Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт
  • 11 февраля 2013, 16:57
  • 237541

Торт кофейно-шоколадный

Рецепт: Торт кофейно-шоколадный

Очень простой, быстрый и очень большой шоколадный бисквит готовится просто, но я подробно описываю и может показаться, что рецепт сложный. Рецептом со мной поделилась уже очень давно моя подруга Стелла, за что ей огромное спасибо! На его приготовление уходит не более получаса и столько же на выпечку. А уж крем и оформление можно подбирать бесконечно и по своему вкусу. Я великий кофеман, потому и торт превратила в кофейный, с кофейным же кремом. Своим вариантом я и хочу поделиться, предполагая что поклонников чарующих кофе-ароматов и среди Поварят найдется более, чем несколько!

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт кофейно-шоколадный»:

Время приготовления:

Количество порций: 24

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4952.3 ккал 		белки
103.8 г 		жиры
141.2 г 		углеводы
820.2 г
Порции
ккал
206.3 ккал		 белки
4.3 г		 жиры
5.9 г		 углеводы
34.2 г
100 г блюда
ккал
343.9 ккал		 белки
7.2 г		 жиры
9.8 г		 углеводы
57 г

Рецепт «Торт кофейно-шоколадный»:

  • Смешать в большой миске просеянную муку, какао (я просеиваю и его), 1ст. л. с горкой натурального кофе и 1,5 ст. сахара.

  • В другой миске хорошо взбить яйца со стаканом сахара, до увеличения массы раз в 5-6. Минут 5 у меня уходит, максимум.

  • В кефир всыпать соду, помешать минутку, пока масса не увеличится.

  • Влить кефир в яичную смесь, добавить раст. масло, аккуратно, хорошо перемешать.

  • В итоге масса из 5 яиц и 0,5 л. кефира превращается в 2,5 л.

  • Теперь перемешиваем яично-кефирную массу с сухой смесью, и чуть промешиваем миксером.

  • Выливаем тесто на большой противень (у меня форма 32 на 42см). Дно желательно проложить пергаментом. Разровнять тесто и провести лопаткой зигзаги по центру дабы избежать поднятия коржа в центре.

  • Печь в разогретой до 160 градусов духовке примерно полчаса, на режиме верх-низ. Проверить готовность деревянной шпажкой.
    Да, минут через 20 крепко взять себя в руки и не реагировать на дурманящий аромат.

  • Готовый корж довольно быстро остывает.
    Я обрезаю коржу края по 4-5см для украшения торта.
    Разрезать его на 2 части и каждую поделить на 2 коржа.
    В итоге получается торт 29 на 19см и высотой 9 см.

  • Я пропитываю этот торт таким составом: 2 ч. л. растворимого кофе с сахаром по вкусу заливаю кипятком, гр 200-250 и добавляю кофейный ликер, тоже по вкусу (у меня 50мл)

  • Крем у меня "сливочно-сгущенковый", но приемлем любой, Ваш любимый.
    Я взбила 400г масла с 2 банками сгущенного молока и добавила 1ст. л. натурального черного кофе, молотого, конечно. Взбиваю я его недолго, иначе есть риск расслоения массы.

  • Распыляю пропитку на каждый корж с двух сторон и смазываю кремом.

  • Далее украшаю всегда по разному, сегодня у меня крошка от обрезков коржа и сверху я постругала горький шоколад.

  • Вот такой получается большой, пористый, влажный, шоколадно-кофейный торт!

  • Приятного кофепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт обед ужин торт

Вкусы: кофейный шоколадный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт кофейно-шоколадный
Рецепт: Торт кофейно-шоколадный

Очень простой, быстрый и очень большой шоколадный бисквит готовится просто, но я подробно описываю и может показаться, что рецепт сложный. Рецептом со мной поделилась уже очень давно моя подруга Стелла, за что ей огромное спасибо! На его приготовление уходит не более получаса и столько же на выпечку. А уж крем и оформление можно подбирать бесконечно и по своему вкусу. Я великий кофеман, потому и торт превратила в кофейный, с кофейным же кремом. Своим вариантом я и хочу поделиться, предполагая что поклонников чарующих кофе-ароматов и среди Поварят найдется более, чем несколько!

Ингредиенты для «Торт кофейно-шоколадный»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт кофейно-шоколадный» от приготовивших (52)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Спасибо за рецепт!! Уже год печем на все праздники, любимый семейный тортик
Ух ты... Ну как же приятно получать такие отзывы!
Благодарю Вас!
Это вам спасибо))))
Спасибо вам за этот торт, он стал фаворитом, готовлю его регулярно, рецеп передается из рук в руки, торт огромный вкусный, с замечательным кофейным вкусом. Тысяча благодарностей за него!
Как же приятно, спасибо Вам, я очень и очень рада что мой тортик пошел по рукам)
Он действительно совсем не хлопотный для своих габаритов и вкусовых ощущений.Да и множество вариаций для наполнения его различными кремами - еще один большой плюс. А как бонус - из этой порции продуктов получается приличных размеров 3х ярусный торт. Так что несите в массы и далее, многих хозяюшек он и выручит и порадует
Галина, скажите, высота формы имеет значение или можно выпекать на обычном противне высотой 3,5 см?
У меня форма высотой 4,5см, внутренние ее размеры 32 на 42. Если печь в таком большом противне - можно и 3,5см в высоту, я думаю как раз вровень с бортами корж и поднимется. Но если честно, не могу быть уверенной, тк не измеряла высоту готового коржа. А если я пеку этот торт не "на вынос" и не на праздничный стол, то делю ингредиенты пополам и выпекаю корж в круглой форме 28см с бортами высотой почти 7см. Получается тоже довольно большой торт, после 2-3 слоев крема и украшения - 10см в высоту. Так что есть 2 варианта, выбирайте, и удачи Вам! И с наступающим
↑Ответ для Чревоугодие
Сегодня хочу выставить еще один простейший и вкуснейший шоколадный торт, если планы не изменятся) Еще проще, но не менее вкусно!
Если не сложно, скиньте ссылку сюда - в комментарии. Я ещё плаваю на сайте...
Да, конечно! Осваивайтесь) Если будут непонятки - пишите мне сообщение в личку, постараюсь помочь чем смогу
Очень вкусный торт!!!
Спасибо! С наступающим
С наступающим Вас тоже
хороший торт. подскажите, можно чем-то кефир заменить (как вариант молоком или нет?) так,чтобы не пострадал рецепт?
К сожалению я не могу ответить на этот вопрос, так как никогда и ничем кефир не заменяла. Думаю можно кислым йогуртом типа домашнего Мацони, если вы знаете что это. В любом случае продукт должен быть кислым, чтобы возыметь реакцию с содой, коей в рецепте не мало) Она конечно в торте не чувствуется благодаря присутствию какао, но заметно увеличивает количество кефира. Можете попробовать и молоко, а соду погасить лимонным соком или уксусом. Но советую пробовать на половине или на четверти порции всех ингредиентов, чтобы было не слишком обидно в случае неудачного эксперимента)
спасибо, буду пробовать))может и с кефирчиком сделаю))
Конечно лучше с кефиром, именно этот вариант опробирован мною, моими знакомыми и нашими поварятами не одну сотню раз Не знаю как насчет любви, но разочарованы Вы не будете точно)Удачи!
Очень вкусный тортик получился!
Делала с заварным шоколадным кремом
Спасибо!
Замечательный кусочек
Рада что Вам пригодился и понравился мой рецепт, спасибо за отзыв и за фото!
Здравствуйте.Скажите пожалуйста сколько точно нужно какао и еще один вопрос сгущенное молоко вареное или сырое?Спасибо
Прошу прощения если слишком поздно отвечаю. Какао 100гр. Молоко к этому торту я беру просто сгущенное, но можно в принципе и варенку, это на Ваш вкус.
Обалденный тортик! Забрала.
П.С. Девайс у тебя для разрезания коржей классный, когда-то видела такой - не купила, а теперь на глаза не попадается.
Спасибо что забрала) Жень,а девайс я тебе вышлю такой, в августе буду в Москве, знаю где он есть почти всегда. А пока режь по старинке
Ой, Галюнь, спасибо огромное!
Торт класс всегда получается. Спасибо за рецепт
Торт класс всегда получается. Спасибо за рецепт
На здоровье! Мне очень приятно
очень шоколадно и вкусно, всем очень понравилось!!!!
Оооо, восторг! Красивейший, аппетитный и манящий! Мне оооочень приятно что всем понравился мой торт! Спасибо Вам огромное за такое фото, украсившее мой рецепт!
Я хотела торта необычного пригтовить на день рождения, и облазила весь интернет найдя ваш торт я была в восторге, теперь все мои друзья и родственники готовим уже второй год как, ваш тортик очень вкусно, единсвенное что, я добавляю орешки ...спасибо вам за ваш талант
Катрина, Вам спасибо, за любовь к моему торту во первых, и за то что вернулись к рецепту и написали отзыв - во вторых! Мне очень и очень приятно
вот фотоочитываюсь),спекла тортик снова,уж больно он шоколадный,а я так люблю такие вкусности)Кстати,из обрезков я сделала ещё один десерт(к сожалению его фото у меня нет ,потому что быстро слопали).Так как я делала торт со сметанным кремом,а сметана в этот раз у меня никак не хотела загуститься,хоть я выдерживала в марле её перед этим,так вот,я порезала кусочками остатки бисквита,глубокую миску застелила плёнкой,добавила к сметанному крему замоченный желатин и соорудила ещё один десерт.Отправила в холодильник и через пару часов было готово суфле с шоколадным бисквитом.Вообщем ещё раз спасибо за вкуснющую идею!!!
Лика, на здоровье! Мне очень приятно что Вы не просто попробовали мой тортик, а еще и полюбили его)
А по поводу "обрезки в сладкой сметане" могу Вас уверить что и без желатина получится просто отличный десерт, поверьте. Я делала мужу на ДР ( для сотрудников) другой торт, эклеры ииии.. Он попросил еще какой нибудь десерт! Устав от готовки первых двух я смухлевала и испекла этот самый корж, тк он простой и быстрый, мелко поломала и смешала со сметанной с сахаром, выложила в глубокий большой салатник половину, проложила кокосовой стружкой и покрыла остальной "массой". Сверху тоже посыпала кокосом через трафарет. Убрала до утра в холодильник. Получился шикарный десерт, который резался ножом и не терял формы на тарелках, и со слов едоков "Таял во рту"! Так что берите 20% сметану и желатин Вам не пригодится!
А проложить можно и вишней, и смородиной и тп, будет вкусно, очень
вот фотоочитываюсь),спекла тортик снова,уж больно он шоколадный,а я так люблю такие вкусности)Кстати,из обрезков я сделала ещё один десерт(к сожалению его фото у меня нет ,потому что быстро слопали).Так как я делала торт со сметанным кремом,а сметана в этот раз у меня никак не хотела загуститься,хоть я выдерживала в марле её перед этим,так вот,я порезала кусочками остатки бисквита,глубокую миску застелила плёнкой,добавила к сметанному крему замоченный желатин и соорудила ещё один десерт.Отправила в холодильник и через пару часов было готово суфле с шоколадным бисквитом.Вообщем ещё раз спасибо за вкуснющую идею!!!
Я часто пеку,но мне как раз не хватало именно вот такого торта-быстрого приготовления и супер-шоколадного).И вот я приготовила его-что сказать-всё,как тут пишут другие сладкоежки-торт бооольшой,очень шоколадный ,ну просто находка-а не тортик!Я делала со сметанным кремом,в следующий раз хочу попробовать крем из сгущёнки и обсыпать обжаренным грецким орехом.И мне не хватало кислинки-возможно поэкспериментирую,добавив вишенку.Вообщем автору-большое спасибо,для меня,любителю всего шоколадного-это находка,тем более,что так мало нужно времени на готовку.От меня лайк и забираю к себе в кк,ещё раз спасибо!!!
Если не хватает кислинки то в следущий раз пропитайте коржи соком на свой вкус, чтобы он подходил к крему.
Спасибо за отзыв и за то что забрали рецепт)
Наконец-то сделала ваш тортик, заглядывалась на него еще с осени. Получился торт большой-пребольшой, шоколадный-прешоколадный и вкусный-превкусный (так сказал мой главный 4-летний эксперт, вернее *экспеторша*). Так что спасибо-преспасибо. В следующий раз еще какую-то кислинку добавлю для контраста, типа консервированной вишни или что-то подобное. Вам большой-пребольшой +.
Спасибо за спасибо, и за плюсик тоже)
Вишенку хорошо бы добавить выдержанную в коньячке... И крем из взбитых сливок, такая а-ля Шварцвальдская вишня получается, проверено) Но при наличии маленьких дегустаторов можно просто - вишню, но выложить ее на пропитанные соком коржи, тоже вкусно-превкусно
Я когда-то пробовала сделать торт *Пьяная вишня*. Выдержала вишню в домашней водке, смешала с покрошенным теплым бисквитом, ароматы на кухне были До сих пор вспоминаю с ужасом . Мужу жалко было выбрасывать сие творения, так и слопал
Почему ужас??? Выдержанная сутки в коньяке (или в ликере) вишня даже мне, не пьющей дамочке, в торте ооочень нравится) Вот каков этот тандем с водкой не знаю... Ну я это, даже пробовать теперь не стану
Я знаю, что с коньяком вкусно, ела в гостях такие тортики. И с магазинной водкой нормально. Но с домашней лучше не пробовать. Сам по себе аромат не очень, а еще с теплым бисквитом...
вчера испекла ваш тортик! крем правда взяла другой! в целом вкусно, все ели и нахваливали)) ну если честно ничего необычного, самый самый обычный шоколадный торт, ожидала попробовать что-то новенькое
Так никто ничего необычного и не обещал, ну если честно)
А раз было вкусно то и славненько
Уточните, пожалуйста, а сколько у вас по рецепту грамм в упаковке какао.
Какао использую чаще всего "Золотой ярлык", в пачке 100гр
Благодарю Вас, не дожидаясь ответа посмотрела в нете. Вы правы, сейчас выпечка в дух шкафу, запахи неймоверные.
Надеюсь и вкус понравится) Буду признательна если поделитесь впечатлением от готового торта
Сразу скажу Вы умничка, пирог получился воздушный, внутри в пупырушки маленькие, пекся так как Вы и советовали 30 мин, я не удержалась и отрезала себе кусочек от того количества что на украшение, очень вкусный, ароматный Вам как хозяйке 5++++++
Уверена, завтра после пропитки будет вообще супер!Благодарю Вас! Жаль не могу фото выложить, хотя может как то ссылку можно
Фото можно загрузить на Вашей персональной странице в "Фото" или опубликовать в "Дневник".
Но даже если не получится - на беда, главное что торт понравился! Спасибо Вам за отзыв
Торт - объедение) Спасибо большое за такой рецепт, теперь у меня в копилке два любимых торта)))
И да, С НОВЫМ ГОДОМ ВАС!!!!!!
И Вас с Новым Годом!!!
↑Ответ для Галина Липатова
Очень рада! Спасибо за фото-улику
Пеките на здоровье
я сделала торт с орехами и тертым шоколадом. а не с обрезками коржа
получилось - очень вкусно
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"

Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"
Каркасный дом с мансардой V245 "Арканзас"

Каркасный дом с мансардой V245 "Арканзас"
Каркасный дом с мансардой V108 "Ловингтон"

Каркасный дом с мансардой V108 "Ловингтон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки