Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

avaniПоваренок 7 уровня

5 августа 2014, 17:04
241177

Пастрома нежнейшая

Мясо по этому рецепту получается сочное нежное с ароматом специй. Минимум усилий, а результат потрясающий. Рекомендую!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Пастрома нежнейшая»:

Мясо (Карбонат, свинина от 1.200 до 1500 гр.) — 1200 г
Вода (для засолки) — 1 л
Соль (для засолки) — 1 ст. л.
Паприка сладкая (кусочками) — 1 ст. л.
Специи (итальянские травы) — 1 ч. л.
Розмарин ( плюс одна веточка свежего розмарина ) — 1 ч. л.
Горчица (французкая в зернах) — 1 ст. л.
Мед (или сахар) — 1 ст. л.
Уксус (уксус бальзамический или яблочный или вино белое) — 1 ст. л.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Тимьян (по желанию) — 0.5 ч. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3066.2 ккал	белки 3.7 г	жиры 52.8 г	углеводы 42.6 г
Порции
ккал 204.4 ккал	белки 0.2 г	жиры 3.5 г	углеводы 2.8 г
100 г блюда
ккал 128.8 ккал	белки 0.2 г	жиры 2.2 г	углеводы 1.8 г

Рецепт «Пастрома нежнейшая»:

Сразу хочу отметить, рецепт универсальный и для других видов мяса. Филе курицы, индейки и говядины - тоже получается отличный результат.
Замочить мясо (карбонат корейка или шейная часть) на ночь в солевом растворе 1 литр воды и 1 ст. л соли. Если надо быстро приготовить, можно мясо не замачивать.
Берите шприц и делайте укольчики мясу, либо солевым раствором, либо соевым соусом.
Смешиваем сухие приправы (можно немного потолочь в ступке)
Смешиваем жидкие компоненты. Горчица, мед, белый бальзамический уксус или яблочный уксус или белое сухое вино и оливковое масло. Перемешиваем. Соединяем с сухими компонентами.
Перемешиваем соус и обмазываем мясо со всех сторон.
Сверху выкладываем веточку розмарина
Заворачиваем мясо в пергаментную бумагу и фольгу. Помещаем в заранее разогретую духовку до 230 гр. На 20 минут, не более.
Выключаем полностью духовку и оставляем мясо в ней до полного остывания.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На горячее / На закуску

Теги: закуска ужин обед второе горячее

Вкусы: нежный мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/93056/]Пастрома нежнейшая[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/93056/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014aug/05/58/819903_14290-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Мясо по этому рецепту получается сочное нежное с ароматом специй. Минимум усилий, а результат потрясающий. Рекомендую!

Ингредиенты: Мясо, Вода, Соль, Паприка сладкая, Специи, Розмарин, Горчица, Мед, Уксус, Масло оливковое, Тимьян.
Тэги: закуска, ужин, обед, второе, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пастрома нежнейшая
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014aug/05/58/819903_14290-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пастрома нежнейшая" title="Рецепт: Пастрома нежнейшая"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Мясо по этому рецепту получается сочное нежное с ароматом специй. Минимум усилий, а результат потрясающий. Рекомендую!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пастрома нежнейшая»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1177">Мясо</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1538">Розмарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1784">Тимьян</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/93056/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пастрома нежнейшая

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Пастрома нежнейшая»:

Мясо Вода Соль Паприка сладкая Специи Розмарин Горчица Мед Уксус Масло оливковое Тимьян

Тэги: закуска, ужин, обед, второе, горячее

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2564

Пастрома "Дважды забытая"

229
2564
41840

2140

Пастрома из свиной вырезки

340
2140
154380

По-мотивам пастромы из телятины с луковым чатни

47
50
5697

Попробуйте приготовить вместе

4024

Салат "Морская звезда" по-королевски

326
4024
976749

1898

Закуска из нерки и творожного сыра

84
1898
30873

616

Печенье "Курабье" с грецким орехом

136
616
29339

Фотографии «Пастрома нежнейшая» от приготовивших (20)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

5 августа 2014 года Лепачка #

ОТЛИЧНО!!! Просто и гениально!

Нам,мясоежкам,очень понравилось мясушко

Беру в КК и ставлю ++++ с благодарностью!

5 августа 2014 года avani # (автор рецепта)

Благодарю

Готовьте на здоровье

5 августа 2014 года vorobyshek #

Шикарный рецепт!!!

Прекрасные фото!!!!

Я даже запах через них почувствовала... Еще бы на вкус попробовать....

5 августа 2014 года avani # (автор рецепта)

Валечка, спасибо солнышко

5 августа 2014 года tanu6kin21 #

Замечательный рецепт!

Но у меня вопрос - можно ли делать без пергаментной бумаги (ну, не могу я её у нас в магазинах найти

!), или чем её можно заменить?

5 августа 2014 года avani # (автор рецепта)

Можно, я делала даже без фольги. Тоже отличный результат. Только надо предварительно обмазать соусом и оставить мариноваться где то на 1 час

5 августа 2014 года tanu6kin21 #

Спасибо,

я в последнее время стараюсь без колбасы обходиться, поэтому очень люблю подобные вещи.

5 августа 2014 года Zhanna58 #

Светочка, какая красота: и мясо, и фотки!

5 августа 2014 года avani # (автор рецепта)

Жанночка, спасибо моя хорошая

5 августа 2014 года белошвейка #

Светочка, очень аппетитное мяско.

5 августа 2014 года avani # (автор рецепта)

Олечка, спасибо милая

5 августа 2014 года para_gn0m0v #

5 августа 2014 года avani # (автор рецепта)

5 августа 2014 года АлексЮстас #

5 августа 2014 года avani # (автор рецепта)

Мерси

5 августа 2014 года Людмила НК #

Света, пастрому добавила в КК, бум пробовать!

5 августа 2014 года avani # (автор рецепта)

Людочка, спасибо тебе огромное. Готовь на здоровье

5 августа 2014 года Елена11сто #

Светик, я проглотила слюнки, достала губозакаталку и взяв себя в руки забрала рецепт в КК !!! Огромное спасибо! Удачи на кулинарном поприще !!!

5 августа 2014 года avani # (автор рецепта)

Олечка, спасибо тебе огромное

5 августа 2014 года Елена11сто #

Спасибо за крещение...

5 августа 2014 года avani # (автор рецепта)

Упс.

Леночка, я случайно

5 августа 2014 года Елена11сто #

Это еще ничегооо! Я сегодня Андрея барышней обозвала... Вот это ууупппс!!!

5 августа 2014 года avani # (автор рецепта)

5 августа 2014 года Morini #

Шикарное мясо!!И фотографии загляденье!!

5 августа 2014 года avani # (автор рецепта)

Юлечка, огромное спасибо

5 августа 2014 года DrakonTS #

Света, спасибо. Обязательно приготовлю мясо по этому рецепту. Фото просто шикарные

5 августа 2014 года avani # (автор рецепта)

Сергей, огромное спасибо

Готовьте на здоровье

5 августа 2014 года IrikF #

Очень аппетитные кусочки!

5 августа 2014 года avani # (автор рецепта)

Ирочка, благодарю

5 августа 2014 года korolina #

Мясо!!!!!!

Очень люблю!!!

Светик,отличный рецепт!!!!!

5 августа 2014 года avani # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо. Угощайся

5 августа 2014 года каратистка #

а фотки то какие -загляденье!!! вкуснятинка какая!!!!

5 августа 2014 года avani # (автор рецепта)

Катюша, спасибо тебе огромное

5 августа 2014 года ИринаЦ #

Свет, представляю как вкусно такое мяско на бутерброд!

фото шикарные

5 августа 2014 года avani # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо моя хорошая

5 августа 2014 года Violl #

Светочка, шикарное мясо получилось

5 августа 2014 года avani # (автор рецепта)

Виолеточка, спасибо солнышко

5 августа 2014 года golubga #

Вкусно!!! и красиво!!!

5 августа 2014 года avani # (автор рецепта)

Олечка, спасибочки

5 августа 2014 года golubga #

↑Ответ для golubga

разглядела я рецепт, а то все наскоком, ты знаешь мне очень понравился, без заморочек, хорошо расписала, я взяла в КК. Подача у тебя как всегда на Ура.

5 августа 2014 года Marioka82 #

мммм как вкусно, чуююю ее ароматы

5 августа 2014 года avani # (автор рецепта)

Олечка, спасибо моя золотая

5 августа 2014 года Алла 1976 #

5 августа 2014 года avani # (автор рецепта)

Спасибо

5 августа 2014 года viktusia #

Мяяяяясо! Вкусное!!!

Светочка, фото, как всегда, шикарные!!!

5 августа 2014 года avani # (автор рецепта)

Леночка, спасибо милая

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V076 "Виллистон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пастрома нежнейшая

Ингредиенты для «Пастрома нежнейшая»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пастрома нежнейшая»:

Другие варианты рецепта

Пастрома "Дважды забытая"

Пастрома из свиной вырезки

По-мотивам пастромы из телятины с луковым чатни

Похожие рецепты

Мясо по-капитански

Пелло свинина с рисом и ананасом

Карбонад, глазированный под грилем

Тефтели в томатном соусе

Свинина, запечeнная с киви, в фольге

Свиная отбивная с фундуком и грибным соусом

Свинина запеченная с орехами

Мясо с черносливом

Свинина с фетой в углях

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Морская звезда" по-королевски

Закуска из нерки и творожного сыра

Печенье "Курабье" с грецким орехом

Фотографии «Пастрома нежнейшая» от приготовивших (20)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V076 "Виллистон"

Каркасный дом V451 "Де-Мойн"

Каркасный дом V526 "Эйджакс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!