Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Каши Каши на молоке
  • 22 марта 2011, 18:09
  • 1717291

Манная каша без комочков

Рецепт: Манная каша без комочков

Я несколько месяцев колебалась, размещать ли этот рецепт. В конце концов - решилась. Во-первых, многие дети, а потом и взрослые))) ненавидят манную кашу из-за комков. Во-вторых, НИКТО из опрошенных мною женщин не знал этого способа приготовления. Может кому-то и пригодится. Секрет этот вычитала в книге «Кухни народов СССР» под ред. Фельдмана, в разделе «Полезные советы», и дополнительно усовершенствовала.

Категория: Каши Каши на молоке

Ингредиенты для «Манная каша без комочков»:

Время приготовления:

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
69 ккал 		белки
2.3 г 		жиры
0.1 г 		углеводы
14.7 г
100 г блюда
ккал
345 ккал		 белки
11.5 г		 жиры
0.5 г		 углеводы
73.5 г

Рецепт «Манная каша без комочков»:

  • Итак, начнем с предпосылок успешного приготовления каши. Во-первых, соблюдение рецептуры: для одной порции: на 3/4 стакана молока – 1/4 стакана воды и 3 ч.л. манной крупы. Во-вторых, лучше использовать кастрюльку с толстым дном.
    Вышеупомянутую кастрюльку надо ополоснуть холодной водой, налить в нее молоко и воду - ХОЛОДНЫМИ. Сверху насыпать манную крупу. Она частично утонет, а частично будет плавать на поверхности. Вот так.

  • Оставляем будущую кашу на 10 минут. За это время крупинки манки впитывают холодную жидкость, набухают, благодаря чему во время варки не образуются никакие комочки.
    Примечание. Если молоко у Вас свежевскипяченное, горячее, то манку замачиваете в одной холодной воде, а молоко вливаете уже перед началом приготовления.
    Перед тем как ставить кастрюльку на огонь, ОБЯЗАТЕЛЬНО перемешайте ее содержимое, потому что манка оседает на дно. Ставим кашу на маленький огонь, если надо, добавляем сахар и соль. Когда будете варить в первый раз, лучше от каши все же не отходить, чтобы самостоятельно почувствовать, как она себя ведет. Но мешать ее постоянно не нужно. Скажем так, пока не закипит, я перемешиваю где-то раз в минуту, а после закипания – уже постоянно, а то каша просто к дну пригорит. Но комочков не будет все равно! После закипания варить где-то минуты 3.
    Все, готово. Добавляем масло, кто любит – варенье. Приятного аппетита! Да здравствует манная каша!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак На завтрак : Сытный завтрак

Теги: завтрак

Вкусы: молочный сладковатый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Манная каша без комочков
Рецепт: Манная каша без комочков

Я несколько месяцев колебалась, размещать ли этот рецепт. В конце концов - решилась. Во-первых, многие дети, а потом и взрослые))) ненавидят манную кашу из-за комков. Во-вторых, НИКТО из опрошенных мною женщин не знал этого способа приготовления. Может кому-то и пригодится. Секрет этот вычитала в книге «Кухни народов СССР» под ред. Фельдмана, в разделе «Полезные советы», и дополнительно усовершенствовала.

Ингредиенты для «Манная каша без комочков»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Манная каша без комочков» от приготовивших (18)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Спасибо за то, что поделились секретом приготовления манной каши. Чудестаня каша без комочков, готовила впервые, получилось идеально.
Спасибо за комментарий, готовьте на здоровье
Отличный рецепт, только готовила на молоке без воды. И точно, без комочков. Спасибо.
На здоровье
Спасибо за полезный совет. Я варю в мультиварке, засыпаю крупу в холодную воду (сейчас пост, поэтому пока без молока), жду несколько минут, перемешиваю и включаю программу. И никаких комочков. Правда мы любим более густую кашу, манки кладу побольше, но это уже дело вкуса.
Добрый день! Спасибо за комментарий, скажите, а у Вас молочные каши из мультиварки не пытаются убежать? Моя любовь к мультиварке развеялась, когда из нее выкипела овсяная каша(
У меня мультиварка месяца полтора всего. За это время убежать пытались только суп и каша. Оба раза делала по непроверенным рецептам из Интернета, которые, видимо, были рассчитаны на совсем другие температурные режимы, хоть и называются все похожим образом. Я для себя сделала вывод, что каждую программу нужно несколько раз понаблюдать, пооткрывать крышку в процессе, чтобы самой понимать как в данном случае работает нагрев. А дальше руководствоваться житейским опытом, потому что мультиварка - это по сути кастрюля и процессы там те же самые. Может вам пригодится, читала в инструкции рекомендацию разводить молоко водой и смазывать стенки чаши сливочным маслом, чтобы уменьшить вероятность выкипания. А мы классические молочные каши делаем редко, чаще на воде, а сейчас понемногу осваиваем каши на соевом и кокосовом молоке.
Спасибо! Нет, делала точно по прилагаемому рецепту. 3 раза сварилась нормально, на четвертый - локальный армагеддон. Кстати, смазывать маслом пробовала неоднократно - не помогает)
Ну если рецепт проверенный, то тогда точно дело в ингредиентах. Я не технолог, но думаю, вполне может быть из-за жирности или вида стерилизации молока. Ещё может быть вариант, если в чаше осталс какой-нибудь осадок, не до конца промытый, который вступил в реакцию. Я иногда замечаю какую-то белую пленку на дне чаши только после вытирания, а во влажном виде все вроде выглядит чисто. Так что вы мультиварку не ругайте сильно, она же просто одну и ту же программу гоняет. И ещё раз спасибо за ваш рецепт, он был первый, добавленный мной в КК после регистрации. Уже не раз воспользовалась вашим советом.
Пользуйтесь на здоровье! А состав молока - определённо технологическая тайна производителя) Однажды довелось купить творог, который при смешивании с яйцом растворился
А зачем столько усилий? замачивать, и варить в бесвкусной жидкости, (я читала специи чуть позже)?
Одной рукой мешаешь молоко (специи по вкусу), другой засыпаешь манку и мешаешь, никаких комочков.
Это одна из самых быстрых каш, и постоять несколько минут возле нее можно.
У каждого свой вкус) Вопрос о наречении молока безвкусной жидкостью является весьма спорным) Я лично в кашу ничего не добавляю, ни соль, ни сахар, ни варенье. Только масло иногда.
Спасибо вам!
Лень читать 12 страниц отзывов, там, скорее всего, многократно вам уже объяснили, что все молочные блюда, чтобы они не пригорали, следует готовить в алюминиевой посуде, только и всего. И мешать раз в 5 минут, исключительно для предотвращения образования комочков, а не пригорания.
И да, это отличный рецепт.
Я не автор, и алюминиевой посуды у меня вообще нет! Варю в стальном ковше с толстым дном. Без комков у меня как-то сама получается, просто сыплю не в середину кастрюльки, а сбоку и притом сильно мешаю в одну сторону. Но и этот рецепт гораздо упрощает приготовление каши. Вот моЯ подруга никак не может приноровится варить без комков. А бежать за алюминиевой кастрюлей, ради того чтобы изредко приготовить манку вряд ли кто будет. Хотя вот помню у бабушки постоянно отмывала прилипшую к дну манную кашу в алюминиевой кастрюльке.
Спасибо!!!Очень люблю манную кашу,а вот это способ не знала.
Не за что
Очень вкусная каша получилась, добавила 4 ложки крупы, идеальная консистенция! Спасибо за оригинальный рецепт!
Приятного! Классный у Вас ник
Реально- бес комочкофф! Спасибо
Мучас кашас, ням-ням
Прекрасный рецепт! =) Всё делала строго по рекомендациям, уже не раз и не два. ПОлучается просто восхитительно. =)
СПасибо большое за замечательный и очень "правильный" рецепт! =)
Приятного аппетита! Рада, что рецепт Вам понравился
Сварила сегодня кашу - это что-то нереальное, такая нежная, воздушная, ммм. Спасибо!
На здоровье!
а я даю воде закипеть . добавляю соль сахар и молоко и сразу добавляю манку . перемешиваю до появления пузырьков закипания - жду минуту и выключаю.добавляю масла и закрываю крышкой -5 минут и каша готова. нежная пушистая-внучкам очень нравится.
Таки-да первая мысль при дегустации была "ну и где эти манные комочки??"
Где комочки? Кто украл?
Очень часто готовлю манную кашу именно по этому рецепту!
Кашка получается - ну просто загляденье!
Автору большое спасибо за рецепт!
Большое вам спасибо!!
Сегодня опробовала сначала замачивать манку в холодной смеси воды и молока, а потом уже варить. Получилось замечательно, никаких комочков, огромное Вам спасибо!!!
На здоровье, вкусной Вам каши
Доброе утро! Решили с мужем вспомнить детство и за завтрак у нас была манная каша. Варила впервые и воспользовалась Вашим рецептом, получилось вкусно. На 450 мл жидкости я добавила 3,5 ст.л (без горки!) крупы. В кашу добавили вишневое варенье, я так в детстве любила, ммммм, вкуснятина! Спасибо!
Спасибо за комментарий! Мммм) С вишневым вареньем А я детстве любила с малиновым
Ой, а вечером муж пришел с работы и сказал, чтоб на завтрак снова была манная каша, только много! ))))
Хи) Размер XXL))))
Размер 600 мл
Нет, это только L) Ну XL максимум! Два икса - это литровая мисочка)))
Спасибо! Рецепт супер! С первого раза все получилось.
Очень люблю манную кашу, но всегда варила с комочками, а муж из за комочков вообще ее не ел. А по вашему рецепту все получилось чудесно, разве что чуть житковато, но это поправимо. Теперь и муж ест, всегда буду готовить только по вашему рецепту. Спасибо.
Спасибо за комментарий! Попробуйте 4 ч.л. манки, она бывает разных сортов, из разной пшеницы. Некоторые поварята остановились даже на 5 ложках)
Спасибо, Вам, мил человек, за бесценный совет! Памятуя свой первый неудачный опыт приготовления манной каши, больше не рисковала ее готовить. А тут муж желает манки, ну что делать, нашла Ваш рецепт и о-чудо, все получилось, никаких комочков, готовить просто и легко. Правда получилась жидковата кашка, но все равно вкусно. На две порции манки кидала столовую ложку сахара, было достаточно.
Спасибо за комментарий! Готовьте на здоровье Я без сахара варю, добавляю только масло
Спасибо! Каша классная получилась! Ни одного комочка!!! Обязательно буду так готовить еще!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V286 "Онтарио"

Каркасный дом с 3 спальнями V286 "Онтарио"
Каркасный дом с мансардой V424 "Биллингс"

Каркасный дом с мансардой V424 "Биллингс"
Каркасный дом с террасой V094 "Эстчестер"

Каркасный дом с террасой V094 "Эстчестер"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки