Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов
  • 12 сентября 2014, 20:08
  • 342155

Печень жареная

Рецепт: Печень жареная

Жареная печень с румяной корочкой в чесночном маринаде - это нечто! Печень получается мягкая, нежная, ароматная, пока её готовишь, уже зашкаливает аппетит. С чувством благодарности посвящаю этот рецепт замечательному поваренку Светлане мисс.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Печень жареная»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
916.8 ккал 		белки
128.7 г 		жиры
25.1 г 		углеводы
42.7 г
100 г блюда
ккал
122.2 ккал		 белки
17.2 г		 жиры
3.3 г		 углеводы
5.7 г

Рецепт «Печень жареная»:

  • Печень вымыть, удалить пленку и нарезать крупными кусочками

  • Приготовить маринад. В миску разбить яйцо, добавить соль, сахар, соду. Чеснок выдавить через пресс и отправить в миску, всё хорошо размешать.

  • Залить этой смесью печень и убрать в холодильник. Минимум на два часа, но чем больше выдержать печень в маринаде, тем лучше результат. Я оставляла на ночь.
















  • Когда печень замаринуется, достать её из холодильника, а тем временем
    очистить луковицу, а лучше две, нарезать полукольцами и обжарить на сковороде в горячем растительном масле.

  • Пока жарится лук, обвалять в муке кусочки печени.

  • Готовый лук убрать, а в этой же сковороде обжарить кусочки печени до румяной корочки, минуты 3 (По необходимости для жарки добавить растительное масло.)

  • Как только печень подрумянится, добавить к ней лук, перемешать, сковороду накрыть крышкой и потомить на медленном огне 3-5 минут, время ориентировочно, кусочек разрезать ножом, если нет красноты - готово.



А если ещё к печени отварить картошку, да налить кружку молока, то ум отъешь...



Приятного аппетита!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5841
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе горячее

Вкусы: печеночный чесночный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печень жареная
Рецепт: Печень жареная

Жареная печень с румяной корочкой в чесночном маринаде - это нечто! Печень получается мягкая, нежная, ароматная, пока её готовишь, уже зашкаливает аппетит. С чувством благодарности посвящаю этот рецепт замечательному поваренку Светлане мисс.

Ингредиенты для «Печень жареная»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Печень жареная» от приготовивших (70)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Завтра побегу за печенью!
Готовьте на здоровье! Спасибо!
Интересный рецепт
Спасибо большое!
Очень интересный маринад! Представляю, как вкусно!
Оля, раньше у меня с говяжьей печенью не очень складывались отношения, а тут сразу любофффф
Людочка,замечательный, простой и вкусный рецепт,утащила.Удачи в конкурсе
Олесенька, спасибо, дорогая! Готовь на здоровье!
Вот, за что я тебя люблю за простоту твоих блюд, и превосходный результат
скумбрия в луковой шелухе, скумбрия в банке я уверена, что и эта печень займёт не последнее место
Наташа, столько добрых слов, спасибо большое!
Очень понравился рецепт! Беру на заметку
Спасибо! Надеюсь, что рецепт не залежится в КК
Сковорода - ващееееее
Рецепт классный, попробую!! А если куриную так, Люд?
Даша, я обожаю куриную печень, она готовится быстро и нежная, не знаю, стоит ли её мариновать, а с другой стороны, а почему бы и нет... А вот с говяжьей, не всегда получается нежно и мягко, тут этот маринад в самую тему.
Знаешь, я раньше и предположить не могла, что эта сковорода станет раритетом
Ага, ясно. Спасибо, Люда! Попробую говяжью как-нибудь приготовить
Рецепт понравился! Довольно часто жарю говяжью печень, но без маринования. Обязательно попробую. ...Меня немного смущает общее время приготовления (обжарка+томление). У меня на ВЕСЬ ПРОЦЕСС обычно уходит минуты четыре... Не пересушу?
Готовится быстро, у меня на обжарку ушло 3-4 минуты и немного потомить, здесь уже надейтесь на свою интуицию, ножиком разрезала кусочек, посмотрела, нет красноты - готово. Спасибо!
Очень люблю печенку, любую. Рецепт ваш достойный, очень хочется попробовать. И пробовать буду безусловно. ПЛЮС
Готовьте на здоровье! Спасибо!
Отличный рецепт! Необычное приготовление!
Спасибо, Анастасия! Всё просто и вкусно!
ах, как аппетитно!
Лариса, спасибо! Это ооочень вкусно
Несомненно очень вкусно, столько готовила по вашим рецептам, что доверяю безоговорочно! Но почему в маринаде сода ничем не гасится (уксус, лимонный сок, йогурт)? И что она дает печени?
Спасибо за добрые слова! Кислота никакая не добавляется, а сода, я только могу предположить, что она смягчает печень.
Супер Маринад - покорил, а от сковороды я в ударе
Маринад и меня первый раз удивил а сковорода это да, и видок, что надо, уже ничем не очистишь, ( я её было, чуть не выбросила) а главное готовить на ней супер
budesh vibrasivat’, predupredi o meste , podberu!
Нина, я уже всех знакомых достала, чтоб без моего ведома ничё не выбрасывали
буМ вдвоем на свалке рыться!
люблю печень!
люблю печень!
и я Спасибо!
только смотря чью
Людмила, как же вкусно, люблю такой вариант!
Марина, спасибо, дорогая!
И правда можно ум отъесть! Ну так аппетитно! А я почемуто говяжью печень не покупаю. Мне кажется, что она жестковата. Только свиную или куриную. Может я не права!? Не спорю! Ну теперь попробую. Спасибо, тёзка!
Люда, готовь смело, печень получается мягкая.
Супер-пупер! Клас-класс! Тащуууууууу
Тащи, Ташулька, не пожалеешь!
Ой Людочка, как смачно, как ароматно! Очень интересный маринад!
Надя, рекомендую, у меня сковородка со стола мухой исчезла, даже пофотать толком не дали.
во проглоты, хоть бы сковородку оставили, для конкурса бы еще пригодилась
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером и террасой V356 "Норман"

Каркасный дом с эркером и террасой V356 "Норман"
Каркасный дом с гаражом V163 "Чицо"

Каркасный дом с гаражом V163 "Чицо"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V273 "Рочестер"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V273 "Рочестер"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки