Осмелюсь Вам предложить свой вариант приготовления этой икры, просмотрев все рецепты на сайте, такого не нашла (хотела прикрепить своё фото). Этот рецепт очень простой и почти диетический.
NavelyПоваренок 7 уровня
- 10 августа 2013, 17:05
- 383732
Икра кабачковая
Ингредиенты для «Икра кабачковая»:
- Кабачок (вес в очищенном виде) — 3 кг
- Морковь (можно больше) — 500 г
- Лук репчатый — 1 кг
- Масло растительное — 200 мл
- Сахар — 1 стак.
- Уксус (9 процентный) — 0,5 стак.
- Томатная паста — 1 стак.
- Соль — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3873.8 ккал |
белки
52.5 г |
жиры
173.1 г |
углеводы
487.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 74.9 ккал |
белки 1 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 9.4 г |
Рецепт «Икра кабачковая»:
-
Этот рецепт настолько простой, что я даже сомневалась, фотографировать ли пошагово. Ну вот что получилось.
Это наши продукты. Все овощи предварительно моем, очищаем. У меня в этот раз совсем молоденький кабачок, я шкурку не снимала. -
Через мясорубку пропускаем наш кабачок.
-
То же самое проделываем с луком и морковкой.
-
Все складываем в кастрюлю (этот объем овощей как раз помещается в 6-литровую кастрюльку). Добавляем соль, сахар, масло, томатную пасту и уксус, перемешиваем, доводим до кипения и варим 2,5 - 3 часа, обязательно помешивая иногда и желательно накрыть неплотно крышкой, во избежание разбрызгивания.
-
По окончании варки раскладываем нашу икру в простерилизованные баночки, закатываем и храним до зимы. Прекрасно хранится такая икра и при комнатной температуре.
Хочу добавить, что этот рецепт мне нравится своей простотой, не надо ничего обжаривать, резать кубиками, немного затратно по времени, но оно того стоит. Пробовала разные рецепты приготовления икры, многие нравятся, но этот не уступает им, поверьте!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 июля 2018 года bridjutbardo #
31 июля 2018 года Navely # (автор рецепта)
23 августа 2018 года crempomada #
26 июля 2018 года bridjutbardo #
26 июля 2018 года Navely # (автор рецепта)
26 июля 2018 года bridjutbardo #
26 июля 2018 года Navely # (автор рецепта)
26 июля 2018 года bridjutbardo #
22 июля 2018 года batta-2016 #
20 июля 2018 года llliiira #
4 августа 2018 года Navely # (автор рецепта)
18 июля 2018 года Netdochek #
4 августа 2018 года Navely # (автор рецепта)
26 июня 2018 года anna77moroz #
26 июня 2018 года anna77moroz #
24 июня 2018 года Stanya2012 #
25 июня 2018 года Navely # (автор рецепта)
6 ноября 2017 года Катеринка-Золотинка #
которые были, мне не очень нравилась. Кстати, для любителей, добавила острого перца немного, и получилась легкая остринка, в послевкусии.
28 октября 2017 года galinka5706 #
22 октября 2017 года Элла Подлепёнкина #
17 октября 2017 года Mara2181 #
8 октября 2017 года semikina2011 2011 #
4 октября 2017 года lady belarus #
30 сентября 2017 года lady belarus #
15 сентября 2017 года Vikapanina #
15 сентября 2017 года Navely # (автор рецепта)
2 сентября 2017 года hellena2013 #
2 сентября 2017 года Светланка g980 #
2 сентября 2017 года hellena2013 #
2 сентября 2017 года Покусаева Ольга #
2 сентября 2017 года hellena2013 #
2 сентября 2017 года Navely # (автор рецепта)
2 сентября 2017 года hellena2013 #
27 августа 2017 года Александрина05 #
2 сентября 2017 года Navely # (автор рецепта)
12 августа 2017 года chelyadina24 #
2 сентября 2017 года Navely # (автор рецепта)
8 августа 2017 года Любавинка-я #
СОЛЬ,САХАР, МАСЛО, Т.ПАСТУ(СМОЛОТЫЕ ТОМАТЫ) СМЕШИВАЮ И ДОВОЖУ ДО КИПЕНИЯ,ПРОВАРИВАЮ ДО ИЗМЕНЕНИЯ ЦВЕТА ТОМАТОВ;
ДОБАВЛЯЮ МОРКОВЬ, ЧЕРЕЗ 5-7 МИНУТ ЛУК, ЧЕРЕЗ 5-7МИН. КАБАЧКИ-ВСЮ СМЕСЬ ГОТОВЛЮ(НА СРЕДНЕМ ОГНЕ) ДО ПОЛНОЙ ГОТОВНОСТИ МОРКОВИ И КАБАЧКОВ. ЭТО ЗАЙМЕТ ПРИМЕРНО 25-35МИН.
УКСУС ДОБАВЛЯЮ НЕ ЗА ДОЛГО ДО ОКОНЧАНИЯ ВАРКИ.
ДЛЯ ПИКАНТНОСТИ ДОБАВЛЯЮ В КОНЦЕ ВАРКИ ЧЕСНОК И ОПУСКАЮ СТРУЧОК ОСТРОГО ПЕРЦА ОЧИЩЕННОГО ОТ СЕМЕНИ (ЕГО ВЫНУТЬ КАК ТОЛЬКО ПОЛУЧИМ НУЖНУЮ ОСТРИНКУ)
КИПЯЩУЮ СМЕСЬ РАЗЛИВАЮ ПО СТИРИЛИЗОВАННЫМ БАНОЧКАМ И ЗАКРЫВАЮ И ПОД ОДЕЯЛО ДО ОСТЫВАНИЯ
время от закипания до окончания готовки-- 60-70 мин
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: