Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Приготовление молочных продуктов
  • 28 ноября 2011, 17:27
  • 126691

Сливки 35 % жирности

Рецепт: Сливки 35 % жирности

Столкнулась я однажды с проблемкой. Мамочке 50 лет, нужно было приготовить торт. Нашла замечательный рецепт шоколадного-прешокол адного тортика. Но вот незадача - в ингредиентах увидела сливки 33 -35 % для взбивания. А у нас таких в продаже нет, самые жирные 30 %. Но отступать мы не привыкли, и вот рецепт с forum. say7 от Разии и Катюши-Джанго. Спасибо вам, девочки, огромное!!!

Категория: Приготовление молочных продуктов

Ингредиенты для «Сливки 35 % жирности»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3136 ккал 		белки
13.6 г 		жиры
332 г 		углеводы
23.2 г
100 г блюда
ккал
392 ккал		 белки
1.7 г		 жиры
41.5 г		 углеводы
2.9 г

Рецепт «Сливки 35 % жирности»:

  • В молоко на терке трем сливочное масло. На водяной бане провариваем смесь, до полного растворения масла. Молоко ни в коем случае не должно закипеть, только хорошо прогреться.
    Когда масло растворилось, перекладываем смесь в блендер (с ножами!) и включаем на 3 минуты. На этом этапе молоко с маслом должны, как бы, слиться воедино.
    Переливаем в другую емкость и накрываем крышкой. Ставим в холодильник на 8 часов.
    Всё, сливки готовы, теперь можно их взбивать.

  • У меня не возникло никаких проблем (у девчонок возникали), главное использовать КАЧЕСТВЕННОЕ сливочное масло и блендер с ножами.

  • Теперь сливочки можно взбить с сахаром или использовать согласно рецепту. Я это делала с помощью миксера, очень легко и просто. Главное - вовремя остановиться, а то может получиться опять масло.
    Как только загустели до нужной консистенции, перестаём взбивать. Девочки, пошаговые фото будут, когда буду ещё раз готовить, не думала рецепт выставлять.

  • Девочки, извиняюсь за качество фото. Но вот хочу показать, какой густой крем получился из этих сливок.

  • На всякий случай фото блендера с ножами.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол

Теги: десерт праздничный стол

Вкусы: сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сливки 35 % жирности
Рецепт: Сливки 35 % жирности

Столкнулась я однажды с проблемкой. Мамочке 50 лет, нужно было приготовить торт. Нашла замечательный рецепт шоколадного-прешокол адного тортика. Но вот незадача - в ингредиентах увидела сливки 33 -35 % для взбивания. А у нас таких в продаже нет, самые жирные 30 %. Но отступать мы не привыкли, и вот рецепт с forum. say7 от Разии и Катюши-Джанго. Спасибо вам, девочки, огромное!!!

Ингредиенты для «Сливки 35 % жирности»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Сливки 35 % жирности» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Спасибо за рецепт! Забрала в КК!
Отличный рецепт, просто находка! Пользовалась уже не один раз! Огромное спасибо
Вот это да, вы спасли просто миллион рецептов котрые я обхожу стороной, т.к. сливок жирностью 33% в наших магазинах я вообще никогда не видела Спасибо Вам огромное, утащила в КК
Сказать что я потрясена,это значит ничего не сказать..Ну ни в жизнь бы в это не поверила,если б не этот шквал положительных отзывов..Беру в книгу однозначно!! Спасибо огромнейшее!!
ну наконец то!!!!!!!... ,а то вечно ищи эти сливки... спааасииибочки!!!!!!!!!!!!
Рецепт, просто находка!!!!
Сказать, что я в восторге – ничего не сказать! Это рецепт, которым я буду пользоваться всегда! В продаже таких сливок не вижу, всё не то! Доверия к такому довольно дорогостоящему продукту у меня нет, не хочется получить негатив. А этот рецепт очень прост, по деньгам не дорогой, а результат превосходный! Молоко использовала магазинное 2,5% жирности, а вот масло брала отличного качества, как и советовала автор. Я закрасила пищевым красителем, положила в корнетик и выложила в чашку, украсила персиком. Вкусный десерт! Спасибо за рецепт, Катюша!!!
Очень интересно. Спасибо за рецепт. Утащила.
Спасибо вам большое-пребольшое за рецепт!!! Сливки удались!!! Брала молоко 3,5 % жирности и масло 82,5 %. Я честно говоря не ожидала, все равно немного сомневалась, что получится. Однако, все очень хорошо получилось и взбилось . Вам зачет!
Из полученной массы снять верхние сливки или размешать с тем что отскочило?!
вчера сделала, все было классно, получились сливки жирнююющие, а сегодня снизу молоко..в твердые пики конечно уже не взбились, но мороженое со сгущенкой вышло суперски! в чем интересно причина..но обязательно буду пробовать и не раз. Спасибо за опыт!
Очень боялась,что не получится(( Но(урррррррааа!!!) все вышло отлично! Спасибо за рецепт,утащила в кулинарную книгу))
сливки получились,но не взбились
Здравствуйте, сколько из этого количества продуктов получается готовых сливок?
Этот рецепт - мое спасение! Спасибо огромное! Все получается быстро, пышно, вкусно и дешево!!!
Рискнула сделать с погружным блендером, в целом получилось, а в частности для крема или в качестве полуфабриката - прекрасно, на оформление торта видимо действительно нужен блендер-чаша.
Рецепт супер! Делала раз 5-6, брала масло Брест- литовское 82,5 жирности и молоко каждый раз разное, все получалось идеально! Спасибо за рецепт огромное!
получились отличные сливки! Я потрясена - так просто и недорого по сравнению с покупными сливками. И вкуснее намного. Спасибо за такой полезный рецепт!!!!
Много рецептов с применением сливок приходится обходить стороной, в связи с тем, что в продаже эти сливки не всегда удается найти. Но кто ищет, тот всегда найдет, пусть и не в магазине, а именно на сайте "Поваренок". Опробовав этот рецепт, теперь буду пользоваться и рецептами с таким ингредиентом как сливки. Получается очень вкусно, даже кофе вкуснее с этими сливками, чем с магазинными. Спасибо за рецепт!
Ну, ты круть! А молоко магазинное?
Не, Ириш, магазинное летом не беру, потому как часто впихивают уже кефир!
А домашнее жирное же? Поделись, Танюш, пожалуйста, как готовила, можно в личку
Ириш, своих секретов нет. Единственное, молоко и масло разогревала в микроволновке по-отдельности, а затем соединяла в блендере с ножами, а остальное по рецепту. Молоко домашнее брала как раз на твердый сыр, немного осталось, и я решила поэкспериментировать, уж больно рецепт торта приглянулся с использованием сливок. Масло конечно магазинное, но всегда выбираю (как мне кажется ) получше. Вот чем больше сливки простояли в холодильнике, тем гуще стали. Сегодня новую порцию сделала к кофе да и так ложкой поесть.
Спасибо, дорогая, что поделилась! Останется молоко лишнее, попробую! А то что-то снова получился дефицит молока!
Получилось! Не смотря на то, что я его слепила из того, что было. 100 мл молока от соседской коровки, 100 граммов масла, что лежало в холодильнике, блендер погружной со стаканом (другого нет).Выдержать 8 часов помешало любопытство. В итоге- час в холодильнике и 10 минут в морозилке. Дальше 5 минут работы миксером и готово! Просто чудо расчудесное. Спасибо Вам за науку.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V260 "Фонтана"

Каркасный дом с 3 спальнями V260 "Фонтана"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V176 "Винслоу"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V176 "Винслоу"
Каркасный дом с 3 спальнями V285 "Ориндж"

Каркасный дом с 3 спальнями V285 "Ориндж"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 612 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!