Может быть, кому-то пригодится. Очень хороший рецепт приготовления теста для вареников и пельменей, тесто получается мягкое, эластичное, хорошо раскатывается, хранится в холодильнике несколько дней. Я по этому рецепту делаю тесто не часто, так как для нашей семьи получается многовато. Пробовала делать пол порции - не то. А полная порция - это 194 вареника и 74 пельмешки :)Специально посчитала:)
OksyПоваренок 7 уровня
- 1 августа 2008, 20:25
- 1558668
Тесто для пельменей и вареников
Ингредиенты для «Тесто для пельменей и вареников»:
- Мука пшеничная / Мука — 6 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Вода — 1,5 стак.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3455.9 ккал |
белки
102.3 г |
жиры
23.5 г |
углеводы
719.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 259.8 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 54.1 г |
Рецепт «Тесто для пельменей и вареников»:
-
Муку, 2 стакана заварить 0,5 стакана крутого кипятка.
Затем замесить с оставшимися компонентами тесто. Завернуть в целлофан и дать настояться при комнатной температуре. -
На всякий случай выкладываю начинки, с которыми делала вареники в этот раз.
Начинка из сырого картофеля (картошка, тертая на мелкой терке с добавлением лука). Вкус обалденный, особенно, если хорошо поперчить и присолить (естественно, по вкусу:)) -
Начинка из картофельного пюре с жаренным лучком и грибочками.
-
Начинка из тушеной капусты с грибочками.
-
И для пельмешек свино-говяжий фарш.
-
Ну и сами вареники.
-
И пельмени.
Лепить пельмени и вареники из такого теста - одно удовольствие!
Итого, как я уже написала, 194 вареника и 74 пельменя:) Осталось только сварить.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 октября 2010 года Мила Бертье #
Получилось, стряпаю уже несколько раз, а вот свежий картофель не получается
25 октября 2010 года Oksy # (автор рецепта)
7 октября 2010 года Хоця #
7 октября 2010 года Oksy # (автор рецепта)
7 октября 2010 года Хоця #
7 октября 2010 года Oksy # (автор рецепта)
7 октября 2010 года Хоця #
7 октября 2010 года Oksy # (автор рецепта)
21 августа 2010 года Виктория09 deleted #
21 августа 2010 года Oksy # (автор рецепта)
3 августа 2010 года ahabi #
3 августа 2010 года Oksy # (автор рецепта)
19 июля 2010 года xysha #
19 июля 2010 года Oksy # (автор рецепта)
7 мая 2010 года Антония #
7 мая 2010 года Oksy # (автор рецепта)
4 мая 2010 года Ронка #
4 мая 2010 года Oksy # (автор рецепта)
30 апреля 2010 года Ронка #
3 мая 2010 года Oksy # (автор рецепта)
10 апреля 2010 года O_beyba #
Лепили варенички вместе с ребёнком(3,5 года) в центр не могла не положить его самый главный вареник
10 апреля 2010 года Oksy # (автор рецепта)
10 апреля 2010 года O_beyba #
У меня муж очень любит вареники.Ну теперь пусть готовится,буду их часто лепить
10 апреля 2010 года Oksy # (автор рецепта)
29 марта 2010 года Алика #
Хочу варенички попробовать
31 марта 2010 года Oksy # (автор рецепта)
23 февраля 2010 года Martynko #
Позволю вставить свои 5 копеек.
Смысл в том , что весь кипяток нужно заливать СРАЗУ.
На 2 стакана муки, 0,5 стакана воды и одно яйцо.
Муку с солью заливаем кипятком (лучше в кастрюльке), перемешиваем, а потом добавляем яйцо и при желании растительное масло. Вопрос дробления на мелкие порции отпадает. Если нужно 4 стакана муки, значит 1 стакан кипятка и 2 яйца и т.д.
23 февраля 2010 года Oksy # (автор рецепта)
20 февраля 2010 года kiska80 #
21 февраля 2010 года Oksy # (автор рецепта)
21 февраля 2010 года kiska80 #
21 февраля 2010 года Oksy # (автор рецепта)
21 февраля 2010 года kiska80 #
21 февраля 2010 года Oksy # (автор рецепта)
21 февраля 2010 года kiska80 #
21 февраля 2010 года Oksy # (автор рецепта)
19 февраля 2010 года grei-65 #
19 февраля 2010 года Oksy # (автор рецепта)
8 февраля 2010 года grei-65 #
8 февраля 2010 года Oksy # (автор рецепта)
25 октября 2009 года бабуля оля #
29 октября 2009 года Oksy # (автор рецепта)
5 октября 2009 года Kapelkappa #
5 октября 2009 года Oksy # (автор рецепта)
23 июля 2009 года Galopilla primeriza #
24 июля 2009 года Oksy # (автор рецепта)
15 июня 2009 года челка #
16 июня 2009 года Oksy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: