Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Украшения для блюд Украшения из крема
  • 7 мая 2014, 19:27
  • 658087

Крем "Мокрое безе"

Рецепт: Крем Мокрое безе

Рецепт прошел несколько рук, поэтому авторство установить сложно, но я лично на него НЕ претендую. Очень стойкий, вкусный и нежный, как зефирчик. Отлично подходит для украшения.

Категория: Украшения для блюд Украшения из крема

Ингредиенты для «Крем "Мокрое безе"»:

Время приготовления:

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
984.4 ккал 		белки
11.1 г 		жиры
0 г 		углеводы
229.3 г
100 г блюда
ккал
298.3 ккал		 белки
3.4 г		 жиры
0 г		 углеводы
69.5 г

Рецепт «Крем "Мокрое безе"»:

Миксером слегка взбить белки, добавить сахарный песок, ванилин и лимонную кислоту. Ставим на водяную баню, чтобы вода уже кипела, и взбиваем миксером 10-15 минут.
Масса получится белоснежная и пышная.
Когда на креме появятся следы от венчика (крем начнет наворачиваться на венчики), то снять кастрюльку и взбивать еще 3-4 минуты.
Ждем, когда остынет, и украшаем.
Можно крем красить после приготовления.
Очень стойкий, вкусный и нежный, как зефирчик.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол

Теги: праздник десерт крем прадник

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Крем "Мокрое безе"
Рецепт: Крем Мокрое безе

Рецепт прошел несколько рук, поэтому авторство установить сложно, но я лично на него НЕ претендую. Очень стойкий, вкусный и нежный, как зефирчик. Отлично подходит для украшения.

Ингредиенты для «Крем "Мокрое безе"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (15)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Крем "Мокрое безе"» от приготовивших (57)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Спасибо большое за рецепт! Очень вкусный получается крем!!!
на здоровье!!!!!!! Оригинальный тортик у вас получился
Прекрасный крем! Спасибо!
какой замечательный тортик!!!!!
супер! утащила в КК
У меня вот такая красота получилась!
Действительно красота!!!!
Спасибо!
Спасибо за рецепт! Сделала, получился красивый, упругий, фантастически вкусный!
Спасибо !крем получается отличный,готовил уже несколько раз,немного жарковато у плиты ,а так объедение!на коржи положил фрукты и промазал кремом,коржи в три слоя,последний кусок доели через три дня-крем не осел! Советую)
Спасибо за комментарий)) Буду теперь знать, что и для прослойки торта он подходит)
Девочки ,а коржи торта можно промазывать этим кремом?
ну не пробовала, но по мне он идет на украшение
Крем просто объеденье, готовила из покупных белков, которые уже некоторое время стояли в холодильнике, и ничего - все взбилось и застыло на ура!) Я в еще теплый крем добавила измельченные в блендере орехи и получился идеальный влажный безе-ореховый крем)

Спасибо вам огромное!)
Скоро у сына ДР, буду делать Спасибо
Ну вот и мой фотоотчет Приготовила тортик дочке на День Рождения!!! Крем отличный!!! А вот кондитерский мешок меня подвел.. крем пропускал..пришлось файл использовать вставив туда насадку..на первый раз может не очень аккуратно..Ну а кремом теперь воспользуюсь ещё не один раз!!!Спасибо за рецепт и идею с украшением!!!
Отличный тортик!!!!!!!! Очень нежный
Очень классный рецепт! Получился превосходный крем, гибкий и податливый, но стойкий Спасибо, что поделились таким рецептом!
Это вам спасибо! Рада, что понравился рецепт.
Какой рецептик интересный! А торт на фото вообще красота! Подскажите какая нужна насадка чтоб такие розочки получились?
я пользовалась насадкой в виде звездочки и просто вырисовывала круги
Спасибо за ответ сегодня купила кондитерский мешок и звездочка насадка как раз есть! крем ваш чудо просто вчера готовила на пробу..хорошо держит форму! В выходной у дочки день рождения буду тортик с помощью вашего рецептика украшать!
Здорово!!! Уверена, что ваша дочка будет очень рада
Скажите пожалуйста , а можно сам крем взбивать в нержавеющей миске , которую опускаем на водяную баню ? Не будет ли крем сильно "вариться ". Теплопроводность то у металла больше.
Я взбиваю именно в такой, все получается
Крем спасал не раз, быстрый, красивый и вкусный! Леночка, только вот немного некорректно написано, когда он готов: "Когда на креме появятся следы от венчика (крем начнет наворачиваться на венчики)" - следы появляются минут через 5, а вот наворачиваться он начинает через 10. Поэтому рисунка не получилось, но крем не слез - все держалось хорошо. В следующие мои опыты я уже дождалась наворотов на венчики - тогда и рисунок на креме остается!
Ой, извините, что ввела в заблуждение. Я стараюсь взбивать 15 минут, тогда он наверняка будет держать форму А тортик у вас все равно оооочень аппетитный
А чем Вы красили крем? Пищевой краситель? Красили в процессе или после?
Да пищевым красителем, после приготовления.
Спасибо за ответ!
Всегда пожалуйста
Замечательный рецепт. Давно искала такой крем, делается элементарно, получился очень здорово. Раньше такой десерт продавали в стаканчиках. Завтра хочу попробовать профитроли с Вашим кремом сделать, будет ну прямо как в советское время в кулинарии продавали. Спасибо
На здоровье
Ну вот и я с отчетом! Сделала тортик, с мастикой некогда было возиться, вспомнила про ваш рецепт и вуаля...
Какой сууупееерский!!!!!!!!!!!!! Мне очень нравится
Дети готовы были просто облизать его!
Еще бы!!!У меня у самой слюнки потекли
Вот такие получились у меня капкейки. Крем плотный и не опал, что очень порадовало. Он меня сегодня просто выручил, маслянй крем расслоился, решила попробовать ваш рецепт. Спасибо!
Какие замечательные!!! Рада, что вам понравился крем.
У меня еще остался крем... Интересно сожно с него сделать безе?
ммм...не знаю, я не пробовала. Если останется, надо поэксперементировать
↑Ответ для bllondi
Когда масляный крем расслоился, нужно добавить закрепитель для сливок, немного нагреть, я делаю в микровеле, и еще взбить, спасаете крем и получаете еще более вкусный крем чем просто масляный!
если бы я знала тогда)))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V107 "Грантс"

Каркасный дом с террасой V107 "Грантс"
Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V261 "Флинт"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V261 "Флинт"
Каркасный барнхаус V510 "Норт-Бей"

Каркасный барнхаус V510 "Норт-Бей"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки