленые грибы. Нравятся исключительно всем! Рецепт взят из брошюры, когда-то купленной на книжных развалах.

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Ингредиенты для «Кабачки "Грузди"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
834.2 ккал 		белки
23.4 г 		жиры
9.8 г 		углеводы
99.8 г
100 г блюда
ккал
24.9 ккал		 белки
0.7 г		 жиры
0.3 г		 углеводы
3 г

Рецепт «Кабачки "Грузди"»:

  • Кабачки вымыть, нарезать кубиками примерно 1*1 см, сложить в таз или кастрюлю. Морковь нарезать тонкими кружками, добавить к кабачкам. Мелко измельчить укропные зонтики. В оригинале добавляется укроп. Но, во-первых, когда вырастают кабачки, укропной зелени уже нет. Во-вторых, зонтики гораздо ароматнее. Добавить соль, сахар, чеснок, перец, уксус, растительное масло. Все тщательно перемешать и оставить на 3 часа.

  • Разложить кабачки в небольшие стерилизованные баночки, прикрыть крышками, стерилизовать 15-20 минут. Закрыть крышками, перевернуть, укутать до полного остывания. Зимой такие кабачки очень порадуют вас и ваших близких!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: кислый грибной овощной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кабачки "Грузди"
Рецепт: Кабачки Грузди

Вот и пришла пора заготовок. Все выходные трудилась консервным заводом. Одним из рецептов решила поделиться с вами, уважаемые "поварята". Просмотрела 45 страниц рецептов кабачков. Последний оказался похожим на мой. Досада! Но мой отличается. Все-таки выставлю на ваш суд. Кабачки получаются очень вкусные, по вкусу напоминают соленые грибы. Нравятся исключительно всем! Рецепт взят из брошюры, когда-то купленной на книжных развалах.

Ингредиенты для «Кабачки "Грузди"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кабачки "Грузди"» от приготовивших (21)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Подскажите, пожалуйста, надо ли кабачки чистить?
3акрыла 7 литровых баночек,попробовать не осталось,будем ждать зиму,надеюсь не разочарует
Я тоже очень надеюсь. Они особенно хороши весной. Спасибо за доверие.
Скажите а обязательно сахар класть?
Да, обязательно. Удачи!
Просто я на диете вот и спросила. Но уже приготовила, неожидала что так выйдет, гадала на что будет похоже. Но очень вкусно хрустящие муж сказал как огурчики. С пюре само то
Меня не особо впечатлили эти кабачки. Вкусно, но не восторг.
Жаль. Значит не очень получилось. Должно быть очень вкусно. Все равно спасибо за отчет!
Меня не особо впечатлили эти кабачки. Вкусно, но не восторг.
Ощущение что на фото баклажаны...с баклажанами реально как грибы
Кушаю сейчас, зимой, Ваши кабачки.. Хрустящие, немного с кислинкой. Для разнообразия очень даже неплохо. И низкокалорийно . Я добавляла семена укропа(много). Кожицу с кабачков не снимала, но в следующий раз всё же сниму. Мне кажется без нее будет лучше. Нормально хранятся в квартире. Автору спасибо за рецепт!
Укропа, чеснока и перца здесь чем больше, тем лучше. Рада, что понравилось. Спасибо!
я с новыми благодарностями https://www.povarenok.ru/blog/show/40149/
Наташа, спасибо!
Открыли баночку, очень вкусно! Хрустит замечательно. Спасибо за рецепт!
А вам спасибо за доверие! Я рада, что салат понравился.
Скажите, пожалуйста, а вкус зависит то того, как долго банки стоят? Т.е. можно сделать и сразу есть? Или чем дольше стоят, тем вкуснее? Спасибо
Они вкусные всегда. Свежие, конечно, хрустят, и вкус маринованный. Когда постоят, вкус как квашеный.
В середине лета кабачки эти делала. Банки недавно вызвали подозрение. Стоят в погребе. Крышки не втянуты, но и не надуты, "гуляют", я бы сказала. Взяла самую "гуляющую")). Очень вкусные кабачки! Хрустящие (5-7 минут стерелизовала вместо 15-20) и немного щипающие и вкус то ли бочковой, то ли квашеный появился. (не с чем сравнивать))). А еще они стали кислее немного. Вобщем. понравилось все, только вот теперь проблема, я вечно что-то с маслом-уксусом-сахаром в рецепте наменяю, меньше положу и не запишу. Как теперь такую вкусноту повторять в следующем году?)) Делала по разному, но больше понравилось, когда чеснок резаный, специи и зонтики на дно ложатся перед тем как кабачки в банки раскладывать и потом не попадаются в общей массе.
Ну и интересно - как они себя поведут до конца зимы? Все-таки процессы брожения потихоньку идут, наверное.
Я тоже всегда "на глаз" делаю. Естественно, всегда по разному получается. Но всегда результат отличный Ни разу не было разочарования. А весной они особенно вкусны. Нет, они не прокисают и не мягчеют. Видимо уксус делает свое дело. А именно щипающий эффект и делает их особенно вкусными. Я очень рада, что вам понравилось.
Закатала 4 баночки, выглядит очень аппетитно! Спасибо за рецепт!
Зимой не пожалеете, что сделали. А весной вообще вмиг улетает.
Спасибо. А рассола так и должно быть быть мало,у меня не хватило на все банки .хочу сделать еще.
Сделала по Вашему рецепту,получилось вкусно,только почему-то у меня мало рассола получилось. Пришлось так есть.
У меня кабачки были молодые и стояли не 3, а 5 часов. Рассола было достаточно.
↑Ответ для KUDRIACHKA
Все зависит от кабачков. При стерилизации сок еще выделяется. Напрасно вы беспокоились. Можно было закатать.
Ой, спасибо что ответили, завтра обязательно приготовлю и отпишусь!
Отличный салат А сколько баночек выходит?
На фотографии 4 баночки 700-граммовых. Значит столько получилось.
Скажите пожалуйста, 3 кг это очищенных или нет? Спасибо!
Нет, не очищенных. Но здесь пропорции довольно произвольные. Все равно вкусно получается.
Спасибо,спасибо,спасибо!!! Не очень люблю кабачки,но это что то,когда готовила,треть схомячила в сыром виде,жаль что поздно увидела рецепт,всего 5 литров,быть может на огороде еще кабачки подростут.А в микроволновке банки надо залить на половину горячей водой и на 10 минут,ни разу не лопали и очень удобно
Я очень рада! Полюбите кабачки. Их просто нужно научиться готовить. А рецептов прекрасных очень много на сайте.
Занимаюсь консервацией больше 20 лет,но кабачки и болгарский перец закрываю для семьи и друзей,не люблю я их,а ваш рецепт сразу пришелся мне по вкусу,еще раз спасибо вам и этому замечательному сайту.
Понятно.спасибо.
Объясните пожалуйста,как стерилизовать в духовке? Или в микроволновке. Я ни разу не стерилизовала.
У меня однажды был такой опыт. Не очень удачный. Одна банка лопнула. Мне не понравилось.
Спасибо за рецепт-очень вкусненько!Попробовали через недельку,а к зиме-еще лучше будет!
Это точно! Спасибо за доверие к рецепту!
Здравствуйте! Почему у Вас столько жидкости в баночке? У меня столько не получилось, лишь на дне банки. Все делала по рецепту
Значит мои кабачки сочнее. Не переживайте, все будет нормально.
Сделала кабачки по Вашему рецепту, сегодня попробовала, на грузди не совсем похожи, но рецепт супер!!! такие хрустящие и остренькие за счет чеснока. Очень вкусно
Они еще ферментируются. Вкус изменится. Но будет вкусно! Спасибо за доверие!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V387 "Сиракьюс"

Каркасный дом с мансардой V387 "Сиракьюс"
Каркасный дом с мансардой и террасой V396 "Санта-Роза"

Каркасный дом с мансардой и террасой V396 "Санта-Роза"
Каркасный дом с террасой V551 "Лонгей"

Каркасный дом с террасой V551 "Лонгей"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки