Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Украшения для блюд Украшения из крема
  • 7 мая 2014, 19:27
  • 658087

Крем "Мокрое безе"

Рецепт: Крем Мокрое безе

Рецепт прошел несколько рук, поэтому авторство установить сложно, но я лично на него НЕ претендую. Очень стойкий, вкусный и нежный, как зефирчик. Отлично подходит для украшения.

Категория: Украшения для блюд Украшения из крема

Ингредиенты для «Крем "Мокрое безе"»:

Время приготовления:

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
984.4 ккал 		белки
11.1 г 		жиры
0 г 		углеводы
229.3 г
100 г блюда
ккал
298.3 ккал		 белки
3.4 г		 жиры
0 г		 углеводы
69.5 г

Рецепт «Крем "Мокрое безе"»:

Миксером слегка взбить белки, добавить сахарный песок, ванилин и лимонную кислоту. Ставим на водяную баню, чтобы вода уже кипела, и взбиваем миксером 10-15 минут.
Масса получится белоснежная и пышная.
Когда на креме появятся следы от венчика (крем начнет наворачиваться на венчики), то снять кастрюльку и взбивать еще 3-4 минуты.
Ждем, когда остынет, и украшаем.
Можно крем красить после приготовления.
Очень стойкий, вкусный и нежный, как зефирчик.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол

Теги: праздник десерт крем прадник

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Крем "Мокрое безе"
Рецепт: Крем Мокрое безе

Рецепт прошел несколько рук, поэтому авторство установить сложно, но я лично на него НЕ претендую. Очень стойкий, вкусный и нежный, как зефирчик. Отлично подходит для украшения.

Ингредиенты для «Крем "Мокрое безе"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (15)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Крем "Мокрое безе"» от приготовивших (57)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
ооочень понравился крем, и работать с ним, и как он себя ведет в узорах, и как стоит, очень хорошо, что мягким остается и не тает при этом
как красочно. здорово!
Огромное спасибо за рецепт, давно хотела приготовить такой крем, но все как-то не решалась. Ваш рецепт привлек меня простотой. Все получилось, только мне кажется я его немного перебила. Нужно было сразу остановиться как только крем стал наворачиваться на венчики. Крем хорош для украшения . Буду использовать его в будущем.
Пожалуйста! Тортик у Вас просто чудо!!!!!!!
↑Ответ для lutik54
Скажите пожалуйста, а розы Вы тоже из этого крема делали?
ой, ну наконец то я сделала его, до этого делала дважды белковый заварной крем, но по-другому рецепту и он таял((((, но этот мне очень понравился, правда на мой вкус почему то есть горечь, или от ванильки или от лимонки это, лимонки вроде в норме, так как не кислит, а вот ванильки надо меньше наверное класть. держит форму супер, это я тренировалась, буду в пятницу торт на др доченьки делать, потом и выложу фото
даже не знаю, сколько раз делала, горечи не было совсем
А если у меня нет гелевых красителей, только сухие. Подскажите как их лучше добавлять?
можно растворить в воде. буквально капелька, или две, только чтобы растворить
Сделала-таки я этот крем- мой первый белковый. Миксера нет, взбивала блендером (насадка-венчик), думала блендер сгорит, так как был ооочень горячий. Но нет, все в порядке. Крем получился очень вкусный, но я его не добила (то есть белки), поэтому он плохо держал форму. Красила гелевыми красителями - ничего не потекло, не растаяло. Потом говтовила другой крем - на сиропе сахарном, но ваш мне опнравился больше -- вкусный и хлопот меньше. Спасибо вам большое за рецепт!
на здоровье
скажите, пожалуйста, его можно сразу на корж наносить или сначала какой-нибудь другой крем намазать? сЕсли под белковый использовать какой-то другой крем, что какой именно лучше? У нас жарко (+35), а торт долго везти (около 1,5 часов), боюсь, что все потечет...
Очень жду ответа от всех, кто может меня просветлить)
я использую этот крем исключительно для украшения, торт не прослаиваю им. Какой крем использовать под него в жару....сложно сказать. в принципе думаю любой можно. творожный например или карамельный. Желательно поплотнее чтобы был, йогуртовый точно не пойдет.
↑Ответ для inannochka
а вообще идеальный вариант в жару "Наполеон", или " Молочная девочка"
а если сразу на бисквит укладывать?
В смысле в качестве начинки? Ну не знаю, кто-то делал,понравилось. По мне так сильно сладко будет
нет, не начинки) сверху просто, как украшение.
Большое спасибо! Получилось с первого раза. Прекрасный и вкусный крем!
Это ЧУДО какое-то!!! Так все просто - и такой потрясающий результат!!! Я бы назвала его ВОЗДУШНОЕ СОВЕРШЕНСТВО! Нежный, легкий, быстро готовится, очень дешевый, прекрасно держит форму, вкус и цвет легко корректируется красителями и ароматизаторами. Огромное СПАСИБИЩЕ за то, что поделились этим рецептом!
Ваш крем меня просто спас!
Спасибо больше за этот простой, дешевый и быстрый рецепт этого легкого, вкусного и такого красивого крема!
почему-то у меня не получается прикрепить фото(
Ваш крем меня просто спас!
Спасибо больше за этот простой, дешевый и быстрый рецепт этого легкого, вкусного и такого красивого крема!
https://pp.vk.me/c627622/v627622025/769d/NfABN7Q8mow.jpg
Пожалуйста! Красивый торт у вас получился
сегодня приготовила, получился действительно очень вкусным , НО хотела сделать из него розу не получилось. возможно этот крем для него не подходит. или я может не так что то сделала
Надо попробовать!
vtoroi raz za vsyu jizn’ delala krem iz belkov... da, deistvitel’no krem prosto super!!! bol’shoe spasibo za recept ochen’ jal’ ne bylo pishevogo krasitelya, a tak prosto obaldenno! vsem rekomenduyu!!!
Добрый день, спасибо за рецепт! Подскажите, пожалуйста, если вечером украсить торт и оставить на ночь без холодильника, с кремом ничего не случится? Торт делаю большой, нестандартной формы, в домашний холодильник не поместиться(
Спасибо заранее за ответ.
Рада, что понравился. С кремом на торте ничего не будет, он только может подсохнуть как безе, но только слегка. И отлично держит форму
Спасибо за рецепт!Очень понравилось работать с этим кремом!
А подскажите пожалуйста, если нанести такой крем на пищевую пленку и дать ему подсохнуть, он отойдет от пленки? Я его уже делала, все прекрасно и через день он почти весь высох и форма не потерялась. Теперь появилась другая задумка с этим кремом, но нужен совет- прилипает или нет? Пробовать времени нет, задумку нужно осуществить на днях
даже не знаю, предполагать не решусь. Я такого с ним не делала
Спасибо Вам огромное за рецепт! Крем очень нежный и хорошо ложится. Раньше делала белковый крем по-другому рецепту, теперь буду только по Вашему!!! Голосую
как думаете можно им торт выровнять под мастику?
Не пробовала, но думаю можно. От него мастика не должна таять
а как долго можно хранить торт с таким кремом?
ну, я обычно делаю накануне торжества, поэтом долго он не стоит. Думаю за 2-3 дня ничего не случится с ним
Спасибо за совет! Ещё подскажите диаметр торта
Примерно 20-21см
Я тоже таким кремом пользуюсь, отличный вкус и полет фантазии для украшения. Только нужно аккуратно отделять белки от желтков, иначе одна капелька все испортит. Я разбиваю яйцо и беру его в руку, белок стекает между пальцев, а целый желток идет для другого крема, например заварного.
красатище какое!!!! все цветы и листики из этого крема?
да, украшаю только белковым. с масляным не люблю, то не получится, то расстает. а этот всегда получается.
Спасибо, именно такого ответа я и хотела)))))
Это был мой первый опыт приготовления белкового крема и работы с ним. Вот что получилось. В процессе приготовления даже не ожидала, что крем получится. Спасибо большое за рецепт!
Здорово, но я бы еще немного взбила, тогда бы он вообще отлично форму держал бы. Вот еще один мой тортик с использованием этого крема https://www.povarenok.ru/photo/41306/
Может причина в том, что на торт я стала его наносить только на следующий день, когда я взбила пик как встал, так и стоял все время, пока я снова его не перемешала и не стала добавлять красителей, хотя консистенция мне понравилась. Но у вас опыта больше и вам виднее
Его желательно наносить сразу.
Я в курсе! Спасибо за совет!
↑Ответ для vlirli
Это слишком красиво! А какими штуками Вы сделали цветочки-листочки?
Ой! Большое спасибо за похвалу! Какой-то дешевенький китайский кулечек с насадками. Насадка была типа кончика как сплюнустого, одна сторона кончика получается плоская, а вторая немножко выпуклая.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V036 "Баррингтон"

Каркасный дом с террасой V036 "Баррингтон"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V174 "Цамден"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V174 "Цамден"
Каркасный дом с террасой V097 "Гленс Фаллс"

Каркасный дом с террасой V097 "Гленс Фаллс"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки