Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт
  • 11 февраля 2013, 16:57
  • 237545

Торт кофейно-шоколадный

Рецепт: Торт кофейно-шоколадный

Очень простой, быстрый и очень большой шоколадный бисквит готовится просто, но я подробно описываю и может показаться, что рецепт сложный. Рецептом со мной поделилась уже очень давно моя подруга Стелла, за что ей огромное спасибо! На его приготовление уходит не более получаса и столько же на выпечку. А уж крем и оформление можно подбирать бесконечно и по своему вкусу. Я великий кофеман, потому и торт превратила в кофейный, с кофейным же кремом. Своим вариантом я и хочу поделиться, предполагая что поклонников чарующих кофе-ароматов и среди Поварят найдется более, чем несколько!

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт кофейно-шоколадный»:

Время приготовления:

Количество порций: 24

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4952.3 ккал 		белки
103.8 г 		жиры
141.2 г 		углеводы
820.2 г
Порции
ккал
206.3 ккал		 белки
4.3 г		 жиры
5.9 г		 углеводы
34.2 г
100 г блюда
ккал
343.9 ккал		 белки
7.2 г		 жиры
9.8 г		 углеводы
57 г

Рецепт «Торт кофейно-шоколадный»:

  • Смешать в большой миске просеянную муку, какао (я просеиваю и его), 1ст. л. с горкой натурального кофе и 1,5 ст. сахара.

  • В другой миске хорошо взбить яйца со стаканом сахара, до увеличения массы раз в 5-6. Минут 5 у меня уходит, максимум.

  • В кефир всыпать соду, помешать минутку, пока масса не увеличится.

  • Влить кефир в яичную смесь, добавить раст. масло, аккуратно, хорошо перемешать.

  • В итоге масса из 5 яиц и 0,5 л. кефира превращается в 2,5 л.

  • Теперь перемешиваем яично-кефирную массу с сухой смесью, и чуть промешиваем миксером.

  • Выливаем тесто на большой противень (у меня форма 32 на 42см). Дно желательно проложить пергаментом. Разровнять тесто и провести лопаткой зигзаги по центру дабы избежать поднятия коржа в центре.

  • Печь в разогретой до 160 градусов духовке примерно полчаса, на режиме верх-низ. Проверить готовность деревянной шпажкой.
    Да, минут через 20 крепко взять себя в руки и не реагировать на дурманящий аромат.

  • Готовый корж довольно быстро остывает.
    Я обрезаю коржу края по 4-5см для украшения торта.
    Разрезать его на 2 части и каждую поделить на 2 коржа.
    В итоге получается торт 29 на 19см и высотой 9 см.

  • Я пропитываю этот торт таким составом: 2 ч. л. растворимого кофе с сахаром по вкусу заливаю кипятком, гр 200-250 и добавляю кофейный ликер, тоже по вкусу (у меня 50мл)

  • Крем у меня "сливочно-сгущенковый", но приемлем любой, Ваш любимый.
    Я взбила 400г масла с 2 банками сгущенного молока и добавила 1ст. л. натурального черного кофе, молотого, конечно. Взбиваю я его недолго, иначе есть риск расслоения массы.

  • Распыляю пропитку на каждый корж с двух сторон и смазываю кремом.

  • Далее украшаю всегда по разному, сегодня у меня крошка от обрезков коржа и сверху я постругала горький шоколад.

  • Вот такой получается большой, пористый, влажный, шоколадно-кофейный торт!

  • Приятного кофепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт обед ужин торт

Вкусы: кофейный шоколадный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт кофейно-шоколадный
Рецепт: Торт кофейно-шоколадный

Очень простой, быстрый и очень большой шоколадный бисквит готовится просто, но я подробно описываю и может показаться, что рецепт сложный. Рецептом со мной поделилась уже очень давно моя подруга Стелла, за что ей огромное спасибо! На его приготовление уходит не более получаса и столько же на выпечку. А уж крем и оформление можно подбирать бесконечно и по своему вкусу. Я великий кофеман, потому и торт превратила в кофейный, с кофейным же кремом. Своим вариантом я и хочу поделиться, предполагая что поклонников чарующих кофе-ароматов и среди Поварят найдется более, чем несколько!

Ингредиенты для «Торт кофейно-шоколадный»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт кофейно-шоколадный» от приготовивших (52)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Сказочный торт Спасибо за рецепт Забираю в КК
На здоровье! Спасибо что забрали)
ochen xoroshiy recept,no mne ochen nujno uznat saxara skolko nujno v grammax i muki ne budet mnogo esli vzyat 3 stakana po 240gram,toest na vsyo uydyot 720gram,budu preznatelna esli otvetite
Я имею ввиду стакан в который вмещается 240мл воды, но не грамм. Вам понадобится 3 таких полных стакана муки и 2,5 таких стакана сахара и пачка какао весом 100гр.
К сожалению взвесить количество муки сейчас у меня нет возможности, но это точно не 720гр. Используйте средний стакан и все получится, уверяю вас)
spasibo bolshoye,obyazatelno poprobuyu
Галина, вот и мой тортик. Было очень интересно работать с тестом, получился отличный, ровненький корж. Вот только крем я приготовила половину, его конечно хватило, но в следующий раз сделаю как в рецепте. Вообщем нам понравился. Большое спасибо за эту прелесть.
↑Ответ для Алтухова Татьяна
Татьяна, спасибо за отчет, высоченный какой красавец получился! Я очень рада что мой рецепт вам пригодился, пеките на здоровье)
Крема конечно можно и побольше, но ведь и так понравился!А еще совет: перед подачей держите торт в холодильнике, по мне так он холодный вдвое вкуснее)
Подбираю торт на день рождения мужа, остановилась на вашем. Как испеку обязательно напишу.
Татьяна, если возникнут вопросы - пишите, обязательно отвечу)
Галина, асколько весит ваша пачка какао, моя пачка слишком большая, я хотела уточнить
обычно 100г, но +/- грамм 10 особой роли не играет. Меньше 80-90г уже чувствительно, тк какао убивает вкус соды, а ее здесь не мало)
↑Ответ для Галка41
Галина, а сколько весит ваша пачка какао, моя пачка слишком большая, я хотела уточнить
Огромное спасибо за рецепт!Пекла на Д.Р.внучки.Очень вкусно!Всем очень понравилось.Спасибо.
На здоровье! Поздравляю внученьку
Только что с братом испекли Ваш торт, половинную дозу. Все получилось, чему мы были очень удивлены, поскольку с выпечкой не дружим. Торт получился очень вкусный, с ярким ароматом кофе, крем отлично сочетается с коржами! Вот только ликер заменили коньяком (ликер, увы, не нашли). Повторим через неделю родителям в подарок на рубиновую свадьбу (собственно, для этого и пробник делали)! Большое Вам спасибо!
Мне очень и очень приятно, спасибо вам с братом за ваши труды и за отзыв! Только будьте осторожны при выпечке полной порции теста и хорошенько его разровняйте по форме, чтобы серединка не вылезла горкой. Удачи вам!
Поздравляю юбиляров от всей души!
Большое спасибо, будем стараться! Обязательно отчитаемся через неделю!
Галина, торт повторили вчера, а сегодня подарили родителям! Все получилось отличным образом, украсили шоколадной глазурью, миндальными лепестками и шоколадными фигурками новобрачных, родители и гости были в восторге! Обязательно будем печь еще! Большое спасибо Вам!
Прошу прощения, но только сегодня увидела ваш отзыв...
Мне очень и очень приятно, спасибо вам за то, что разделяете мою давнюю любовь к этому торту) думаю этот рецепт надолго поселится в вашем доме, чему я только рада!
Раздела тесто на 2 части и выпекла больших 2 коржа. Крем делала из сливок и сахарной пудры + кофе. Торт носила в гости, причем, людей (гостей) видела в первый раз, т.е. им не было надобности мне льстить, они так хвалили торт, съели все (даже мужики, которые сладкое не едят) по 3 куска!
Большое спасибо за рецепт!
аййй какой красивый молдечик
↑Ответ для Светлана Владимировн
На здоровье
Вижу получился как нужно, красавчик) Я очень рада что торт всем понравился! Спасибо большое за доверие к моему рецепту и за прекрасный отчет!
↑Ответ для Светлана Владимировн
прям видно, какой сочный!
Галочка, сделала еще раз твой тортик. В этот раз очень хорошо его пропитала- очень вкусный получился, сверху еще посыпала шоколадом. Фото добавила новое, старое удалила. Еще раз спасибо за рецепт.
На здоровье Дианочка! Высоченный получился, как надо! Спасибо тебе дорогая моя
Да, высоченный получается!
↑Ответ для Галка41
Галочка, а как ты крошку бисквита по бокам укладываешь? он такой высокий- приходится "прихлопывать"- припечатывать ее к бокам с кремом. Как правильно это делать?
Бумагу внахлест под торт, потом беру крошку на широкую лопатку и провожу снизу вверх. Можно блюдо приподнять и сыпать крошку на бока под углом, торт тяжелый и не сваливается. Потом снимаю остатки ножом с бумаги и вытаскиваю ее в две стороны.
Замечательный тортик. Беру в КК, Спасибо
Спасибо что забрали, осталось приготовить) ждем-с....)
я его ХОЧУ (научиться делать )........(обязательно попробую приготовить...)
Надо надо) Большой, вкусный и несложный, еще из этого количества теста можно выпечь 2-3 круглых коржа и соорудить 2-3 ярусный торт (как вариант).
Ждем-с....)
у сестрички день рождение 17 октября....вот и попробую испечь.....
Тогда жду впечатлений)
Не могу понять почему, но фото получилось вверх тормашками.
Спасибо за чудесный торт, давно уже нет времени на грандиозные " тортоизделия", ваш рецепт подкупил тем, что готовится быстро, и не пожалела. Рекомендую всем, это действительно не сложно и не долго, правда на выпечку у меня ушло больше времени. Торт получился очень большой! Еще раз спасибо!
На здоровье! Рада что и получился и понравился мой тортик, а фото попрошу девочек перевернуть)
Спасибо большое за такой вкусный торт!
Охохо какой импозантный однако! Рада что понравился)
Спасибо за доверие к моему рецепту, за пятерочку, за отзыв и конечно за красивый и вкусный фото- отчет!
Галинка , торт супер, делала 4 раза , фотки даже успела сделать, но пока как их выкладывать сдесь не знаю. Корж просто чудо: печётся и поднимается всё как вы описывали. Теперь хочу попробовать без кофе с пакетиком ванили, но сделать его в разъёмной форме , меня интересует делали ли вы его так, какие пропорции, крем желательно творожный и украшение фрукты , желе. А ещё , простите за наглость с моей стороны, лучше рецепт с пошаговым фото, ну очень нужно к 30 сентября. Заранее СПАСИБО
Простите меня и наш олимпийский город Сочи за такой инет.....
Точно помню что отвечала, сейчас получила новый отзыв, захожу и вижу... Что ничего из написанного раннее не вижу)
Очень надеюсь что и без меня разобрались в итоге)
Приготовила тортик, все получилось. На днях добавлю фото, крем: сгущенка и сметана.
Дианочка, дорогая, я и не сомневалась что у тебя все получится
Интересно как мой тортик с твоим кремом.... Жду!
подскажите а сколько какао, просто фасовки пачек разные.Заранее спасибо
Какао 100гр достаточно, можно чуть меньше, но больше не стоит. Если будете готовить этот торт с предложенным мною кремом, то перед подачей его лучше охладить.
Пеките на здоровье!
по-моему, я тут уже писала комментарии, но поверьте, каждый раз заходя сюда за рецептом этого тортика, я хочу сказать всем хозяюшкам которые еще сомневаются ЭТОТ ТОРТИК ВЫШЕ ВСЯКИХ ПОХВАЛ!!!! Попробовав его раз, я пеку теперь на все праздники дома и на заказ. Его вкус и аромат за счет пропитки и крема просто божественен! Автору респект и уважуха!!!! Я убегаю печь очередной заказик
Спасибо за еще одну положительную оценку моему любимому торту, мне очень и очень приятно в очередной раз убедиться что я не зря поделилась этим рецептом)
Я наконец добралась до тортика Очень ароматный и вкусный торт. Делала со сметанным кремом (сметана/сгущёнка/кофе). Коржи хорошо впитывают, поэтому и пропитку и крем они "глотнули" Торт получился очень сочный! Думаю, что с вашим кемом было бы вкуснее, вернее идеальнее Биквит делала по рецепту. Получился пористый и мягкий, пропёкся хорошо, не взулся и не лопнул хот губами ешь
Очень красивый тортик у тебя получился! Оформление мне даже очень понравилось!
эх, сметанный крем не очень подходит к этим кожам
↑Ответ для yohoho
Натуличка, я только что увидела твой отзыв!
Очень рада что ты попробовала мой любимый тортик, и очень рада что все получилось! СПАСИБО тебе за доверие
Твоя правда, со сметанным кремом он больше похож на нежный десерт, чем на торт. Но сли сам корж тебе понравился - крем придумаешь, ну а с моим получается шикарно...на мой вкус
Только перед подачей рекомендую торт хорошенько охладить.
ага, пасиб, корж очень классный, а вот эксперимент со сметаной получился не плохой, только я ожидала разрезик как у вас, а получился...нуу какой получился слопали и пасиба сказали
↑Ответ для yohoho
Наташа, при какой температуре ты пекла корж? выливала на противень тесто или в форме?
Дианочка, с моей духовкой трудно понять температуру, но на градуснике было 190 град. тесто по констистенции похожее на Олин торт, тот, что с йогуртом
ты на противне пекла? пасибки за ответ!!
да, у меня глубокий, 32*22*5
спасибо,
у вас очень равномерная крошка , вы её подсушиваете и натираете на тёрке или что-то иное
, без подсушивания, и конечно же без терки
просто напишите что вы делаете с обрезками для крошки , простите я не новичок , но учиться всегда есть чему
Ок, я беру обрезочек коржа в левую руку и правой провожу по срезу кругами, крошка готова! Надеюсь понятно, тем паче не новичку)
Галка принимай отчет сделала половину порции и добавила меньше кофе, по этому получился ни так темный, но очень, очень вкусный во второй раз приготовлю строго по рецепту Cпасибо тебе огромноеeee
Молодчина! Нати сказала - Нати сделала!
Я очень рада что тебе понравился рецепт и что все получилось) Тебе спасибо,Нати!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V187 "Селма"

Каркасный дом с гаражом V187 "Селма"
Каркасный дом с террасой V541 "Ньюмаркет"

Каркасный дом с террасой V541 "Ньюмаркет"
Каркасный дом с 4 спальнями V344 "Милуоки"

Каркасный дом с 4 спальнями V344 "Милуоки"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки