Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Приготовление молочных продуктов
  • 28 ноября 2011, 17:27
  • 126434

Сливки 35 % жирности

Рецепт: Сливки 35 % жирности

Столкнулась я однажды с проблемкой. Мамочке 50 лет, нужно было приготовить торт. Нашла замечательный рецепт шоколадного-прешокол адного тортика. Но вот незадача - в ингредиентах увидела сливки 33 -35 % для взбивания. А у нас таких в продаже нет, самые жирные 30 %. Но отступать мы не привыкли, и вот рецепт с forum. say7 от Разии и Катюши-Джанго. Спасибо вам, девочки, огромное!!!

Категория: Приготовление молочных продуктов

Ингредиенты для «Сливки 35 % жирности»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3136 ккал 		белки
13.6 г 		жиры
332 г 		углеводы
23.2 г
100 г блюда
ккал
392 ккал		 белки
1.7 г		 жиры
41.5 г		 углеводы
2.9 г

Рецепт «Сливки 35 % жирности»:

  • В молоко на терке трем сливочное масло. На водяной бане провариваем смесь, до полного растворения масла. Молоко ни в коем случае не должно закипеть, только хорошо прогреться.
    Когда масло растворилось, перекладываем смесь в блендер (с ножами!) и включаем на 3 минуты. На этом этапе молоко с маслом должны, как бы, слиться воедино.
    Переливаем в другую емкость и накрываем крышкой. Ставим в холодильник на 8 часов.
    Всё, сливки готовы, теперь можно их взбивать.

  • У меня не возникло никаких проблем (у девчонок возникали), главное использовать КАЧЕСТВЕННОЕ сливочное масло и блендер с ножами.

  • Теперь сливочки можно взбить с сахаром или использовать согласно рецепту. Я это делала с помощью миксера, очень легко и просто. Главное - вовремя остановиться, а то может получиться опять масло.
    Как только загустели до нужной консистенции, перестаём взбивать. Девочки, пошаговые фото будут, когда буду ещё раз готовить, не думала рецепт выставлять.

  • Девочки, извиняюсь за качество фото. Но вот хочу показать, какой густой крем получился из этих сливок.

  • На всякий случай фото блендера с ножами.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол

Теги: десерт праздничный стол

Вкусы: сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сливки 35 % жирности
Рецепт: Сливки 35 % жирности

Столкнулась я однажды с проблемкой. Мамочке 50 лет, нужно было приготовить торт. Нашла замечательный рецепт шоколадного-прешокол адного тортика. Но вот незадача - в ингредиентах увидела сливки 33 -35 % для взбивания. А у нас таких в продаже нет, самые жирные 30 %. Но отступать мы не привыкли, и вот рецепт с forum. say7 от Разии и Катюши-Джанго. Спасибо вам, девочки, огромное!!!

Ингредиенты для «Сливки 35 % жирности»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Сливки 35 % жирности» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Здравствуйте! У нас продаже нету сливок 30-35%! А они очеень нужны для крема! Вы можете сказать какой у вас получился крем? По вкусу? Густой? И какое количество сливок у вас получилось в итоге!? спасибо!)
Вот и у меня была такая проблема,сливок выше 20%найти не могла,спасибо за рецепт.
Здорово,что нашла такой рецепт!Сливки 35% у нас есть,но только в литровых упаковках и только те,что для декорирования.А мне зачастую бывает нужно намного меньше.Покупаю вынужденно ,использую стакан,остальное выбрасывается дня через2-3.(Хоть и дорогие...)Так что,спасибо большое!
Если Вы из Армении, то уже есть местного производства, компании Биокат. Просто 40%-ые (200), 35-и не встречала. А те, что для декорирования, вообще не сливки.

А автору спасибо за рецепт.
Спасибо большое,учту на будущее!! Сейчас я уже не в Армении,но всё же приятно знать,что и у нас появились сливки нормальные...
Как говорится, лучше поздно, чем никогда.
Сливки получились отличные, но при использовании в мороженом сильно чувствовалось масло. А вот в креме для торта - самое то.
Сегодня наметила рецепт кулича к Пасхе, а в рецепте сливки 35% - редкость в магазине. Можно заменить сметаной, но вкус другой будет. Порылась в инете и попала на тот самый сайт, на котором Вы их нашли. Сливки уже в холодильнике, дожидаются своего часа. На вкус супер, как настоящие. Решила в Поваренке рецепт поискать. Оказывается не меня одну проблема мучила. А получать сливки из молока и масла я буду еще не раз - дешевле и всегда под рукой. Я кстати использовала бюджетный вариант масла из нормализованных сливок жирностью 72,5%. Отлично получилось.
Делала уже 2 раза! Все здорово получилось! Спасибо большое!
Спасибо огромное,забираю)выручили
У меня все получилось, взбилось после 2-х часов в холодильнике. Огромное СПАСИБО за рецепт!!!
Я ВОТ ТОЖЕ РЕШИЛА ПОПРОБОВАТЬ. НЕ ПОЛУЧИЛОСЬ! ПРИ ВЗБИВАНИИ ПОСЛЕ ХОЛОДИЛЬНИКА ЭТА СМЕСЬ ( МОЛОКО+МАСЛО) ВЗБИЛАСЬ ДО СОСТОЯНИЯ СМЕТАНЫ А ПОСЛЕ СРАЗУ РАССЛОИЛОСЬ НА МАСЛО И МОЛОКО. ОЧЕНЬ ЖАЛЬ. МОЖЕТ МАЛО СТОЯЛО В ХОЛОДИЛЬНИКЕ? ОКОЛО 3 ЧАСОВ. НУЖЕН БЫЛ КРЕМ ДЛЯ ТОРТА А ВРЕМЕНИ НЕ БЫЛО
рецепт конечно хороший, но ничего не получилось, после 8 часов всё отслоилось и при взбивании масса была жидкой, совсем не похожая на взбитые сливки, взбивала обычным миксером.
Обычним миксером ничего и не получиться. У блендера стаканного типа скорость намного больше. Например если в него поместить картошку с молоком, то вместо пюре, получиться клейстер. А для нашего рецепта в самый раз. И еще если взять дешовое масло с растительным жиром, то конечно же оно отслоится.
Вот так да! Спасибо за рецепт! Обязательно пригодится!!!
Спасибо большое за такой нужный рецептик
А у меня получилось!!
Огромное спасибо за рецепт!!!
Взяла вчера вечером полпачки масла и 100мл молочка. Сделала все по рецепту.
И на утро у меня были сливки, которые взбились буквально за несколько минут! Это просто чудо какое-то!!!
А можно ли использовать погружной блендер с ножами. Как-то чашей мы не обзавелись, а сливок хочется))
Сливки получились!!! Тысяча поцелуев от меня автору рецепта!!! Вы даже не представляете какие вы мне открыли возможности приготовления разных вкусняшек!!! Раньше из-за цены я могла позволить себе только на большие празники испечь тортик из сливок, а в последний раз вообще разочаровалась в их качестве. Если кому интерессно, то я делала пол порции и взбивала также 3 минуты блендером с чашей. Я из Харькова и хочу написать еще о продуктах - брала молоко 2,5% лактель и масло белоцерковское.
привет , землячка. такой вариант сливок похож на настоящие взбитые сливки по вкусовым ощущениям, или результат ближе к масляному крему??
по вкусу настоящие сливки получаются, вкуснее чем взбитые из магазина - там уже чувствуется какаято ненатуральность. Только взбивать блендером с чашей как у автора рецепта, погружным не получится и миксером тоже.
большое спасибо, попробую. еще один момент, масло так и называется - белоцерковское?
на пачке написано - Білоцерківське селянське масло. Оно продается в тубе (типа колбаски), также в обычной пачке 200 гр. Но появилось оно еще в пластиковой коробочке - вроде все такое же и название, и состав, но у меня из этой коробочки сливки не получились. Поэтому покупаю в пачке. А где вы живете, я думала в Украине все знают об этом масле. А молоко я думаю любое подойдет, здесь важно купить хорошее масло. Может из другого хорошего и не дешевого масла тоже получится, но я не эксперементировала.
ко мне можно на ты. я живу в Харькове я обычно масло Заречье покупаю и Долину в пачках. на остальное даже не смотрела. привыкла. я поищу белоцерковское. не буду пока экспериментировать.
в магазине АТБ точно нету, в Сильпо кажись тоже. У меня на районе маркет Фора - там всегда есть. Также беру в Классе, Караване, в Росте тоже было. А еще есть в киосках Салтовского мясокомбината, но там частенько привозят в пластиковых коробочках. Ну если не найдешь, пиши, сброшу фото пачки!
Я живу на Новых домах, Сильпо под боком, Класс и Таргет. Салтовский комбинат свои домики по всему району расставил. думаю найду. я запомнила, масло брать только в стике, никаких коробок! Спасибо за эту важнейшую инфо. Если у меня вдруг будут удачные эксперименты с другими марками масла, я обязательно поделюсь
да не за что. Я беру в обычной пачке 200 гр - мне удобно потом тереть на терке. Я,кстати, на Новых домах тоже живу (ул. Рыбалко)... Можешь еще на рынке Сов. армии посмотреть. Буду благодарна если поделишся инфо по поводу другого масла. Думаю заречье тоже можно попробовать.
ого, да мы же соседи, ближе не бывает! я на Дивизиях.
Скажите, пожалуйста, а если я уменьшу колличество продуктов в 2 раза, то взбивать по времени мне также или тоже нужно сократить? Я хочу сначала сделать немного, т.к не уверенна в качестве масла. Девочки, поделитесь результатом кто с Украины (я из Харькова), кто брал какие продукты.
Немного не понятно - не кипятить молоко только с маслом? Дело в том что я покупаю домашнее молоко и всегда кипячу его. Потом можно из него приготовить сливки?
Только вчера пришлось купить сливки 33% ПЕТМОЛ, дорогие, и что самое плохое со стабилизатором, чистых не найдешь. Очень рада, что нашла Ваш рецепт. Буду пробовать.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V028 "Ньюкасл"

Каркасный дом с 2 спальнями V028 "Ньюкасл"
Каркасный дом с 4 спальнями V275 "Роли"

Каркасный дом с 4 спальнями V275 "Роли"
Каркасный дом с террасой V542 "Калгари"

Каркасный дом с террасой V542 "Калгари"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки