Жареная печень с румяной корочкой в чесночном маринаде - это нечто! Печень получается мягкая, нежная, ароматная, пока её готовишь, уже зашкаливает аппетит. С чувством благодарности посвящаю этот рецепт замечательному поваренку Светлане мисс.
Людмила НКПоваренок 8 уровня
- 12 сентября 2014, 20:08
- 342193
Печень жареная
Ингредиенты для «Печень жареная»:
- Печень говяжья — 600 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Чеснок (3-4 зубчика)
- Сахар (без горки) — 1 ч. л.
- Соль (без горки) — 1 ч. л.
- Сода (0,5 ч.л.)
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное (для жарки)
- Мука кукурузная (для панировки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
916.8 ккал |
белки
128.7 г |
жиры
25.1 г |
углеводы
42.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 122.2 ккал |
белки 17.2 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 5.7 г |
Рецепт «Печень жареная»:
-
Печень вымыть, удалить пленку и нарезать крупными кусочками
-
Приготовить маринад. В миску разбить яйцо, добавить соль, сахар, соду. Чеснок выдавить через пресс и отправить в миску, всё хорошо размешать.
-
Залить этой смесью печень и убрать в холодильник. Минимум на два часа, но чем больше выдержать печень в маринаде, тем лучше результат. Я оставляла на ночь.
-
Когда печень замаринуется, достать её из холодильника, а тем временем
очистить луковицу, а лучше две, нарезать полукольцами и обжарить на сковороде в горячем растительном масле. -
Пока жарится лук, обвалять в муке кусочки печени.
-
Готовый лук убрать, а в этой же сковороде обжарить кусочки печени до румяной корочки, минуты 3 (По необходимости для жарки добавить растительное масло.)
-
Как только печень подрумянится, добавить к ней лук, перемешать, сковороду накрыть крышкой и потомить на медленном огне 3-5 минут, время ориентировочно, кусочек разрезать ножом, если нет красноты - готово.
А если ещё к печени отварить картошку, да налить кружку молока, то ум отъешь...
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5841
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 июля 2018 года helena1961 #
29 июля 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
26 июля 2018 года darinagannenko #
26 июля 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
20 июля 2018 года marsam83 #
20 июля 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
3 июля 2018 года Cherry Berry 2017 #
3 июля 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
3 июля 2018 года mega lana1981 #
3 июля 2018 года Cherry Berry 2017 #
3 июля 2018 года mega lana1981 #
10 июня 2018 года yugai ludmila65 #
11 июня 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
11 июня 2018 года yugai ludmila65 #
26 мая 2018 года холодинка #
26 мая 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
26 мая 2018 года zgolenko #
24 мая 2018 года Глушец #
24 мая 2018 года Светланка g980 #
24 мая 2018 года Глушец #
24 мая 2018 года Глушец #
24 мая 2018 года Natkati #
24 мая 2018 года Глушец #
24 мая 2018 года Natkati #
24 мая 2018 года jannasimf #
24 мая 2018 года Глушец #
24 мая 2018 года terry-68 #
25 мая 2018 года Глушец #
24 мая 2018 года mtata #
25 мая 2018 года Глушец #
24 мая 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
25 мая 2018 года Глушец #
24 мая 2018 года hellena2013 #
25 мая 2018 года Глушец #
24 мая 2018 года tata1108 #
25 мая 2018 года Глушец #
14 мая 2018 года Aljnair #
Готовлю уже не первый раз. Ням-ням. Даже сын маленький ел с удовольствием. Спасибо!!!
15 мая 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
27 февраля 2018 года mihail161rus #
28 февраля 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
26 февраля 2018 года lioliy1967 #
26 февраля 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
26 февраля 2018 года laka-2014 #
26 февраля 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
26 февраля 2018 года stark2 #
26 февраля 2018 года mtata #
26 февраля 2018 года stark2 #
26 февраля 2018 года laka-2014 #
26 февраля 2018 года stark2 #
26 февраля 2018 года Светланка g980 #
26 февраля 2018 года stark2 #
26 февраля 2018 года mazziadri #
26 февраля 2018 года stark2 #
26 февраля 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
26 февраля 2018 года stark2 #
26 февраля 2018 года lioliy1967 #
26 февраля 2018 года stark2 #
27 февраля 2018 года svetik5552 #
27 февраля 2018 года stark2 #
25 февраля 2018 года juli_27 #
25 февраля 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
27 февраля 2018 года laka-2014 #
27 февраля 2018 года juli_27 #
17 февраля 2018 года Раковинка #
17 февраля 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
9 февраля 2018 года terry-68 #
Понравился и маринад и панировка на кукурузной
крупе! Очень вкусная печень получилась!
9 февраля 2018 года mtata #
9 февраля 2018 года terry-68 #
9 февраля 2018 года jannasimf #
9 февраля 2018 года terry-68 #
9 февраля 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
31 января 2018 года ms olya1226 #
31 января 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
13 декабря 2017 года ирпенчанка #
13 декабря 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
6 декабря 2017 года Ксени Сем #
6 декабря 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
14 ноября 2017 года MyUnlimer #
15 ноября 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: