Версия для печати Рецепты Горячие блюда Запеканки Запеканка с овощами

barskaПоваренок 8 уровня

30 января 2012, 1:11
633354

Картофельная запеканка по-швейцарски

Здравствуйте, поварята! Ни одна домашняя кухня ни в одной европейской стране не обходится без картофеля! ... так, пожалуй, я с него и начну свою зимнюю "звeздную" неделю. Вы не против? Классическая картофельная запеканка по-швейцарски. Добро пожаловать!

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с овощами

Кухня: Швейцарская

Ингредиенты для «Картофельная запеканка по-швейцарски»:

Вино белое сухое (или бульон) — 50-75 мл
Сметана (густая) — 100 г
Сыр твердый (Raclette или яркий по вкусу) — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Бекон — 150 г
Картофель (средний) — 7-8 шт
Перец черный
Паприка сладкая (сухая)

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2094.6 ккал	белки 97.9 г	жиры 97.2 г	углеводы 198.5 г
Порции
ккал 523.7 ккал	белки 24.5 г	жиры 24.3 г	углеводы 49.6 г
100 г блюда
ккал 140.6 ккал	белки 6.6 г	жиры 6.5 г	углеводы 13.3 г

Рецепт «Картофельная запеканка по-швейцарски»:

Картофель очистить, порезать кубиками и отварить в кипящей подсоленной воде 5-10 мин. Откинуть на дуршлаг.
Репчатый лук очистить и нарезать кубиками. Разогреть в сковороде масло и быстро обжарить в нём лук до прозрачности. Добавить кусочки бекона, томить всё вместе 5-7 мин.
Форму для запекания смазать маслом (если нужно) и выложить в неё смешанную массу из картофеля с беконом.
Духовку поставить на разогрев.

Натереть сыр.
Смешать вино, сметану (крем-дабл или крем-фреш), 2/3 тёртого сыра, соль, перец, сладкую паприку.
...
Сметанно-сырную массу выложить на картофель, посыпать оставшимся тёртым сыром. Запекать под фольгой 25 мин.
Через 25 мин. снять фольгу и... запечь до румяности!
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5325

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Звёздные рецепты На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе горячее обед ужин запекать

Вкусы: картофельный сливочный сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/62953/]Картофельная запеканка по-швейцарски[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/62953/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/53/68721_94261-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Запеканки -> Запеканка с овощами
Здравствуйте, поварята!
 Ни одна домашняя кухня ни в одной европейской стране не обходится без картофеля!
... так, пожалуй, я с него и начну свою зимнюю "звeздную" неделю. Вы не против? Классическая картофельная запеканка по-швейцарски. 
 Добро пожаловать!

Ингредиенты: Вино белое сухое, Сметана, Сыр твердый, Лук репчатый, Бекон, Картофель, Перец черный, Паприка сладкая.
Тэги: второе, горячее, обед, ужин, запекать.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Картофельная запеканка по-швейцарски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/53/68721_94261-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Картофельная запеканка по-швейцарски" title="Рецепт: Картофельная запеканка по-швейцарски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Здравствуйте, поварята!
 Ни одна домашняя кухня ни в одной европейской стране не обходится без картофеля!
... так, пожалуй, я с него и начну свою зимнюю "звeздную" неделю. Вы не против? Классическая картофельная запеканка по-швейцарски. 
 Добро пожаловать!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/68/">
          Запеканки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/69/">
          Запеканка с овощами
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Картофельная запеканка по-швейцарски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2357">Вино белое сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/161">Бекон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/73/">запекать</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/62953/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Картофельная запеканка по-швейцарски

Категория: Горячие блюда › Запеканки › Запеканка с овощами

Ингредиенты для «Картофельная запеканка по-швейцарски»:

Вино белое сухое Сметана Сыр твердый Лук репчатый Бекон Картофель Перец черный Паприка сладкая

Тэги: второе, горячее, обед, ужин, запекать

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

616

Салат с тунцом в яичных тарталетках

79
616
118421

627

Закусочный рулет "Быстрый"

120
627
60042

342

Торт "Крокембуш"

100
342
39550

Фотографии «Картофельная запеканка по-швейцарски» от приготовивших (50)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

8 мая 2013 года nat7925 #

Очень,очень вкусно.

Все съели с большим удовольствием. А с молодого картофеля ,наверное,получиться настоящая "бомба".

8 мая 2013 года barska # (автор рецепта)

Рада, что пришлось по вкусу!

Я зимой готовила, из "зимнего".

12 апреля 2013 года пример #

Такой набор продуктов-всегда беспроигрышный вариант. Я делаю гораздо проще, ингридиенты режу в комбайне слайсами, бекон кубиками, потом смешиваю с сыром, чесноком и сметаной, приправами, посыпаю сыром, в форму и в духовку.

12 апреля 2013 года barska # (автор рецепта)

В национальных рецептах используется региональные продукты и своя, народная, методика приготовления (здесь - вареный картофель и именно так, а не иначе!). За такие рецепты мы платим большие деньги в ресторанах, когда приезжаем за рубеж и заказываем для себя "что-то знакомое"....

15 апреля 2013 года пример #

Может быть, я не спорю, однако для хозяйки очень важна быстрота и простота приготовления, особенно, если есть семья. Поэтому я отметила, что эту запеканку можно приготовить гораздо проще. Кстати, забыла написать, что кусочек сливочного масла сверху картофеля значительно улучшит ее вкус.

15 апреля 2013 года barska # (автор рецепта)

готовьте по-старому! А я люблю пробовать всё время новое и сравнивать вкусы

4 апреля 2013 года SVEN82 #

Запеканка аж сюда пахнет Боже за что такое наказание

ой......

5 апреля 2013 года barska # (автор рецепта)

дразнюся....

11 марта 2013 года Дашутка 1 #

Приготовила сегодня на ужин!!! Спасибо очень вкусно и сытно!!!

11 марта 2013 года barska # (автор рецепта)

Рада, что понравилсь!

19 февраля 2013 года SeaLady #

спасибо за чудесный рецепт

19 февраля 2013 года barska # (автор рецепта)

На здоровье!

27 июня 2012 года Время лета #

Спасибо за рецепт, а то я всю голову сломала, чтоб еще из картошки приготовить!

27 июня 2012 года barska # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье! На сайте много прекрасных рецептов...

18 апреля 2012 года наташа лучко #

100% беспроигрышный вариант!!!!!!!!!!

18 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)

...многим нравится! Вроде бы картофель, но "mit Pffif", т.е. "со свистком", а по-нашенски - "с изюминкой" называется!

17 апреля 2012 года TinkaV #

[+5]

Очень вкусная картошечка!

18 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)

Рада, что и Вам понравилась!

Спасибо за фото!

5 апреля 2012 года Герман Татьяна #

И запеканку вчера я тоже готовила. Вечер швейцарской кухни, ага. Очень вкусно, рекомендую всем. А еще все просто и из обычных продуктов, так что легко подходит как вариант для обычного дня.

10 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)

Спасибо, Танечка! Рада, что многие из рецептов пригодились и понравились!

31 марта 2012 года DEKADAHC #

вопрос по рецепту

Интересно,Нина,это самостоятельное блюдо или как гарнир? не для меня,конечно,а для мужа как подавать?

10 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Ксюш, мы, как самостоятельное блюдо, поглощали... Очень сытное за счёт соуса и сыра и кусочки мяса там присутствуют для оттенка...

12 апреля 2012 года DEKADAHC #

вопрос по рецепту

Будем пробывать !

12 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Будем пробывать !

На здоровье!

28 марта 2012 года Nadya_E #

У меня муж большой любитель картошки, готов только ее и есть. Поэтому забираю вашу замечательную запеканку в КК

28 марта 2012 года barska # (автор рецепта)

Эта запеканка за обе щеки уминается, без тормозов...

21 марта 2012 года Ируня # (модератор)

Нинуль, красота! На голодный желудок этот рецепт смотреть низззя! +

21 марта 2012 года barska # (автор рецепта)

Знаю, Ирочка!
...вот это те самые швейцарские мотивы, кот. тебе не достались из-за ваших почтовых хапуг

[x]20:41 21.03.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

21 марта 2012 года Ируня # (модератор)

...вот это те самые швейцарские мотивы, кот. тебе не достались из-за ваших почтовых хапуг

:’( :’( :’( Но, будем искать хорошее и в этой ситуации - зато мы так сдружились за это время ))

21 марта 2012 года barska # (автор рецепта)

И не говори: всё, что не делается, то к лучшему! Нет переживаний - нет любви!

Наверное, этот мир всё-таки правильно устроен![x]21:33 21.03.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

24 февраля 2012 года Мантра #

Нина, опять я к Вам за запеканкой)) И снова бекона нет - добавила баварские колбаски и сосиски

экспериментирую))) вместо вина - овощной бульон и много-много лука! Отчет приложу))

24 февраля 2012 года barska # (автор рецепта)

Главное, что у Вы продукты адекватно заменяте!

Думаю, что вкус не разочаровал!

20 февраля 2012 года Janet #

[+5]

Ниночка, уже три раза готовила твою запеканочку!!! Просто восхитительная!!! Приготовила с курочкой, со свининой, и с рыбой пеленгас.Больше всего понравилось со свининкой, до румяной корочки не запекаю, больше нравится тянущийся сыр. Готовила без вина!! Картофель просто тает во рту, нет слов как вкусно!! Душевное человеческое тебе спасибо за рецептик!! Буду готовить его часто и с удовольствием!

20 февраля 2012 года barska # (автор рецепта)

Женечка! Спасибо огромное за доверие! Рада, что запеканка полюбилась в твоей семье и приобрела столько разных вкусовых оттенков!!!

11 февраля 2012 года DAISY # (модератор)

[+4]

Ниночка! Мне очень понравилось блюдо, спасибо! Этот вариант запеканки приживется у меня надолго. Уверена!

12 февраля 2012 года barska # (автор рецепта)

Светик, рада, что понравилось!

11 февраля 2012 года Улитыч #

Могу подтвердить,что очень вкусная запеканка!Готовлю очень похоже,правда без вина.Как-нибудь попробую с его добавлением!Спасибо!

12 февраля 2012 года barska # (автор рецепта)

Можно и без вина!

10 февраля 2012 года Silverina1 #

Чуть не пропустила такой вкусный рецепт! Сытная запеканочка, самое то для холодного времени года

Спасибо, Нина!

10 февраля 2012 года barska # (автор рецепта)

Леночка, готовь на здоровье! Очень вкусно!

5 февраля 2012 года TinkaV #

Аппетитно, просто, все очень подробно описано. Да еще и по-швейцарски! Обязательно приготовлю!

5 февраля 2012 года barska # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

4 февраля 2012 года orudakva #

[+5]

Все так просто и вкуууусно! Мы очень приятно сегодня поужинали!

А муж, который вчера в одном из местных ресторанчиков встречался с одноклассниками, сказал, что, если бы вчера им подавали такую картошку, он бы ел только её!

5 февраля 2012 года barska # (автор рецепта)

Значит, мой рецепт составил конкуренцию ресторану?

5 февраля 2012 года orudakva #

[+5]

Получается, что так! Все гениальное - просто! и вкусно!

5 февраля 2012 года barska # (автор рецепта)

У меня там ещё одна швейцарская запеканка в рецептах есть. Мои её тоже очень часто просят...

5 февраля 2012 года orudakva #

[+5]

С капусткой? Вот родители капусту привезут из деревни, займусь!

5 февраля 2012 года barska # (автор рецепта)

Не-ааа, картофель с макаронами, раньше "Зв.нед."!

5 февраля 2012 года orudakva #

[+5]

Ааааа. Мои мелкие только и едят картошку и макароны! Посмотрим, попробуем!

5 февраля 2012 года barska # (автор рецепта)

Ну вот ТОТ рецепт - точно для малышни!

6 февраля 2012 года orudakva #

[+5]

Я его давно пригрела, но совсем забыла про него!

На днях надо срочно приготовить!

8 февраля 2012 года barska # (автор рецепта)

буду рада, если ....

8 февраля 2012 года orudakva #

[+5]

Уже сделала, вчера-сь откушали на ужин. Фото некогда выложить!

Завтра постараюсь похвалиться!

4 февраля 2012 года Arin4ic #

Сытно, просто, вкусно...превосходная запеканка!

5 февраля 2012 года barska # (автор рецепта)

Ариша, спасибо !

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V457 "Ванкувер"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Картофельная запеканка по-швейцарски

Ингредиенты для «Картофельная запеканка по-швейцарски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картофельная запеканка по-швейцарски»:

Похожие рецепты

Запеканка из макарон

Цветная капуста с кнелями из индейки

Рисовая запеканка с молодой репой

Кабачок в духовке

Овощная запеканка

Картофельно-капустная запеканка

Любимая запеканка из Пенне

Запеканка гречневая с кабачком и сыром

Картофельная запеканка в яично-сырной заливке

Попробуйте приготовить вместе

Салат с тунцом в яичных тарталетках

Закусочный рулет "Быстрый"

Торт "Крокембуш"

Фотографии «Картофельная запеканка по-швейцарски» от приготовивших (50)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V457 "Ванкувер"

Каркасный дом с эркером V111 "Галлуп"

Каркасный дом с террасой V487 "Монро"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!