Вы помните вкус оладьев из школьной столовой? Пышные, румяные, со сметанкой или джемом, тогда Вам сюда!
beautiful womanПоваренок 7 уровня
- 6 сентября 2010, 10:34
- 1507536
Оладьи "Школьные" по ГОСТ
Ингредиенты для «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:
Для теста
- Вода (теплая) — 481 мл
- Мука пшеничная / Мука — 481 г
- Дрожжи (свежие) — 14 г
- Яйцо куриное — 23 г
- Сахар — 17 г
- Соль — 9 г
Для жарки
- Масло растительное — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2063.3 ккал |
белки
51.6 г |
жиры
38.6 г |
углеводы
383.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 196.5 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 36.5 г |
Рецепт «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:
-
Отмеряем нужное нам количество продуктов.
Взвесим соль 9г.
Для тех у кого нет весов это приблизительно 1 чайная ложка. -
Затем сахар.
17 г или 1 ст. л. с горкой. -
Дрожжи.
14 г. - скатать шарик d 3 см. -
И часть куриного яйца. Яйцо можно положить среднее целиком.
-
Отмеряем воду, растворим в ней дрожжи, сахар и соль, добавим
яйцо и перемешаем. Если у Вас нет электронных весов, я думаю,
страшного не будет ничего, если положить в тесто целое яйцо. -
Добавим просеянную муку.
-
Перемешаем и оставим на 1 час в теплом месте.
-
Вот так будет выглядеть наше тесто через 1 час.
-
Перемешаем его и поставим еще на 1 час для подъема.
-
По прошествии этого времени тесто увеличится в объеме в 2 раза.
Тесто получается пружинистым. -
Я жарила оладьи на такой сковороде, мне нравится, что края оладьев получаются ровненькими. Чтобы тесто не прилипало к ложке, каждый раз, выкладывая его на сковороду, окунать ложку в холодную воду. А чтобы оладьи не впитывали в себя много жира, я смазывала сковороду кисточкой, макая её в растительное масло.
-
Вот такая тарелочка оладьев у меня получилась (если не считать,
что стащили их изрядно). С тестом работать не очень легко, но
в результате получились те самые "школьные" оладушки. -
Я подавала их, полив медом.
-
А вот они вблизи.
-
И еще.
-
А это в разрезе.
-
Они получились пористые, ноздреватые, очень вкусные.
Угощайтесь на здоровье!
Рецептом со мной поделилась моя подруга, которая работает в
школьной столовой, за что ей огромное спасибо.
школьной столовой, за что ей огромное спасибо.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 марта miroks #
17 ноября 2023 года NatalyLeva #
Благодарю!
12 октября 2023 года inna_2107 #
Приготовила половину нормы.
Получились очень вкусные оладьи! Только добавила немного масла при жарке.
1 декабря 2022 года Ал-нка77 #
2 сентября 2022 года Olya_Rukomeslo #
4 июня 2022 года nelliundco #
28 мая 2022 года rasenkova ya #
11 февраля 2022 года Himbeeren #
Готовила с сухими дрожжами(1ч. л. с небольшой горкой), яйцо брала целое, среднего размера. Сахару нам не хватило, в следующий раз возьму больше. С тестом договорилась.)))
Людочка, большущее спасибо за рецепт!
23 сентября 2021 года Philo #
20 марта 2021 года vikasika1985 #
23 марта 2021 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
2 марта 2021 года lenchik_leto #
2 марта 2021 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
22 февраля 2021 года vikasika1985 #
22 февраля 2021 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
22 февраля 2021 года vikasika1985 #
22 февраля 2021 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
22 декабря 2020 года anna mary2012 #
26 декабря 2020 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
27 ноября 2020 года nvertiporova #
27 ноября 2020 года nvertiporova #
1 ноября 2020 года Пелагиада #
26 декабря 2020 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
21 августа 2020 года lastochka1975 #
Пушистые оладушки получились!
Сделала в точности по граммам половину порции, легко и просто! Пока ходила в парикмахерскую, тесто подошло второй раз, на окошке, на солнышке.
В результате - мгновенный полдник с пылу, с жару, со сливово-шоколадным вареньем и сметанкой!
24 августа 2020 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
24 августа 2020 года lastochka1975 #
13 августа 2020 года Оксана_В_стране_чуде #
24 августа 2020 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
25 июля 2020 года s_tatka #
P.S. В нашей школьной столовой были совсем не такие оладьи. Невкусные, плоские, фу. Оказывается, вот какими они должны были быть на самом деле! Респект вашей подруге.
6 июня 2020 года alekseyv91god #
7 июня 2020 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: