Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт
  • 11 февраля 2013, 16:57
  • 237544

Торт кофейно-шоколадный

Рецепт: Торт кофейно-шоколадный

Очень простой, быстрый и очень большой шоколадный бисквит готовится просто, но я подробно описываю и может показаться, что рецепт сложный. Рецептом со мной поделилась уже очень давно моя подруга Стелла, за что ей огромное спасибо! На его приготовление уходит не более получаса и столько же на выпечку. А уж крем и оформление можно подбирать бесконечно и по своему вкусу. Я великий кофеман, потому и торт превратила в кофейный, с кофейным же кремом. Своим вариантом я и хочу поделиться, предполагая что поклонников чарующих кофе-ароматов и среди Поварят найдется более, чем несколько!

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт кофейно-шоколадный»:

Время приготовления:

Количество порций: 24

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4952.3 ккал 		белки
103.8 г 		жиры
141.2 г 		углеводы
820.2 г
Порции
ккал
206.3 ккал		 белки
4.3 г		 жиры
5.9 г		 углеводы
34.2 г
100 г блюда
ккал
343.9 ккал		 белки
7.2 г		 жиры
9.8 г		 углеводы
57 г

Рецепт «Торт кофейно-шоколадный»:

  • Смешать в большой миске просеянную муку, какао (я просеиваю и его), 1ст. л. с горкой натурального кофе и 1,5 ст. сахара.

  • В другой миске хорошо взбить яйца со стаканом сахара, до увеличения массы раз в 5-6. Минут 5 у меня уходит, максимум.

  • В кефир всыпать соду, помешать минутку, пока масса не увеличится.

  • Влить кефир в яичную смесь, добавить раст. масло, аккуратно, хорошо перемешать.

  • В итоге масса из 5 яиц и 0,5 л. кефира превращается в 2,5 л.

  • Теперь перемешиваем яично-кефирную массу с сухой смесью, и чуть промешиваем миксером.

  • Выливаем тесто на большой противень (у меня форма 32 на 42см). Дно желательно проложить пергаментом. Разровнять тесто и провести лопаткой зигзаги по центру дабы избежать поднятия коржа в центре.

  • Печь в разогретой до 160 градусов духовке примерно полчаса, на режиме верх-низ. Проверить готовность деревянной шпажкой.
    Да, минут через 20 крепко взять себя в руки и не реагировать на дурманящий аромат.

  • Готовый корж довольно быстро остывает.
    Я обрезаю коржу края по 4-5см для украшения торта.
    Разрезать его на 2 части и каждую поделить на 2 коржа.
    В итоге получается торт 29 на 19см и высотой 9 см.

  • Я пропитываю этот торт таким составом: 2 ч. л. растворимого кофе с сахаром по вкусу заливаю кипятком, гр 200-250 и добавляю кофейный ликер, тоже по вкусу (у меня 50мл)

  • Крем у меня "сливочно-сгущенковый", но приемлем любой, Ваш любимый.
    Я взбила 400г масла с 2 банками сгущенного молока и добавила 1ст. л. натурального черного кофе, молотого, конечно. Взбиваю я его недолго, иначе есть риск расслоения массы.

  • Распыляю пропитку на каждый корж с двух сторон и смазываю кремом.

  • Далее украшаю всегда по разному, сегодня у меня крошка от обрезков коржа и сверху я постругала горький шоколад.

  • Вот такой получается большой, пористый, влажный, шоколадно-кофейный торт!

  • Приятного кофепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт обед ужин торт

Вкусы: кофейный шоколадный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт кофейно-шоколадный
Рецепт: Торт кофейно-шоколадный

Очень простой, быстрый и очень большой шоколадный бисквит готовится просто, но я подробно описываю и может показаться, что рецепт сложный. Рецептом со мной поделилась уже очень давно моя подруга Стелла, за что ей огромное спасибо! На его приготовление уходит не более получаса и столько же на выпечку. А уж крем и оформление можно подбирать бесконечно и по своему вкусу. Я великий кофеман, потому и торт превратила в кофейный, с кофейным же кремом. Своим вариантом я и хочу поделиться, предполагая что поклонников чарующих кофе-ароматов и среди Поварят найдется более, чем несколько!

Ингредиенты для «Торт кофейно-шоколадный»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт кофейно-шоколадный» от приготовивших (52)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Готовила 2 разных торта в стандартной круглой форме, это один из двух, второй был продан. Коржи изумительные , воздушные и стойкие, если пропитать, то они не размокнут а именно пропитаются и сохранят первоначальный вид. Буду готовить и в дальнейшем. Крем готовила кофейный с Советской книги: 4 яйца взбить с 16 ст.ложками сахара, добавить 3 ст.ложки муки, 3 ст.ложки крахмала 2 стакана горячего концентрированного натурального кофе. Помешивая ,подогревать пока масса не загустеет, затем помешивая остудить. Масло 500 гр. взбить , взбивая, по частям добавлять сладкую массу и 30 гр.коньяка либо 100гр. ликер МОККА. Крем божественный, в сочетании с шоколадными коржами по рецепту просто выигрышное попадание , муж в тихаря утащил пол торта на работу. Огромное СПАСИБО автору рецепта, давно хотелось такого тортика, прям как из детства пироженые из кафе.
Огромное вам спасибо за то что не поленились написать столь щедрый комментарий и фото!
Мне очень приятно что торт у вас получился и так понравился, я очень рада!
Отдельное спасибо за рецепт крема, попробую и его)
Боже, какой шикарный торт хочуууу
Нати, делай, не сомневайся, только все строго по рецепту)
Он очень легкий. Только перед подачей подержи в холоде, так вкусней и структура коржей этого требует. Будут вопросы - отвечу на все!
Tорт так аппетитно выглядеть, прям слюнки текут как можно не приготовит
Значит - пеки срочно) Я вижу ты прошлась по моим рецептам, спасибо!
Сациви и харчо я конечно не буду тебя учить... Но мой "пхали" без орешков тоже советую попробовать, так, для разнообразия
Обязательно попробую уверена, будет вкусно!
Давай-давай, я вот уверенна что у тебя получится просто великолепно!
Спасибо за прекрасный рецепт! Вчера сделала, торт получился длиной 30 см и высотой 20 см и шириной 20. Я думаю что одним из секретов успеха является именно большая форма для выпечки, т.к. он сильно поднимается. Я для уверенности в середину ещё и макаронину (пустую внутри) вставляла.
На здоровье!
А про макаронину внутри...даже не слышала! Это для чего делается и каким образом? Научите-ка меня, хочу все знать!
Чтобы тесто равномерно выпекалось в него вставляют макароны с дырками внутри. Подходит для не жидкого теста.
Спасибо большое.За такой вкусній тортик.
На здоровье
Воодушевившись комментариями других пользователей, решила приготовить этот торт. Но он у меня совсем не получился. Вместо обещанных 30 мин он у меня пекся 1.5 часа. По краям остался невысоким, а середина взлетела, как огромный бархан. Вот она-то и пеклась так долго (в то время как края горели). Потом эта середина еще и треснула посредине. То, что получилось, напоминает «лунную поверхность»: вся какая-то изрытая метеоритами. На фотографии видно. В итоге он у меня кое-как пропекся (местами так и остался сплющенными комками, даже пропитки не понадобилось ). По вкусу, наверное, было бы неплохо, но текстура подкачивает. Если бы он по хорошему поднялся, было бы рыхло и воздушно. А так – съедобно, конечно, но не восторг...
Согласна, то у вас получилось - конечно восторга вызвать не может)
Но я даже не знаю что вам сказать. Я пеку этот торт уже более 5 лет, и ни разу не пожалела. Всегда одинаково хорошо получается. Может быть сода в кефире не дала нужного результата, больше ничего на ум не приходит. Да и то, я использую соду которой скоро год и даже с ней кефир на глазах увеличивается раза в 3.
Сожалею что вы разочарованы.
Да у меня тоже кефир раза в 2 увеличился - чуть из миски не вылился Я думаю сейчас, надо было на 2 части делить это тесто, и печь каждую часть по очереди - более тонким слоем. Тогда бы, наверное, было лучше. В следующий раз поэксперементируем с половинной дозой!
Да, мне тоже кажется, что это из-за размера формы. У меня когда то, в другом рецепте, тоже такое было. Пекла по нему несколько раз в форме 30 см - получалось прекрасно, а когда решила взять форму 26 см (думала, что получится повыше, удобнее будет разрезать на 2 коржа и промазать кремом), то получилось то же самое, что и у Вас. Кратер огнедышащего вулкана, который пропекался в 3 раза дольше положенного времени. Наверное, если бы не пекла по этому рецепту ранее, тоже разочаровалась и расстроилась бы...
Спасибо за поддержку - и за дельный совет! Теперь наверняка знаю, в чем проблема. Попробую еще раз!
↑Ответ для Галка41
А вот это может быть! У меня форма 32х42см, глубокая, и то корж получается высокий, почти 10см. Если вы пекли в форме меньше - может тесто само себя раздавило, массой, оно все таки достаточно тяжелое)
Ну попробуйте печь отдельно 2 коржа, если конечно желание еще раз появится...
Или попробуйте приготовить половину порции. Мне все же хотелось бы чтоб у вас все получилось, т.к. этот торт у меня как палочка-выручалочка, такой огромный и при этом вообще без заморочек. Именно поэтому и поделилась рецептом.
Попробую. Как повод какой-нибудь представится (ну праздник там, или день рождения), так и сделаю. Я вообще по жизни упрямая - меня трудности не останавливают, а подстегивают!
Буду рада узнать что все таки тортик получился, не важно когда)
Никак не могу софоткать тортик, не доходит до этого, но могу сказать, что это самый практичный торт. Не дорогой в приготовлении, элегантный в разрезе и очень вкусный. Экспериментировала с пропитками, сделала вывод , если делать разную пропитку, то торт получается каждый раз с новым вкусом. Особенно мне понравилась пропитка с вишневым ликером!!!!
Совершенно верно, и самому бисквиту можно придать абсолютно разные вкусы, готовя его просто шоколадным либо кофейным, добавив кофе, так же можно добавить кокосовую стружку, тертый белый шоколад, мак и т.п. В общем замечательная база для полета фантазии)
Большое вам спасибо за отзыв, мне очень приятно что и вам понравился этот торт, меня он часто выручает. И скромно надеюсь что когда нибудь дойдет дело и до шоко-фотоссесии)
Добавляю фото в моём исполнении
Ух! какой же он вкуснючий получился!
Чудесный рецепт!
Спасибо большое!
Очень и очень приятно что мой торт Вам понравился!
Фотку не сделала (((( тортик получился очень вкусный. Мои ошибки: побоялась обильно пропитать коржи, и зря, надо было не боятся. Порезала коржи не очень ровненько, в разрезе корявенько получилось. Ищу такую же штуку как у Вас )))))
Главное что вкус понравился)
А пропитки он просто требует, обильной, т.к. пьющий очень...
Приятно что попробовали, и еще отчитались) Спасибо!
Согласна, что пьющий!!!! Я пропитывала молочно-ванильным ликером. Можете смело в пошаговку добавить, что тортик любит обильной пропитки. Вообще коржи по Вашему рецепту получаются довольно удачные, пористые, воздушные. Вот из за их предательского вида побоялась хорошо пропитать, подумала , что обмякнут. А вот и нет, сколько не давай, а им все мало. как в сухую землю )))))
Да, есть малек...
Эти коржам еще сметанковый крем оч подходит. Жду фотку торта-выпивохи!
↑Ответ для Marioka82
приветик, дорогая
подскажи плиз, если делать тортик со сметанным кремом (сметана 25%, сгущёнка не вареная + кофе) коржи также пропитывать хорошо или сметанка сделает своё дело, а то с маслом и сгущёнкой всё понятно, а сметана пожиже будет, чё-то переживаю, чтоб не размок сильно, хочу сбацать
Пеку! Ох и аромат!!!! Только я не нашла большого и глубокого противня. Тесто разделила на две части, пеку в круглой форме. Поднялся коржик отлично, а запах...... Закачаешься. Как стану на первый уровень, выложу фотку моего старания.
Не забудьте, буду ждать)
Тортик, просто супер, спасибо за такой класный рецепт!!!
На здоровье!
Спасибо за простой и вкусный рецепт, сегодня приготовила пол-порции, семья оценила Беру в свою книгу рецептов, люблю вкусные , быстрые в приготовлении и без заморочек тортики
Большое Вам спасибо за отчет, забирайте на здоровье!
Кстати, а на счет вариантов рецептов, могу смело заявить, они совсем не варианты и сильно друг от друга отличаются! Такого тортика я не нашла даже в сети.
Так так, замечательный рецептик! Искала какой же тортик приготовить моим мужикам на 23 февраля и..... Ура!!!! нашла!!!! То, что надо. Только хочу пропитать его ванильно-молочным ликером. Обязательно отпишусь, как приготовлю.
Буду ждать результата, удачи!
Спасибо за доступный и быстрый рецепт в приготовлении. Особенно понравилось, что одной порцией можно накормить небольшое "татаро-монгольское" нашествие родни....и еще осталось на следующий день. И наконец-то мне пригодился слайсер, а то полгода лежал без дела (теперь частенько им буду пользоваться) и муж постоянно намекает, что у меня уже столько "ОЧЕНЬ НУЖНЫХ предметов, которыми я не пользуюсь", что в пору лавку посуды открывать.
Да, торт простой и большой, но надеюсь что Вам и сам торт понравился, на вкус и цвет)
Спасибо большое за отзыв, мне очень приятно
Торт действительно очень-очень вкусный, в пятницу буду еще раз делать, но теперь добавлю слой вишни между коржами.
Получится отлично! Я это уже делала, получился совсем другой торт, но очень красивый и вкусный!
Скоро выложу и тот вариант)
вам +
Спасибо)
Интересно, а в мультиварке его можно испечь?
Я не знаю) У меня ее нет.
Здорово Обязательно надо попробовать ,а пока забрала в свою КК. От меня 5+++++
Спасибо за плюсик и удачи, жду Ваших впечатлений!
скажите , сколько грамм в 1 пачки какао ?
100г, чуть больше или меньше грамм на 20 скажем тоже можно.
Спасибо за подробное описание с фото- только так "вооружившись" будем пробовать повторить ваш шедевр!
Такой простецкий тортик на шедевр не тянет, конечно, но все равно спасибо !
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V209 "Висконсин"

Каркасный дом с 4 спальнями V209 "Висконсин"
Каркасный дом с 3 спальнями V121 "Лонг Бранч"

Каркасный дом с 3 спальнями V121 "Лонг Бранч"
Каркасный а-фрейм V505 "Уэлленд"

Каркасный а-фрейм V505 "Уэлленд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки