Версия для печати Рецепты Горячие блюда Запеканки Запеканка с овощами

barskaПоваренок 8 уровня

30 января 2012, 1:11
633388

Картофельная запеканка по-швейцарски

Здравствуйте, поварята! Ни одна домашняя кухня ни в одной европейской стране не обходится без картофеля! ... так, пожалуй, я с него и начну свою зимнюю "звeздную" неделю. Вы не против? Классическая картофельная запеканка по-швейцарски. Добро пожаловать!

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с овощами

Кухня: Швейцарская

Ингредиенты для «Картофельная запеканка по-швейцарски»:

Вино белое сухое (или бульон) — 50-75 мл
Сметана (густая) — 100 г
Сыр твердый (Raclette или яркий по вкусу) — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Бекон — 150 г
Картофель (средний) — 7-8 шт
Перец черный
Паприка сладкая (сухая)

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2094.6 ккал	белки 97.9 г	жиры 97.2 г	углеводы 198.5 г
Порции
ккал 523.7 ккал	белки 24.5 г	жиры 24.3 г	углеводы 49.6 г
100 г блюда
ккал 140.6 ккал	белки 6.6 г	жиры 6.5 г	углеводы 13.3 г

Рецепт «Картофельная запеканка по-швейцарски»:

Картофель очистить, порезать кубиками и отварить в кипящей подсоленной воде 5-10 мин. Откинуть на дуршлаг.
Репчатый лук очистить и нарезать кубиками. Разогреть в сковороде масло и быстро обжарить в нём лук до прозрачности. Добавить кусочки бекона, томить всё вместе 5-7 мин.
Форму для запекания смазать маслом (если нужно) и выложить в неё смешанную массу из картофеля с беконом.
Духовку поставить на разогрев.

Натереть сыр.
Смешать вино, сметану (крем-дабл или крем-фреш), 2/3 тёртого сыра, соль, перец, сладкую паприку.
...
Сметанно-сырную массу выложить на картофель, посыпать оставшимся тёртым сыром. Запекать под фольгой 25 мин.
Через 25 мин. снять фольгу и... запечь до румяности!
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5325

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Звёздные рецепты На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе горячее обед ужин запекать

Вкусы: картофельный сливочный сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/62953/]Картофельная запеканка по-швейцарски[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/62953/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/53/68721_94261-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Запеканки -> Запеканка с овощами
Здравствуйте, поварята!
 Ни одна домашняя кухня ни в одной европейской стране не обходится без картофеля!
... так, пожалуй, я с него и начну свою зимнюю "звeздную" неделю. Вы не против? Классическая картофельная запеканка по-швейцарски. 
 Добро пожаловать!

Ингредиенты: Вино белое сухое, Сметана, Сыр твердый, Лук репчатый, Бекон, Картофель, Перец черный, Паприка сладкая.
Тэги: второе, горячее, обед, ужин, запекать.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Картофельная запеканка по-швейцарски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/53/68721_94261-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Картофельная запеканка по-швейцарски" title="Рецепт: Картофельная запеканка по-швейцарски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Здравствуйте, поварята!
 Ни одна домашняя кухня ни в одной европейской стране не обходится без картофеля!
... так, пожалуй, я с него и начну свою зимнюю "звeздную" неделю. Вы не против? Классическая картофельная запеканка по-швейцарски. 
 Добро пожаловать!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/68/">
          Запеканки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/69/">
          Запеканка с овощами
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Картофельная запеканка по-швейцарски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2357">Вино белое сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/161">Бекон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/73/">запекать</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/62953/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Картофельная запеканка по-швейцарски

Категория: Горячие блюда › Запеканки › Запеканка с овощами

Ингредиенты для «Картофельная запеканка по-швейцарски»:

Вино белое сухое Сметана Сыр твердый Лук репчатый Бекон Картофель Перец черный Паприка сладкая

Тэги: второе, горячее, обед, ужин, запекать

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

2040

Салат "Грибная фантазия"

221
2040
21203

785

Куриная пастрома

57
785
27266

900

Торт "Небо во рту"

40
900
38052

Фотографии «Картофельная запеканка по-швейцарски» от приготовивших (50)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

20 декабря 2014 года Аглаюшка-2014 #

Отличный рецепт, все получилось ну такая вкуснотища! Ням) Спасибо)

21 декабря 2014 года barska # (автор рецепта)

Рада’ что понрввилось!

31 августа 2014 года Юля Надточий #

Получилось вкусно,но на один раз.

31 августа 2014 года barska # (автор рецепта)

Спасибо!

28 августа 2014 года iya-mariya #

получилось красиво и очень вкусно! спасибо Вам за рецепт

28 августа 2014 года barska # (автор рецепта)

Рада, что понравилось!

21 августа 2014 года xem 83 #

Выглядит очень аппетитно. Обязательно попробую приготовить по вашему рецепту. Спасибо вам большое за него!!!

21 августа 2014 года barska # (автор рецепта)

думаю, что понравится!

21 августа 2014 года Танюша1990 #

Спасибо за рецептик) Попробуем)

21 августа 2014 года barska # (автор рецепта)

на здоровье!

14 августа 2014 года Елена Мусулега #

Как же я люблю картошечку. Красиво и несомненно вкусно!

15 августа 2014 года barska # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

7 июля 2014 года Елена Ботте #

Ниночка, еще раз спасибо, но обещаю приготовить (в точности без моих отступлений ) по твоему рецепту! Правда, придется сделать перерывчик (иначе, боюсь, фигура исчезнет напрочь), хотя очень хочется уже приступить! Фото отчет за нами! Удачи и здоровья тебе и твоей семье!

7 июля 2014 года barska # (автор рецепта)

на сайте есть много вкусного! Конечно, готовьте по сезону

... Спасибо, что обратили внимание на рецепт!

6 июля 2014 года Елена Ботте #

Нинулечка, спасибо за такой "вкусный " рецепт!!! Всей семьей с гостями ставим тебе ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++!!! Извини за лнебодьшие отступления от твого рецепта, но за неимением в наличии, пришлось внести некоторые изменения по ходу готовки: притомила на сковороде на оливковом масле лук до золотистого цвета, а затем добавила грибочки притомить немного. Выложила в форму на слой нарезанной тонкими ломтиками картошечки, а в это время немного подрумянила на сковороде курочку. Далее по твоему рецепту без добавления вина (за не имением под рукой). В конце залила все слои смесью сметанки (или сливок) с добавлением молотого перчика,измельченногов чесночнице чеснока, соли, и тертого твердого сыра. Все остальные процедуры по твоему рецепту. Вкус вышел сногсшибательный!!!! Мой муж и все гости были от твоего рецепта в полном восторге!!! Извини за мою импровизацию, но твой рецепт поверг меня на приготовлением блюда, поэтому все аплодисменты только тебе!!!!

Спасибо за рецепт и вдохновение на творчество!!! Здоровья и радости от творения на кухне тебе и всем "поварятам"!!!

6 июля 2014 года barska # (автор рецепта)

Вот и здорово, что смогли приспособить под свои продукты. Курица-грибы-картофель - тоже классика

! Получился более классический рус.вариант, но главное, что без маЯнезика обошлось

Здорово, что идея пригодилась

Очень рада Вашему отзыву!

21 мая 2014 года Приви #

[+5]

Безумно калорийно, но так восхитительно вкусно

Сыр брала рокфорти с плесенью.

21 мая 2014 года barska # (автор рецепта)

Всё очень точно подмечено!

21 мая 2014 года barska # (автор рецепта)

↑Ответ для Приви

Всё очень точно подмечено

. Благодарю за фото!

22 марта 2014 года Гульнара Джелялова #

Попробую, очень интересно.

22 марта 2014 года barska # (автор рецепта)

Попробуйте, только сыр здесь нужен плавящийся...

23 марта 2014 года Гульнара Джелялова #

Спасибо за уточнение!

24 марта 2014 года barska # (автор рецепта)

17 февраля 2014 года Pusselka #

[+5]

Нинуличка, привет! ну вот и я 31 стала любительницей твоей запеканочки, ммм какая же она вкусная, представляешь для запеканки всегда добавляла пюре, а не картошку кусочками, мне твой вариант очень понравился, вместо бекона использовала фарш, сметану я тоже первый раз попробовала, обычно использовала всегда сливки, опять же твой вариант понравился больше, такая нежная сочная, а запах какой манящий.... я успела за 2 дня сделать ее 2 раза, одну свекру, а другую для семьи по приезду домой. вообщем едим сейчас с наслаждением, я ее в огромной форме сделала, на долго хватит, спасибо тебе огромное! простая, быстрая вкусная ВАХХХХХХ! а забыла...вино не добавляла, мне его пока нельзя, использовала бульон. все равно ну очень вкусно!

18 февраля 2014 года barska # (автор рецепта)

Гуленька, спасибо за такой румяно-аппетитный отчётик! Рада, что вам всем понравилось!

9 февраля 2014 года Лена Короткова #

Ой, как вкусно выглядит! И столько положительных отзывов! Забираю в КК!

9 февраля 2014 года barska # (автор рецепта)

poprobujte, poka eshe holodno

30 января 2014 года barska # (автор рецепта)

[+4]

Приготовила запеканку на сей раз из выборочных продуктов: вместо бекона- с/в нарезка, вместо ракклета - смесь гауды и моцареллы, обычная сметана. Консистенция заливки уже была под вопросом, поэтому добавила сверху 5 ст.л. сливок 15% и посыпала немножнко пармезаном.
Вкусно! Но уже не первоначальный вариант - это точно!

23 января 2014 года farfalla #

я повторила запеканку в собственной импровизации: из сыров взяла голландский+с голубой плесенью и заливку смешала с картофелем. Результат восхитительный! Ниночка, снова огромное спасибо!

23 января 2014 года barska # (автор рецепта)

Катюшенька, рада, что рецепт понравился и ты повторяешь его вновь, греясь от мороза и открывая новые вкусы, благодаря сырам...

23 января 2014 года farfalla #

То, что согревает - это важно! У нас -27 сегодня, и хорошая порция углеводов - то, что нужно!

23 января 2014 года barska # (автор рецепта)

бррр, верю, я бы сама при таком минусе тройную порцию "навернула"

20 января 2014 года KirushAnn #

А у меня вместо бекона был фарш! Получилось,просто изумительно! Спасибо за рецепт

20 января 2014 года barska # (автор рецепта)

Вот и ещё один возможный вариант! На здоровье!

19 января 2014 года малибу #

[+5]

У меня запеканка ближе к русской, чем к швейцарской: вместо вина взяла простую воду и использовала сыр российский. Все равно получилось очень вкусно: ароматно, сырно, сытно. Сын велел запомнить такую картошку и готовить еще!

20 января 2014 года barska # (автор рецепта)

Спасибо, Мариночка! Адаптированные варианты тоже хорошИ

, если вкусные

, а это дело - субъективное, кУнеШно !

17 января 2014 года Silverina1 #

[+5]

Очень вкусная картошечка получилась! Спасибо, Нинуля, буду готовить не раз

20 января 2014 года barska # (автор рецепта)

Ленусь, спасибо за такую красоту!

17 января 2014 года Кенга-а #

[+5]

Спасибо огромное, всем очень понравилось! Надо тройную порцию делать)))

20 января 2014 года barska # (автор рецепта)

Спасибо за комплименты! Очень рада, что вам было вкусно!

16 января 2014 года Solen #

[+5]

Ниночка, спасибо за вкусную запеканку!!

20 января 2014 года barska # (автор рецепта)

Светочка, рада, что вам понравилась! СпасиБ за фото!

16 января 2014 года kotenochkin #

[+5]

Нина, спасибо за рецепт! Просто, достаточно быстро, вкусно и ооочень сытно! Делала сразу двойную порцию)))

17 января 2014 года barska # (автор рецепта)

Кать, ну спасиБ за доверие!

Значит, ты решила сразу мужиков двойной порцией накормить одним заходом, чтобы они добавку не клянчили

18 января 2014 года kotenochkin #

Надеялась, что на 2 ужина хватит.

Но не хватило.

18 января 2014 года barska # (автор рецепта)

на 2 ужина хватит

а они тебя разочаровали

своим аппетитом!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом для узкого участка V162 "Цомптон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Картофельная запеканка по-швейцарски

Ингредиенты для «Картофельная запеканка по-швейцарски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картофельная запеканка по-швейцарски»:

Похожие рецепты

Запеканка из цуккини с кардамоном

Запеканка из цветной капусты

Слоеная запеканка с пангасиусом

Картофельная запеканка-пицца

Капустная запеканка "Детство"

Овощная запеканка

Запеканка из картофеля и кабачков

Запеканка из баклажанов и помидоров

Запеканка с цветной капустой

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Грибная фантазия"

Куриная пастрома

Торт "Небо во рту"

Фотографии «Картофельная запеканка по-швейцарски» от приготовивших (50)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом для узкого участка V162 "Цомптон"

Каркасный дом с 5 спальнями V310 "Гарден Грув"

Каркасный дом c террасой и эркером V357 "Ноксвилл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!