Очень простой, быстрый и очень большой шоколадный бисквит готовится просто, но я подробно описываю и может показаться, что рецепт сложный. Рецептом со мной поделилась уже очень давно моя подруга Стелла, за что ей огромное спасибо! На его приготовление уходит не более получаса и столько же на выпечку. А уж крем и оформление можно подбирать бесконечно и по своему вкусу. Я великий кофеман, потому и торт превратила в кофейный, с кофейным же кремом. Своим вариантом я и хочу поделиться, предполагая что поклонников чарующих кофе-ароматов и среди Поварят найдется более, чем несколько!
Галка41Поваренок 4 уровня
- 11 февраля 2013, 16:57
- 237545
Торт кофейно-шоколадный
Ингредиенты для «Торт кофейно-шоколадный»:
- Мука пшеничная / Мука (у меня стаканы объемом 240мл) — 3 стак.
- Какао-порошок (чем лучше какао, тем лучше торт) — 1 пач.
- Сахар — 2,5 стак.
- Яйцо куриное — 5 шт
- Кофе натуральный (1ст.л. в крем и 1ст.л. в тесто) — 2 ст. л.
- Кефир — 0,5 л
- Сода (без горки) — 3 ч. л.
- Масло растительное — 7 ст. л.
- Кофе растворимый — 2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 24
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4952.3 ккал |
белки
103.8 г |
жиры
141.2 г |
углеводы
820.2 г |
| Порции | |||
| ккал 206.3 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 34.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 343.9 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 9.8 г |
углеводы 57 г |
Рецепт «Торт кофейно-шоколадный»:
-
Смешать в большой миске просеянную муку, какао (я просеиваю и его), 1ст. л. с горкой натурального кофе и 1,5 ст. сахара.
-
В другой миске хорошо взбить яйца со стаканом сахара, до увеличения массы раз в 5-6. Минут 5 у меня уходит, максимум.
-
В кефир всыпать соду, помешать минутку, пока масса не увеличится.
-
Влить кефир в яичную смесь, добавить раст. масло, аккуратно, хорошо перемешать.
-
В итоге масса из 5 яиц и 0,5 л. кефира превращается в 2,5 л.
-
Теперь перемешиваем яично-кефирную массу с сухой смесью, и чуть промешиваем миксером.
-
-
-
Выливаем тесто на большой противень (у меня форма 32 на 42см). Дно желательно проложить пергаментом. Разровнять тесто и провести лопаткой зигзаги по центру дабы избежать поднятия коржа в центре.
-
Печь в разогретой до 160 градусов духовке примерно полчаса, на режиме верх-низ. Проверить готовность деревянной шпажкой.
Да, минут через 20 крепко взять себя в руки и не реагировать на дурманящий аромат. -
Готовый корж довольно быстро остывает.
Я обрезаю коржу края по 4-5см для украшения торта.
Разрезать его на 2 части и каждую поделить на 2 коржа.
В итоге получается торт 29 на 19см и высотой 9 см. -
Я пропитываю этот торт таким составом: 2 ч. л. растворимого кофе с сахаром по вкусу заливаю кипятком, гр 200-250 и добавляю кофейный ликер, тоже по вкусу (у меня 50мл)
-
Крем у меня "сливочно-сгущенковый", но приемлем любой, Ваш любимый.
Я взбила 400г масла с 2 банками сгущенного молока и добавила 1ст. л. натурального черного кофе, молотого, конечно. Взбиваю я его недолго, иначе есть риск расслоения массы. -
Распыляю пропитку на каждый корж с двух сторон и смазываю кремом.
-
-
Далее украшаю всегда по разному, сегодня у меня крошка от обрезков коржа и сверху я постругала горький шоколад.
-
Вот такой получается большой, пористый, влажный, шоколадно-кофейный торт!
-
Приятного кофепития!
-
-
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 января 2019 года lina0710 #
14 января 2019 года korztat #
14 января 2019 года lina0710 #
14 января 2019 года korztat #
14 января 2019 года lina0710 #
14 января 2019 года Natkati #
14 января 2019 года lina0710 #
14 января 2019 года Natkati #
14 января 2019 года Михеева76 #
14 января 2019 года lina0710 #
14 января 2019 года alsunchik #
14 января 2019 года lina0710 #
14 января 2019 года helena1961 #
14 января 2019 года lina0710 #
14 января 2019 года Аллочка-уралочка #
14 января 2019 года lina0710 #
14 января 2019 года wise1288 #
14 января 2019 года lina0710 #
14 января 2019 года Galiniya #
14 января 2019 года lina0710 #
14 января 2019 года felix032 #
14 января 2019 года lina0710 #
14 января 2019 года virgola71 #
А личико из чего делала?
14 января 2019 года lina0710 #
14 января 2019 года virgola71 #
14 января 2019 года Edem-ka #
15 января 2019 года lina0710 #
14 января 2019 года Просто Мэри #
15 января 2019 года lina0710 #
15 января 2019 года Ирушенька #
15 января 2019 года lina0710 #
15 января 2019 года Глушец #
15 января 2019 года lina0710 #
15 января 2019 года weta-k #
15 января 2019 года lina0710 #
15 января 2019 года Галка41 # (автор рецепта)
15 января 2019 года lina0710 #
15 января 2019 года jannasimf #
15 января 2019 года lina0710 #
15 января 2019 года Покусаева Ольга #
15 января 2019 года lina0710 #
9 января 2019 года Любовь 42 #
15 января 2019 года Галка41 # (автор рецепта)
Про то что порцию уменьшать не стоит согласна на все 100)))
9 января 2019 года Любовь 42 #
29 декабря 2018 года l altemirova #
15 января 2019 года Галка41 # (автор рецепта)
Красавец!
22 декабря 2018 года citrus 7777 #
Делала для детей, поэтому без кофе. Половины порции продуктов отлично хватило на круглую форму диаметром 22 см. Прекрасно разрезалось на три коржа. Крем- сметана с сахарной пудрой по вкусу. Пропитывался сутки в холодильнике.
15 января 2019 года Галка41 # (автор рецепта)
Действительно, торт без заморочек) Очень люблю этот рецепт, использую коржи как базу и готовлю с ними разные торты, меняя добавки, пропитки и крем.
Очень рада что торт понравился!
18 ноября 2018 года dalyjo #
18 ноября 2018 года Галка41 # (автор рецепта)
Я очень рада такому отзыву, большое спасибо!
А шоколадные торты просто обязаны поднимать нам всем настроение, так что пеките на здоровье
28 октября 2018 года tata1108 #
29 октября 2018 года terry-68 #
29 октября 2018 года tata1108 #
29 октября 2018 года lioliy1967 #
29 октября 2018 года tata1108 #
29 октября 2018 года Галка41 # (автор рецепта)
Торт действительно достаточно прост в приготовлении и при этом нравится всем сладкоежкам)
29 октября 2018 года jannasimf #
29 октября 2018 года tata1108 #
29 октября 2018 года Лиса Петровна #
29 октября 2018 года tata1108 #
29 октября 2018 года Vicentina #
29 октября 2018 года tata1108 #
30 октября 2018 года felix032 #
30 октября 2018 года tata1108 #
26 октября 2018 года Чебургешка #
26 октября 2018 года Галка41 # (автор рецепта)
30 сентября 2018 года Lady Margo #
30 сентября 2018 года Галка41 # (автор рецепта)
Благодарю за выбор моего рецепта к такому торжеству, мне очень и очень приятно!
12 ноября 2018 года Lady Margo #
29 апреля 2018 года aleksandrovna703 #
29 апреля 2018 года Галка41 # (автор рецепта)
30 апреля 2018 года aleksandrovna703 #
2 мая 2018 года Галка41 # (автор рецепта)
29 апреля 2018 года aleksandrovna703 #
29 апреля 2018 года Галка41 # (автор рецепта)
29 апреля 2018 года aleksandrovna703 #
29 апреля 2018 года Галка41 # (автор рецепта)
Ну что же, тогда жду Вашего мнения о рецепте
29 апреля 2018 года aleksandrovna703 #
29 апреля 2018 года Галка41 # (автор рецепта)
25 мая 2018 года lazof #
25 мая 2018 года Галка41 # (автор рецепта)
14 апреля 2018 года oks ronjina #
15 апреля 2018 года Галка41 # (автор рецепта)
14 апреля 2018 года Т-пушка #
15 апреля 2018 года Галка41 # (автор рецепта)
15 апреля 2018 года Т-пушка #
27 марта 2018 года tanuffka_st #
27 марта 2018 года ирпенчанка #
29 марта 2018 года tanuffka_st #
27 марта 2018 года lina0710 #
29 марта 2018 года tanuffka_st #
27 марта 2018 года terry-68 #
29 марта 2018 года tanuffka_st #
27 марта 2018 года lubashka-2 #
29 марта 2018 года tanuffka_st #
27 марта 2018 года Галка41 # (автор рецепта)
29 марта 2018 года tanuffka_st #
27 марта 2018 года yohoho # (модератор)
29 марта 2018 года tanuffka_st #
29 марта 2018 года yohoho # (модератор)
29 марта 2018 года tanuffka_st #
30 марта 2018 года yohoho # (модератор)
22 февраля 2018 года Мария Назарова #
6 марта 2018 года Галка41 # (автор рецепта)
15 февраля 2018 года Sikolora #
6 марта 2018 года Галка41 # (автор рецепта)
1 февраля 2018 года Венса #
1 февраля 2018 года Галка41 # (автор рецепта)
14 января 2018 года linda2207 #
15 января 2018 года Галка41 # (автор рецепта)
В свою очередь и я Вас благодарю, за отзыв, за фото, и за мою довольную улыбку сейчас!
10 января 2018 года nnutty #
10 января 2018 года Galiniya #
10 января 2018 года nnutty #
10 января 2018 года jannasimf #
10 января 2018 года nnutty #
10 января 2018 года Лиса Петровна #
10 января 2018 года nnutty #
10 января 2018 года lina0710 #
12 января 2018 года nnutty #
11 января 2018 года lioliy1967 #
12 января 2018 года nnutty #
15 января 2018 года Галка41 # (автор рецепта)
Благодарю за очередню вкусную фотоулику!
5 января 2018 года исфирь3 #
6 января 2018 года Галка41 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: