Жареная печень с румяной корочкой в чесночном маринаде - это нечто! Печень получается мягкая, нежная, ароматная, пока её готовишь, уже зашкаливает аппетит. С чувством благодарности посвящаю этот рецепт замечательному поваренку Светлане мисс.
Людмила НКПоваренок 8 уровня
- 12 сентября 2014, 20:08
- 342155
Печень жареная
Ингредиенты для «Печень жареная»:
- Печень говяжья — 600 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Чеснок (3-4 зубчика)
- Сахар (без горки) — 1 ч. л.
- Соль (без горки) — 1 ч. л.
- Сода (0,5 ч.л.)
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное (для жарки)
- Мука кукурузная (для панировки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
916.8 ккал |
белки
128.7 г |
жиры
25.1 г |
углеводы
42.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 122.2 ккал |
белки 17.2 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 5.7 г |
Рецепт «Печень жареная»:
-
Печень вымыть, удалить пленку и нарезать крупными кусочками
-
Приготовить маринад. В миску разбить яйцо, добавить соль, сахар, соду. Чеснок выдавить через пресс и отправить в миску, всё хорошо размешать.
-
Залить этой смесью печень и убрать в холодильник. Минимум на два часа, но чем больше выдержать печень в маринаде, тем лучше результат. Я оставляла на ночь.
-
Когда печень замаринуется, достать её из холодильника, а тем временем
очистить луковицу, а лучше две, нарезать полукольцами и обжарить на сковороде в горячем растительном масле. -
Пока жарится лук, обвалять в муке кусочки печени.
-
Готовый лук убрать, а в этой же сковороде обжарить кусочки печени до румяной корочки, минуты 3 (По необходимости для жарки добавить растительное масло.)
-
Как только печень подрумянится, добавить к ней лук, перемешать, сковороду накрыть крышкой и потомить на медленном огне 3-5 минут, время ориентировочно, кусочек разрезать ножом, если нет красноты - готово.
А если ещё к печени отварить картошку, да налить кружку молока, то ум отъешь...
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5841
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 января 2015 года Sherl #
в любом случае спасибо за рецепт и извиняюсь за то что у меня не получилось.
1 января 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)
17 декабря 2014 года Покусаева Ольга #
18 декабря 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)
17 декабря 2014 года felix032 #
17 декабря 2014 года Покусаева Ольга #
17 декабря 2014 года felix032 #
18 декабря 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)
3 января 2015 года ирина таджибова #
4 января 2015 года felix032 #
28 февраля 2015 года Violl #
16 декабря 2014 года Ливаро #
16 декабря 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)
14 декабря 2014 года Алиска79 #
14 декабря 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)
15 декабря 2014 года Алиска79 #
13 декабря 2014 года ЗаремаРЛ #
13 декабря 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)
11 декабря 2014 года Милодора #
11 декабря 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)
11 декабря 2014 года Милодора #
3 декабря 2014 года tomer #
3 декабря 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)
21 ноября 2014 года Ketti-lis #
Смотрю на твои шикарные фотки и думаю, где же ты такую кружку надыбала?))) Я и на даче уже наверное не отыщу похожую))
21 ноября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)
Катя, да у меня тут и сковорода подстать кружки, и то, и другое берегу как зеницу ока
20 ноября 2014 года komikt #
20 ноября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)
20 ноября 2014 года kotenochkin #
20 ноября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)
13 ноября 2014 года Rina8091 #
13 ноября 2014 года vjunishka #
14 ноября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)
12 ноября 2014 года barska #
Результат - ВАУ!!!!! БуМ часто повторять! СпасиБ за рецепт!
13 ноября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)
13 ноября 2014 года barska #
12 ноября 2014 года vjunishka #
12 ноября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)
8 ноября 2014 года LorochkaT #
8 ноября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)
8 ноября 2014 года LorochkaT #
7 ноября 2014 года Арина А #
7 ноября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)
7 ноября 2014 года Арина А #
7 ноября 2014 года Жменька ИИ #
7 ноября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)
5 ноября 2014 года Пранчук Анастасия #
5 ноября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)
5 ноября 2014 года caramel77 #
5 ноября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: